黨參黃芪石斛枸杞子煲雞

Ⅰ 石斛煲雞湯還需要放什麼

石斛煲雞湯的做法有很多種，下面介紹4種一起來看一下吧：

一、石斛洋參母雞湯的做法和功效：

1）石斛洋參母雞湯的做法：

1.原料：母雞一隻，花膠1-2隻，石斛15克，西洋參30克，姜兩片，紅棗三枚，鹽適量。

2.做法：花膠去腥，切段；母雞用開水焯燙去血沫；葯材洗凈。鍋內水燒開後放材料，大火煮沸後再改小火煲2小時，加鹽調味即可。

2）石斛洋參母雞湯的功效：

補中和胃，益氣生津，恢復體力，抗疲勞

二、綠甘蔗石斛烏雞湯的做法及功效：

1）綠甘蔗石斛烏雞湯的做法：

1.材料：烏雞半隻、綠甘蔗3小段、杏仁15克、石斛10克、黃芪10克、椰絲15克、沙姜1片、玉竹10克、無核紅棗15克。

2.做法：

1、把杏仁、石斛、黃芪、沙姜、玉竹用冷水浸泡半個小時；

2、烏雞洗凈放入電壓力鍋里注滿水加入沙姜1片；

3、把全部泡葯材水和葯材一斤無核紅棗都倒入鍋中；

4、把綠甘蔗段，每段劈開4份；

5、壓力夠調到最後一檔，普通沙煲煮一個小時；

6、煲好後，分食。吃的時候撒鹽，如果吃不完放入冰箱，不要加入鹽，否則隔夜會亞硝酸鹽過多。

2）綠甘蔗石斛烏雞湯的功效：

清肺去火潤燥、補氣補血健脾

三、麥冬石斛雞湯的做法及功效：

1）麥冬石斛雞湯的做法：

1.材料：

麥冬10克，石斛12克，雞半隻，姜1片，鹽適量。

2.做法：

雞洗凈後斬件。麥冬及石斛洗凈。將雞、麥冬、石斛、薑片放入電砂煲中，加入1升水煲2小時。加入適量鹽調味即可。

2）麥冬石斛雞湯的功效：

滋陰清熱、養胃生津。

四、石斛枸杞雞湯的做法和功效：

1）石斛枸杞雞湯的做法：

1.材料：石斛鮮條10克，石斛乾花1克，土雞1/2隻，枸杞1克，食鹽適量。

2.做法：

將煲內加入清水置爐上點火。將洗凈的土雞剁成小塊，然後放入清水中煮沸。將鍋內血沫打盡，從煮沸的鍋中將雞塊撈起倒入煲內，煲內煮沸後，再次將血沫打盡，改用小火慢慢燉。將石斛鮮條剪成寸節用豆漿機打成汁。2小時後，煲內雞塊燉爛，此時將鮮榨汁倒入煲內，加入洗凈的石斛乾花，蓋上蓋子慢慢燉30分鍾。加入適量食鹽，以及枸杞後，即可上桌食用。

2）石斛枸杞雞湯的功效：

益胃生津，滋陰清熱，補血養氣，提高免疫力，增加人體活力。

Ⅱ 葯膳雞湯燉多久

黨參2根、當歸1片、枸杞少許。
做法
1、將雞宰殺干凈燙去血水，入砂鍋或燉鍋加冷水開始燒，加入薑片料酒去腥；
2、水開後加入黃芪，當歸和黨參，小火慢燉1個半小時。出鍋撒入鹽和枸杞即可。

Ⅲ 黃芪黨參當歸燉雞湯的功效和做法

現在很多人都處於亞健康的狀態，特別是40歲後，會明顯感覺到老的很快，面色無光、晦暗，容易疲勞、沒有精神，特別容易感冒……其實，這些症狀就是身體在提示您，需要重視了!那怎麼做，怎麼養才能把身體調到最健康的狀態呢?

