孕婦可以吃鮑魚石斛湯

A. 西紅柿，萵筍，苦瓜孕婦可以吃嗎

孕婦飲食十不宜 一、不宜高脂肪飲食，孕期吃蘋果和魚可降低孩子患哮喘風險。 二、不宜高蛋白飲食。 三、不易高糖飲食。 四、不宜高鈣飲食。大量飲用牛奶，加服鈣片、維生素D等，對胎兒有害無益。一般說來，孕婦在妊娠前期每日需鈣量為800毫克，後期可增加到1100毫克，這並不需要特別補充，只要從日常的魚、肉、蛋等食物中合理攝取就夠了。 五、不宜過度鹹食. 六、不宜酸性飲食。孕婦在妊娠初期大約2周時間內，不要服用酸性葯物和酸性食物、酸性飲料等。 七、不宜濫服溫熱補品。比如人參、鹿茸、鹿胎膠、鹿角膠、桂圓、荔枝、胡桃肉等。 八、不宜食用霉變食品。 陽性的酸性食物 1.肉類 （1）屬於熱性的酸性食物：狗肉、驢肉。 （2）屬於溫性的酸性食物：牛肉、羊肉、鹿肉、豬肝。 （3）屬於平性（比陰陽、比陽陰）的酸性食物：豬肉。 （4）屬於涼性的酸性食物：兔肉 （5）屬於寒性的酸性食物：馬肉。 2.禽蛋類 （1）屬於溫性的酸性食物：雞肉、麻雀、雉肉、雞蛋黃。 （2）屬於平性（比陰陽、比陽陰）的酸性食物：鴿肉、鵝肉、鵪鶉肉。 （3）屬於涼性的酸性食物：鴨肉、鴨蛋、雞蛋清。 3.鱗介類 （1）屬於溫性的酸性食物：鱅魚、鯽魚、鰱魚、鱔魚、帶魚、蝦、海參、蚶子、海馬。 （2）屬於平性（比陰陽、比陽陰）的酸性食物：魴魚（鯿魚）、鱸魚、鱖魚、鰱魚、泥鰍、海蜇、干貝、鮑魚、烏龜、魷魚、墨魚（烏賊）、石首魚（黃花魚）、鯉魚。 （3）屬於涼性的酸性食物：甲魚。 （4）屬於寒性的酸性食物：田螺、蟹、河蚌、牡蠣、章魚。 4.糧食類 （1）屬於溫性的酸性食物：糯米（江米）、燕麥、高粱。 （2）屬於平性（比陰陽、比陽陰）的酸性食物：粳米（大米）、玉米、蠶豆、赤小豆、青稞、豌豆、黑豆。 （3）屬於涼性的酸性食物：大麥、小麥、綠豆、蕎麥、粟米（小米）。 5.堅果類 （1）屬於溫性的酸性食物：胡桃（核桃）。 （2）屬於平性（比陰陽、比陽陰）的酸性食物：花生、銀杏（白果）、榛子、蓮子、葵花子、南瓜子、西瓜子、芝麻。 6.蟲雜類 （1）屬於溫性的酸性食物：蛇肉、蝗蟲、蠶蛹。 （2）屬於涼性的酸性食物：蛙肉。 （3）屬於寒性的酸性食物：蝸牛。 7.油脂類 （1）屬於溫性的酸性食物：花生油。 （2）屬於平性（比陰陽、比陽陰）的酸性食物：大豆油、橄欖油、豬油。 （3）屬於涼性的酸性食物：芝麻油（香油）。 8.其他類 （1）屬於熱性的酸性食物：黃酒。 （2）屬於溫性的酸性食物：白酒（假熱食物）、紅糖。 （3）屬於平性（比陰陽、比陽陰）的酸性食物：糖精（假甜食物），白糖、豆豉、紫菜、蘆筍。 （4）屬於涼性的酸性食物：啤酒、麵筋。 （5）屬於寒性的酸性食物：面醬、醬油。 通過以上的食性分類，我們從宏觀上大體可以看出，大部分的肉類、禽蛋類、鱗介類、糧食類、堅果類、油脂類、蟲雜類等食物，在八卦與陰陽五行合參中呈陽性即酸性，因而它們的食性應該呈溫性或熱性。亦有呈弱溫性（比陰陽、比陽陰的平性）者。但是也有特例。比如，也有肉類食物呈涼性（如兔肉），甚至呈寒性者（如馬肉）。再如，禽蛋類的食物呈涼性（鴨蛋）；鱗介類食物呈涼性（甲魚）、寒性（蟹）；糧食類食物呈涼性（綠豆）；油脂類食物呈涼性（芝麻油）；蟲雜類食物呈涼性（蛙肉）、寒性（蝸牛）等。 陰性的鹼性食物 1.蔬菜類 （1）屬於寒性的鹼性食物有：蒓菜、馬齒菜、蕺菜（魚腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。 （2）屬於涼性的鹼性食物有：蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜頭）、蘿卜、苤藍、旱芹、莧菜、茄子、萵苣（萵筍）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。 （3）屬於平性（陰性系列中屬於比陰陽比陽陰的一種）的鹼性食物有：百合、胡蘿卜、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯（紅薯）、馬鈴薯（土豆）、芋頭。 （4）屬於溫性的鹼性食物有：山葯、洋蔥、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪裡蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生薑、蔥。 （5）屬於熱性的鹼性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。 2.食用葯材類 （1）屬於寒性的鹼性食物有：石斛、蘆根。 （2）屬於涼性的鹼性食物有：菊花、薄荷、地黃、白芍、西洋參、沙參、決明子。 （3）屬於平性（比陰陽，比陽陰）的鹼性食物有：黃精、天麻、黨參、茯苓、甘草。 （4）屬於溫性的鹼性食物有：何首烏、砂仁、冬蟲夏草、桂花、川芎、黃芪、人參、當歸、肉蓯蓉、杜仲、白術。 （5）屬於熱性的鹼性食物有：肉桂。 3.水果類 （1）屬於寒性的鹼性食物有：獼猴桃、柿子、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、荸薺。 （2）屬於涼性的鹼性食物有：梨子、枇杷、草莓、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋果。 （3）屬於平性（陰性系列中屬於比陰陽比陽陰的一種）的鹼性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龍眼（桂圓）、橘子、荔枝、檸檬。 （4）屬於熱性的鹼性食物有：桃子、櫻桃。 4.堅果類 （1）屬於平性（比陰陽，比陽陰）的鹼性食物有：大豆(黃豆)。 （2）屬於溫性的鹼性食物有：栗子、杏仁。 5.飲料類 （1）屬於涼性的鹼性食物有:茶葉 （2）屬於平性（比陰陽，比陽陰）的鹼性食物有：葡萄酒、豆漿、牛奶、蜂蜜。 （3）屬於溫性的鹼性食物有：咖啡。 6.製品類 （1）屬於寒性的鹼性食物有：食鹽。 （2）屬於溫性的鹼性食物有：食醋。 （3）屬於熱性的鹼性食物有：食鹼。 通過以上的食物食性分類，我們從宏觀上大體可以看出，大部分的蔬菜類、水果類和部分飲料類、其他製品類食物、在八卦與陰陽五行合參中呈陰性即鹼性，因而它們的食性應該呈涼性或寒性。亦有呈平性者（即比陰陽、比陽陰）。但是也有特例。比如，也有蔬菜類食物呈溫性（如洋蔥、生薑等），甚至呈熱性（如蒜、辣椒等）。再如，水果類的食物有呈溫性者（山楂、石榴等）、熱性者（如桃子、櫻桃等）。飲料和其他製品類有性平者（葡萄酒），性溫者（咖啡）、性熱者（食鹼）等。 ★常見食物的酸鹼性: ⊙強酸性：蛋黃、乳酪、白糖、西點、柿子、烏魚子、柴魚等。 ⊙中酸性：火腿、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥、奶油、馬肉等。 ⊙弱酸性：白米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔、文蛤（蜆）、章魚、泥鰍等。 ⊙弱鹼性：紅豆、蘿葡、蘋果、甘藍菜、洋蔥、豆腐等。 ⊙中鹼性：蘿葡乾、大豆、番茄、香蕉、橘子、香瓜、草莓、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等。 ⊙強鹼性：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、天然綠藻類 。 海帶可以說是礆性食物之王，多吃海帶能有效調整酸性體質。所以平時常感到勞累、疲乏、渾身酸痛的話，不妨多吃海帶。

