石斛田螺湯有什麼功效

① 田螺和石螺怎麼煲湯比較好吃

田螺花旗參湯：

田螺干 八兩

花旗參 半兩

豬骨或豬肉 十兩

紅棗 四 粒

姜 兩片

水 十二杯或適量

鹽 少許

1.田螺干去內臟， 洗干凈， 連同豬骨或豬肉飛水， 再沖干凈。

2.紅棗 洗干凈去顆

3.水煲滾後，將材料放入滾十分鍾， 再用慢火煲三小時，再用鹽調味。

碧螺老火湯

原料：青螺（石螺）1500克，豬小排骨150克，茵陳3克，玉米須9克。

調料：鹽9克，枸杞菜葉3克。

做法：1、青螺洗凈，用沸水燙過，撈起，濾出湯汁待用。2、挑出螺肉，用淡鹽水洗凈，瀝干後裝入燉盅；豬小排骨斬成小塊，用沸水氽去血穢待用。3、將茵陳、玉米須同已濾出的螺汁在小鍋內同煲至葯味散發後，除去葯渣，濾出葯汁待用。4、往燉盅內倒入濾出的葯汁，調入鹽，以豬小排骨蓋面，燉數小時。5、起鍋前除去豬小排骨，撒下枸杞菜葉。

特點：色澤清淡，近乎透明。

青螺（石螺）味甘，性大寒；茵陳味苦，性微寒；玉米須味甘，性平。三者合用，有清熱利濕、導尿消腫、利膽退黃、祛除便秘之功效，對膽囊炎、膽結石、黃疸型肝炎等疾病有特殊療效 。

② 田螺湯的要怎麼做

田螺湯具有清熱去濕功效。

原料：田螺960克、豬肉240克、節瓜（大）1個、陳皮一片、鹽1茶匙、花生油1湯匙、清水6碗。

製作過程：

1. 田螺洗凈，放入滾水中滾一滾，撈出，瀝去水分。

2. 用小竹簽挑出螺肉，取螺頭部分，去尾端，然後起油鑊下鹽把螺肉爆過。

3. 把清水注入鍋內，下陳皮燒滾，把田螺肉和豬肉、節瓜（去皮）同放入燒滾的清水中煲約1小時半即可。

給大家介紹幾款用田螺烹制的湯菜，這些田螺湯不但鮮美好吃，還有很好的保健作用。

●枸杞煲田螺

原料

田螺500克，豬肉200克，枸杞子15克；

調料

薑片、鹽、味精適量

做法

1、將田螺養凈去篤、去厴，把枸杞子略泡洗；

2、先將田螺入砂鍋中，加適量清水煲15分鍾，然後放入枸杞子再煲15分鍾。

3、調入鹽、味精、薑片即可食用。

特點

湯鮮味美。田螺滋陰潛陽益目，與枸杞合煲，大補肝腎滋陰潛陽益目除眩暈。

●胡蘿卜煲田螺

原料

胡蘿卜200克，田螺肉100克；

調料

紹酒10克姜5克蔥5克鹽5克醬油5克白糖10克素油30克

做法：

1、把胡蘿卜洗凈，切4厘米見方的塊；田螺肉用清水漂去泥，洗凈，切片；姜切片，蔥切段。

2、所炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熟時，下入姜、蔥爆香，隨即加入田螺、胡蘿卜、鹽、白糖、醬油，水300毫升，用武火燒沸，文火煲30分鍾即成。