小編今天向各位分享一款名叫「氣血三寶湯」的葯膳，每周喝一次，能輕松調節精、氣、血，讓你的精氣血一次補齊。

這款氣血三寶湯製作很簡單， 就是用老母雞或者烏雞和黃芪、當歸、黨參一起煲湯，食肉喝湯，不僅能夠調節精、氣、血而且味道鮮美。

穴位，推拿，養生，中醫，健康

黃芪可補虛——虛則不旺、旺則不虛

精力不充足，就是典型的虛的表現。身體健康，就沒有體內疾病的消耗，精力和體力自然就充足。所謂道醫講的「五臟調，百病消」。黃芪最主要的作用是補虛、益氣固表，利水消腫，又可保護肝臟，托毒排膿，可以有效降低血液粘稠度，擴張血管，減少血栓、降血壓、調節心肌動力，雙向調節血糖等功能。

黨參益氣——氣為生命根本，氣阻而血瘀

氣是構成人體和維持人體生命活動的最基本物質，屬於人體精氣的范疇。人體精氣分別藏於五臟，故《素問·五藏別論》說：「所謂五藏者，藏精氣而不瀉也」。

黨參作為傳統的補益葯，具有補中益氣，健脾益胃的、增強免疫力、擴張血管、降壓以及增強造血功能等。補氣的傳統經典中葯很多，但是相比之下，黨參更適合作為日常的食療來用其副作用小，更為溫和，這也是我們經常能在餐桌上看到它的原因。

當歸養血——生命以血為本

食物經過消化分解成為支持生命新陳代謝的重要營養物質，即為津液，津液經絡滲入血脈之中，成為化生血液的基本成分之一。

津液使血液充盈，並濡養和滑利血脈，而血液環流不息。當歸的主要功效是補血和血，活血通經，調經止痛，潤燥滑腸的功能。

1、保護經期

當歸內含有17種氨基酸，其中有7種是人體所不能合成的，經常食用可以保護身體健康，不再擔心經期問題，讓自己更加健康美麗。

2、美容養顏

長期使用當歸，當歸內的各種微量元素，對自己的皮膚很有幫助，讓自己不再擔心肌膚的各種問題，面色紅潤有光澤，肌膚將綻放美麗光芒，只做完美女人。

3、補血養血

當歸能夠有效的讓自身的血液更加順暢，補充血液營養，促進新陳代謝，中醫稱當歸為「女科之聖葯」經常食用對女性的身體健康很有幫助，是不可多得的好葯材。

4、靜心舒暢

經常食用當歸，有效舒緩自己緊張的心情，讓自己工作更加具有效率嗎，煩躁的心情能夠安靜下來，不再為瑣事煩惱。

三寶湯的做法

特別是女性朋友，尤為需要補精氣血。我們經常看到有人面色白凈，但是無血色，說話有氣無力，身體發冷，這就是血虛的典型表現。

材料：黃芪10克、當歸2片、黨參10克、雞肉750克、姜適量。

做法：

①、雞肉切塊，姜切片，將三款葯材洗凈後，用清水浸泡2小時;雞肉涼水入鍋煮開，撇去血沫和油脂，煲出來的湯水更清澈清甜;

②、將雞肉連同泡好的葯材放入湯鍋，加2L清水。小火慢煮後大火煮滾，再轉小火慢燉，前後共計2小時;起鍋後加入適量鹽，攪拌均勻即可食用。

溫馨提示：

①可加入10顆紅棗、10克枸杞一起燉，口感營養更佳;一定不要加入雞精、醬油等調味料。

②孕婦不宜，經期、感冒期間不宜食用;脾胃濕熱、體質過敏、大便溏泄者慎服;

③不可與蘿卜、菊花、糯米、芝麻、李子、綠豆、芥末等同用。

Ⅳ 黨參北芪杞子紅棗雞湯有什麼功效

補充人體血氣，滋陰養顏，對女生常見月經不調、痛經等也有一定的調理作用，同時補氣益脾養胃，能促進食慾，補充營養，調理顏色。此湯男女皆可飲用，對男生具有補中益氣、固本培元、滋陰潛陽的調理作用。

(4)黨參黃芪石斛枸杞子煲雞擴展閱讀

1、黨參黃芪燉雞湯孕婦不宜，感冒期間不宜服用。

2、黃芪不可大量服用,在發熱和陰氣不足的狀態下也不可以服用,疼痛濕氣條件下也不可以使用.應在醫生的指導下服用。

3、雞肉不宜與芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。

3、當歸要大片北當歸頭切片，黨參要選用甘肅紋黨，黃芪的菊花紋一定要清晰，紅棗爽甜，枸杞子以寧夏枸杞為上，紅蓮子以專職補血的鮮紅蓮子為佳，這樣子的配搭已經很足夠了，這個湯旨在補血養血，補中益氣，男女都適用哦！

