石斛的功效與作用煲湯

㈠ 石斛煲湯有什麼功效，能煲什麼湯。

如果不怕味苦可以用來做湯

㈡ 石斛煲湯具有補脾益胃的作用，具體該怎麼做

石斛在我們家鄉被稱為仙草和復興草。雖然名字聽起來有點響亮，但還是有些效果的。其主要功能是強筋壯骨，鎮驚補虛，滋陰養胃，清虛熱。特別能補虛養陰，對食慾不振、氣短氣短者有用。

野生鯽魚宰殺、清洗，用鹽、胡椒和料酒腌制。煎至兩面金黃。

加入薑片，倒入清水煮沸，加入石斛，將芡實煮沸，燉半小時。

加入山葯，再次燉10分鍾左右。如果怕太冷，可以適量放幾個混合泳。

㈢ 喝石斛煲湯的好處是什麼呢

煲什麼湯可以加石斛？為什麼？石斛可以跟豬肉、羊肉、雞肉、鴨肉、魚肉、乳鴿肉等一起煲湯，再加入西洋參、大棗、枸杞、山葯、薏米、花生、蓮子等，美味好喝又滋補，石斛適宜與性溫、養胃等食材和葯材搭配，營養豐富又好喝。通常我們購買到的石斛干製品，會像蝸牛那樣蜷縮起來，其實是用新鮮的石斛莖株扭成螺旋狀或者彈簧狀，再經多重工藝干制而成，干製品稱為楓斗或耳環石斛，這樣便於運輸和儲存。

石斛是一種葯用植物，性味甘甜微咸，因為石斛的外皮比較硬，俗稱「鐵皮石斛」，石斛的吃法也有很多，新鮮的石斛可以用來榨汁、泡茶，干石斛可以泡茶、煲湯、泡酒等，石斛煲湯的做法也有很多，下面就給大家分享兩種，營養又好喝的石斛煲湯的做法。

通常我們購買到的石斛干製品，會像蝸牛那樣蜷縮起來，其實是用新鮮的石斛莖株扭成螺旋狀或者彈簧狀，再經多重工藝干制而成，干製品稱為楓斗或耳環石斛，這樣便於運輸和儲存。

㈣ 石斛怎麼吃 石斛的功效與作用

在日常生活中，石斛怎麼來吃呢，那不同的食用方法又怎麼來促進我們身體健康，它在食物上可以怎麼發揮它的療效呢。石斛具有生津止渴，滋陰清熱的功效，是一種食用價值很高葯材保健品。下面我們就一起來看看石斛的功效與作用有哪些吧。

石斛怎麼吃

1、生吃

取新鮮石斛若干，完全洗凈入口細嚼即可，起初味甘而微黏，待到清新爽口，余渣吞咽即可。

2、煲湯

(1)取新鮮石斛，將其洗凈，並同時去除部分老根。

(2)將洗干凈的石斛切碎或拍破，之後加水到鍋里(根據自己喝湯比例放置適量的水)。

石斛的功效與作用

1、生吃，功效：強陰益精、開胃健脾。

2、煲湯，功效：補虛養陰，清熱。

3、泡茶，功效：開胃健脾、降火理氣、對慢性咽喉炎療效顯著。

4、熬制葯膏，功效：對勞損虛弱、肢節多痛、體乏、夜多盜汗等症狀有顯著療效。

5、浸泡葯酒，功效：補腎養陰、生精祛風。

6、美食入膳，功效：養陰生津、抵虛熱、微汗、筋骨酸痛等常見的體虛症。

結語：石斛在生活中起到很大的功效哦，它可以強健體魄、開胃健脾。有很好的降火功效。如果大家有這種感覺的話，不妨試試石斛膳食療法，不僅能吃到美食，又能夠解決體內的生津養胃，幫助消化的功能。是不是很好呢。

