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黃芪石斛燉鴨子

發布時間:2022-08-16 23:43:40

黃芪能不能和石斛一起煲湯

不可以,黃芪是補氣的,石斛是滋陰的,兩者的葯效是相反的。不要聽商家說石斛有多歷害,它就是一味普通的中葯,主要作用是滋陰,並不是包治百病的仙草,脾虛的人吃了石斛會拉肚子哦。

② 冬天燉鴨子進補能放鐵皮石斛和黨參黃芪一起燉嗎

你使用的這些葯物都是益氣養陰的葯物,這個是沒有沖突的,可以一起燉的 。鐵皮石斛;有生津養胃,滋陰清熱,潤肺益腎,明目強腰。能提高人體免疫能力,增強記憶力,抗衰老,抑制腫瘤,改善糖尿病
黨參;具有補氣養陰,清熱生津。用於氣虛陰虧,內熱,咳喘痰血,虛熱煩倦,消渴,口燥喉干 瑪卡主要是含有豐富的維生素礦物質,起到增強抵抗力,免疫調節的作用。
黃芪;能補一身之氣,兼有升陽,固表止汗,排膿生肌,利水消腫,安胎益血的作用。對於貧血、浮腫、體虛多汗、胎動不安、子宮脫垂、氣血兩虧、陰虛不足等都有卓著的療效。單取黃芪泡水飲用,可治身體睏倦,無力,氣短。

③ 石斛煲青頭鴨湯的做法

石斛鴨湯做法一,

材料
鴨腿2個,石斛,蔥白1段,姜2片,橙子皮1片,黨參2段,黃芪2片,干何首烏1片,山葯,鹽少許
做法
1.回家鴨腿去骨,把肉切大塊,骨頭去下來不用扔,可以一起煮湯,但是這樣吃起來就方便,而且肉肉看起來比較多,嘿嘿!
2.准備一段蔥白,兩片姜,先把鴨肉和鴨骨頭煮一下,去一下血水和雜質。
3.然後再撈出洗凈,放進干凈的湯鍋里,再放一段蔥白、一片姜,我還放了一片橙子皮,新鮮的,干陳皮也可以,這個對除腥也很有幫助。
4.然後兩小段黨參、兩小片黃芪、一小片干何首烏,高壓鍋壓個15分鍾,開蓋後,撇掉湯面上過多的油份。
5.然後放入山葯段,開蓋煮至山葯熟爛就可以了。
6.喝的時候放少許鹽調味即可。
小訣竅
這樣喝起來沒有鴨特殊的腥味,而且不會很油膩,而且還補身子,又不會上火,真是好東西呢!

做法二,

材料
鴨,泡蘿卜,石斛,姜,花椒,植物油,枸杞,大棗,味精,雞精。
做法
1:將鴨切成塊,倒入鍋中煮,待水開了就把鴨子撈起來用冷水沖洗,作用就是將裡面的血全部漂掉。
2:將泡蘿卜切成條,也可以切成片,不要太薄就好。
3:用大火把植物油建熟,將切好的鴨子倒入鍋中爆炒5分鍾(記住放花椒和姜),倒入適量的水,煮開過後把火開成小火燉個半個小時,倒入泡蘿卜,再燉40分鍾就可以把大棗、枸杞、雞精、味精加進去了,在煮五分鍾就起鍋了。

做法三,

調味料: 麻油:1湯匙 黃冰糖:2大塊 老抽:1湯匙米酒:1碗鹽:適量番鴨:半隻薑母:250克當歸:10克黑木耳:一把(約15克)枸杞子:石斛,10克胡蘿卜:1根黃冰糖:2大塊水:10碗(3-4人)
做法
1.鴨剁成塊,汆水,撈起沖凈;
2.胡蘿卜洗凈去皮,切滾刀塊;當歸洗凈切片;枸杞子洗凈;
3.木耳溫水泡半小時,洗凈去蒂,撕成大小適中的塊狀;老薑洗凈,撕成條狀;
4.熱鍋,倒麻油,放老薑和放鴨塊,大火翻炒,見肉收緊,放老抽拌勻;
5.煮沸清水,倒入炒好的鴨、黃冰糖、當歸、枸杞子,大火煮20分鍾,轉小火煲1個小時,倒入米酒,放胡蘿卜和黑木耳,再煲1小時,下鹽調味食用。