Ⅳ 黨參黃芪燉雞湯的做法

黨參黃芪燉雞湯是一道傳統名菜，此湯不僅可以補血益氣，還能強健身體，同時還能提高人體免疫力，可以說是老少皆宜。對於身體比較弱的人來說，可以通過喝此湯來提高免疫力。下面小編就來介紹一下黨參黃芪燉雞湯的做法。

黨參黃芪燉雞湯需要的食材有：雞肉，玉米，枸杞，紅棗，鹽，香菜，胡蘿卜，黨參，黃芪。

材料准備好之後下面來說一下，黨參黃芪燉雞湯的做法，

第1步，把買好的雞肉沖洗干凈，用刀剁成小塊。

第2步，把買好的胡蘿卜首先洗干凈，然後再用刀把皮去掉，最後滾刀切成小塊。玉米也是一樣，把皮扒掉之後，用水洗干凈，然後切成小塊。

第3步，在鍋中放入一定的冷水，倒入洗干凈的雞肉焯水，去掉血水，一定要記住這里使用的水是冷水，冷水可以讓雞肉從內到外的把腥味排出來。焯水五分鍾左右，然後把雞肉撈出，用水沖洗干凈。

第4步，把雞肉，玉米，胡蘿卜，黨參，黃芪，枸杞，紅棗一起放入，在鍋中放入適量的清水，先用大火把水煮開，然後轉用中小火熬制30分鍾左右。

第5步，把雞湯快要燉好之後，然後加入適量的鹽，進行調味，在關火前幾分鍾加入鹽就可以。

第6步，在出鍋前加入香菜調味，這樣湯才會更鮮嫩更好喝。

溫馨提示：在關火前幾分鍾加入食鹽，是為了不讓肉質變老，一定要注意這個問題。同時還要注意在水燒開之後應該立即轉小火或中火，這樣不會破壞食材的營養，燉出來的湯才更加鮮美。

