兔肉石斛湯功效與作用

⑴ 石斛的功效與作用吃法

一、石斛的功效

1、滋養陰津

《中國葯學大詞典》稱其「專滋肺胃之氣液，氣液沖旺，腎水自生，「說他善於養陰生津，治療陰虛津虧諸症。

2、增強體質

石斛具有滋陰養血的功能，石斛多糖具有增強免疫功能的作用，可增強腹腔巨噬細胞對雞紅細胞的吞噬能力。

3、補益脾胃

石斛對脾胃病中常見的致病菌—幽門螺桿菌有較好的抑製作用，有助於治療萎縮性胃炎，淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病症，同時，口服石斛煎液能夠促進胃液的分泌，增強胃的排空能力，幫助消化。

二、石斛的作用

1、促進循環石斛能養陰，可以濡潤脈道，擴張血管，從而促進血液循環。實驗結果表明，石斛能夠顯著改善血淤症狀，降低血膽固醇和甘油三脂，提高高密度脂蛋白膽固醇水平，可以治療心腦血管疾病。

2、降低血糖消渴病（糖尿病）的發生，主要以腎陰虛，肺胃早熱為基本病機，以氣陰兩虛為其病理特點，石斛功能養陰，清熱潤燥，是治療糖尿病的專用葯。臨床研究表明，石斛不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，使學堂恢復正常。

3、抑制腫瘤石斛對人體肺癌，卵巢癌和早幼粒細胞白血病的某些細胞有殺滅作用，具有較強的抗腫瘤活性。臨床時間表明，石斛用於惡性腫瘤的輔助治療，能改善腫瘤患者的症狀，減輕放、化療的副作用，增強免疫力，提高生存質量，延長生存時間。

三、石斛的食用方法

1、熬膏

洗凈切碎或拍破可加其他中葯材加水煎汁，連煎兩次，棄渣後用小火濃縮，再加冰糖，繼續熬製成膏狀飲用。(功效：對勞損虛弱、肢節多痛、體乏、夜多盜汗等症狀有顯著療效。)生吃 取一些新鮮鐵皮石斛，洗凈入口細嚼。(功效：強陰益精、開胃健脾)

2、泡茶

洗凈後切薄片，用開水沖泡後飲用，可重復沖泡，連渣食用。(功效：開胃健脾、降火理氣、對慢性咽喉炎療效顯著。

(1)兔肉石斛湯功效與作用擴展閱讀：

在我國，少數民族眾多，石斛民俗作為一種文化現象，它源於自然、源於生活，是先民在長期與大自然的接觸中逐步形成和成長起來的。在雲南的傣族地區，人們對花尤為崇拜，石斛以其性能和特徵，被當地人所崇敬。

它寄託了傣族人民美好的願望與情感，人們將它種植於自家的房頂上，而且都是些非常顯眼的地方，如房頂中央，房檐的拐角處，這為傣家竹樓增添了一道亮麗的風景，同時也形成了石斛的特色栽種。

追其根源，這一特色栽種源於一個古老的傳說。相傳在傣歷新年（潑水節）的第三天，隆重的「趕擺」之日，至高無尚的太陽神將來到人間查看民情，了解百姓的生活，給人們帶來新生和希望。

⑵ 兔肉煲湯功效與作用

兔肉屬於高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類，兔肉含量含蛋白質高達70%，比一般肉類都高，但脂肪和膽固醇含量卻低於所有的肉類，故對它有「葷中之素」的說法。今天給大家介紹七款兔肉葯膳食譜!

蘿卜兔

用料：公兔1隻，胡蘿卜150克，山葯500克，蔥頭150克，紅葡萄酒75毫升，及食鹽、味精、雞清湯適量。

製法：公兔宰殺後，剝皮去內臟剁成塊，撒上鹽、胡椒粉，腌漬入味;山葯、胡蘿卜、蔥頭去皮，一同放入油中炸上色撈出;兔肉放入熱油中，煎成金黃色撈出，放入燜鍋里，加入紅葡萄酒、雞清湯，燜至八成熟時，放入山葯、胡蘿卜等，加鹽等調口味即成。

