天麻石斛燉雞的做法與功效

❶ 天麻燉雞的功效

天麻燉雞有抗驚厥、降低血壓、明目、增智等功效。

天麻性平味甘。它富含天麻甙等人體所需的營養成分，是一種營養豐富、葯食兩用的純天然保健食品。它除了含澱粉、蛋白質、脂肪外，還含豐富的維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素。新鮮的野生天麻用於美容，可使皮膚細嫩、容光煥發。

杞子性平味甘，有滋養肝腎、補肝明目，補血益精和堅強筋骨的作用。淮山性平味甘，具強健脾胃、補益肺氣、滋腎固精的作用。沙參性微寒，味甘，有滋陰清肺，養胃生津的功效。玉竹也是性平味甘，有養陰潤燥、潤腸通便的作用。

能平肝熄火、益氣、鎮驚安神、止暈、活血祛風濕、降血脂、降血壓、軟化血管及增強血管彈性。

(1)天麻石斛燉雞的做法與功效擴展閱讀

天麻燉雞適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等症狀的人群，生長發育停滯的兒童。適宜有嚴重偏頭痛、皮炎、舌炎、口咽、腹瀉及煩躁、失眠感覺異常等症狀人群及糖尿病患者和甲狀腺機能亢進者。

同時，天麻燉雞適宜出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人群。

❷ 天麻燉雞的做法與功效

天麻燉烏雞的功效：

1、天麻

甘,平。歸肝經。息風止痙,平抑肝陽,祛風通絡。用於小 兒驚風,癲癇抽搐,破傷風,頭痛眩暈,手足不遂,肢體麻木,風 濕痹痛。

2、烏雞

烏骨雞性平、味甘,入肝,腎經。可補虛勞羸弱、制消渴、益產婦、治婦人崩中帶下及一些虛損諸病。烏雞肉中含氨基酸高於普通雞,而且含鐵元素也比普通雞高很多,是營養價值極高的滋補品,具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。

食材

主料:烏雞 1隻,天麻 100克。

輔料:蔥 適量,鹽 適量,姜 適量,胡椒粉 適量,料酒 適量。

做法

1、烏雞洗凈,剁成塊,用清水浸泡出血水。

2、鮮天麻去皮洗凈,切成塊;蔥、姜擇洗干凈,蔥切段,姜切片;香菜擇洗干凈,切碎。

3、砂鍋添清水,下入烏雞煮沸撈出,洗凈烏雞表面浮沫,同時將浸泡烏雞的血水倒入砂鍋,攪勻,小火加熱至微沸且湯中浮沫全部漂浮在湯面時,迅速將浮沫撇凈;再將烏雞塊放入,加蔥、姜、天麻、料酒、胡椒粉,大火煮沸,轉小火燉1個小時,加鹽。

❸ 天麻雞湯的做法與功效

天麻的食用性很強，下面給推薦一個葯膳天麻燉雞湯，這個菜非常的滋補，能夠補血益氣，對病後身體恢復很有好處，一起看看做法吧。
天麻燉雞湯
主 料
天麻片10克，老母雞1隻，生薑3片。
做 法
將天麻洗凈，生薑洗凈切絲，老母雞殺後去毛及內臟，填入天麻片和姜絲於雞腹中，放入燉鍋，加清水適量，武火煮沸，再改用文火燉至雞熟爛即可。分數次飲湯吃雞肉。可每周1料。連用3料。
葯用價值： 補血和血、熄風。用於病後虛弱、眩暈反復發作。
天麻的功效與作用
天麻的功效
天麻為多年生草本植物，分布於全國大部分地區。其乾燥塊莖亦稱天麻，是一味常用而較名貴的中葯，臨床多用於頭痛眩暈、肢體麻木、小兒驚風、癲癇、抽搐、破傷風等症。天麻過去一直依賴野生資源，20世紀70年代野生變家種成功後，家種天麻成為主要商品來源。祛風濕，止痛、行氣活血。
天麻的作用
1、鎮痛作用：用天麻制出的天麻注射液，對三叉神經痛、血管神經性頭痛、腦血管病頭痛、中毒性多發性神經炎等，有明顯的鎮痛效果。近年來，經一些醫療單位1000多例患者的臨床試用，有效率達90%。
2、鎮靜作用：有的醫療單位用合成天麻素(天麻甙)治療神經衰弱和神經衰弱綜合症病人，有效率分別為89.44%和86.87%。且能抑制咖啡因所致的中樞興奮作用，還有加強戊巴比妥納的睡眠時間效應。
3、抗驚厥作用：天麻對面神經抽搐、肢體麻木、半身不遂、癲癇等的一定療效。還有緩解平滑肌痙攣，緩解心絞痛、膽絞痛的作用。
4、降低血壓作用：天麻能治療高血壓。久服可平肝益氣、利腰膝、強筋骨，還可增加外周及冠狀動脈血流量，對心臟有保護作用。
5、明目、增智作用：天麻尚有明目和顯著增強記憶力的作用。天麻對人的大腦神經系統具有明顯的保護和調節作用，能增強視神經的分辨能力，目前已用作高空飛行人員的腦保健食品或腦保健葯物。日本用天麻注射液治療老年痴呆症，有效率達81%。
結語：天麻營養豐富，在葯用和食用上都非常的好，是純天然的保健食品，它富含豐富的維生素、鈣等許多微量元素，有想吃的不妨回家下廚試試哦。

