① 葡萄有哪些功用，有哪些種類
【功效】
對於葡萄的葯用價值，我國古代葯典均有記載，如：《神農本草經》載「葡萄味甘平，主筋骨濕痹，益氣倍力強志，令人肥健、耐飢、忍風寒。久食，輕身不老延年。」 葡萄釀酒，營養豐富，含10多種氨基酸和多種維生素，具有味甘性溫、滋補養人等特點，味道清甜爽口，經常少量飲用，可舒筋活血、開脾健胃、助消化、提神。 葡萄食療對於心性、腎性及營養不良性等水腫及胃炎、腸炎、痢疾、慢性病毒性肝炎、疹、痘瘡有效。能補諸虛不足，延長壽命。葡萄乾為營養食品，有滋養、健胃、益氣功能，適合於虛弱體質者食用，能開胃增進食慾，並有補虛、止嘔、鎮痛功效。葡萄制酒富含維他命B12，對惡性貧血有益，有營養強壯功能，並提高人體機能性作用。葡萄含天然聚合苯酚，能與細菌及病毒中的蛋白質化合，使之失去傳染疾病能力，對於脊髓灰白質病毒及其它一些病毒有良好殺滅作用，而使人體產生抗體。據魏文帝詔群臣曰：「蒲桃（即葡萄）營夏末涉秋，尚有餘暑，醉酒宿醒，掩露而食，甘而不飴，酸而不酢，冷而不寒，味長多汁，除煩解渴。又釀為酒，甘於曲?，善醉而易醒，他方之果，寧有匹之乎。」可見自古即被視為珍貴水果。 另外食療和綱目等本草記載葡萄根及藤葉有祛風濕、利小便、鎮靜止痛功效。用治風濕痹痛、腰腳疼痛、關節痛、小便不利、水腫、肝炎、黃疸，葉外用治無名腫毒。據現代研究，藤有抗癌作用，常用於食道癌、肝癌、淋巴腫瘤、乳腺癌、肺癌等。
【禁忌】 葡萄營養豐富，糖多性溫，多食會引起內熱、便秘或腹瀉、煩悶不節等副作用。
【種類】
巨峰
歐美雜種，為四倍體葡萄品種。果穗圓錐形，穗大，平均穗重300-400克，果皮紫黑色，果粉厚，肉質柔軟，果肉黃綠色，汁多味甜，有草莓香味，果肉與種子易分離，1-2粒種子/果，可溶性固形手含量15-18％，屬中熟品種。該品種樹勢旺，適應性，抗病性較強，結果早，易獲早期高產。但座果率低，落花落果較重，果穗鬆散，需正確的修剪，控制結果負荷和氮肥的施用，才能獲得高產。
黑奧林
歐美雜種，為四倍體葡萄品種，果穗圓錐形，穗大，平均穗重510克。果粒近圓形，著生較緊密，粒大，平均粒重12-15克，果皮紫黑色，皮厚，肉質脆甜，可溶性固形物15-16％，座果率高，品種上等，為中晚熟品種。樹勢強健，樹性與巨峰相似，抗病，豐產，是耐貯藏運輸，是優良的大粒鮮食葡萄品種，適宜暖濕地帶發生。
紅富士
歐美雜種。果穗圓錐形，穗大，平均穗重400-540克，最大穗重達1000克。果粒倒卵形，粒大平均粒重10克。果皮紅色，著色不整齊，果皮中厚，肉質軟，味甜而略酸。含可溶性固形物17-18.5％，具深郁的草莓香味，風味超過巨峰，為中熟品種。該品種樹勢強，抗病，品質好，易栽培，座果率高，但不耐貯運，易脫粒，適宜在城市近郊發展。
紅瑞寶
歐美雜種，為四倍體葡萄品種。果穗近圓筒形，果穗均生380克，果粒大，單粒均重10克，果實倒孵形。果皮紫紅色至淡紅色，皮較厚，果肉較緊，含可溶性固形物18-19％，風味優於巨峰，成熟期比巨峰略晚。
龍寶
歐美雜種，為四倍體葡萄品種。果穗圓錐形，穗大，平均穗重430克，最大穗重1000克。果粒大，單粒均重13.8克，果粒橢圓形，果皮紫紅色至紅褐色，上色不整齊，皮較厚，果肉柔軟多汁，味較甜，含可溶性固形物18％左右，成熟期比巨峰略晚。樹勢強，樹性與紅瑞寶基本相似，結實率高，易豐產，栽培容易。但不耐貯運。如結果過多，易裂果。在日本的標准果穗重為400克左右，畝產不超過1200公斤。