B. 石磺食用方法

01
干品：即鐵皮石斛楓斗
日常養生建議食量：2-3克／天，置於陰涼乾燥處，可長期存放食用。
最好的食用方法：直介面嚼。取1-2粒放入口中，慢慢咬嚼出現黏稠膠質吞下，直到嚼之無膠，將少量渣吐掉即可（對於牙齒不好的人士或老年人，詳見下面其它推薦方法）。

02
鮮品：即鐵皮石斛鮮條
日常養生建議食量：5克／天，可存放置冰箱內3-4個月。
最好的食用方法：取新鮮鐵皮石斛若干，洗凈。用手掰成小段，放入口裡細嚼，吃掉膠質，吐出渣。



二、按不同的人群來食用。
01
愛美人士
榨汁：鮮榨鐵皮石斛汁
【原料】鐵皮石斛鮮條50克，1000毫升白開水。
【做法】將50克不帶葉的新鮮鐵皮石斛條洗凈，剪成3厘米的小段後放入榨汁機內，加入1000毫升白開水，榨3-5分鍾。榨汁機中倒出鐵皮石斛汁，可根據個人口味加入冰糖或者蜂蜜，或加熱。



02
亞健康人士
泡茶：石斛養生茶
【原料】石斛3克，西洋參片5克，菊花2克。
【做法】將西洋參片、石斛、菊花用熱水漂洗一下，然後放入茶壺中開水泡茶，反復浸泡，代茶頻飲。
【注意事項】石斛多糖僅少部分溶於水中，在飲用時請將浸泡過的石斛條放入口中咀嚼至僅剩少許渣為止。

03
老人小孩（全家適合）
煲湯：石斛淮杞響螺湯
【原料】豬瘦肉300克，排骨200克，響螺片250克，枸杞20克，石斛8克，淮山30克，生薑2片
【做法】首先，把響螺片清水浸泡2小時，撈起切小件。淮山、杞子、石斛用水洗凈。生薑去皮，切2小片。然後豬瘦肉飛水（飛水：把肉放到剛好淹沒肉的沸水中稍滾3～5分鍾，取出用清水再洗凈，去其污血、肉腥）； 最後將所有材料（除枸杞）放入砂鍋里，加入清水2500毫升（約10碗水），大火煮開，調成小火煲2小時，飲用前放入枸杞和適量的鹽調味。
【注意事項】石斛多糖有部分未溶於湯中，在飲用時請將熬過的石斛條放入口中咀嚼至無膠，僅剩少許渣為止。

