1. 石斛鴨煲湯的做法
石斛甘寒氣清,能清肺熱,養胃陰,生腎水,益精氣,退虛熱,清相火而攝元氣, 滋腎水而柔肝陰,其排毒養顏、滋養脾胃對於女性來說更適宜。有研究報道稱,鐵皮石斛含有多種微量元素如鈣、鐵、鋅、硒、鈉等,對提高人體免疫力、抗衰 老、排毒養顏、滋養脾胃、降三高、防治糖尿病和防癌、抗癌等方面都有功效。
用料
鴨肉
石斛
鹽
石斛老鴨湯的做法
鴨肉洗凈焯水,把血水煮出來。
把焯過水的鴨肉撈出來放入燉罐里,加3顆石斛、兩片薑片。再加水蓋上蓋子,放入隔水電燉鍋里,燉四個小時(石斛放幾顆就夠了,味道就很清甜了)
出鍋在放入適量的鹽調味即可。
做法二:
用料
石斛
鴨子
姜
蔥
料酒
香醋
鹽
石斛水鴨湯的做法
石斛適量,沖洗干凈後用清水浸泡半小時石斛水鴨湯的做法 步驟1
連水倒入煲中,大火燒開後轉小火煲約半小時石斛水鴨湯的做法 步驟2
新鮮宰殺水鴨收拾干凈斬大塊石斛水鴨湯的做法 步驟3
鍋中坐水,水開後放入薑片、鴨子石斛水鴨湯的做法 步驟4
加入香醋和料酒,焯水兩分鍾,撈出瀝水石斛水鴨湯的做法 步驟5
鴨子加入步驟2的石斛湯中石斛水鴨湯的做法 步驟6
加適量料酒、拍散的姜塊石斛水鴨湯的做法 步驟7
加入蔥段,大火燒開後轉小火煲約1.5小時石斛水鴨湯的做法 步驟8
小貼士
1、鴨子最好選老鴨或者比較瘦的水鴨。
2、焯水的時候加適量醋和料酒可以有效的去腥,不會有酸味。
3、老鴨子需要適當延長煲制時間。
2. 石斛煲水鴨加什麼材料
秋天多給家人煲湯喝,養人對身體好。我們當地人就特別愛喝湯,基本上每一餐都少不了一道湯,不同季節煲的湯也不大一樣,初秋時節,煲的湯會選擇一些溫潤的食材,滋補潤燥,還不上火的,老鴨湯就是秋季進補湯的不錯選擇,除此之外,還有好多家常靚湯都是非常適合秋天喝的。秋燥天要多喝湯,這道家常靚湯,潤肺降燥對身體好,不懂可惜。接下來一起來看看詳細做法吧。
一、【石斛山葯水鴨湯】
准備食材:石斛適量、水鴨一隻、山葯片適量、蓮子適量、枸杞少許。准備配料:鹽少許。
詳細做法:
1、水鴨洗凈斬件裝盤待用。山葯乾和蓮子干,提前放入清水裡泡個10分鍾左右,洗凈待用、石斛洗凈待湯。
2、鍋里加入適量的清水,將鴨肉冷水下鍋焯水,去掉表面的浮沫和臟東西,撈出洗凈沖洗干凈待用。
3、准備一個煲湯的砂鍋,將焯水好的鴨肉、洗凈的蓮子、山葯片、石斛一同放入鍋里,加入適量的清水。
4、蓋上蓋子,大火煮開轉小火煮90分鍾,最後下少許鹽拌勻,即可。出鍋盛碗即可上桌享用,這樣一道家常版的:石斛山葯水鴨湯就做好啦。
3. 鐵皮石斛野生水鴨湯怎麼做
石斛水鴨湯的做法
1.石斛適量,沖洗干凈後用清水浸泡半小時,連水倒入煲中,大火燒開後轉小火煲約半小時
2.新鮮宰殺水鴨收拾干凈斬大塊,放入盤中
3.鍋中坐水,水開後放入薑片、鴨子、香醋和料酒,焯水兩分鍾,撈出瀝水
4.鴨子加入步驟1的石斛湯中,加適量料酒、拍散的姜塊和蔥段,大火燒開後轉小火煲約1.5小時,出鍋前放入鹽調味
4. 石斛花旗參燉水鴨的家常做法大全怎麼做好
石斛花旗參燉水鴨的做法
1.
