海星是吃牡蠣、鮑魚、海參、螃蟹和扇貝等的肉食動物，生命力旺盛。
海星又名星魚（俗稱海盤車），與海參、海膽同屬於無脊椎棘皮科動物，但它們的飲食習性卻不同。海參常以海底泥沙中的海藻為食，而海星的主要捕食對象是一些行動較遲緩的海洋動物，如牡蠣、鮑魚、海參、海膽、螃蟹和扇貝等，其生命力特別旺盛。
海星的再生能力極強。
把一隻活海星撕成幾塊拋入海中，每一碎塊會很快重新長出失去的部分，從而長成幾個完整的新海星來，這種驚人的再生本領，使得斷臂缺肢對它來說是件無所謂的小事。科學家發現，當海星遭遇同類捕殺時，它會立即把受傷的部分分離開逃跑了，同時，肌體的後備細胞就被激活了，這些細胞中包含身體所失部分的全部基因，並和其它組織細胞合作，重新生出已失去的腕或其它部分。這種極強的再生能力比海參有過之而無不及。
海星的營養成分齊全，活性物質含量高。
海星的內臟是海星的生殖腺，俗稱海星黃，海星黃含有豐富的蛋白質(1 5.46％)和脂肪(10.97％)，並含有一定量的碳水化合物和礦物質。海星黃的蛋白質、脂肪含量比海膽黃和海參的都高 海星黃所含氨基酸種類齊全，其中必需氨基酸占氨基酸總量47.33％。其中必需氨基酸間比例較為合理。海星黃中還含有豐富的Tau(牛磺酸，達7.5 μg／mg)。因此海星黃可謂是一種優質蛋白源。除了海星黃，海星殼含有的氨基酸種類也較齊全，海星殼氨基酸的組成符合膠原蛋白氨基酸的組成特點。以海星殼為原料提取膠原蛋白，可用於製作海參代用品。特別是海星黃中含有能被人體直接吸收的活性鋅，使之成為人們補鋅強身之佳品。
海星的營養價值堪比海參。
海星黃中還含有一定量的銅、鐵、鎂、鋅等人體所需無機元素；其生殖腺（海星黃）中的脂肪還含有二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA )，分別為總脂肪酸的11. 14%和6. 25%。近年來對兩者葯理作用和臨床應用的研究，發現EPA和DHA有抗血栓、降血脂、提高生物膜液態性、抗腫瘤、抗炎和免疫調節作用，能顯著降低心血管疾病的發病率，被稱為人體必需脂肪酸。
『貳』 海星有何葯用價值
本國名稱：
粗雞爪海星
拼音：
Cu
Ji
Zhua
Hai
Xing
其它名稱：
海星、海盤車、五角星
學名：
Asterias
amurensis
Lutken
英文名稱：
分類：
海盤車科動物多棘海盤車
葯用部位：
全體入葯（海星）
形態性狀：
體形較粗壯。盤厚，間腕部顯一窄溝。腕基部粗胖、向外漸細。反口面的大骨板長而隆起，略彎曲，連合成深而不規則的網目或皮鰓區，各區有1～3個皮鰓。背棘粗短而尖，在背板的脊起上圍繞著網目，從3～4個或6～8個、排列成櫛狀。上、下緣板和間板不太清楚和規則，板上的棘櫛也不整齊。腹側板上的棘分散，不排列成櫛狀。側步帶板橫寬。生活時為橙黃色，腕基部有櫻桃色橫帶。有的全體為橙黃色，缺少橫帶
。
主產地：
我國山東石島外海。
採收與加工：
採收：夏、秋季捕捉
加工：洗、凈、曬干
化學成份：
海星皂素
性味歸經：
苦、咸、平
功能主治：
功能：有軟堅散結之功效。
主治：主治甲狀腺腫大、淋巴結核等症
化學成分
『叄』 海星有什麼葯用價值
本國名稱： 粗雞爪海星
拼音： Cu Ji Zhua Hai Xing
其它名稱： 海星、海盤車、五角星
學名： Asterias amurensis Lutken
英文名稱：
分類： 海盤車科動物多棘海盤車
葯用部位： 全體入葯（海星）
形態性狀： 體形較粗壯。盤厚，間腕部顯一窄溝。腕基部粗胖、向外漸細。反口面的大骨板長而隆起，略彎曲，連合成深而不規則的網目或皮鰓區，各區有1～3個皮鰓。背棘粗短而尖，在背板的脊起上圍繞著網目，從3～4個或6～8個、排列成櫛狀。上、下緣板和間板不太清楚和規則，板上的棘櫛也不整齊。腹側板上的棘分散，不排列成櫛狀。側步帶板橫寬。生活時為橙黃色，腕基部有櫻桃色橫帶。有的全體為橙黃色，缺少橫帶 。