三、從不同的功效，配伍食用。
01
術後調養
燉湯：瘦肉汁燉石斛
【原料】瘦肉250克，石斛8粒，生薑1片。
【做法】瘦肉洗凈後瀝干水剁碎；石斛洗凈。將把瘦肉碎、石斛、薑片放入電燉煲中，加入適量清水燉3小時。加入適量鹽調味即可。
【注意事項】建議一周飲用3次。石斛多糖有部分未溶於湯中，在飲用時請將熬過的石斛條放入口中咀嚼至無膠，僅剩少許渣為止。
【功效說明】此湯有助於迅速恢復體質，高人體免疫能力。

02
癌症人群
泡茶：石斛花茶
【原料】石斛6粒，石斛花5-10朵。
【做法】把石斛和花放入杯中，加入開水，反復浸泡，代茶頻飲。飲用時將浸泡過的石斛放入口中咀嚼至僅剩少許渣為止。
【功效說明】鐵皮石斛花除了具有鐵皮石斛的功效外，還具有緩解精神壓力大，心情煩躁，抑鬱等症。鐵皮石斛能提高人體免疫能力、迅速恢復體質，提高病人白細胞數量，對腫瘤細胞有很好的抑制功效。與鐵皮石斛同泡茶，雙管齊下，功效更好。

C. 羊肚菌怎麼燉湯

羊肚菌有著素中之葷的稱號，很多人都喜歡拿來煲湯，那羊肚菌同什麼煲湯最好?一起來看看羊肚菌燉湯最佳做法。

羊肚菌煲湯是最受歡迎的美食了，可以搭配很多食材，美味又營養，但是很多人又擔心羊其相剋食物。那麼羊肚菌同什麼煲湯最好?羊肚菌可以和什麼一起煲湯?下面我們來看看吧。

羊肚菌同什麼煲湯最好

一、羊肚菌石槲豬骨湯

用料：豬骨適量 羊肚菌少量 石槲少量

做法

1、洗好豬骨!泡好羊肚菌和石槲，我把石槲和羊肚菌一起泡了

2、把羊肚菌倒入砂鍋里!

3、豬骨也倒進去!開大火煮滾，轉小火煮一個半小時，把石槲全部煮到伸展開了!

小貼士：羊肚菌泡前洗干凈，泡羊肚菌的水要一起倒下去煮，沉底會有少量沙，底部的就不要了!

二、羊肚菌山葯老鴨湯

用料：羊肚菌適量 老鴨半隻 山葯適量

做法：將羊肚菌洗干凈連同老鴨山葯一起大夥燒開再小伙慢燉兩個小時後加依口味加鹽食用。

三、羊肚菌鮑魚汽鍋雞(原汁蒸)

用料：老雞半隻900g 羊肚菌10隻 鮑魚10隻

做法：

1、切好的雞下鹽放入汽鍋不放水干蒸2個小時。

2、蒸熟後再放泡好的羊肚菌蒸10分鍾。最後下鮑魚蒸5分鍾即可!