准備材料。
2.
水鴨切大塊。
3.
鮮石斛清洗趕緊切段,薑片花旗參備用。
4.
把切大塊的水鴨肉入冷水鍋中焯一遍。
5.
撈出放冷水沖掉浮沫。
6.
把所有材料加適量清水放入燉盅內。
7.
燉盅放入高壓鍋,高壓鍋選擇燜燉類,壓制40分鍾,出鍋後再放少許鹽調味即可。
5. 鐵皮石斛葯膳的鐵皮石斛燉野生水鴨湯
[原料]:老鴨1隻,石斛10克,蟲草25條,瘦肉50克。
[製法]:老鴨宰殺洗凈;葯材洗凈;將老鴨放入瓦煲,加入葯材、薑片、蔥段、料酒和適量清水,大火煮沸,改小火慢慢煲2小時,加鹽、雞精調味即可。
[功效]:生津止咳,益氣解暑,夏天或上火時服用最好。
6. 鐵皮石斛野生水鴨湯怎麼做
石斛水鴨湯的做法
1.石斛適量,沖洗干凈後用清水浸泡半小時,連水倒入煲中,大火燒開後轉小火煲約半小時
2.新鮮宰殺水鴨收拾干凈斬大塊,放入盤中
3.鍋中坐水,水開後放入薑片、鴨子、香醋和料酒,焯水兩分鍾,撈出瀝水
4.鴨子加入步驟1的石斛湯中,加適量料酒、拍散的姜塊和蔥段,大火燒開後轉小火煲約1.5小時,出鍋前放入鹽調味
7. 石斛水鴨湯的配料
、【石斛山葯水鴨湯】
准備食材:石斛適量、水鴨一隻、山葯片適量、蓮子適量、枸杞少許。准備配料:鹽少許。
詳細做法:
1、水鴨洗凈斬件裝盤待用。山葯乾和蓮子干,提前放入清水裡泡個10分鍾左右,洗凈待用、石斛洗凈待湯。
2、鍋里加入適量的清水,將鴨肉冷水下鍋焯水,去掉表面的浮沫和臟東西,撈出洗凈沖洗干凈待用。
3、准備一個煲湯的砂鍋,將焯水好的鴨肉、洗凈的蓮子、山葯片、石斛一同放入鍋里,加入適量的清水。
4、蓋上蓋子,大火煮開轉小火煮90分鍾,最後下少許鹽拌勻,即可。出鍋盛碗即可上桌享用,這樣一道家常版的:石斛山葯水鴨湯就做好啦。
8. 石斛鴨子煮湯的做法
石斛水鴨湯
工藝:煲
口味:咸鮮味
時間:<2小時
熱量:較高熱量
配料:
烹飪步驟:
1.石斛適量,沖洗干凈後用清水浸泡半小時,連水倒入煲中,大火燒開後轉小火煲約半小時
2.新鮮宰殺水鴨收拾干凈斬大塊,放入盤中
3.鍋中坐水,水開後放入薑片、鴨子、香醋和料酒,焯水兩分鍾,撈出瀝水
4.鴨子加入步驟1的石斛湯中,加適量料酒、拍散的姜塊和蔥段,大火燒開後轉小火煲約1.5小時,出鍋前放入鹽調味
烹飪小貼士:
鴨子最好選老鴨或者比較瘦的水鴨
焯水的時候加適量醋和料酒可以有效的去腥,不會有酸味
老鴨子需要適當延長煲制時間 石斛屬補益葯中的補陰葯,《中國葯典》里對它的功能是這樣說的:益胃生津,滋陰清熱
它的葯理作用主要體現在:增強免疫功能、抗腫瘤、保護視力、滋養肌膚、抗衰老等
鴨子滋五臟之陽、清虛勞之熱,營養豐富,與石斛同煲清潤滋養,補而不燥、清而不淡,特別適合經常熬夜的人士
9. 水鴨海馬石斛煲湯的做法
瘦肉洗凈剁好,所有材料略略沖洗一下。
瘦肉先放到燉盅里浸泡半小時,之後把所有材料放到電燉盅里燉2個小時左右就可以了。