鐵皮石斛燉烏雞有什麼功效

㈠ 鐵皮石斛燉烏雞湯的功效有哪些

補中益氣，生津，恢復體力，抗疲勞。

鐵皮石斛能生津養胃；滋陰清熱；潤肺益腎；明目強腰。

烏雞全粉水解後含有18種氨基酸，包括8種人體必需氨基酸，其中有10種比普通肉雞的含量高，胡蘿卜素和維生素c也均高於普通肉雞，可做葯用。此外還含多種微量元素和常量元素，如鈣、磷、鐵、氯、鈉、鉀、鎂、鋅和銅等。

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鐵皮石斛燉烏雞湯的做法：

材料：雞500g、鐵皮石斛（楓斗）15g、姜適量、花椒適量、蔥花適量、鹽適量。

1、把雞打整干凈。

㈡ 石斛煲湯的做法，都有哪些呢

石斛在我們老家號稱不死草，還魂草。雖然名字一聽就有點咋咋呼呼的，但功效還是有的。它主要的作用在強筋健骨，定驚去虛，滋陰補胃，疏清虛熱等。它特別能補虛滋陰，大火燒開後，表面會有一層浮沫，用湯勺將浮沫撇去；再開小火慢慢煲1.5個小左右，關火前5分鍾加鹽即可。

《本草綱目》中就有記載鐵皮石斛不僅能養陰生津、還能護肝養胃，增強體質，延年益壽。在民間鐵皮石斛被稱為「救命鮮草」，被列為「九大仙草」之首，可見鐵皮石斛的作用非同小可。

㈢ 鐵皮石斛燉雞有什麼作用及功效，知道的人告訴我，謝謝了！

它會幫助你消化，提供你的免疫力，鐵皮石斛本身就有增強免疫力，補益脾胃，護肝利膽等調理身體的功效，

㈣ 石斛土雞湯有什麼功效

石斛具有獨特的葯用價值和保健功效，它的葯用價值不僅表現在傳統醫籍中所著的滋陰、補五臟虛勞、厚腸胃等功效。現代臨床應用和葯理研究證實，鐵皮石斛具有增強人體免疫力、降血壓、降血脂、促進血液循環、降低血糖、抗血小板凝集、抗氧化、抗衰老、抗疲勞、助消化、養肝明目、潤膚養顏、增強記憶力等顯著作用，對咽喉疾病、腸胃疾病、心血管疾病、糖尿病和腫瘤等具有顯著療效。（05版）《葯典》稱其益胃生津，滋陰清熱，用於陰傷津虧，口乾煩渴、食少干嘔，病後虛熱，目暗不明。
石斛還特別適用於現代人因工作繁忙、生活節奏快、經常熬夜而引發的陰虛內熱等症狀，對煙酒過度、勞累過度、夜生活過度、用眼用腦過度、聲帶嘶啞等都有很好的恢復作用。石斛的主要功效是——滋陰補虛、調理腸胃、增強免疫力、抗疲勞、延緩衰老。石斛的功效特點
充分補充體內血、精、津液等物質，調節人體陰陽平衡
心、肝、脾、肺、腎之陰虛均補

㈤ 石斛煲雞湯怎麼做 麥冬石斛煲雞湯的做法及功效

食材：野生淮山、土雞、石斛、紅棗。

具體做法：

1、准備野生淮山一根，正好一斤。

注意事項

1、如果用普通的湯鍋煲湯的話，清水要一次性加夠，盡量不要在煲湯的過程中添水，尤其是冷水，這樣會使湯的味道打折扣。

2、家裡有砂鍋，最好用砂鍋煲湯，小火慢燉味道才香。

㈥ 石斛煲雞的做法與功效

提前准備好食材：烏雞，蔥，姜，山楂，西洋參，石斛，鹽。

1.烏雞選一斤多兩斤左右的。殺洗干凈，加一鍋涼水煮開。把血水煮出來，撈出沖洗干凈。

功效：鮮石斛清熱生津力強，溫熱病邪入營血，高熱煩熱者當用，干石斛滋陰清補為長，熱病後期，陰虧虛熱者適宜。鐵皮石斛、金釵石斛，葯力較強；霍山石斛，適於老人虛人，陰液不足者，耳環石斛，生津而不寒涼，以之代茶，開胃健脾。

石斛與玉竹，均有養陰生津作用，功能近似。但石斛甘咸而寒，補中有清，以養胃腎之陰為長，玉竹甘平質潤，補而不膩，以養肺胃之陰為二優。二葯同中有異，各具偏長。

㈦ 鐵皮石斛怎麼用，煲湯嗎跟什麼一起煲

一、石斛淮山黨參煲水蛇
石斛15克、淮山30克、黨參35克、水蛇500克、生薑3片。各葯材稍浸泡，洗凈。
水蛇宰洗凈，置沸水中稍滾片刻，再洗凈，晾乾水，起油鑊稍爆炒。
一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煲沸後，改為文火煲約2小時，調入適量食鹽、油便可。
功效：滋陰養胃清熱