四、羊肚菌燉遼參

用料：羊肚菌 遼參 瘦肉

做法

1、羊肚菌用60度左右溫水泡發，瘦肉切塊

2、發好的遼參解凍

3、瘦肉放進冷水鍋內煮開，撈去浮沫後，放入洗凈的羊肚菌燉一小時，最後十分鍾放入切成塊的遼參即可。

小貼士：遼參要最後放，才不致於太軟爛。

五、羊肚菌雞湯

主料：土雞500g 羊肚菌20g 鐵棍山葯100g 紅棗適量 鹽適量

步驟：

1.羊肚菌洗凈用溫水泡發半小時。

2.整雞切塊備用。

3.將雞塊焯去備水。

4.另起鍋燒開足量的水，加姜絲。

5.將焯好水的雞塊加入湯鍋中，放入幾粒紅棗，大火燒開。

6.撇去浮沫後轉小火。

7.燒至半熟，先加入泡發好的羊肚菌。

8.淮山葯洗凈切片。

9.雞肉煲熟後加入切好的山葯片。

10.山葯片熟後加鹽調味盛出。

小貼士：煲湯最好用砂鍋小火慢煲

羊肚菌可以煲粥嗎

可以的，還可以做給寶寶吃。

羊肚菌蘿卜粥的做法

我先切滴蘿卜哦，切絲後在切丁。

羊肚菌先用涼水沖一下灰塵，洗兩遍就好啦，在用開水泡一下，泡羊肚菌的水不要倒掉哦，這個水很鮮可以直接倒在稀飯鍋裡面哦。鮮滴不要不要滴。羊肚菌蘿

其實呢做粥什麼噠還是放牛肉丁好哦，有營養一些，但是今天下班晚了沒有買到牛肉就用老公最愛的午餐肉代替啦，但是這個孕婦最好不要吃哦防腐劑實在是。羊

我用的煲湯鍋做滴，家裡有砂鍋的可以用砂鍋哦，我先煮的白粥哦，開了以後在依次放入羊肚菌。

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D. 糖尿病人 化療後 應該吃什麼

首先要保持飲食均衡：
糖尿病病人無論是屬於第一型或是第二型，要達到控制血糖的目標，一定要養成正確的飲食習慣，以明智的選擇飲食和適量的運動控制病情。正確的飲食，包括三餐定時，保持飲食
均衡。最重要的是，少吃油膩、含糖分的食物，多吃高纖維素的食物，如各種蔬菜、全麥麵包、全麥餅干、水煮馬鈴薯等。糖尿病患者所需要的飲食其實是一種健康飲食，適合每一個人。
有人誤以為，糖尿病患者不應吃米飯、麵包等碳水化合物食物。而實際上糖尿病患者也應攝取適量的碳水化合物，患者每天的主食可選擇全麥麵包或是白飯，如早餐可選擇兩塊全麥麵包，午餐或晚餐可各吃一碗白飯，但應盡量避免吃炒飯等油膩的食物。
糖尿病患者最重要的是，選擇低油脂的烹飪方式，如水煮、烘、烤、燜、蒸或由微波爐烹煮，而不要吃煎、炸的油膩食物。
其次是減少鹽分的攝取：
糖尿病是一種容易引起並發症的慢性新陳代謝疾病，並發症包括視網膜病變、中風、腎衰竭、手腳四肢發麻、肢體壞死、心血管疾病等。
因此，糖尿病患者的飲食也應減少鹽分的攝取。因高鹽飲食是高血壓的重要致病因素，而高血壓又會提高中風和心血管疾病的危險機率。因而控制鹽的攝取是糖尿病病人不可掉以輕心的。要減少攝取鹽分，煮菜時應少用鹽，以及蚝油、醬青、辣椒、番茄醬等調味品。同時，盡量食用新鮮食物，避免吃罐頭魚、罐頭湯、罐頭肉類等罐頭食品，少吃鹹菜、咸魚、鹹蛋等腌漬食物。
第三、可吃適量水果
大多數人都知道，糖尿病患者應盡量避免攝取糖分或是糖分高的食品。因此，有人誤以為，糖尿病患者連水果也不能吃，其實不然。專家認為，糖尿病人也可以吃水果，但是要掌握好以下幾點，不能濫吃。
1、要少吃，切莫大量吃。大量吃可能造成血糖迅速升高，而高血糖持續時間長的話，則會加重胰島負擔。高血糖持續2個小時，加重高血糖的細胞毒作用，會使胰腺損傷、水腫等到。
2、空腹吃，切忌餐後吃水果。一般上午9點到9點半，下午3點到4點;晚上睡前9點左右為宜。最好選在加餐時間吃，也可直接作為加餐食品，既預防低血糖，又可保持血糖不發生大的波動。
3、觀病情，量病情而定。弄清目前自己血糖控制好壞，做到病情允許才吃。血糖控制不好時少吃或者不吃含糖量較高的水果，甜的葡萄、香蕉、荔枝、紅棗、紅果等少吃或者不吃。
4、選擇低糖水果。水果含糖量最高的是干棗、桂圓與柿餅，不應做為首選食品。
5、算熱量，限制總數。要把水果中的熱量算在熱量攝取的總數里，也可以與其它類別的食品等份交換，可根據病情選食或少食，不宜每餐都吃水果。
另外，糖尿病不但可通過飲食加以控制，甚至有些食物還有治療的功能。蔬菜中的苦瓜、南瓜、洋蔥，水果中的番石榴對糖尿病都具有療效。南瓜中果膠含量多，果膠是一種可溶性纖維，在胃腸中不能被消化。由於果膠在腸胃與澱粉等碳水化合物組成溶膠樣物質，使澱粉緩慢消化吸收，明顯降低餐後血糖作用。苦瓜和番石榴也具有降血糖的功能，有類似胰島素的作用。中醫認為，一些草葯有降血糖的作用，如北芪、枸杞子、麥冬、山葯、黃精等。
糖尿病患者的日常飲食，可選擇多吃魚類和蔬菜，如包菜、苦瓜、洋蔥，四季豆都是很好的選擇。至於豆製品如豆乾、豆腐等食品也可經常食用。除了飲食正確之外，糖尿病患者最重要是維持心情平和穩定，不要經常處於焦慮緊張的狀態中，對控制血糖非常不利。