主產地： 我國山東石島外海。
採收與加工： 採收：夏、秋季捕捉
加工：洗、凈、曬干
化學成份： 海星皂素
性味歸經： 苦、咸、平
功能主治： 功能：有軟堅散結之功效。
主治：主治甲狀腺腫大、淋巴結核等症 化學成分
海星屬海盤車科動物葯用部位： 全體入葯（海星） 主產地： 我國山東石島外海。 採收與加工： 採收：夏、秋季捕捉 化學成份： 海星皂素 性味歸經： 苦、咸、平 功能主治： 功能：有軟堅散結之功效。 主治：主治甲狀腺腫大、淋巴結核等症
『肆』 海星的營養價值 的功效與作用有哪些
海星的營養價值
營養價值一
可清熱解暑，除煩止渴：含有大量的水分，在急性熱病發燒、口渴汗多、煩躁時，吃症狀會馬上改善;
營養價值二
所含的糖和鹽能利尿並消除腎臟炎症，蛋白酶能把不溶性蛋白質轉化為可溶的蛋白質，增加腎炎病人的營養;
營養價值三
還含有能使血壓降低的物質;
營養價值四
可以減少膽色素的含量，並可使大便通暢，對治療黃疸有一定作用;
營養價值五
增加皮膚彈性，使人變的更年輕，減少皺紋，增添光澤。
『伍』 海星的營養價值
海星的品質與價值同海參比較，它具有如下特點：
一、海星是吃牡蠣、鮑魚、海參、螃蟹和扇貝等的肉食動物，生命力旺盛。
海星又名星魚（俗稱海盤車），與海參、海膽同屬於無脊椎棘皮科動物，但它們的飲食習性卻不同。海參常以海底泥沙中的海藻為食，而海星的主要捕食對象是一些行動較遲緩的海洋動物，如牡蠣、鮑魚、海參、海膽、螃蟹和扇貝等，其生命力特別旺盛。
二、海星的再生能力極強。
把一隻活海星撕成幾塊拋入海中，每一碎塊會很快重新長出失去的部分，從而長成幾個完整的新海星來，這種驚人的再生本領，使得斷臂缺肢對它來說是件無所謂的小事。科學家發現，當海星遭遇同類捕殺時，它會立即把受傷的部分分離開逃跑了，同時，肌體的後備細胞就被激活了，這些細胞中包含身體所失部分的全部基因，並和其它組織細胞合作，重新生出已失去的腕或其它部分。這種極強的再生能力比海參有過之而無不及。
三、海星的營養成分齊全，活性物質含量高。
海星的內臟是海星的生殖腺，俗稱海星黃，海星黃含有豐富的蛋白質(1 5.46％)和脂肪(10.97％)，並含有一定量的碳水化合物和礦物質。海星黃的蛋白質、脂肪含量比海膽黃和海參的都高 海星黃所含氨基酸種類齊全，其中必需氨基酸占氨基酸總量47.33％。其中必需氨基酸間比例較為合理。海星黃中還含有豐富的Tau(牛磺酸，達7.5 μg／mg)。因此海星黃可謂是一種優質蛋白源。除了海星黃，海星殼含有的氨基酸種類也較齊全，海星殼氨基酸的組成符合膠原蛋白氨基酸的組成特點。以海星殼為原料提取膠原蛋白，可用於製作海參代用品。特別是海星黃中含有能被人體直接吸收的活性鋅，使之成為人們補鋅強身之佳品。
四、海星的營養價值堪比海參。
海星黃中還含有一定量的銅、鐵、鎂、鋅等人體所需無機元素；其生殖腺（海星黃）中的脂肪還含有二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA )，分別為總脂肪酸的11. 14%和6. 25%。近年來對兩者葯理作用和臨床應用的研究，發現EPA和DHA有抗血栓、降血脂、提高生物膜液態性、抗腫瘤、抗炎和免疫調節作用，能顯著降低心血管疾病的發病率，被稱為人體必需脂肪酸。其作用具體有以下幾點：
1、抗血栓作用 海星的 EPA在體內外均有抗血栓作用，並能增強纖溶能力，縮短優球蛋白溶解時間，抑制花生四烯酸和膠原誘導的血小板聚集。
2、代血槳作用 海星可以向人類提供代血漿。日本醫學家的臨床試驗證明，從海星中提得的明膠可作代血漿，海星的血漿是治療腫瘤的良葯，有良好的擴充血容量、改善微循環作用，並參與機體新陳代謝；它能增強機體對腫瘤細胞的免疫反應 。