二、鐵皮石斛西洋參烏雞湯，可以滋陰健脾。
【原料】：烏雞一隻，鐵皮楓斗15克，滋恩堂西洋參30克，枸杞、龍眼肉各15克；姜8克，鹽少許；
【製法】：烏雞宰殺洗凈，斬塊；葯材洗凈；鍋內燒水開後放入烏雞雞肉煮5分鍾後撈出洗凈放入瓦煲，再加入葯材和適量清水，武火煮沸，改文火煲2小時，加鹽調味即可。
【功效】：滋陰潤肺，清熱生津，解酒護肝，健脾胃。

㈧ 石斛花旗參燉烏雞的功用

如果是經常應酬、熬夜的人，此款湯可是首選，清熱解毒的花旗參和滋陰清熱、護肝明目的石斛燉烏雞，有滋陰潤肺，清熱生津，解酒護肝，健脾胃的功效。湯色濃而不濁，最大限度地保留了原味，喝起來有微苦回甘的感覺。

㈨ 石皮雞湯怎麼煲

人們經常將鐵皮石斛作為一種保健養生葯材食用，很多人都喜歡將鐵皮石斛煲湯，其中鐵皮石斛煲雞湯就是一種很受歡迎的湯品，那麼鐵皮石斛煲雞湯的功效是什麼呢？
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鐵皮石斛煲雞湯的功效
益胃生津
鐵皮石斛具有益胃陰，生津液的功效，可以補充人體內血、精、津、液等，其中的有效成分可以促進胃液分泌，增強腸胃蠕動，促進腸胃消化，對於常見的幽門螺旋桿菌還有一定的抑製作用；雞肉味甘，性微溫，可補腎填髓，鐵皮石斛煲雞湯可以幫助緩解便秘症狀，維護腸胃健康。

滋陰降火
鐵皮石斛具有滋腎陰，降虛火的功效，可以用於治療腎陰虧虛諸症，鐵皮石斛雞湯對於治療骨蒸潮熱、盜汗、腰膝酸軟等症均有一定幫助作用。

增強體質
鐵皮石斛中含有的多糖類物質可以幫助增強巨噬細胞的吞噬功能，增強淋巴細胞的增殖及分化，幫助增強免疫細胞的免疫功能，雞肉中富含蛋白質，消化率高，極易被人體吸收，具有增強體力，強壯身體的作用，所以鐵皮石斛煲雞湯可以在一定程度上增強人體體質。

明亮眼睛
中醫認為腎為目之主，腎中精氣的盛衰與視覺好壞有密切關系，鐵皮石斛與雞肉均有補腎益精的功效，且鐵皮石斛中的有效成分可以阻止半乳糖所致的白內障晶體中醛糖還原酶、多元醇脫氫酶的活性異常變化，所以鐵皮石斛煲雞湯可以有助於防治老年人白內障和保護少兒視力。

降糖降脂
鐵皮石斛中的有效成分可以增強體內胰島素的活性，幫助降低體內血糖水平；還可以幫助促進血液循環，擴張血管，降低血液中膽固醇和甘油三脂的含量，幫助降低血脂，多以鐵皮石斛煲雞湯可以對於高血糖、高血脂有一定的輔助治療作用。

延緩衰老
鐵皮石斛中的有效成分能夠提高人體超氧化物歧化酶水平，幫助降低機體氧化功能，抑制氧化反應，所以鐵皮石斛雞湯可以起到一定的延緩衰老的作用。

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鐵皮石斛雞湯的做法
材料：鐵皮石斛10克，雞肉500克，生薑、食鹽適量。

1、將雞肉切成塊狀，放入滾水中焯去血水。

2、將雞肉撈出，洗去浮沫，然後放入鍋中。

3、加入鐵皮石斛和薑片，倒入清水。

4、大火煮開，改小火再煮2小時左右。

5、出鍋前加入食鹽調味。

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做鐵皮石斛雞湯要注意什麼
1、用量要注意
一般建議鐵皮石斛的用量為6-12克左右，用量過少，無法達到預期療效，用量過大會加重肝腎負擔，不利於身體健康，且鐵皮石斛性偏寒，過量可能會導致便溏、腹瀉等不適症狀。