糖尿病患者飲食須知

糖尿病的飲食療法在整個治療過程中佔有十分重要的地位，由於糖尿病的病因十分復雜，目前國內外尚沒有一種方法可以根治，一旦患病，往往終身帶疾。因此，患者只有長期堅持飲食療法，才能控制病情的發展。如果飲食控制不好，可以
加重病情，產生多種並發症，對治療帶來困難。所以說，飲食療法是一切治療方法的基礎。糖尿病輕型患者單用飲食療法即可控制病情。重型病人採用葯物治療，配合飲食療法，也能取得理想的效果。問題的關鍵是持之以恆。需要說明的是，我們提倡科學合理的飲食療法，而不是單純控制飲食，採取飢餓療法。
糖尿病病人的飲食原則應根據患者的病情精心設計，特點是在合理控制熱量攝入的基礎上，合理分配碳水化合物、脂肪、蛋白質的進量，以糾正糖代謝紊亂而引起的血糖、尿糖、血脂異常等臨床症狀。
目前認為碳水化合物不宜控制過嚴。控制碳水化合物的攝入，通常被認為是糖尿病飲食治療的關鍵。但也不能過低，飲食中碳水化合物太少，不易被病人耐受，同時，機體因缺少糖而利用脂肪代謝供給能量，更易發生酸中毒。對於空腹血糖正常的糖尿病患者，或同時應用磺脲類降糖葯病人，以及用胰島素的某些糖尿病，一般碳水化合物的供給量應占總熱量的50-65%，每日約200-350g，摺合主糧約250-400g。
糖尿病人不宜採用高脂肪飲食，脂肪的攝入應根據具體情況而定。一般脂肪的日攝入量應占總熱量的20-35%，甚至更低些，若按公斤體重計算，不宜超過1g/(kg.d)。因為高脂飲食能夠妨礙糖的利用，其代謝本身就可產生酮體，容易誘發和加重酸中毒。脂肪的量與質還與動脈粥樣硬化的發生、發展不著密切的關系。肥胖病人應嚴格限制脂肪的攝入，每日不宜超過40g。消瘦病人由於碳水化合物限量。熱量來源不足，可相應提高脂肪攝入量。脂肪日用量超過100g者為高脂肪飲食，低於50g為低脂肪飲食。
糖尿病飲食中的蛋白質供應要充足，攝入量一般要與正常人相當或稍高。糖尿病造成的代謝紊亂使體內蛋白質分解過速，丟失過多，容易出現負氮平衡。所以，膳食中應補充足夠的含蛋日質豐富的食物。有尿毒症及肝昏迷的患者，應限制蛋白質的攝取。
病人的飲食應補充足夠的維生素，特別要注意維生素B1的供應。一般谷類食品中含維生素B1較高。糖尿病人的鈉鹽不宜過多，高鈉易誘發高血壓和動脈硬化。當病情控制不好時，容易出現各種感染和酮症酸中毒，要注意適當補充無機鹽。植物粗纖維可使葡萄糖的吸收減慢，改善葡萄糖耐量試驗，降低空腹血糖和餐後血糖濃度，並可降低血脂和尿糖濃度，還可預防心血管病、慢性膽囊炎、膽石症等並發症。
為了減輕胰島素細胞的負擔，糖尿病人應合理安排餐次，科學配膳。患者每日至少進食三餐。有條件的可以增加餐次或加餐。每餐最好主、副搭配，做到餐餐有糖類、蛋白質、脂肪，即有利於減緩葡萄糖的吸收，促進胰島素分泌，又符合膳食的要求。1日三餐，主食分配可按早、中、晚各佔1/3，或早餐佔1/5，午餐、晚餐各2/5的比例，並要求定時、定量。
糖尿病人的菜餚應以清淡為宜，盡量少吃煎、炸、爆、炒的食物。食物加工應以氽、燉、熬、煮、蒸、燴、燜、涼拌為主。
糖尿病人具體食物的選擇：
谷類食物包括米、面、玉米等，是碳水化合物的主要來源，食用薺麥面、莜麥面、二合面（玉米和黃豆面）、三合面（玉米、黃豆和面），人體血糖升高的速度低於精米和白面，可以作為糖尿病人的主食長期食用。
禽肉類、蛋、乳、豆製品類，以選用瘦肉、魚蝦及豆製品為佳。肥肉、動物內臟富含飽和脂肪酸和膽固醇，應盡量少食。乳類製品除畜含蛋白質、脂肪和碳水化合物外，還含有豐富的礦物質和維生素，尤其是鈣的含量很高，提倡經常食用。
蔬菜一般含熱量很低，主要提供維生素、無機鹽、各種微量元素和粗纖維。海洋植物用作蔬菜可以提供大量碘。蔬菜中的花葉類含蛋白質、脂肪、碳水化合物很少，糖尿病肥胖症和高血脂患者可以任意選用有時可以作為充飢食物和加餐食品。而根莖菜含有大量碳水化合物，應限量選用。大量攝入蔬菜可以增加腸道的蠕動，在一定意義上有通便的作用。
水果類一般蛋白質、脂肪含量較少，而含有較高的糖類、纖維素、果膠等。纖維素和果膠對人體沒有多大營養，但有重要的助消化作用。水果中含有比其它食物中更多的維生素C和胡蘿卜素。但由於水果含糖量較高，最好放在兩餐之間或臨睡前作為加餐食用，同時還要減少主食的攝入量。
烹調用油盡量用植物油代替動物油，以減少飽和脂肪酸的攝入。花生和核桃中含高氨酸和精氨酸多，可以刺激胰島素的分泌。
糖尿病人以少飲和不飲酒為宜，每克酒精產生7千卡熱量。酒精除提供熱量以外，並不含其它營養素，長期飲用還容易引起高血脂，並對肝臟不利，盡管酒精代謝不需要胰島素參加，還是以控制飲酒為好。如果病情穩定，又逢喜慶佳節，可適量飲用一些葡萄酒。葡萄酒中含有促進胰島素分泌的維生素B6，對糖尿病的治療有利。
糖尿病人的禁用和限用食品對患者來說是要時刻注意的。禁用食品包括各種糖類、白糖、紅糖、葡萄糖、麥芽糖、飴糖以及糖果等。這些糖類使血糖升高的速度很快，應禁食。用這些糖而製成的各種糕點、蜜餞、果汁等含糖量較高的食物也以不吃為宜。各種油煎、油炸、油酥食物，以及豬油、雞皮、鴨皮應少吃或不吃。同時克服吃零食的習慣。煉乳、汽水、酒類不宜經常食用，只可作為調劑口味的佐餐食品。含熱量較高的花生、瓜子、腰果、松子、核桃不宜經常食用，含糖量較高的食物如粉絲、紅薯、土豆、芋頭、玉米、菱角、栗子、毛豆等干豆不宜作為糖尿病人的蔬菜。作為副食時，應減少主食的供應。並應限制數量。烹調時，鹽、醬、醋、蔥、姜、花椒、大料等調味品可隨意選用，但不宜過量，以清淡為宜。
糖尿病人能否吃水果？