功效：有補中益氣、涼血解毒功效，適用於胃癌熱嘔大便隱血患者。

桂圓兔

用料：兔肉200克，桂圓50克，懷山葯、枸杞各30克，及鹽、雞精、料酒、姜適量。

製法：將兔肉洗凈切成塊，姜切片，山葯切塊，枸杞用溫水泡好;點火鍋中倒入水，先放入兔肉、桂圓煮沸，然後放入薑片、山葯用文火煮熟爛，再加入枸杞、料酒、雞精調味稍燉即可食用。

功效：健強脾胃、滋養肝腎、安神補血、補中益氣。

栗子兔

用料：兔1隻，栗子50克，及食鹽、味精適量。

製法：將宰殺洗凈的兔肉切塊，放入沙鍋，加清水高出肉面，先用武火煮沸，再放入栗子用文火煨燉2～3小時。待兔肉熟爛、湯汁稠濃後停火，加鹽、味精調味。兔肉當點心食用，湯汁代茶，口渴即飲。

功效：適用於脾腎氣虛、食慾不振、氣短自汗、頭暈心悸、面色萎黃者。

芝麻兔

用料：黑芝麻50克，兔肉1000克，及蔥白、花椒、鹽、味精、麻油適量。

製法：黑芝麻炒香備用，兔肉入沸水汆去血水，與姜、蔥、花椒、鹽等共煮至熟，再入鍋中，文火燉1小時後切成方塊，入盤加香油、味精等調味，再撒上黑芝麻即成，佐餐食用。

功效：補血潤燥、補中益氣。適用於肝腎不足、消渴羸弱，須發早白、身倦乏力、納谷不香、面色少華，以及老年人及心血管病、高脂血症患者。

黑豆兔

用料：兔肉200克，黑豆150克，五味子10克，馬蹄100克，紅棗10枚，及姜、蔥、蒜各5克，鹽10克，上湯500毫升。

製法：

1、把紅棗洗凈，去核;黑豆洗凈，去雜質，發透;五味子洗凈，去雜質;兔肉洗凈，切4厘米見方的塊;馬蹄去皮，一切兩半;姜切片，蔥切段;把兔肉、紅棗、黑豆、五味子、馬蹄、姜、蔥、蒜、鹽，同放燉鍋內，注入上湯或清水500毫升;

2、把燉鍋置武火上燒沸，打去浮沫，用文火煲50分鍾至黑豆熟透即成。每日服食1次，每次吃兔肉50克，隨意喝湯吃豆。

功效：補益肝腎、生津養血。適用於肝硬化患者，見氣血虧損、失眠、心悸、體虛無力。

豆腐兔

用料：兔肉50克，嫩豆腐200克，紫菜30克，及植物油、精鹽、黃酒、澱粉適量。

製法：豆腐切塊，兔肉切片，加油鹽、黃酒、澱粉伴勻;紫菜撕成小片洗凈;鍋中倒入清水一大碗，先下豆腐、食鹽，燒沸後加入兔片，煮片刻，加入紫菜，稍沸即可。佐餐食食，連用7～10天為1個療程。

功效：健脾益氣、利尿化痰、降低血脂。適用於脾虛痰濕型高脂血症者。

蛋清兔

用料：兔肉200克，雞蛋清1隻，大蔥100克，及料酒、精鹽、味精、白糖、醬油、醋、濕澱粉、麻油、菜油適量。

製作：將兔肉洗凈切片，盛入小碗，加精鹽、料酒、雞蛋清、澱粉攪勻上漿。將大蔥切成片。碗中加料酒、醬油、白糖、醋、味精，濕澱粉調成芡汁。將油燒至四成熱，倒入漿好的兔肉，用筷子劃散，熟後倒入漏勺，鍋中留少量底油燒熱，將大蔥下鍋略煸，然後放入兔肉，加入調好的芡汁和水，顛動炒鍋，淋上麻油即成，佐餐或單食。

