鐵皮石斛月餅圖片

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月餅做法如下：
用料： 麵粉:200g鹽:少許糖粉:適量黃油:200g清水:100ml
步驟：
1
將油紙鋪在烤箱托盤
2
將適量的黃油弄到碗里
3
將裝黃油的碗，放在盛有開水的盆里，隔水融化
4
將乾麵粉入盆
5
將融化的黃油倒入麵粉里，加入少許鹽，攪拌開，再分次加水，加一次水攪拌一次，直到可以用手揉
6
揉成光滑的面團，用保鮮膜包好，餳二十分鍾。（此為水油麵）
7
將乾麵粉入盆，加入融化的黃油和糖粉，用筷子攪散開；用手將面揉成團狀，入盆，加蓋餳十分鍾。（此為油酥面）
8
餳好後，分別將兩個面團搓成條，再揪成一個個劑子
9
取一水油麵攤開，將一個油酥面裹在其中
10
將裹了油酥的面捏成團，做成月餅胚子；將月餅胚子攤開
11
將攤開的麵皮捲起，一個個全做好
12
從第一個月餅胚子開始，捏成團；放棧板上，用月餅模子按壓
13
再一一擺放在烤盤上；入烤箱，中層，將溫度調到200度，時間定在20分鍾
14
叮」時間到，不要打開，直到裝月餅的托盤不再發燙，月餅就好了

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月餅（拼音：yuè bǐng）是久負盛名的中國傳統糕點之一，中秋節節日食俗。月餅圓又圓，又是合家分吃，象徵著團圓和睦。古代月餅被作為祭品於中秋節所食。據說中秋節吃月餅的習俗始於唐朝。北宋之時在宮廷內流行，後流傳到民間，當時俗稱「小餅」和「月團」。發展至明朝則成為全民共同的飲食習俗。月餅與各地飲食習俗相融合，又發展出廣式、京式、蘇式、潮式、滇式等月餅，被中國南北各地的人們所喜愛。

2017年12月1日，《公共服務領域英文譯寫規范》正式實施，規定月餅標准英文名為Moon Cake。

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