糖尿病是中老年人的常見病，控制不好可引發一些並發症。治療方法常用飲食、運動、葯物相配合，其中飲食療法又是所有療法的基礎。對於輕型糖尿病，僅用飲食療法即可控制病情。
飲食療法的基本原則是根據病人的體重和活動量，估計確需總熱量，合理安排每天的飲食。含糖量高的食品不吃，含脂肪和澱粉的食品少吃，以吃蔬菜雜糧類為主，配以一定數量的優質蛋白質的食物如瘦肉、牛奶、雞蛋、豆製品等。水果中都含糖，那麼能否吃水果呢?
完全戒避水果是不適宜的，因為水果中含有大量的維生素、纖維素和礦物質，這些對糖尿病人是有益的。水果中含的糖分有葡萄糖、果糖和蔗糖，其中果糖在代謝時不需要胰島素參加，所以，糖尿病人在血糖已獲控制後並非一概排斥水果。
再者，水果中含糖量多寡不一，所以，不可等同看待。每百克食品量在10克以下的有青梅、西瓜、甜瓜、椰子乳、橙、檸檬、葡萄、桃、李、杏、枇杷、菠蘿、草莓、甘蔗、椰子、櫻桃、橄欖等，糖尿病人可以選用。含糖量在11-20克的水果有香蕉、石榴、柚、橘、蘋果、梨、荔枝、芒果等，就得小心選用;超過20克的有棗、紅果，特別是干棗、蜜棗、柿餅、葡萄乾、杏干、桂圓等，其含糖量甚高，則禁忌食用。
不少蔬菜可作為水果食用，如西紅柿、黃瓜、菜瓜等。每百克食品糖含量在5克以下，又富含維生素，完全可以代替水果，適合糖尿病人食用，可予推廣。
此外還要配合食量，不要一成不變。西瓜含糖4％，梨含糖12％，香蕉為20％。西瓜含糖雖少，但吃上500克，就相當於香蕉100克、梨170克了，所以食量也不可過多。水果的吃法也要講究，不要在進餐後就馬上吃，可在兩餐之間或睡前進食。最好還是試探著吃，即在吃後2小時測尿糖。若尿糖增加則需減量;如水果減量後尿糖仍高時，應適當減少主食量。
糖尿病飲食治療十好原則

1、日攝熱量計算好：對偏胖的病人供給熱量偏低，對偏瘦的病人則偏高，以保持正常體重。
2、三大營養比例好;一般糖尿病病人每日飲食中三大營養素所含全日總熱量的比例為蛋白質15％左右;脂肪20％
－25％，碳水化合物60％－70％。對蛋白質還要根據腎功能情況選擇不同類別的蛋白質。腎功能正常者以谷、豆類蛋白質為好，既有利於營養需要，又可防止血脂升高。腎功能衰竭者選乳、蛋類蛋白為好，因其生理價高，少產生肌酐、尿素氮和尿酸等物質，有利於保護腎功能。對於脂肪的供給，要防止血脂升高，應以植物油為主，保證必需脂肪酸需要量。碳水化合物的攝入量也應足，食量不足，既不利於保護腎功能，久則影響細胞功能和胰島素受體的敏感度。
3、主副食品穩定好：每日每餐中的主副食品含量應基本固定，不能隨意增減，但花樣品種可隨意變換。
4、膽固醇食品限制好：膽固醇高的食品對糖尿病肥胖者危害大，應限制攝入，有利於控制血漿膽固醇。
5、重危病人細算好：重危病人的飲食要科學仔細地計算出每天需要的氨基酸、脂及酸、鉀、鈉、微量元素以及食物嘌呤量和食物烹調後維生素含量的保存率等等項目調配飲食。
6、糖食酒品需忌好：含糖的點心、水果、飲料和酒類均忌用。病情緩解後輕的病人可增加水果，但不應過多，而且應經常注意查尿糖和血糖。
7、新用食品了解好：新出現的「治療食品「或是以前沒有用過的食品，首先應了解其營養萬分，凡是不清楚成分的食品，最好不要輕易試用，即使是醫生介紹的新品種，也要在應用中仔細觀察效果，看是否適合自己。
8、生活規律定量好：定時定量有規律地吃飲、吃葯、運動和工作對糖尿病人尤為重要，特殊情況如出差、會議等也應按規定選食。遇到手術或新增加疾病時要重新調整飲食、用葯。
9、低血糖時用糖好：糖尿病人有很多原因導致低血糖，此刻一定要先補給糖，使血糖正常後再做其他的處理。
10、糖尿病人學習好：糖尿病人在專科醫生指導下努力學習糖尿病及其並發症的知識，結合自己的病情、生活習慣和經濟條件制訂自已的膳食方案，不斷實踐修正，必要時再請教醫生。
糖尿病者每天該吃多少？

隨著社會老齡化趨勢，高血壓、高脂血症、糖尿病的患者逐年增加，這三種疾病往往伴隨發生。此類疾病的飲食預防和治療尤為重要，其中以糖尿病的飲食限制最嚴格。那麼，糖尿病人每日要吃多少食物呢?
1、要計算理想體重
理想體重的計算公式：
女性：身高(厘米)-105
男性(身高<165厘米)：身高(厘米)-105
男性(身高>165厘米)：身高(厘米)-110
如果您的體重在理想體重的土10％以內，可視為正常，超過20％為肥胖，低於20％為消瘦。
例如：男性、身高175厘米、體重70公斤，其理想體重＝175-110＝65公斤。
65公斤的+10％范圍是6．5公斤，即在58．5公斤(65-6．5)到71．5公斤(65十6．5)的范圍內是標准體重。實際體重70公斤在這個范圍內，屬標准體重。(請記住理想體重65公斤這個數值，我們以下還會用到。)
2．要確定需要的總熱量
作為一個普通活動量的老年人，按胖瘦不同每13每公斤體重需要的熱量為：
正常體重20-25千卡;
消瘦30千卡;
肥胖15-20干卡。
以上例為例，體重正常一般為20千卡，如他活動量稍大，則為25千卡：
需要總熱量＝理想體重＊25＝65×25＝1625千卡
(注意：這里要用計算出的理想體重65公斤，而不是實際體重70公斤。)
3．食物分配
不同熱能糖尿病飲食分配表(全日量)
4．餐量分配
全天食物量可按1／5、2／5、2／5，或1／3、1/3、1/3或1/7、2／7、2/7、2/7的比例分3餐或4餐進食