3、抗潰瘍作用 將新鮮的海星烘乾後粉碎成細粉狀，配製成混懸液應用。它對急性胃潰瘍有明顯的抑製作用。它對慢性醋酸性胃潰瘍的作用更為明顯，不僅可以使潰瘍面積縮小變淺，並能促進胃粘膜上皮細胞的再生和潰瘍癒合。
4、壯陽作用 海星黃對因房勞過度而致腎虛所引起白細胞和紅細胞數下降具有明顯的升高作用，具有顯著的補腎美容、壯陽強體功效，而且補而不燥。
五、海星中含有微麻辣味和輕微毒性。從海里撈上來的海星未經脫麻辣和解毒處理，不宜直接食用，易引起不良反應，必須依照科學方法加工後方可食用。
六、食尚熟海星，享受健康新品位。
伴隨著現代科學技術的不斷發展和提高，很多專家學者專注於對海星等海洋動物的開發研究，真可謂人才濟濟，碩果累累。眾多的研成果表明：海星是一種營養成分十分豐富、強身健體價值極高的動物，堪比海參。它不僅可以用於制葯，而且可以直接入口食用。在山東的部分沿海城市，海星已進入各大商超按個賣，被端上了千家萬戶的日常餐桌，成為健康食品的一族。大連的各星級酒店、及日韓料理店亦把速凍熟海星作為營養保健的招牌菜擺上了展台，博得了消費者的喜愛。具有先見之明的領袖階層亦把這種速凍熟海星作為禮品饋贈賓朋。由此可見，沉冤了N個世紀的原生態海星——其品質與價值終於得以彰顯，將與海參一樣被國人所認識，所接受，所喜歡。
『陸』 海星的營養價值是什麼
海星的品質與價值同海參比較，它具有如下特點：
一、海星是吃牡蠣、鮑魚、海參、螃蟹和扇貝等的肉食動物，生命力旺盛。
海星又名星魚（俗稱海盤車），與海參、海膽同屬於無脊椎棘皮科動物，但它們的飲食習性卻不同。海參常以海底泥沙中的海藻為食，而海星的主要捕食對象是一些行動較遲緩的海洋動物，如牡蠣、鮑魚、海參、海膽、螃蟹和扇貝等，其生命力特別旺盛。
二、海星的再生能力極強。
把一隻活海星撕成幾塊拋入海中，每一碎塊會很快重新長出失去的部分，從而長成幾個完整的新海星來，這種驚人的再生本領，使得斷臂缺肢對它來說是件無所謂的小事。科學家發現，當海星遭遇同類捕殺時，它會立即把受傷的部分分離開逃跑了，同時，肌體的後備細胞就被激活了，這些細胞中包含身體所失部分的全部基因，並和其它組織細胞合作，重新生出已失去的腕或其它部分。這種極強的再生能力比海參有過之而無不及。
三、海星的營養成分齊全，活性物質含量高。
海星的內臟是海星的生殖腺，俗稱海星黃，海星黃含有豐富的蛋白質(1 5.46％)和脂肪(10.97％)，並含有一定量的碳水化合物和礦物質。海星黃的蛋白質、脂肪含量比海膽黃和海參的都高 海星黃所含氨基酸種類齊全，其中必需氨基酸占氨基酸總量47.33％。其中必需氨基酸間比例較為合理。海星黃中還含有豐富的Tau(牛磺酸，達7.5 μg／mg)。因此海星黃可謂是一種優質蛋白源。除了海星黃，海星殼含有的氨基酸種類也較齊全，海星殼氨基酸的組成符合膠原蛋白氨基酸的組成特點。以海星殼為原料提取膠原蛋白，可用於製作海參代用品。特別是海星黃中含有能被人體直接吸收的活性鋅，使之成為人們補鋅強身之佳品。
四、海星的營養價值堪比海參。
海星黃中還含有一定量的銅、鐵、鎂、鋅等人體所需無機元素；其生殖腺（海星黃）中的脂肪還含有二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA )，分別為總脂肪酸的11. 14%和6. 25%。近年來對兩者葯理作用和臨床應用的研究，發現EPA和DHA有抗血栓、降血脂、提高生物膜液態性、抗腫瘤、抗炎和免疫調節作用，能顯著降低心血管疾病的發病率，被稱為人體必需脂肪酸。其作用具體有以下幾點：
1、抗血栓作用 海星的 EPA在體內外均有抗血栓作用，並能增強纖溶能力，縮短優球蛋白溶解時間，抑制花生四烯酸和膠原誘導的血小板聚集。
2、代血槳作用 海星可以向人類提供代血漿。日本醫學家的臨床試驗證明，從海星中提得的明膠可作代血漿，海星的血漿是治療腫瘤的良葯，有良好的擴充血容量、改善微循環作用，並參與機體新陳代謝；它能增強機體對腫瘤細胞的免疫反應 。