做法四,

材料
"土鴨 半隻",石斛,"酸蘿卜 250克","大蔥 4根","姜 1塊","蔥花 適量","鹽 少許",
做法

1:准備用料:土鴨半隻,酸蘿卜250克,大蔥4根,姜1塊,鹽少許,蔥s花適量。

2:大蔥洗凈,切成段,姜洗凈,切片,備用。

3:老鴨洗凈,剁成塊,備用。

4:將鴨肉和大蔥,薑片一起放入鍋中,加入清水,沒過鴨肉,大火煮沸。

5:當水溫升高,逐漸沸騰的時候,水面浮上許多血沫,

6:待血沫出盡,撈出鴨肉,備用。

7:煮鴨肉的時候,將酸蘿卜用清水沖洗干凈後切成長條,備用。

8:將焯過水的鴨肉放入砂鍋中,另行加入適量清水,

9:放入酸蘿卜,大蔥段,薑片,大火煮沸。

10:然後轉小火,蓋上蓋子,煮約1-2小時。

11:鴨肉軟爛,熄火,根據湯的鹹淡,加少許鹽調味,

12:出鍋,撒少許蔥花,趁熱食用。

13:好像已經完全可以不用加鹽了,酸咸適口,生津開胃。

14:據說,這是一隻在田間地頭自由生長的鴨子。。。。

④ 石斛丶黃芪、生薑、鴨子可一起煲湯嗎

可以挺好的

⑤ 煲鴨子湯放什麼葯材

煲鴨子根據自己體質的需要放,如要補氣可以放洋參、黨參、黃芪等,補陰補肺可放百合、白果、沙參等,補腎可放海馬、枸杞、蓯蓉等。

⑥ 石斛,當歸,西洋參,黃芪可以一起燉雞嗎

對於葯食同源的幾個中葯材石斛,黃芪,當歸,西洋參,既可以入葯也可以作為食物使用,一起煲湯也沒什麼大問題,但一般不會把幾種滋補類葯材同時燉湯,因為中葯一旦要一起用,既要講究君臣佐使,也要講究配伍得當,並不是把滋陰活血補氣的葯一起用就可以收到更好效果。建議可以先分清是要補氣,還是要滋陰,亦或是養血活血,要找准適合自己體質的。

⑦ 黨參當歸石斛玉竹枸杞黃芪可以燉鴨子嗎

黨參當歸石斛玉竹枸杞黃芪這些都是可以合用在一起,起到的作用是補氣養血滋陰補腎可以用來燉鴨子,不會產生相沖突的作用。

⑧ 石斛和黃芪能一起吃嗎 石斛和黃芪煲湯怎麼

石斛和黃芪都是有效的滋補養生食物,生活中人們會拿石斛和黃芪一起對比,也有人問石斛和黃芪能一起吃嗎?如果可以石斛和黃芪煲湯怎麼做最養生。
石斛和黃芪煲湯怎麼做?石斛和黃芪煲湯的做法:
材料:黃芪和石斛各30克。
製作:上葯加水適量煎煮,連煎2次,取葯汁300毫升。
用法:每日1劑,早、晚溫服。
石斛的功效:補益氣陰,和中養胃。適用於氣陰不足,胃津耗損所致胃下垂。
石斛和黃芪能一起吃嗎?石斛和黃芪除了能煲湯外還能泡水喝,石斛和黃芪泡水喝溫補不上火。
石斛和黃芪泡水喝:與枸杞、黃金、黃芪、石斛、西洋參,溫補不上火。

怎樣煲一份鮮香的老鴨湯

《名醫別錄》中稱鴨肉為「妙葯」和滋補上品,傳統滋補認為老鴨勝補葯, 燉湯時加入冬瓜和薏米,可以葷素搭配起到營養互補的效果, 同時湯汁澄清香醇,滋味鮮美,鴨脂黃亮,老鴨皮糯肉耙,酥爛鮮醇, 是傳統民間養生的滋補靚湯,老鴨的營養價值很高,老鴨肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物,各種維生素及礦物質等。

鴨肉的功效與作用:

1.鴨子吃的食物多為水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃腎經,有大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效;治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。

2.公鴨肉性微寒,母雞肉性微溫。入葯以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海參燉食,具有很大的滋補功效,燉出的鴨汁,善補五臟之陰和虛癆之熱。

【材料】

老鴨一隻,500-700克

冬瓜300克左右,薏米100克左右,白酒少許,姜蒜

【做法】

老鴨洗凈後斬成塊狀

鍋中水燒開後放入鴨肉焯水

放入少許白酒去腥

瓦煲中剛入清水,加入洗凈的薏米

燒開後倒入焯過水的鴨塊

接著放入姜蒜

冬瓜洗凈後切大塊

鴨肉燉到7-8成熟時加入冬瓜塊

全熟時揭蓋放入少許食鹽調味,燜一下即可盛出食用

海燕的廚房筆記:

1,鴨肉腥味比較重,事先要焯水去腥

2,焯水時加入白酒,去腥效果明顯也比較徹底

3,薏米燉煮時間長,需先下煲燉煮

【 老鴨湯】主料是一年以上的老鴨,配料可以放酸蘿卜, 也可以放筍,還可以放火腿,也可以放冬瓜和薏米,不同的配料,呈現的味道和營養也不盡相同~冬瓜老鴨薏米湯,是一款特別適合夏季的湯水,清淡鮮甜的口感,冬瓜比較容易熟,所以要先把老鴨薏米煲到差不多好了的時候,再放冬瓜進去,冬瓜煲半個小時就可以了。冬瓜帶皮煲,味道更清香,你試試吧~

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