功效：此膳可活血降脂、消熱解毒，適用於脂肪肝、高血脂、動脈硬化者。

⑶ 石斛的功效

功能主治：益胃生津，滋陰清熱。用於陰傷津虧，口乾煩渴，食少干嘔，病後虛熱，目暗不明。
葯理作用:
1. 解熱、消炎作用 金釵石斛的乙醇流浸膏對注射大腸桿菌引起發熱的家兔無解熱作用, 可能與葯物劑量或動物致熱方法有關, 但石斛鹼則有一定的鎮痛解熱作用, 且其作用與非那西汀相似而較弱． 臨床證明, 金釵石斛合劑對於某些炎症, 如唇疔、疔瘡具有明顯療效．用組織培養篩選實驗, 其水煎劑對孤兒病毒（ECHO11）所致的細胞病變有延緩作用． 2. 對消化系統的影響 石斛流浸膏對離體兔腸低濃度時興奮, 高濃度時則有抑製作用．石斛煎劑口服, 能促進胃液的分泌而助消化, 至腸道則使其蠕動亢進而通便, 但用量增大則反使腸肌麻痹．當劑量適宜時, 尚能抑制毛果芸香鹼及阿托品對腸肌的作用． 3. 其他作用 石斛流浸膏對離體蟾蜍心臟不論濃度高低均呈抑製作用．石斛鹼可引起豚鼠及家兔的中度血糖升高．大劑量時可抑制家兔心臟、降低血壓、抑制呼吸, 並引起離體豚鼠子宮收縮．對貓血壓有類似毒蕈鹼樣作用及煙鹼樣興奮作用．
編輯本段食療價值
蘭科草本植物環草石斛、馬鞭石斛等多種石斛的莖。產於西南和廣東、廣西、安徽等地。多在秋季採收，乾燥切段，或鮮用。 [性能]味甘，性微寒。能養陰清熱，益胃生津。 [參考]含石斛鹼等生物鹼，粘液質、澱粉等。 有一定解熱鎮痛作用；能促進胃液分泌，助消化；有增強新陳代謝、抗衰老等作用。 [用途]用於熱傷津液，低熱煩渴，舌紅少苔；胃陰不足，口渴咽干，嘔逆少食，胃脘隱痛，舌光少苔；腎陰不足，視物昏花。 [用法]一日10~15g，鮮品可用30g。煎湯，泡茶，煎膏滋。 [附方] 1，石斛麥冬茶：石斛、麥冬、谷芽各10g。沸水浸泡，代茶飲。 本方以石斛、麥冬養陰清熱、益胃生津，谷芽消食和中。用於陰虛胃熱，嘔逆少食，咽干口渴，舌光少苔。 2，石斛蔗漿飲：石斛30g，甘蔗500g。石斛煎水取汁；甘蔗去皮，切碎略搗，絞取汁液。兩汁混合。頻頻飲用。 本方以石斛養陰清熱、益胃生津，甘蔗清熱除煩、生津止渴。用於熱傷津液，煩熱口渴，舌紅少苔。 3，石斛杞菊湯：石斛、枸杞子、女貞子各15g，菊花10g。煎湯飲。 本方以石斛、菊花養陰清熱、明目，枸杞子、女貞子補養肝腎。用於肝腎陰虛，目昏眼花，視力減退

⑷ 石斛有什麼功效與作用

石斛的功效有許多的呢，下面我列舉幾種。

1. 降低血糖，中醫認為，消渴病（糖尿病）的發生，主要以腎陰虛，肺胃早熱為基本病機，以氣陰兩虛為其病理特點，石斛功能養陰`清熱潤燥，自古以來就是治療糖尿病的專用葯。臨床研究表明，石斛不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，使學堂恢復正常。

2. 抑制腫瘤，石斛對人體肺癌，卵巢癌和早幼粒細胞白血病的某些細胞有殺滅作用，具有較強的抗腫瘤活性。臨床時間表明，石斛用於惡性腫瘤的輔助治療，能改善腫瘤患者的症狀，減輕放、化療的副作用，增強免疫力，提高生存質量，延長生存時間。

3. 明亮眼目，中醫認為，五臟六腑的精氣都通過脈上，注於眼睛，而肝「開竅於目」眼睛的生理病理於肝的陰精旺盛與否關系密切，石斛具有滋陰養目的功能，被歷代醫家作為養護眼睛的佳品。現代研究證實，石斛對防治老年人常見的眼科疾病—白內障不僅有延緩作用，可以保持晶狀體的透明度百分之三十六點，而且半乳糖所致的酶活性異常變化有抑制或糾正作用。

⑸ 石斛燉瘦肉湯的功效

石斛燉瘦肉湯可以抑制幽門桿菌、養陰生津、幫助產婦恢復元氣、抑制腫瘤，具體介紹如下：

1、石斛對幽門螺桿菌有較好的抑製作用，有助於治療萎縮性胃炎，淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等病症，石斛還能夠促進胃液的分泌，增強胃的排空能力，幫助消化。