3、抗潰瘍作用 將新鮮的海星烘乾後粉碎成細粉狀，配製成混懸液應用。它對急性胃潰瘍有明顯的抑製作用。它對慢性醋酸性胃潰瘍的作用更為明顯，不僅可以使潰瘍面積縮小變淺，並能促進胃粘膜上皮細胞的再生和潰瘍癒合。
4、壯陽作用 海星黃對因房勞過度而致腎虛所引起白細胞和紅細胞數下降具有明顯的升高作用，具有顯著的補腎美容、壯陽強體功效，而且補而不燥。
五、海星中含有微麻辣味和輕微毒性。從海里撈上來的海星未經脫麻辣和解毒處理，不宜直接食用，易引起不良反應，必須依照科學方法加工後方可食用。
六、食尚熟海星，享受健康新品位。
伴隨著現代科學技術的不斷發展和提高，很多專家學者專注於對海星等海洋動物的開發研究，真可謂人才濟濟，碩果累累。眾多的研成果表明：海星是一種營養成分十分豐富、強身健體價值極高的動物，堪比海參。它不僅可以用於制葯，而且可以直接入口食用。在山東的部分沿海城市，海星已進入各大商超按個賣，被端上了千家萬戶的日常餐桌，成為健康食品的一族。大連的各星級酒店、及日韓料理店亦把速凍熟海星作為營養保健的招牌菜擺上了展台，博得了消費者的喜愛。具有先見之明的領袖階層亦把這種速凍熟海星作為禮品饋贈賓朋。由此可見，沉冤了N個世紀的原生態海星——其品質與價值終於得以彰顯，將與海參一樣被國人所認識，所接受，所喜歡。
『柒』 海星的用途功效
【別名】五角星
【來源】
葯材基源：為槭海星科動物鑲邊海星及他種海星的全體。
採收和儲藏：捕捉後，去掉肉，洗凈，曬干。
【原形態】鑲邊海星，體五角星狀，腕5狹長，逐漸變細，長達5cm以上。反口面密生小柱體，每個小柱體的頂上有半球形的顆粒1-20個，周緣有7-20個放射狀排列的小棘，棘間有膜相連。上緣板一般為30個上下，略呈長方形，大而厚，排列整齊，如鑲邊狀。下緣板與上緣板下下相對，數目相等。上、下緣板表面生有玻璃狀細顆粒，各板邊緣具小棘，亦有膜相連。側步帶板小，菱形，溝緣有一行5-6個較大的棘；其他三邊均有較小的棘，內有一個較大呈拇指狀。口面間輻部各有一些大小不等、排列不規則的腹側板。
【生境分布】
生態環境：生活時緣板邊為紫褐色，反口面小柱體為黃褐色，口面為淡黃白色。多棲息於水深17-176m的泥質或泥沙海底。數量很多。我國分布於浙江、福建、廣東及南沙群島等沿海。
資源分布：我國分布於浙江、福建、廣東及南沙群島等沿海。
【性狀】性狀鑒別，鑲邊海星呈五角星狀，5個腕狹長，逐漸變細，末端鈍圓，腕的上緣板大而厚，略呈長方形，排列整齊，下緣板表面有許多小顆粒，各緣板邊緣具小棘。
【化學成份】含海星皂素 A和B。
【葯理作用】海星皂素能使精子失去活力，並能誘發排卵和排精作用。
【性味】味咸；性平
【歸經】心；胃；大腸經
【功能主治】解毒散結；和胃止痛。主甲狀腺腫大；瘰癧；胃痛泛酸；腹瀉中耳炎
【用法用量】內服：煎湯，20-30g；研末，每次3g 。
『捌』 海星有葯用價值嗎
海星的功效
海星入葯以後味咸，性溫稍帶毒性，具有止痛止瀉等多種功效，平時可以用於人類脾胃不和、胃痛和腹瀉等疾病的治療，冶療時以煎制服用為主，用量多用五到十克之間。
2、海星能治十二指腸潰瘍
海星能治療人類的十二指腸潰瘍以及胃痛和胃酸多種，在治療時可以把海星培干，然後研成粉末狀，每次服用一匙，每天服用三次，用黃酒送服功效最為出色。海腥治療腹瀉效果也很出色，治療時只需要把一個海星培干，壓製成粉，然後用溫開水沖服就可以。
3、海星能治甲狀腺腫大
海星可以治療人類的甲狀腺腫大，在治療時可以把新鮮的海星三十克，加清水煎制，然後服用。海星對人類的中耳炎也有很不錯的治療功效，在治療時可以把海星焙乾，然後加研成細粉末，再加入適量的麻油，調成膏狀，直接滴入到耳朵中，每天兩次，很快就能讓中耳炎的症狀緩解或者消失。
吃海星要注意什麼
1、海星體內有毒素，家居滋補養生一定要慎重使用。
2、不是所有的海星都能吃，例如：紫海星不能吃。
3、海星一次不能吃太多，否則會導致腹瀉，甚至中毒。