先鋒
歐美雜種，為四倍體葡萄品種。果穗圓錐形，穗大平均穗重455克，最大穗重達800克。果粒短橢圓形，粒大，平均粒重13-18克，穗重，果皮紫黑色，果肉較硬，微具草莓香味，風味和品質明顯超過巨峰，含可溶性固形物16-19％，成熟期略晚於巨峰。樹勢比巨峰強，落花落果較輕，抗病性與巨峰相近。在栽培上應控制產量不宜超過1200公斤，要求中性土壤，不可密植，不可重剪，不宜過多施氮肥。
國寶
歐美雜種為四倍體葡萄品種。果穗圓錐形，穗大，平均穗重350-400克，果粒橢圓形，粒大，平均粒重10克，果實紫黑色，著色好，肉質柔軟，多汁味甜，可溶性固形物含量達17％，風味略差於巨峰，成熟期較巨峰早15天，為早熟品種。樹勢中等健壯，結果性能好，易豐產，穩產。抗病性強，但對黑痘病抗性較弱。
大寶
歐美雜種為四倍體葡萄品種，果穗圓錐形，平均穗重540克，果粒橢圓形，粒大，平均粒重8.28克。果皮紫紅色，果肉有內囊，多汁，味甜，有草莓香味，可溶性固形物含量為14.8％，品質上等，果肉和種子易分離。為晚熟品種。樹勢強，抗病性和適應性強，豐產，無裂果現象，栽培容易。
大粒康拜爾
歐美雜種，為康拜爾早品種的芽變。果穗圓柱或圓錐形，果穗中等大，平均穗重400-450克，果粒著生緊密，果粒大，平均粒重8克，果粒近圓形，果皮藍黑色，皮厚，果肉綠色，稍有肉囊，多汁味甜，有草莓香味。種子與果肉不易分離，含糖量達16％，品質上等，為中熟品種。樹勢強，結實率較高，抗寒，抗病蟲力強。但成熟期不一致。
白香蕉
歐美雜種，果穗圓錐形，穗大，平均穗重400-500克。果粒較大，平均粒重5-8克，果粒橢圓形，著生緊密。果皮成熟時黃綠色，皮薄，果肉綠色，酸甜多汁，有玫瑰香味，含可溶性固形物15-16％，果肉與果皮易分離，品質上等，為中熟品種。樹勢強，可一次多次結實，產量高，開始結果早，品質好。抗病力較強，栽培容易，其不足處是成熟期不一致，采前易落果，皮薄不耐貯，適宜在大中城市的郊區及工礦區附近栽培。
紅香蕉
歐美雜種，外形略似白香蕉，果穗圓錐形，穗中等大，穗重270-320克，有副穗。果粒橢圓形，著生緊密，整齊，果粒平均重4.2克。果皮紫紅色，著色整齊，果皮較厚，果粉中等，果肉有濃香蕉味，清甜多汁，肉囊脆，含可溶性形物14-19％，品質上等，為一中熟品種。樹勢強，抗病性較強，較豐產，皮厚較耐貯藏運輸。
紅提
又名紅地球，大紅球，果長圓錐形，平均縱徑26cm，橫徑17cm，重800克，大的可達2500克。果粒圓形卵圓形，平均粒重12-14克，大的可達22克，果皮中厚，暗紫紅色味甜，可溶性固形物17％，品質極佳。特耐貯運。
秋紅
果長圓錐形，平均縱徑30cm，橫徑24cm，重880克，最大重3200克。果粒長橢圓形，平均粒重7.5克，著生較緊密。果皮中等厚，深紫紅色，不裂果。可溶性固形物17％，品質佳。特耐貯運，窖藏至來年4月。
黑提
又名秋黑，果長圓錐形，平均縱徑27cm，橫徑16cm，重720克，最大重1500克以上。果粒闊卵形，平均粒重9-10克，著生緊密。果皮厚，藍黑色，外觀極美，果粒厚，可溶性固形物含量17％，品質佳，極耐貯運。
綠提
又名義大利。平均重500克，最大重1000克，平均粒重7克，最大重10克，果皮黃綠，品質上。耐貯運。