鐵皮石斛羊肚菌湯功效與作用

『壹』 羊肚菌石斛雞湯怎麼做

用料
土雞 一斤半左右
新鮮羊肚菌 10棵
新鮮石斛 2根
當歸頭 1小片
枸杞 適量
棗 三五顆
白酒 一杯
羊肚菌石斛雞湯的做法
殺一隻雞，家裡人少只用了一斤多
把材料都准備好

水開後，雞肉焯一遍

撈出雞，流水沖干凈浮油
放姜和酒，正式開始煲湯
水開後轉小火燉半小時

燉雞時來處理下羊肚菌
羊肚菌剪開洗干凈

用流水沖洗干凈，備用

半小時後放入，新鮮石斛
新鮮羊肚菌，紅棗，當歸頭再小火半小時就可以了

出過前加紅枸杞和鹽
鮮美的羊肚菌雞湯就做好了

『貳』 羊肚菌石斛排骨湯的做法步驟圖，怎麼做好吃

羊肚菌石斛排骨湯

小貼士

煮軟的羊肚菌是可以吃的，它特有菌香味會融進湯里。


羊肚菌性平，有增強抵抗、力益腸胃助消化、強身健體、預防感冒等功效，

『叄』 羊肚菌的功效與作用

羊肚菌具有補腎、壯陽、補腦，提神等功效。尤其抗癌作用明顯，對肌瘤細胞有強烈抑製作用，具有較高的食用價值和醫用價值。

1、預防腫瘤

腫瘤是危害人類生命和健康的惡性疾病，在日常生活中人們多吃些羊肚菌，能預防體內腫瘤出現，因為它含有的天然多糖是出色的抗菌抗病毒成分，人體吸入這些多糖後能讓身體免疫力增強，也能讓身體的抗病毒能力明顯提高身體力出現腫瘤的幾率也會明顯下降。

2、強壯身體

滋補強壯身體也是羊肚菌，最重要的功效，它不但能補腎壯陽提神醒腦還能補益脾胃，緩解體虛，對人類的脾胃不和，中氣下陷以及體質虛弱等症都有良好調理作用，人們堅持用羊肚菌煲湯喝能滋補強壯身體，提高人體健康水平。

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營養價值

①羊肚菌含抑制腫瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增強機體免疫力、抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等作用。羊肚菌所含豐富的硒是人體紅細胞谷胱甘肽過氧化酶的組成成分，可運輸大量氧分子來抑制惡性腫瘤，使癌細胞失活；能加強維生素E的抗氧化作用。

②羊肚菌有機鍺含量較高，具有強健身體、預防感冒、增強人體免疫力的功效。含有大量人體必需的礦質元素。

③羊肚菌性平，味甘寒，無毒;有益腸胃、助消化、化痰理氣、補腎壯陽、補腦提神等功效，另外還具有強身健體、預防感冒，增強人體免疫力的功效。

『肆』 鐵皮石斛與什麼一齊食用效果顯著

石斛羊肚菌，一起煲湯，清火去熱！

『伍』 羊肚菌吃了有什麼功效

羊肚菌是珍惜菌類之一，對生長環境要求極高，所以人工養殖的很少，多是野生的，所以營養價值很高，受到很多人的追捧，現在市場上售價也不低，不算是一種大眾菌類，在我國很多省份都生長著羊肚菌，下面給大家聊一下羊肚菌的營養價值及烹制方法。

以上是給大家分享的羊肚菌的功效和烹飪方法，家裡有羊肚菌的朋友不妨試著做一下，非常鮮美的。

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『陸』 羊肚菌的功效

羊肚菌性平，味甘寒，無毒；有益腸胃、助消化、化痰理氣、補腎壯陽、補腦提神等功效，另外還具有強身健體、預防感冒，增強人體免疫力的功效。功效作用方面，羊肚菌具有補腎、壯陽、補腦、提神等功效，不僅營養豐富、味道鮮美，而且益腸胃，是治療消化不良，痰多氣短的良好中葯，有獨特的保健作用。羊肚菌含抑制腫瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增強機體免疫力、抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等諸多作用-資料來自網路
望採納

『柒』 排骨羊肚菌湯的功效與作用

羊肚菌是一種比較稀有的野生食用菌種，屬於葯食兩用的菌類，早已被李時珍載入《本草綱目》之中。羊肚菌俗稱羊蘑或羊肚菜，因其表面類似蜂窩狀、形如羊肚而得名。羊肚菌色澤為棕色與白色相間搭配，吃起來柔嫩香脆、鮮香爽口。