E. 豬鹽涕燉冬瓜皮湯喝了有什麼好處有哪些病不能食用

鯽魚湯性味：甘、平溫、無毒。
歸經：入胃、腎。
功效：和中補虛，除濕利水，補虛贏，溫胃進食，溫中下氣。
主治：水腫，乳閉，腸癖瀉痢，胃弱不思食。
說明：鯽魚性平，有消腫利水通乳之功，一般作煮湯淡有效；若煎炸食之，則性熱而又失去上述作用。
驗方參考：
1、鮮鯽魚（去鱗、鰓及內臟，下同），清燉食，或加黃豆芽或通草同煮湯食，治乳少。
2、鮮鯽魚，煮赤小豆食之，消水腫。
3、鮮鯽魚500克去鱗內臟，赤小豆30克，或加冬瓜皮，再煮湯，煮熟一次食完（忌鹽），治肝硬化腹水。
4、鮮鯽魚四兩去鱗內臟，冬瓜皮60至120克，同煮湯服食，治氣郁不舒之水臌（周身浮腫）。
5、鯽魚兩條，豆腐250克，同煮湯服食，於麻疹出齊時清熱用。
6、鮮鯽魚加紅糖燉服，連服數次，治久咳。
7、鮮鯽魚一條，生山葯30克，加食鹽少許，搗爛如泥敷患處，治乳瘡、乳癌初起及一切惡瘡、臁瘡，貼數次可愈。
8、鯽魚羹：大鯽魚1000克，魚腹內裝入陳皮、縮砂仁、畢芨、胡椒各10克，大蒜2頭，泡辣椒10克，食鹽、蔥、醬油適量，將鯽魚入油鍋內煎煮熟，加入適量水，用小火燉煮成羹即成，空腹食用。有醒脾暖胃作用。適用於脾胃虛寒之慢性腹瀉，慢性痢疾等症。
9、砂仁蒸鯽魚：砂仁5克研末，與油鹽拌勻塞入250克左右的鮮鯽魚魚腹內，蒸熟食用。有健脾開胃，利濕止嘔，安胎利水作用。適用於妊娠嘔吐，胎動不安。
10、鯽魚糯米粥：鮮鯽魚1～2條，煮湯，撈出魚肉，糯米100克放入魚湯中煮粥食用。魚肉亦可同時服食。有養陰利水，和胃消腫作用。適用於食慾不振，病後體虛，小便不利，下肢浮腫等症。
11、姜橘椒魚羹：鯽魚一條（重250克），魚腹內塞入生薑片30克，橘皮10克，胡椒末3克，水適量，用小火煨熟，加食鹽調味，空腹服食。可治胃寒腹痛，食慾不振，口淡無味，消化不良，虛弱乏力等症。
12、清蒸茶鯽魚：鯽魚500克，留鱗，魚腹內塞滿綠茶葉，蒸熟服食（不加鹽）有補虛弱、止消渴作用，適用於熱性虛弱病或糖尿病之患者食用。
13、花生燉鯽魚湯：鯽魚肉200克，花生米100克，同煮湯，用少量食鹽調味食用。適用於脾胃失調，營養不良，咳嗽痰喘，產生乳汁缺乏等症。
14、紅棗燉鯽魚：鯽魚肉200克，紅棗20克，蒸熟食用。有補中益氣，治消渴作用。適用於病後體虛，過敏性紫斑，糖尿病等症。
15、全櫻子鯽魚湯：鯽魚肉250克，全櫻子30克，同煮湯，用油鹽調味食用。有健脾補虛，固精止泄作用。適用於腎虛遺精，脾虛多汗等症

F. 羊肚菌怎麼樣煲湯

1

羊肚菌石斛豬骨湯

用料：豬骨適量 羊肚菌少量 石斛少量

做法

1、洗好豬骨！泡好羊肚菌和石斛。

2、把羊肚菌倒入砂鍋里！

3、豬骨也倒進去！開大火煮滾，轉小火煮一個半小時，把石斛全部煮到伸展開了！

小貼士：羊肚菌泡前洗干凈，泡羊肚菌的水要一起倒下去煮，沉底會有少量沙，底部的就不要了！

2

羊肚菌山葯老鴨湯

用料：羊肚菌適量 老鴨半隻 山葯適量

做法：將羊肚菌洗干凈連同老鴨山葯一起大夥燒開再小伙慢燉兩個小時後加依口味加鹽食用。

3

羊肚菌鮑魚汽鍋雞(原汁蒸)