特點

湯清甜。具有清熱解毒，消腫止痛作用，常用於急性黃疸型肝炎患者。

●雞骨草煲田螺

原料

雞骨草60克，田螺400克。

調料

鹽、雞精、熟油適量

做法

1、先用清水養田螺24－48小時，勤換水去除污泥。

2、用刀斬去田螺篤少許，並去掉田螺厴；雞骨草洗凈。

3、砂鍋放適量清水，將田螺與雞骨草一起煲，先用旺火煮沸，然後用文火煲1小時，調味即可。

特點

湯清甜。具有清熱利濕作用，適宜於急性肝炎。一般2－3次顯效。

●粟米煲田螺

原料

粟米500克，田螺或石螺500克，

調料

鹽、雞精、熟油適量；

做法

1、將田螺或石螺放在膠袋內，用刀拍碎，然後洗凈揀出螺肉，螺肉用鹽涮洗一次，然後用水沖洗便可以去潺。

2、粟米洗凈斬段，加螺肉及清水煲400分鍾，調入鹽、雞精、熟油即可。

特點

湯鮮甜，而具有抑製糖尿效力也很好。

③ 田螺石斛洋參雞的功效

主要功效：滋陰清熱、養胃生津

推薦人群：胃熱、熱病傷津、口渴多飲、虛火上炎的咽喉及牙齦腫痛的人群。

材料：西洋參5克，石斛10克（鮮品加倍），雞300克，生薑兩片（2人量）。

製作方法：將宰殺干凈的雞肉切成小塊，然後汆水去掉血污；西洋參、石斛稍微清洗一下，然後將所有葯食材一同放入燉盅中，加入500~600毫升清水燉兩個小時，添加少許食鹽調味即可食用。

湯品點評：如今市民的保健意識越來越強，過去只有在葯店才可以買到的西洋參、石斛等葯材，現在隨處可見，但有的街坊不了解葯材怎麼搭配才更合理，也不知道哪些人群更適合食用。今天給大家簡單介紹一下：西洋參味甘、微苦、性涼，具有補氣養陰、清熱生津的作用，一般對於氣虛伴有陰液不足、內熱、虛熱煩倦、口燥咽乾等症狀有不錯的療效，現代葯理研究其具有抗疲勞的功效；石斛味甘、性微寒，具有養胃生津、滋陰清熱的作用，臨床上以清胃熱、養胃陰為主，它最大的特點是清熱，但又不會過於寒涼，養陰而不偏於滋膩，所以那些體內有熱，但又不是火毒熾盛（火毒熾盛會導致咽喉、牙齦腫痛，可見疼痛處紅色鮮明，且疼痛感明顯，多伴有口乾口苦等症狀） 的人群就可以燉這款湯水。

④ 石斛螺螄雞湯怎麼做

用料

螺獅

石斛

老母雞

紫蘇葉

野蔥

姜

蒜

料酒

鹽

米酒

干辣椒

生抽

老抽

清明送你兩道菜，養精又益氣的做法

• 石斛螺獅雞湯。先將焯過水的螺螄挑出螺肉，備用；

  

• 下紫蘇葉翻炒均勻，放一點蔥花，即可出鍋。

⑤ 田螺湯可以排石嗎

製作過程：
1. 田螺洗凈，放入滾水中滾一滾，撈出，瀝去水分。
2. 用小竹簽挑出螺肉，取螺頭部分，去尾端，然後起油鑊下鹽把螺肉爆過。
3. 把清水注入鍋內，下陳皮燒滾，把田螺肉和豬肉、節瓜（去皮）同放入燒滾的清水中煲約1小時半即可。

⑥ 霍斛田螺湯的功效

田螺的功效與作用
味甘、咸，性寒。清熱利水、除濕解毒。用於熱結小便不通、黃疸、腳氣、水腫、消渴、痔瘡、便血、目赤腫痛、疔瘡腫毒。
田螺的營養價值
1.螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用；
2.食用田螺對狐臭有顯著療效。
3.螺有醒酒的作用。

⑦ 如何煲田螺湯

把田螺泡在水裡吐出淤泥洗凈後﹐放入沖黃醬和辣醬燉的一種湯。
材料
田螺1杯﹐大醬5大勺﹐辣椒醬2大勺﹐露葵150g﹐韭菜250g﹐辣椒面1小勺﹐麵粉2大勺﹐切好的蔥1/2大勺﹐搗好的蒜1/2大勺。
做法
(1) 把天螺泡5小時左右﹐吐出來泥後洗凈撈取﹐用開水燙後撈出來用針把肉挑出來。
(2) 在煮天螺的湯里加淘米水沖大醬﹑辣椒醬再煮。
(3) 放以3cm大小切的韭菜﹑露葵﹑切成絲的蔥放進去煮熟。
(4) 煮一會而﹐在芋羹上蘸一層麵粉後放在湯里再煮。
(5) 放辣椒面﹑切好的蔥﹑搗好的蒜。