Ⅵ 當歸黃芪黨參燉雞湯的做法

一、當歸黨參黃芪鮮雞湯

當歸黨參黃芪鮮雞湯是指用當歸、黨參、黃芪等作料熬出的雞湯，味道鮮美。

做法：

1.雞一隻，750克

2.當歸、黨參、黃芪、山楂、姜（朋友推薦我用意康德的黃芪，意康德在某寶評價可好了，呵呵！）

3.雞洗凈，切塊，姜切片

4.雞塊中加入水，當歸黨參黃芪山楂

5.蓋上蓋鹽，蓋上蓋，小火燉煮30分鍾

6.放爐上，大火燒開，轉小火燉煮45分鍾

7.加入干紅棗24枚，加入適量

8.時間到，鮮美黃亮的滋補雞湯燉好了。

功效：

1、三者都是補氣生血的中葯材，對人體起到一定的調理作用，特別是對於女性來說。

2、甘溫質潤，用於治療心肝血虛，面色萎黃，眩暈心悸等症狀。

3、對於貧血、浮腫、體虛多汗、胎動不安、子宮脫垂、氣血兩虧、陰虛不足等都有卓著的療效。

4、用於治療血虛萎黃、心悸、氣短，以及慢性出血性疾患所引起的氣血等症狀。

Ⅶ 燉雞湯的配方

夏日喝湯之活力篇
1、西洋菜排骨湯

特點

提神醒腦，增強活力

材料

西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、羅漢果1\2個、姜3片

調味料

鹽適量

作法

1 將西洋菜泡水、洗凈。

2 將排骨洗凈後切塊，用水氽燙後撈起備用。

3 將排骨放入鍋中，煮至水開後，再放入姜、西洋菜、南北杏、羅漢果，以中火煮約1個小時，最後加入鹽調味即可。

功能

清熱、潤肺、養神、養顏美容

tips

添加羅漢果的目的在於降低人體內的火氣。西洋菜因為生長於泥土中，泡水時會有許多寄生蟲及臟東西沉澱於水中，為了洗凈，最好多清洗幾次。

操作時間77分鍾

泡水10分鍾→切洗4分鍾→氽燙1分鍾→煮60分鍾→調味1分鍾→盛碗1分鍾

2、參須紅棗燉鱸魚

特點

強身健體，青春活力

材料

參須30克、紅棗12粒、鱸魚一條(約500克)、姜3片、熱水2000毫升

調味料

米酒30毫升、油2大匙、鹽適量

作法

1 先熱鍋，倒入油，再把姜放入油鍋中煎香。接著放入鱸魚，煎至兩面表皮呈金黃色後起鍋備用。

2 取一燉盅，放入煎好的鱸魚及薑片，再把參須、紅棗、米酒加入，注入熱水，放入蒸籠鍋中，以小火燉2小時，最後加入鹽調味即可。

功能

活血、生機、美膚、健體

tips

注意煎魚時火不要太大，最佳的火候為中火，尤其要避免把魚煎成焦黑狀，這樣燉出的魚湯才會香甜爽口(若魚煎焦了則會有苦味)。

操作時間127分鍾

洗1分鍾→切1分鍾→煎3分鍾→燉120分鍾→調味1分鍾→盛碗1分鍾

3、川貝母蜜棗瘦肉湯

特點

調節機能，潤肺止咳

材料

排骨320克、川貝母80克、蜜棗10粒、姜2片、熱水1500毫升

調味料

鹽適量

作法

1 將川貝母泡水約10分鍾；將蜜棗沖洗好備用。

2 將排骨洗凈後氽燙，再撈出備用

3 將所有材料放入燉盅里，加入熱水，放入蒸籠或蒸鍋中燉1.5小時，再加鹽調味即可。

功能

止咳、清肺、滋潤、纖體

tips

川貝母要用溫水浸泡，以去除裡面的雜質或小蟲。

操作時間105分鍾

泡水10分鍾→洗2分鍾→氽燙1分鍾→煮90分鍾→調味1分鍾→盛碗1分鍾

4、川芎白芷燉魚頭

特點

調理滋養，補腦益氣

材料

魚頭1個、川芎8克、白芷10克、姜3片

調味料

紹興酒少許、鹽適量

作法

1 將姜和魚頭放入鍋中燙熟，撈起備用。

2 將川芎、白芷泡水約30分鍾後洗凈備用。

3 將所有的材料依序放入燉盅內，加入熱水，放入蒸籠或蒸鍋中燉煮1.5小時，起鍋前加紹興酒及鹽調味即可。

功能

益氣、補腦、去頭風、治頭痛、美白、纖體、調理腸胃

tips

魚頭的蛋白質、礦物質、維生素B12、不飽和脂肪酸的含量高，脂肪含量低，可以預防心臟疾病與腦血栓症、骨質疏鬆症及減輕貧血症狀。