2、煎煮時間
鐵皮石斛一般建議煎煮30分鍾左右為佳，鐵皮石斛比較耐煎煮，需要較長時間才能發揮其葯效，煎煮時間過短，其葯效無法完全析出，達不到預想的療效。

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哪些人不適宜吃鐵皮石斛雞湯
1、病早期陰未傷者
在病情初期，還沒有出現大渴、大汗等陰液損失的情況時不宜服用鐵皮石斛，因為鐵皮石斛滋陰功效較強，病早期患者服用反而會滋陰太過而導致病情加重。

2、濕溫病未化燥者
濕溫病未化燥者指的是有頭暈頭脹、胸悶、小便不利等濕溫病症狀，但尚未出現燥熱症狀者不宜服用鐵皮石斛，因為鐵皮石斛具有滋陰功效，服之，可能導致滋陰過度，使濕溫症狀加重，而導致病情遲遲不愈。

3、脾胃虛寒者
有脘腹脹滿、便溏泄瀉等脾胃虛寒者不宜服用鐵皮石斛，因為鐵皮石斛味甘偏寒，服之可能會導致不適症狀加重。

㈩ 石斛燉雞湯的搭配

石斛竹蓀老鴨湯
材料
鴨子半隻，石斛10克，竹蓀1包，老薑1小塊，京蔥1段，料酒20毫升，清水2升，鹽1，1/2茶匙，味精少許

做法
1、鴨子洗凈後切成塊，石斛浸泡10分鍾後裝入煲湯袋，老薑拍扁，京蔥切小段
2、將鴨塊和姜、蔥一起放入鍋內倒入清水沒過鴨子，大火煮出血沫後撈出鴨子、姜蔥，用水沖凈血沫，然後放入湯煲內
3、湯煲內倒入2升清水，放入石斛、料酒，蓋上鍋蓋大火煮開後轉問火燉1小時

石斛煲湯的方法
4、提前20分鍾將竹蓀去頭，反復浸泡4、5遍以洗凈泥沙
5、1小時後打開鍋蓋，調入鹽和味精，然後倒入竹蓀，蓋上鍋蓋繼續燉20分鍾即可
小訣竅
1、「石斛，可補五臟虛勞羸瘦，強陰，久服厚腸胃，輕身延年。」《日用本草》：「老鴨，能滋五臟之陰，清虛勞之熱，補氣解水，養胃生津。」可謂能補充過度消耗的營養，又可以除去暑濕的不良影響。兩者煲湯清而不淡，補而不燥;具有滋陰清熱、調理身體機能、增強身體免疫力的功效，特別適宜新加坡一年夏季及濕熱人群進補食用。
2、鴨子在燉湯前最好先焯燙出血沫，這樣既可以去掉生鴨的腥臊味，也可以去除多餘的油脂
3、竹蓀是一種菌類食物，含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體、補氣養陰，潤肺止咳，清熱利濕的功效

山竹石斛生魚湯
材料
主料：瘦豬肉160克，黑魚400克

石斛煲湯的方法
輔料：玉竹40克，山葯(干)20克，石斛12克
調料：鹽4克
做法
1、生魚去魚鱗、鰓，用水沖洗，抹乾。
2、用姜下油鍋煎至微黃。
3、淮山，玉竹和霍山石斛用水洗凈。
4、淮山，玉竹切片。
5、瘦豬肉和陳皮用水洗凈。
6、加水於瓦煲內，煲至水滾。

7、放入全部材料，候水滾起。
8、用中火煲3小時。
9、入細鹽調味，即可飲用。

石斛煲湯的方法
小訣竅
健康提示
1、此湯健脾開胃，生津解渴。
2、此湯補而不燥，潤而不膩，適合一家大小飲用。對糖尿病有食療作用。
3、如患上肝硬化病，肝區有輕度的脹痛和不適，日漸消瘦，精神疲乏，食慾不振，齒齦出血，可用此湯佐膳。
4、感冒初起的人，不宜飲用。
食物相剋
山葯(干)：山葯惡甘遂、大戟，不可與鹼性葯物同服。
石斛：本品與凝水石、巴豆相剋;不宜與僵蠶、雷丸同用。
鐵皮石斛的功效與作用

1.增強免疫功能
鐵皮石斛具有滋陰養血的功能。含有豐富的多糖類物質，具有增強免疫功能的作用。現代葯理研究還表明：鐵皮石斛能提高應激能力，具有良好的抗疲勞、耐缺氧作用。
2.促進消化
鐵皮石斛是益胃生津葯。是治療胃脘痛、上腹漲痛的常用葯物。現代醫學實驗證實：鐵皮石斛對脾胃病中常見的致病菌幽門螺桿菌有較好的抑製作用，有助於治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病症;同時，口服鐵皮石斛煎液能夠促進胃液的分泌，增強胃的排空能力，幫助消化。