⑧ 田螺煲湯的做法大全

田螺肉里含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣對患有黃疸、痔瘡、狐臭、腳氣等疾病有一定的療效。田螺性寒，脾胃虛寒、女性月經期和產後皆不能食用。田螺煲湯前要在清水中養兩天，直到把沙子吐盡為止。處理好後的田螺用開水焯一遍，油鍋熱後加入姜蒜，黃椒，八角，倒入田螺翻炒，一會後，加入事先准備好的骨頭湯熬制，最後在加入黃花菜煮好就可以了。有糖尿病、癌症、肥胖症、高脂血症、冠心病、動脈硬化等人群食用非常好，田螺湯有解暑、解渴、利尿、通便等功效，是天然的保健品。


田螺湯的製作食材：

田螺1杯﹐大醬5大勺﹐辣椒醬2大勺﹐露葵150g﹐韭菜250g﹐辣椒面，1小勺﹐麵粉2大勺﹐切好的蔥1/2大勺﹐搗好的蒜1/2大勺。

田螺湯的做法詳細步驟

(1)把天螺泡5小時左右﹐吐出來泥後洗凈撈取﹐用開水燙後撈出來用針把肉挑出來。

(2)在煮天螺的湯里加淘米水沖大醬﹑辣椒醬再煮。

(3)放以3cm大小切的韭菜﹑露葵﹑切成絲的蔥放進去煮熟。

(4)煮一會而﹐在芋羹上蘸一層麵粉後放在湯里再煮。

(5)放辣椒面﹑切好的蔥﹑搗好的蒜。

田螺有凈化水質的效果，身體里會聚集許多有害物質，田螺一般長在水塘里，如果水質不好的話，容易受污染。人工喂養的田螺比野生的要干凈許多。吃前要先將螺內的泥沙糞便排干凈，煮的時候要螺煮透煮熟，應燒煮10分鍾以上，殺死寄生蟲，可放些姜、蒜、辣椒等作料殺菌。

⑨ 田螺湯有什麼功效

有壯陽的功效，滋陰
利水 化熱等等功效！

⑩ 喝田螺湯對眼睛有好處嗎

沒有好處，給你介紹幾種對眼睛有好處的湯吧： 1、綠豆薏仁湯 八寶綠豆湯 來一款綠豆美容湯 最愛綠豆湯 咖喱綠豆湯 綠豆可以清熱解毒、利尿消腫，薏仁則可以健脾止瀉，輕身益氣，對於經常需要熬夜工作者或是心煩氣躁、口乾舌燥、便秘、長青春痘時，除了多吃蔬菜水果與補充水份外，把綠豆薏仁湯當點心食用，對於消暑除煩非常有幫助。 2、綠茶 口乾舌燥 綠茶灌腸 教你泡製4道美容瘦身綠茶 綠茶的八種功能 綠茶是近幾年來最為人所津津樂道的養生飲品，因為其中含強效的抗氧化劑兒茶酚以及維他命C，不但可以清除體內的自由基，還能使副腎皮質分泌出對抗緊張壓力的荷爾蒙，當然綠茶中所含的少量咖啡因也可以刺激中樞神經，提振精神。最好在白天飲用以免影響睡眠。 3、枸杞茶 綠茶和枸杞不可同飲 枸杞香菇蒸白鱔 枸杞田螺湯 枸杞子含有豐富的β胡蘿卜素，維生素B１、維生素C、鈣、鐵，具有補肝、益腎、明目的作用，因為本身就具有甜味，不管是泡茶或是像葡萄乾一樣當零嘴來吃對計算機族的眼睛酸澀、疲勞、視力加深的問題都有很大的幫助。 菊花茶 有明目清肝的作用，有些人就乾脆菊花加上枸杞一起泡來喝，或是用蜂蜜菊花茶都於疏肝解郁都很有幫助。 4、決名子茶 決名子有清熱、明目、補腦髓、鎮肝氣、益筋骨的作用，若有便秘的人還可以在晚餐飯後飲用，對於治療便秘很有效果。 5、杜仲茶 杜仲具有補血與強壯筋骨的作用，對於經常久坐，腰雖背痛很有幫助，男女都可以喝，若是女性朋友還可以在生理期的末期與四物湯一起服用。