霍山石斛的加工

⑴ 黑石仙草霍山石斛繼承了何雲峙石斛的加工技藝

好貼

⑵ 天下澤雨霍山石斛加工的楓斗跟黑石仙草相比那個好

黑石仙草霍山石斛加工的工藝不是別的企業可以模仿的了的

⑶ 長生龍霍山米斛的加工工藝

金山葯嶺-霍山石斛
挑雜
將霍山石斛採摘下來之後，難免會帶有其他的雜草與泥土，將雜質全部挑出，保留干凈的霍山石斛，以便後續處理。
剪根
先將需要處理的石斛清洗干凈，避免使用泡洗，以防過程中石斛的營養成分溢出流失掉，所以要採用沖洗的方法。再用剪刀沿著根部將其剪下，避免剪得過多或過少的情況，剪得多了會造成石斛的浪費，剪得少了對於加工起來會產生困難，恰到好處為好。

霍山種斛人-劉建剛
去葉
製作石斛楓斗所採用的的是石斛的莖，所以剪掉根部之後還要將石斛的葉片去掉。用雙手將石斛的葉片輕輕扯下，避免傷及石斛的莖，經過去葉這一步驟後的石斛整齊劃一，無其他殘留物，視覺上非常美觀。

金山葯嶺-霍山石斛
分揀
將處理好石斛的莖按照不同長短粗細，不同年份將其進行歸類，不同年份的石斛鮮嫩程度不同，所以在炒制的火候、時間等方面都要細密的把握，這樣才能打好製作石斛工藝的基礎。
炒制
將晾涼後的霍山石斛莖放入溫度為110~120℃的鍋中用雙手進行翻炒，一般20分鍾左右直至葉鞘張開，過程中要不斷翻炒，避免焦黑，所以對炒制時的手法要求極高，非10年以上的炒制師傅很難做到，等待石斛荊條柔軟時即可從鍋中取出。

金山葯嶺-霍山石斛
剝葉鞘
將炒制後的霍山石斛莖放在操作台上揉搓，去除石斛的葉鞘，揉搓過程中要用力均勻，避免石斛破損或折斷。之後再用雙手將揉搓不下的葉鞘用手摘下，盡量保證石斛的干凈清潔。
清洗
再將石斛放在水下沖洗，將殘留的葉鞘以及其他雜質沖洗干凈，這時的石斛就已經基本成型了。
攤曬
將石斛平攤在干凈的布上，放在陰涼乾燥通風處靜置10天左右，為了去除石斛中的水分。切記不能將石斛暴曬，這樣會導致石斛乾燥發蔫，也就沒有製作的價值了。

金山葯嶺-霍山石斛
繞條
將炒制的石斛莖放在文火上烘焙，待莖軟化之後將其邊搓捻邊纏繞在直徑2~2.5mm的不銹鋼絲上壓成緊湊的彈簧狀，讓石斛緊致的縮在一起即可。
加箍
用龍須草將石斛莖的兩端固定，固定纏繞過程中避免鬆散、折斷。使用龍須草的原因是由於龍須草的柔軟不易斷，擁有堅韌這一特性。

金山葯嶺-霍山石斛
烘焙
將繞條加箍後的莖連同不銹鋼絲一起至於烘斗之上烘焙，過程中先用70~80℃的中火，後用30~50℃的文火烘焙，烘焙要盡量保持均勻。
緊胚
在烘焙的過程中，要時刻觀察著繞環的松緊程度，適時按繞條的方向旋緊，並同時收緊龍須草，防止石斛楓斗的鬆散，烘焙和緊胚的操作應當交替進行。
復焙
在烘焙與緊胚的工序完成之後，再將完成品復焙一次，這樣產出的石斛楓斗形狀更好，外觀也更加美觀，利於後續的保存。

金山葯嶺-霍山石斛
放胚
待以上工藝完成之後，由於石斛經過了高溫的洗禮，要將石斛防與陰涼乾燥通風處降溫，這也是定型最重要的一步。
去箍
將之前用於定型的龍須草從石斛的兩端去除，將石斛從不銹鋼絲上捋下。

金山葯嶺-霍山石斛
整形
用剪刀修剪過長的根須，保留2~3根，長度約為2~4mm為佳，同時再次檢查去留殘存的葉鞘。
復火
將整形後的楓斗偷於溫度70℃左右的烘鬥上面烘焙，至石斛楓斗呈金黃色略顯青暗，含水率≤8％時，起烘放好，烘焙過程中要經常翻動，避免烘焦。

金山葯嶺-霍山石斛
分檔
石斛的工藝基本上已經完成，接下來便是按烘焙程度、不同的顏色等將石斛進行分檔，一般可將石斛劃分為2~3個等級，封裝之後即可。

⑷ 霍山米斛的霍山米斛的加工

霍山石斛製作工序：分揀整理、繞條加箍、烘坯、去箍、復火。
需要注意的是霍山石斛製作工藝已列入省級非物質文化遺產。

⑸ 野生鐵皮石斛如何加工

野生鐵皮石斛正確的加工方法：1.整理石斛：鮮石斛原料去根、花序梗並剝去葉鞘，短條留用，長條切成短段（5-175px）
2.。烘焙：低溫烘焙，除去水分並軟化，以便於捲曲，同時在軟化過程中，盡可能除去殘留的葉鞘。
3.。捲曲加箍：加箍的目的是使捲曲緊密，不致散開，形態美觀，均勻一律。加箍的製作材料一般是用稻草桿
4.。乾燥處理：乾燥的關鍵是要低溫，以避免枯焦，應呈金黃色。
霍山鐵皮石斛為石斛中的極品，葯用價值最高.霍山鐵皮石斛膠質飽滿、久嚼無渣、個頭沉實、功效最佳。目前只有像福臨門鐵皮石斛、還有同仁堂(價格大約是前者2倍)等少數幾個老品牌能買到正宗的鐵皮石斛。福臨門鐵皮石斛源自安徽省霍山縣（霍山石斛），從源頭到終端，品質全程把控，每一粒都是精心挑選，保證品質健康與天然，讓消費者用的放心。福臨門品牌以商城直銷享譽業界。