2、麥冬可養陰生津，潤肺清心。用於肺燥乾咳，虛勞咳嗽，津傷口渴，心煩失眠，內熱消渴，腸燥便秘，咽白喉。

3、石斛能夠幫助產婦恢復元氣。產婦在生產後很容易出現脾胃功能紊亂，而石斛對調解脾胃功能效果不錯，能夠緩解產婦脾胃失調。麥冬是常用中葯，懷孕了 也可以吃，不會有大的問題。

4、抑制腫瘤，鐵皮石斛可殺死某些癌細胞，尤其是肺癌、卵巢癌、早幼粒細胞性白血病等癌細胞。所以可以用於惡性腫瘤的輔助治療。

注意事項：

1、石斛麥冬瘦肉湯十分適合經常熬夜和長期對電腦的人群。夏天人很燥熱，導致難以入眠也適合用此湯調理。

2、石斛可以滋陰養胃，清熱生津，用於陰傷津虧、煩渴、虛熱、目暗、食少干嘔等症，適宜久煎，脾胃虛寒者慎用或少用為宜。

⑹ 兔肉湯的功效

參杞兔肉湯
材料：兔肉500克，黨參30克，淮山葯30克，枸杞子10克，紅棗5個。
功效：補氣健脾，益胃養陰。脾虛氣弱，症見形體虛贏，疲倦乏力，飲食減少;脾胃陰虛，症見消渴口乾，形瘦尿多。亦可用於糖尿病、小兒營養不良屬氣陰不足者。

做法：
(1)兔肉洗凈，抹乾水，下油起鑊爆香。
(2)黨參、淮山葯、枸杞子、紅棗(去核)洗凈，與兔肉一齊放入鍋內，武火煮沸後，文火煲2小時，調味供用。
貼士：
本湯治證是因脾氣虛弱或脾胃陰虧而致，治宜氣陰並補。湯中兔肉性味甘微涼，肉嫩鮮美，能補脾益氣，止渴清熱;含有豐富的蛋白質、糖類及硫、鉀、磷、鈉、維生素、卵磷脂，屬低膽固醇的肉食;《海上集驗方》單用兔肉煮湯「治消渴贏瘦，小便不禁」，為古方治消渴病常用佳品。配伍黨參健脾益氣，以促進脾胃運化;淮山葯補脾益陰，並治消渴，枸杞子滋腎養血，紅棗補氣養血、調和脾胃，共助兔肉補氣益陰、健脾開胃，故對脾胃氣虛或脾胃陰虛者均宜。

⑺ 石斛,麥冬,玉竹,兔肉,煲湯有什麼功效

您好，這幾味葯一起煲瘦肉滋陰，潤胃，養心，寧神。用於陰虛炎旺，口舌生瘡（潰瘍），心煩失眠有效。無病少吃也無大礙。

⑻ 石斛有什麼功效

1、石斛具有益胃生津，滋陰清熱的功效，且有治療舌紅少苔；胃陰不足，口渴咽干，嘔逆少食，胃脘隱痛，舌光少苔；腎陰不足，視物昏花等作用。
2、腎陰虛證。本品又能滋腎陰，兼能降虛火，適用於腎陰虧虛之目暗不明、筋骨痿軟及陰虛火旺，骨蒸勞熱等證。腎陰虧虛，目暗不明者，常與枸杞子、熟地黃、菟絲子等品同用，如石斛夜光丸（《原機啟微》）。
3、本品長於滋養胃陰,生津止渴，兼能清胃熱。主治熱病傷津，煩渴、舌乾苔黑之證，常與天花粉、鮮生地、麥冬等品同用，如《時病論》清熱保津法。
4、腎陰虧虛，筋骨痿軟者，常與熟地、山茱萸、杜仲、牛膝等補肝腎、強筋骨之品同用。腎虛火旺，骨蒸勞熱者，宜與生地黃、枸杞子、黃柏、胡黃連等滋腎陰、退虛熱之品同用。
5、治胃熱陰虛之胃脘疼痛、牙齦腫痛、口舌生瘡可與生地、麥冬、黃芩等品同用。
6、有一定解熱鎮痛作用；能促進胃液分泌，助消化；有增強新陳代謝、抗衰老等作用。
7、【用法與用量】內服：煎湯(須久煎)，2～4錢(鮮者0.5～1兩)；熬膏或入丸、散。