❹ 新鮮天麻燉雞的功效與作用及食用方法

天麻燉雞是一道傳統的養生美食，味道鮮美，營養豐富，也具有諸多功效，天麻與雞肉完美的結合，是適合較多人群進補的優質美食。下面就為大家介紹下天麻燉雞的功效與作用以及其主要做法。
1
鎮靜止痛
天麻中含有的天麻甙具有改善神經性疼痛的效果，其含有香草醇具有明顯的鎮靜效果，加上與雞肉的結合，對於神經性頭痛、三叉神經痛以及神經衰弱有一定的緩解效果。
2
降壓將脂
天麻中具有軟化血管，增強血管彈性的作用，而雞肉是高蛋白的食物，脂肪含量低，食用天麻燉雞對於高血壓和高血脂都有一定的控製作用，並且可以減少冠心病的發作。
3
養血強體
天麻可養血益氣，雞肉溫中益氣，營養豐富，有活血強筋骨的效用，二者結合，對於產後血虛，病後虛弱者有較好的進補功效。
4
祛風通絡
天麻具有解痙，祛風等功效，對與風濕有一定療效，雞肉性溫，與天麻可有效相融合，對於風濕痹痛及肢體麻木的人群是非常合適的食療方法。
5
健腦益腦
天麻自古以來作為強壯葯，還是健腦的佳品，而雞肉亦具有益腦的功效，常吃天麻燉雞可以健腦益腦，增強記憶力。
6
平肝熄風
天麻是具有平肝熄風的作用，與雞肉結合後，對於肝陽上亢引起的頭痛、頭暈及小兒癲癇等都有顯著的效果。
7
天麻燉雞的做法
方法一
食材：天麻、當歸、菊花、花、生薑、陳皮各6克,黃芪、黨參各15克,醬油、料酒、食鹽、味精、蔥花、生薑各適量。
製作：母雞宰後去毛和內臟,洗凈裝盆,將天麻、當歸、菊花、陳皮、黃芪、黨參放入雞腹內，再將雞放入砂鍋，加醬油、料酒、食鹽、味精、蔥花、生薑、清水適量,置武火燒沸後,改用文火煨燉,直至雞熟爛,去葯渣即成。
食法：中、晚餐食用。
功效與主治：補氣養血，平肝熄風。適用於氣血虧損、頭暈目眩、頭痛頭脹者。
方法二
食材：雞1隻，天麻，玉竹、沙參片各10克，泡好的枸杞子5克，薑片、蔥花各適量。調料鹽適量。
做法：將雞去除內臟，用清水洗凈尼瀝干水分:天麻、玉竹、沙參片洗凈，瀝干水分。鍋內倒入適量水煮弗，將雞整個兒放人鍋中煮燙，以去除雜質和血污，撈出後用清水沖凈。將全部材料(除蔥花外)裝人燉盅內，加水燉2小時，放入鹽調味，撒上蔥花即可。
食法：中、晚餐食用。
功效與主治：補血、祛濕、行氣、活血，用於病後虛弱、產後血虛頭昏，曉暈反復發作。
8
天麻燉雞的宜忌人群
宜
老人、病人、體弱者宜食用，一般人群皆可食用。
忌
1.只要是身體有著血液虧虛、陰液不足等情況的患

❺ 鮮天麻燉雞的功效與作用及食用方法

天麻燉雞是一道傳統的葯膳，把天麻曬乾的根和莖，跟老母雞一起燉煮，直至雞肉離骨，即可食用。這道葯膳，對身體有很大的好處，特別是對中年人和老年人。那麼，它的好處具體有什麼呢？

天麻是一味傳統的中草葯，在傳統中醫葯的角度來看，有很多作用效果。首先，它對神經性疾病有一定的療效，比如癲癇、面部抽搐、心絞痛、膽絞痛等等。

其次，它還能預防老年痴呆症，它能增加腦內血流量，以保證腦部氧氣的充足，這就可以保護大腦，預防老年痴呆，還能對帕金森綜合征有一定的緩解作用。

最後，它對肝和心臟有很大的好處，能降血壓、保護心臟等。並且研究發現，天麻對肝、腎、血像、膽都沒有影響，因此天麻是完全沒有毒性的，可以放心地用來預防和治療各種疾病。