㈤ 石斛和什麼煲湯

山竹石斛生魚湯

材料

主料：瘦豬肉160克，黑魚400克，

輔料：玉竹40克，山葯(干)20克，石斛12克，

調料：鹽4克

做法

1.生魚去魚鱗、鰓，用水沖洗，抹乾。

2.用姜下油鍋煎至微黃。

3.淮山，玉竹和霍山石斛用水洗凈。

4.淮山，玉竹切片。

5.瘦豬肉和陳皮用水洗凈。

6.加水於瓦煲內，煲至水滾。

7.放入全部材料，候水滾起。

8.用中火煲3小時。

9.入細鹽調味，即可飲用。
石斛燉豬瘦肉

材料

鮮石斛10克、豬瘦肉100克、生薑1-2片。

[烹制]

將新鮮石斛洗凈、浸泡;豬瘦肉洗凈，瀝干水，切為小塊狀，與生薑一起放入燉盅內，加入清開水2500毫升(約1碗量)，加蓋隔水燉約3小時便可。進飲時方調入適量食鹽。此為一人量。

鐵皮石斛被列為「中華九大仙草」之首，素有「葯中黃金」之美稱。它是補陰類中葯，性平、微寒，味甘、微淡，具有益胃生津、滋陰清熱並清中有補的功效。它配麥冬滋陰可除煩燥，益胃補腎生津;配生地滋陰除煩渴，清熱化痰涎。單用時尤對胃脘、眼疾及咽喉有特別功效。它可以有清理肺熱的作用，還可以止咳生津，對於緩解煩躁有一定的效果，而且還可以健脾胃。

石斛杞菊湯

做法：准備石斛、枸杞子、女貞子各十五克，菊花十克。煎湯飲。

功效：石斛杞菊湯可以和胃生津，清熱養陰。

石斛米粥

材料：准備適量的鮮鐵皮石斛，水，粳米，冰糖。

做法：每次取鮮石斛30克，加水200毫升，久煎取汁約100毫升(因石斛最耐久煎，方可出效)，去渣，選用北粳米50克，冰糖適量，同入沙鍋內，再加水400毫升左右，煮至米開粥稠停火。每日2次，稍溫頓服。

㈥ 石斛怎麼煲湯呢

石斛是我們常吃的一種蔬菜，它的營養價值比較高，同時它也具有一定的葯用價值，在預防膽囊炎，膽結石方面的效果是很好的，對於肝炎患者來說，也可以經常吃一些新鮮的食物來調理身體，具有很好的滋補效果，平時我們可以用石斛來煲湯，具有很好的促進身體營養吸收的效果。

石斛煲湯的做法

石斛是一種名貴的中葯材，具有很多的功效。石斛含有多種人體所需的微量元素，對於人體的健康長壽有著密切的關系，對人體的抗衰老作用比一般的葯物更廣泛、更全面。其實石斛可以拿來煲湯，我們現在來看一下它的做法：

1、准備材料：石斛，鐵棍山葯，蓮子，老鴨，薏米，蔥，姜，鹽，料酒。
2、石斛8粒，薏米適量，沖洗干凈，放入煲中，加水先煲約20分鍾。
3、老鴨一隻，斬大塊，焯水去血沫，鐵棍山葯一根去皮洗凈，蓮子適量。
4、老鴨和鐵棍山葯放入步驟1的湯中，同時加一塊老薑、數根蔥，適量料酒同煲，一個小時後放入蓮子，再煲40分鍾，加少量鹽調味，關火。
石斛的功效與作用
石斛是一種葯材，它的功效和作用有很多，對我們身體非常有益。那麼它的功效和作用有哪些？我們現在一起來看一下：
1、石斛有較好的利膽作用，可用於治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。
2、石斛能夠滋養陰液、潤滑關節，從而達到強筋健骨、流利關節、增強抗風濕的效果。
3、鐵皮石斛具有滋陰養血的功能。含有豐富的多糖類物質，具有增強免疫功能的作用。
4、石斛含有多種微量元素，對於人體的健康長壽有著密切的關系，對人體的抗衰老作用比一般的葯物更廣泛、更全面。
5、石斛不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，使血正常，可促進循環、擴張血管、降低血膽固醇和甘油三脂。
6、石斛功能養陰清熱潤燥，自古以來就是治療糖尿病的專用葯。