⑹ 霍山石斛多少錢一斤 怎麼吃 有什麼功效

你好，霍山石斛一般都是按克賣的，以楓斗的形式在市面上銷售，楓斗就是加工製作過的石斛，就像制茶一樣，烘乾後比較有觀賞性，也方便保存。霍山政府給出的指導價格是:霍山米斛480元每克，霍山鐵皮石斛68元每克，霍山銅皮是45元每克。當然這個只是指導價格，一般市面上價格都比這個高或低，主要在商家。這個價格就是一個參考，只要不太離譜，是真品就可以。
一般吃法是干嚼或泡水飲，泡完水後再吃，煲湯也行，和其它滋補品的食用方法沒有太大的區別。
因為霍山石斛目前產量都不高，所以浙江和雲南的石斛都被商家掛名為霍山石斛，以提高售價或利於銷售，這是正常的。但想買到真正的霍山石斛必須自己會分辨，市面及網上目前比較混亂，大多是高仿品，下面就教你幾個基本的辨別方法:
第一，霍山石斛和其它地區的石斛加工工藝不同，霍山石斛中間有洞，因為製作時是緾在鐵絲上製作的，而其它地區的兩頭封口，個頭也比較大，這是外形上有區別，其次顏色也不同，霍山石斛為飽滿的青銅黃，光線強有點泛黃金，但不是草黃，一般如果用銅皮冒充一眼就能看出來，銅皮比較細，做出的楓斗也比較輕，口感很差，無膠質。
第二，目前霍山石斛最大的勁敵就是紫皮石斛，因為現在市場上的霍山石斛基本是用紫皮石斛高仿的，不管從加工工藝或口感都難以區別，這種紫皮在未成熟時就被採摘，被霍山當地人收購回來按霍山石斛加工方法加工，所以很難區別，而且此種石斛膠質也多，因為比較嫩纖維也少，這樣口感就和正品非常相似，一般霍山石斛專業單從楓鬥上也難分辨。只能靠親自吃和泡水後看樣子，這里主要講一下泡水後的鑒別方法，霍山石斛用開水泡上幾天後會伸直恢復原狀，等完全泡好後，取出晾曬干，或放在吸水紙上半小時，這時來折它，如果一折就斷說明是霍山石斛，如果折不斷纖維明顯就是紫皮石斛仿的，這點消費者可以方便的做試驗。
其次霍山石斛泡水後水中有淡淡的泡蜜棗的香味，這種味道也比較獨特，高仿的一般是草香味。優酷網上有個視頻叫:劉建剛分享霍山石斛真假鑒別區分方法，大家可以找看一下，視頻講的比較專業易懂，如果大家聽不懂我寫的就去看這個視頻，看完基本就是一個霍山石斛鑒別專家了，我也是看完視頻才總結的，目前霍山石斛仿品佔了90%以上的市場份額，所以自己不學會分辨，很容易吃虧上當。大家了解霍山石斛的特點後就比較容易買到真品了，即使買到假的也能及時分辨出來避免損失。
霍山石斛主要功效是滋陰，現代人大多陰虛，很多病也是陰虛引起，因為現在人吃辣比較重，熬夜加班，久座不運動等，用石斛可以很好的調節身體的平衡，從而達到延年養生的功效。

⑺ 長生龍霍山米斛的加工

金山葯嶺-霍山石斛 挑雜 將霍山石斛採摘下來之後,難免會帶有其他的雜草與泥土,將雜質全部挑出,保留干凈的霍山石斛,以便後續處理

⑻ 霍山石斛的加工流程如何，怎麼辨別等級的不一樣

霍山石斛的工藝傳承下來的是黑石仙草，工藝一般都是保密的

⑼ 霍山石斛是哪個省份生產的

霍山石斛主產於大別山區的安徽省霍山縣，大多生長在雲霧繚繞的懸崖峭壁崖石縫隙間和參天古樹上，生於山地林中樹幹上和山谷岩石上。

霍山石斛屬於國家一級保護植物，也是中國的特有植物，在《中國物種紅色名錄》中被評估為極小種群。該物種也被收錄於自2017年10月4日起生效的瀕危野生動植物種國際貿易公約-附錄二中，即需要管制交易情況以避免影響到其存續。

霍山石斛自2004年4月30日起被世界自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄評估為全球范圍內極危（CR），種群數量變化趨勢亟待調查。

(9)霍山石斛的加工擴展閱讀

霍山石斛，屬未進化的的氣生蘭科植物，其生長條件極為苛刻。多生在河澗，溝溪山谷旁峭壁上，常與苔蘚、石葦等植物附生在一起。喜陰涼、濕潤、通風多霧的小氣候。

在氣溫14℃時開始生長，氣溫20～26℃、空氣濕度在80%以上最適宜；如氣溫在30℃以上，相對濕度在20%以下時，則葉脈變黃、葉片下垂、莖現皺縮；如崖縫滲水過多則易爛根致死。