用料：老雞半隻900g 羊肚菌10隻 鮑魚10隻

做法：

1、切好的雞下鹽放入汽鍋不放水干蒸2個小時。

2、蒸熟後再放泡好的羊肚菌蒸10分鍾。最後下鮑魚蒸5分鍾即可！

4

羊肚菌燉遼參

用料：羊肚菌 遼參 瘦肉

做法

1、羊肚菌用60度左右溫水泡發，瘦肉切塊。

2、發好的遼參解凍。

3、瘦肉放進冷水鍋內煮開，撈去浮沫後，放入洗凈的羊肚菌燉一小時，最後十分鍾放入切成塊的遼參即可。

小貼士：遼參要最後放，才不致於太軟爛。

5

羊肚菌雞湯

主料：土雞500g 羊肚菌20g 鐵棍山葯100g 紅棗適量 鹽適量

步驟：

1.羊肚菌洗凈用溫水泡發半小時。

2.整雞切塊備用。

3.將雞塊焯去備水。

4.另起鍋燒開足量的水，加姜絲。

5.將焯好水的雞塊加入湯鍋中，放入幾粒紅棗，大火燒開。

6.撇去浮沫後轉小火。

7.燒至半熟，先加入泡發好的羊肚菌。

8.淮山葯洗凈切片。

9.雞肉煲熟後加入切好的山葯片。

10.山葯片熟後加鹽調味盛出。

小貼士：煲湯最好用砂鍋小火慢煲~

G. 菠菜可以和白菜不能和什麼一起吃嗎

不能和菠菜同食的東西：

1、菠菜+黃瓜。黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，所以二者不宜同食。菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。

2、菠菜+豬肝。菠菜不宜炒豬肝。豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質，一旦與含維生素c較高的菠菜結合，金屬離子很容易使維生素c氧化而失去本身的營養價值。動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質，不宜與含草酸多的莧菜、菠菜同吃。因為纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。

3、菠菜+牛奶。菠菜等含草酸較多的蔬果，會與鈣結合成不溶性的沉澱，影響牛奶中鈣質的吸收。

4、菠菜+乳酪。菠菜與乳酪相剋。乳酪所含的化學成分會影響菠菜中豐富的鈣質的吸收。

(7)孕婦可以吃鮑魚石斛湯擴展閱讀：

吃菠菜的注意事項：

1、挑選菠菜以菜梗紅短，葉子新鮮有彈性的為佳。

2、選購菠菜，葉子易厚，伸張得很好，且葉面要寬，葉柄則要短。如葉部有變色現象，要予以剔除。

3、因為草酸易溶於水，因此無論是哪一種吃法，在食用菠菜前，最好都先將它放入開水中焯一下，這樣做就可以有效地除去80%的草酸，然後再炒，拌或做湯就好。

H. 諾麗果乾怎麼吃最好

你可以壓成諾麗果汁可以直接喝，現在諾麗的加工大部分就是製成靜脈注射液和膠囊。
使用須知：
1.適用人群
適合任何年齡、任何性別的人群(包括孕婦，小孩)。
2.注意事項：諾麗期間請與茶葉。碳酸飲料，咖啡等飲品，要間隔1-2個小時。
諾麗與任何西葯和中葯都沒有拮抗作用，可同時服用。還可起到互補的功效，在排除毒素、活化細胞、促進代謝的基礎上使中、西葯能更好的發揮其治療作用。在機體體質改善的同時，葯物可以逐步減量。
3.特殊病患者服用注意事項。
糖尿病患者服用應經常測血糖值，與醫生密切配合，合理用葯。
血壓高的患者，也要時常量血壓，以便調整降壓葯物的劑量。
高血壓、糖尿病、心臟病等重大疾病患者，開始服用15天-30天應為小劑量(每天30ml)，如果好轉反應強烈，再降低劑量或2-3天服用一次，如仍然反映十分強烈，要暫停服用。
6.服用後的反應現象
服用諾麗時，會依得病的時間長短和病情隱匿的輕重而有不同的反應，這種反應是自然醫學上所稱的排毒期的「好轉反應」，也就是中國醫學所稱的「瞑眩反應」。所謂「瞑眩反應」，主要是當我們服用某種食物後，對人體有益的物質開始改善體質，廢物和毒素開始排出，有些時候身體會出現各種症狀及反應，這類反應很容易被誤認為「病情惡化」而令人緊張害怕。其實這種反應為時都很短，只要繼續服用，瞑眩反應很快就會消失。
服用諾麗後初期的「好轉反應」，並不是副作用，但在好轉過程中的各類反應，並不一定按照正常順序出現。同時某些好轉反應常呈周期狀出現，且呈現出反應程度及時間長短不一的波動。如果各種症狀不很嚴重，可以放心繼續服用，但要多喝水，以幫助清洗體內的毒素。如果在排毒期間，感覺非常不適，反應過於激烈，要減半服用。如果減量後，服用兩星期還是不能適應，可能是極少數人對諾麗產生過敏，請暫時停止服用。
好轉反應是人體邁向健康癒合的一段過程。當人體要將體內毒素或病原逼出體外時，所產生某些類似病痛的外感反應，依據個人體質和需要癒合的組織器官不同，有不同的外在現象，當這些現象消除後，才能感受到真正康復的輕松和愉悅。

I. 孕婦可以吃涼瓜鮑魚湯嗎

食材明細

主料

• 大棒骨適量

• 苦瓜半條

• 鮑魚4個

• 黃豆適量

• 石斛少許

• 輔料

• 鹽適量

• 姜2片

• 原味口味

• 砂鍋工藝

• 數小時耗時

• 簡單難度

棒骨黃豆苦瓜鮑魚湯的做法步驟

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  9

  最後調入鹽即可。