操作時間123分鍾

泡水30分鍾→洗1分鍾→燉90分鍾→調味1分鍾→盛碗1分鍾

5、淮山枸杞燉烏雞

特點

滋陰補氣，增加活力

材料

烏雞1隻(約500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片

調味料

紹興酒少許、鹽適量

作法

1 將淮山、枸杞泡水20分鍾後備用。

2 將烏雞氽燙後去除血水備用。

3 將所有材料放入燉盅內，加入紹興酒及熱水，放入蒸蘢或鍋中以大火先蒸20分鍾後，再轉中火燉2小時即可起鍋，起鍋前加入鹽調味即可。

功能

滋陰補氣、增加活力

tips

向燉盅內加熱水的作用是可以幫助食材加快在燉盅內燉煮速度，且這樣燉煮出來的湯水及湯料口感會較佳。

操作時間164分鍾

泡水20分鍾→洗1分鍾→氽燙1分鍾→燉140分鍾→調味1分鍾→盛碗1分鍾

夏日喝湯之養顏篇

1、椰子銀耳煲老雞

特點

調養膚質，清熱降火

材料

土雞1\2(約500克)、椰子1個、干銀耳40克、紅棗12粒、姜3片

調味料

鹽適量

作法

1 將椰子去皮，取其椰子水與新鮮椰子肉。

2 將雞氽燙後備用。

3 將銀耳先泡水15分鍾，洗凈去帶備用。

4 將雞放入鍋中，加熱水淹過雞肉，以大火煮沸，轉中火續煮45分鍾。再放入銀耳、紅棗、薑片，一起煮45分鍾，然後加鹽調味即可。

功能

消暑、降火、健脾胃、纖體

tips

椰肉中的纖維質具有纖體的功效。整個的椰子自己家取椰汁及椰肉較為困難，購買時請賣主切開，幫忙取出椰子水與新鮮椰肉，這樣可以方便又省力。

操作時間110分鍾

泡水15分鍾→洗2分鍾→氽燙1分鍾→煮90分鍾→調味1分鍾→盛碗1分鍾
冬季的三寶土雞湯
冬季的飲食原則冬季，氣候寒冷，陰盛陽衰。人體受寒冷氣溫的影響，機體的生理功能和食慾等均會發生變化。因此，合理地調整飲食，保證人體必需營養素的充足，對提高老人的耐寒能力和免疫功能，使之安全、順利地越冬，是十分必要的。首先應保證熱能的供給。冬天的寒冷氣候影… 西洋參燉烏骨雞湯
原料：烏骨雞一隻。買的活殺雞也不要急匆匆地就下鍋，殺好之後，洗凈，放一會兒再用為好。這次把雞肉清洗得更為徹底些，去掉一些雞油，同時也用牙簽在雞皮上扎了若干個孔，配料 鹽，備用。等到起鍋的時候再放為佳。有的同志可能對鹽的顏色有疑問，怎麼不是白的？這是一種新產品，… 猴頭菇燉雞湯
猴頭菇是一種葯食兩用真菌，是蘑菇的一個種類，生長在柞樹幹上。剛生出時呈乳白色，逐漸轉微黃，採集乾燥後變為黃褐色，形狀酷似猴子腦袋，故稱為猴頭菇。猴頭菌性平，味甘能利五臟、助消化、滋補、抗癌、治療神經衰弱，國內已廣泛應用於治療消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、神… 春筍煲雞湯
用料： 土雞 一隻（約800g） 新鮮春筍 2根（約500g） 老薑 1塊（約10g） 紹酒 2湯匙（30ml） 八角（大料） 2枚 香葉 2片 鹽 2茶匙（10g） 白鬍椒粉 1茶匙（5g） 雞精 1茶匙（5g）做法：1、將土雞用流動水沖洗干凈，去除雞頭和雞… 黃芪烏雞湯
材料：黃芪50克，烏雞1000克，蔥10克，姜10克 烹制方法(三人份)：1、洗凈膛好的烏雞，放入沸水中汆燙一下，待去除血水便可撈起。 2、黃芪洗凈，放入烏雞腹中；蔥切段，姜切片。3、瓦煲注入適量清水，放入烏雞、蔥段和薑片大火煮沸，改小火燉煮4… 桂圓老雞湯
材料：老母雞1隻，當歸30克，桂圓肉100克 烹制方法(三人份)：1、分別洗凈桂圓肉、當歸和老母雞，瀝干水待用。2、燒開鍋內的水，放入老母雞汆燙去血水，撈起瀝干水。3、瓦煲內注入適量清水，放入桂圓肉、當歸和老母雞大火煮沸，改小火煲1.5小時，… 竹蓀煲雞湯