羊肚菌產自海拔2000~3000米左右的高原地區，生長在殼斗科樹下的腐質層中，其生長環境苛刻，在雨水豐沛的季節多才會生長，生長一般周期為一個月。羊肚菌個頭偏小，採摘起來較為困難，所以產量很比較低，價格比較高。

羊肚菌的功效與作用
1、羊肚菌提取液中蘊含酪氨酸酶抑製成分，對脂褐質的形成有明顯的抑製作用。

2、羊肚菌中因含有多糖成分，具有抑制腫瘤、抗菌、抗病毒、增強免疫力的保健功效。

3、羊肚菌對於養胃助消化、食積氣滯、化痰理氣、脘腹脹滿具有一定的調理作用。

4、羊肚菌中含有豐富的硒元素，硒是聯合國衛生組織確定的人體必需的微量元素，而且是該組織唯一認定的防癌抗癌元素。

羊肚菌的營養價值
1、人體蛋白質是由20種氨基酸搭配而成，羊肚菌中就含有18種之多，而且其中的8種氨基酸是人體不可生的氨基酸，又是人體營養學必備的氨基酸，因此羊肚菌的營養價值具有一定的「不可代替性」。

2、羊肚菌的營養成分比例：碳水化合物38.1%、粗脂肪26%、粗蛋白20%、含有谷氨酸、蛋氨酸、異亮氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、纈氨酸和蘇氨酸8種人體必需的氨基酸，其中谷氨酸含量達到了1.76%，有「素中之葷」的美稱，是很好的蛋白來源。

3、羊肚菌的營養價值可與魚、肉、牛奶媲美，因其含有8種維生素：葉酸、生物素、胡蘿卜素、生物素、泛酸、煙酸、維生素B1、維生素B2、維生素B12，國際營養學組織評為「健康食品」之一。

4、羊肚菌含有的硒元素是人體紅細胞谷胱甘肽過氧化酶的組成成分，可與增強維生素E的抗氧化能力。

『捌』 請問鐵皮石斛能和羊肚菌一起煲湯嗎

可以，鐵皮石斛在中葯材配伍上沒有相剋之說。羊肚菌作用是調腸胃，助消化，補腦提神，味甘性寒。鐵皮石斛主要是滋陰、明目、美容、強筋骨，調節人身體免疫力等，民間流傳鐵皮石斛九大仙草之首。體虛或畏寒感冒時暫停食用或小量食用。煲湯時把鐵皮石斛（鮮條）洗凈切成小節，先放鍋內用文火燉半小時，再放其它配料再一塊燉。如果是鐵皮石斛（楓斗），先用溫水泡20分鍾左右，再用鍋燉半小時，然後再加其它配料一起燉。石斛一塊吃哦！

『玖』 人吃了羊肚菌有什麼好處和壞處

好處：羊肚菌性味甘平，富含豐富的維生素、多糖、有機鍺及硒、鋅、鐵、鉀、磷等大量礦物質。元素能益腸胃、消化助食、化痰理氣，可用於治療脾虛納差、氣虛多痰等。

壞處：高尿酸血症、風熱感冒者不宜食用。

(9)鐵皮石斛羊肚菌湯功效與作用擴展閱讀：

羊肚菌一般從低海拔的平原地區到3200m的高海拔地區都有所分布。羊肚菌多生長在闊葉林或針闊混交林的腐殖質層上。不同種類的羊肚菌對土壤條件的要求也不一致。

很多文獻報道羊肚菌主要生長於富含腐殖質的沙壤土中或褐土、棕壤等。羊肚菌在火燒後的林地上比較容易大發生。羊肚菌一般在低溫、高濕條件下易萌發子實體，因此野生羊肚菌子實體的生長季節一般在每年3-5月或8-9月。

『拾』 石斛羊肚菌可以一起煲湯嗎

可以，鐵皮石斛在中葯材配伍上沒有相剋之說。羊肚菌作用是調腸胃，助消化，補腦提神，味甘性寒。鐵皮石斛主要是滋陰、明目、美容、強筋骨，調節人身體免疫力等，民間流傳鐵皮石斛九大仙草之首。體虛或畏寒感冒時暫停食用或小量食用。煲湯時把鐵皮石斛（鮮條）洗凈切成小節，先放鍋內用文火燉半小時，再放其它配料再一塊燉。如果是鐵皮石斛（楓斗），先用溫水泡20分鍾左右，再用鍋燉半小時，然後再加其它配料一起燉。石斛一塊吃哦！