雞肉中的蛋白質含量很高，含有蛋白質的種類很多，並且這些蛋白質都很容易被消化吸收再被人體利用，對增強體質，強健體魄有一定的作用。

同時，雞肉中還含有人在生長發育過程中必不可少的磷脂類，是人攝入的脂肪和磷脂的最重要的來源之一。因此，雞肉對貧血、體虛、營養不良、易疲勞的人的身體非常好。

而一般用來燉天麻的雞，都會選用老母雞，這是因為母雞比公雞，性質更溫和，且老母雞肉質較為厚實，沒那麼容易燉爛，還更加的鮮甜清香，蛋白質含量也更高。

看完了母雞和天麻的作用，下面我們來一起看一下，天麻燉雞又有什麼好處呢？

雞肉的作用和天麻的功效結合在一起，相輔相成，平痙補氣的效果更為顯著。特別適合有高血壓、痙攣的人服用，也適合身體虛弱、肝氣不旺的人服用。

同時，也能起到鎮靜的作用。中老年人定期服用天麻燉雞，可以很好地預防老年痴呆症、帕金森綜合征、高血壓等老年常見的疾病，並且結合老母雞的作用，還可以補氣益血，強身健體，增強免疫力。

但是，這些作用畢竟只是輔助的，若是身體底子過於差，而吃這些大補的葯膳，可能還會導致虛不受補的反效果，反而傷害了身體。因此，在這里，還是建議各位平時要堅持鍛煉，均衡營養，那就不用進補也可以保持健康的身體了。

❻ 如何食補 天麻燉雞的傳統做法與功效

天麻燉雞的傳統做法
原料
天麻片10克，老母雞1隻，生薑3片。[2]
1.土雞宰殺處理干凈；紅棗，枸杞用清水沖洗下。
2.天麻提前加入少許白糖泡軟。
3.鍋內加水燒開後，加入料酒（5g），再把收拾干凈的土雞放入鍋內煮下。
4.等到煮出血沫和臟東西後關火，撈出，沖洗干凈。
5.將泡好的天麻切薄片，我切了6片左右；姜2片。
6.把所有的材料的都放入砂鍋內，再加入料酒，清水蓋上蓋大火燒開後轉小火，慢燉1小時左右。燉好後調入適量的鹽即可
本品質潤多液，能養血熄風，可治療血虛肝風內動的頭痛、眩暈，亦可用於小兒驚風、癲癇、破傷風。

❼ 石斛煲雞的做法與功效

提前准備好食材：烏雞，蔥，姜，山楂，西洋參，石斛，鹽。

1.烏雞選一斤多兩斤左右的。殺洗干凈，加一鍋涼水煮開。把血水煮出來，撈出沖洗干凈。

功效：鮮石斛清熱生津力強，溫熱病邪入營血，高熱煩熱者當用，干石斛滋陰清補為長，熱病後期，陰虧虛熱者適宜。鐵皮石斛、金釵石斛，葯力較強；霍山石斛，適於老人虛人，陰液不足者，耳環石斛，生津而不寒涼，以之代茶，開胃健脾。

石斛與玉竹，均有養陰生津作用，功能近似。但石斛甘咸而寒，補中有清，以養胃腎之陰為長，玉竹甘平質潤，補而不膩，以養肺胃之陰為二優。二葯同中有異，各具偏長。

❽ 天麻可以和黃芪，石斛一起燉雞湯嗎

石斛可益胃生津，滋陰清熱。用於陰傷津虧，口乾煩渴，食少干嘔，病後虛熱，目暗不明。
黃芪含有蛋白質、氨基酸、維生素、黃芪多糖、黃芪黃銅等多種物質，葯效廣泛，其補氣的作用較為明顯。黃芪有扶正固本、生津止渴、利水消腫、固表收斂的功效，古方中對黃芪應用也比較多，黃芪燉雞可以為人體補充營養，其補益氣血的葯效更強。
其中天麻對肝陽上亢導致的頭痛有效，三者都是有很好的葯效價值，是可以一起搭配燉雞湯的。

❾ 石斛,天麻,人參一起吃的功效

石斛的主要功效是益胃生津，滋陰清熱。天麻的主要功效是息風止痙，平抑肝陽，祛風通絡。人參的主要功效是大補元氣，補脾益肺，生津，安神益智。這幾種葯物沒有明顯的協同作用，而且功效差別比較大，如果一起吃的話，頂多也就是功效加在一起的效果，實際上可能還會相互影響，導致效果大打折扣，所以並不推薦這么一起吃。