原料：竹蓀6根 柴雞半隻 大蔥4段 老薑4片 小菜心6棵 胡蘿卜半根 鹽2茶匙（10克）做法：1）將柴雞半隻，洗凈斬成塊。竹蓀用冷水浸泡10分鍾，只要竹蓀回軟發脆即可。2）將雞塊放入開水中焯燙一下撈出，用清水沖凈雞塊表面上的浮末。將雞塊放入砂鍋中，一次性倒入足… 葯膳烏雞湯
主料：烏雞一隻（最好為母的）配料：明參50克、當歸20克、黃芪50克、黨參30克、蓮子20克、山葯50克、百合30克、苡仁50克、紅棗30克、枸杞10克，全部洗凈。 做法步驟：1、雞整理干凈後過沸水，撈起放進燉鍋里；配料全部洗干凈。2、將已過沸水的雞放進燉鍋中… 墨西哥酪梨雞湯
原料：雞胸肉，1副雞高湯，5杯酪梨，2顆紅辣椒，3根大蒜，香菜少許，鹽少許作法：(1)將雞胸肉洗凈後，切成條狀，放入湯鍋中，加入5杯雞高湯，用大火將雞肉煮熟；(2)紅辣椒與大蒜切末備用，酪梨去皮、籽後，切成薄片備用；(3)將紅辣椒末、大蒜末及酪梨片放入湯中熬煮… 雞湯牛油焗金針菇
金針菇是一種常見的食用菌類，因它的口感爽滑，可吸收不同的味道。所以在打火鍋時，人們都喜歡用它作為配菜。而用金針菇烹制的菜式也有不少，尤其在日本餐里它的應用更為廣泛。除了油炸的做法之外，大多均是清淡的菜品。如腐皮金針菇卷、金針菇肥牛煲、金針菇炒肉絲等都是大眾喜… 美味：蒜味雞湯
美味：蒜味雞湯大蒜去根剝皮、切碎；番茄洗凈、剖開去子，切成小塊。取深鍋燒熱下油，放入番茄、大蒜煸燒幾下，加雞湯、鹽和胡椒粉，用小火燉4～5分鍾。將雞蛋打入湯內，注意不可碰破蛋黃，繼續燒開3～5分鍾。將湯和蛋盛於碗內，撒上香菜末即可。來源：天水在線 （編輯：李曉… 巧做雞湯煮剝皮牛
剝皮牛，學名馬面魨，也有剝皮魚和海雞魚等叫法。它是一種海魚，因其皮粗厚，烹煮前必須先剝皮，故而得名。剝皮牛以我國東南沿海的產量居多，均以冰鮮為主。在沿海地區有時能吃到鮮活的剝皮牛，有些地方更會拿大條的弄成「刺身」，而潮汕地區則常用它做「魚飯」，也有以豆醬煮或豉… 金針菜紅棗雞湯
材料：雞腿1隻、干金針30克、鮮香菇5朵、薑片3片、紅棗6粒 、鹽少許烹制方法(三人份)：1、雞腿剔去骨頭，切成塊，放入沸水中焯一下，撈起瀝干水。2、干金針菜用清水泡發，擠干水待用；香菇洗凈去蒂，切成半；紅棗洗凈去核。3、瓦煲內注入500毫升的清水，放入雞腿、… 阿膠鹿茸燉鮮雞湯
功效：養顏生血、悅色潤膚 材料：阿膠10克、鹿茸3克、淮山15克、圓肉5克、鮮雞（宜用母雞）1隻、生薑3片。 烹制：各葯材洗凈，稍浸泡；阿膠打碎；母雞宰洗干凈，去臟雜、爪甲和尾部，切塊狀。除阿膠外，一起與生薑放進燉盅內，加入冷開水1000毫升（約4碗量），隔… 葯膳雞湯
材料:黃芪10克,黨參10克,枸杞10克,紅棗20克,龍眼肉20克,淮山20克,薏苡仁20克,土雞一隻1將處理好的土雞切塊,焯水.2 雞塊先放入沙鍋中燉開,再放入葯材一起燉(枸杞在出鍋前10分鍾再放).大火燉開後轉小火繼續燉2小時.ps:1 偶認為燉燙最好用沙… 田七海馬燉雞湯
海馬：屬魚綱，海龍科。又名龍落子，是珍貴葯材，有健身、催產、消痛、強心、散結、消腫、舒筋活絡、止咳平喘的功效。有"北方人參，南方海馬"之說。海馬除了主要用於製造各種合成葯品外，還可以直接服用健體治病。服用方法主要有如下幾種：1.將海馬烘乾研成粉末，用純正的米酒… 蟲草洋參烏雞湯
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用料雞湯 一碗內脂豆腐 一盒鴨血 一塊香蔥 兩根做法將雞湯入鍋煮開； 豆腐、鴨血切塊後入鍋； 煮沸後小火燉兩分鍾，調味、灑入香蔥即可出鍋。 雞湯蘿卜絲的做法
雞湯蘿卜絲是湖北的一道蒸菜。蘿卜香甜、脆而無渣，對女性減肥很有幫助。在吃過味道濃烈的菜式後，上一道雞湯蘿卜絲清清胃口，剛剛好。 用料白蘿卜 250g紅菜椒 1/2個雞湯 2湯匙（30ml）米粉 2湯匙（30g）鹽 1茶匙（5g）做法白蘿卜清洗干…