㈦ 石斛和什麼一起煲湯最好

自古以來很多人樂意用中葯來調理身體，葯膳對身體具有非常好的調理功效，並且具有防治疾病的作用，可以起到明目生津的功效，通過葯膳美食，不僅能夠提高機體的免疫力，還具有保健身體的功效，能夠起到延年益壽的作用，能夠維持健康的體重，兩款石斛葯膳美食推薦。

市面售賣的基本上是用鐵皮石斛、金釵石斛、環草石斛扭捲成螺旋狀的干品。各品種和等級價差較大，但並非價高者就功效好。選購時以表面黃綠色、有光澤、質堅實、煮後嚼之黏性漿液多者為佳。石斛的功效主要用於補虛，中醫用於臨床和養生是取其補益脾胃、強壯筋骨、滋陰除熱、明目生津、固腎益精和輕身延年之功效。現代醫學通過實驗證實石斛對胃腸功能、心血管功能、血液系統、延緩衰老、免疫功能和抗白內障、抗突變和抗腫瘤都有正面作用。

兩款石斛葯膳美食

石斛燉老鴿

食材(4人量)：石斛30克、老鴿(去毛和內臟)兩只、瘦肉(切細粒)100克、枸杞子40克、水1000毫升，燉2.5小時，用鹽調味即得。

本葯膳滋而不膩、清而不淡、補而不燥。凡腎虛虧損、目暗不明、體質下降之人士均可食用。

石斛燉花膠

食材(4人量)：石斛30克、瘦肉(切細粒)100克、花膠(用溫水浸軟切成小塊)100克、西洋參20克、姜兩片、水約1000毫升。

烹制：取石斛和西洋參加水燉一小時，然後放入花膠、瘦肉和姜一起再燉1.5小時，用鹽調味即得。

本湯有滋陰養血、補氣養顏和潤澤肌膚之功效，對氣血兩虛、面色無華和肌膚皺縮之人士甚有裨益。

這兩款葯膳靚湯享用時最好飲湯食肉，咀嚼石斛之漿液後棄渣。每周食用一次。

兩款石斛葯膳美食推薦，石斛燉花膠具有滋補身體的作用，能夠增強機體的免疫功能，可以提高人體的抗病能力，可以維持身體的健康狀況，並且可促進人體有毒物質的排出，對於身體的好處非常多，可以起到補氣養血的功效。

㈧ 石斛怎麼燉湯

石斛燉豬瘦肉
材料
鮮石斛10克、豬瘦肉100克、生薑1-2片。
[烹制]
將新鮮石斛洗凈、浸泡;豬瘦肉洗凈，瀝干水，切為小塊狀，與生薑一起放入燉盅內，加入清開水2500毫升(約1碗量)，加蓋隔水燉約3小時便可。進飲時方調入適量食鹽。此為一人量。
鐵皮石斛被列為「中華九大仙草」之首，素有「葯中黃金」之美稱。它是補陰類中葯，性平、微寒，味甘、微淡，具有益胃生津、滋陰清熱並清中有補的功效。它配麥冬滋陰可除煩燥，益胃補腎生津;配生地滋陰除煩渴，清熱化痰涎。單用時尤對胃脘、眼疾及咽喉有特別功效。它可以有清理肺熱的作用，還可以止咳生津，對於緩解煩躁有一定的效果，而且還可以健脾胃。
石斛產於兩廣、台灣、四川嘉定及安徽霍山，其中以霍山鐵皮石斛為最優，唐寧以來，一直被列為皇室貢品。因其性平、微寒，味甘、微淡，所以十分適宜南方的養生之用。其鮮品效力更強，且氣味清香，更適宜南方夏日之用。
鮮石斛燉豬瘦肉，更具滋陰生津、養胃益脾之功效，除了作為初夏時養胃的靚湯外，還可用於病後虛熱的陰傷津虧、口乾煩渴、食少干嘔、目暗不明的輔助調理之用。這樣搭配的話不僅營養豐富，而且還可以有養胃的作用，對於滋陰潤燥有一定的效果。
石斛燉豬瘦肉的做法，大家都學會了吧，方法簡單，而且營養價值是比較高的，不僅可以補充豐富的營養素，而且還可以讓你的胃口大開，養胃健脾補腎滋陰清熱化痰，對於美容養顏抗衰起到很不錯的作用。