Ⅷ 石斛雞湯要放什麼葯材

石斛燉雞湯是一種很滋補的美味，不僅吸收了石斛的葯效營養，還最大化發揮了雞湯的食材美味，石斛雞湯作為中華料理的滋補名菜，石斛燉烏雞湯可是聞名中外的。石斛烏雞湯之所以會那麼出名，與自身所具備的營養價值必不可分，下面就來介紹下石斛烏雞湯的具體做法。



做法一：石斛老母雞湯

主料：老母雞1500克，烏骨雞500克

輔料：石斛楓斗100克

調料：鹽12克，黃酒20克，大蔥15克，姜15克，味精3克，胡椒粉2克

做法：

1、烏骨雞和母雞宰殺後去毛，用沸水湯一下，去毛，斬爪，去頭，去內臟，出水；

2、石斛楓斗用溫水洗凈；

3、烏雞用刀刮洗干凈，出水；

4、蔥切段，姜切片備用；

5、沙鍋置旺火上，加清水，放入母雞、豬肘、蔥段、薑片，沸後撇去浮沫，小火慢燉；

6、至母雞和老母雞五成爛時，將烏骨雞和石斛楓斗加入同燉；

7、用精鹽、料酒、味精、胡椒粉調味，至雞酥爛即可。



做法二：山葯石斛烏雞湯

原料：烏雞、山葯、石斛,火腿、珍珠香菇、枸杞、紅棗、八角、蔥、姜。

做法：

1、將烏雞的爪尖、雞尾剪掉，沖凈表面和內膛後，放在冷水鍋中大火煮開，撈出。

2、另備一砂鍋加水至砂鍋的一半量，煮至水熱，將焯過的烏雞、火腿、泡發過的珍珠香菇、枸杞、紅棗、八角、蔥、姜一起放入，大火煮開後改微火燉約一個半小時。

3、再將洗凈去皮的山葯切成大塊，放進鍋中再燉半個小時至酥爛，再加入石斛楓斗，加適量鹽調味兒即可。

作用：山葯石斛烏雞湯具有很好的補中、益氣、養血作用，特別適合手腳發涼症患者。



做法三：松茸石斛烏雞湯

原料：烏雞半隻、干松茸50克、石斛楓斗50克，香菇2個、干筍尖40克、香蔥、姜、鹽。

做法：

1、干松茸、石斛楓斗用溫水泡開，切段。香菇洗凈，切片。

2、烏雞洗凈，斬塊，冷水下鍋，焯水。烏雞放入砂鍋中，加入適量清水，再放入松茸、筍尖、香菇。石斛楓斗。

3、放入香蔥，薑片，大火燒開，轉小火，煲2小時左右，調味出鍋即可。松茸烏雞湯做好了。石斛松茸烏雞湯能潤澤肌膚，容顏悅色，壯體補腦，提神美容的滋補功效。



做法四：當歸石斛烏雞湯的做法

食材：烏雞、大棗、桂圓、枸杞、黨參、薏仁、石斛楓斗、當歸、薑片、料酒、白醋、鹽。

做法：

1、烏雞洗凈之後涼水下鍋焯水；

2、配料大集合：薑片、桂圓、薏仁、大棗、枸杞、黨參、石斛楓斗、當歸。每樣葯材的量不要超越15克；

3、烏雞焯水今後放入壓力鍋內，然後寫入兩到三倍的涼水，然後把除了枸杞以外的葯材洗凈放入，再加適當料酒；

4、鍋里水燒開今後撇去浮沫；

5、再放入適當白醋，協助鈣質溶解。放了白醋今後蓋上蓋子，上汽今後轉小火煲30分鍾就好了；

6、開蓋今後從頭把火燒上，倒入洗凈的枸杞，適當鹽，再煮2、3分鍾就能夠吃了

雞肉經過水的加熱煮熟後，湯中就會含有蛋白質的浸出物，如肌凝蛋白元和一些氨化合物，使湯內含有較多的谷氨酸，故雞湯鮮味濃郁。這些化合物成分不但能引起中樞神經系統的興奮，而且還能對胃粘膜產生刺激，石斛燉雞湯使胃部分泌出更多的胃酸，促進人的食慾，幫助人體消化。雞熬的時間越長，浸出的成分越增多，這種分泌消化的功用越明顯。所以對於久病不愈的，胃液分泌減弱的及食慾低下的病人，是較好的一種開胃食品。