當歸黃芪石斛可以燉雞湯嗎

㈠ 黃芪能不能和石斛一起煲湯

不可以，黃芪是補氣的，石斛是滋陰的，兩者的葯效是相反的。不要聽商家說石斛有多歷害，它就是一味普通的中葯，主要作用是滋陰，並不是包治百病的仙草，脾虛的人吃了石斛會拉肚子哦。

㈡ 當歸黃芪燉雞的功效與作用點有哪些

當歸黃芪烏雞湯的功效：具有補氣補血、活血行氣、滋補肝腎的功效。

1.中醫學認為，當歸具有補血活血、調經止痛、潤燥滑腸的功效，可用於治療血虛諸證、月經不調、經閉、痛經、症瘕結聚、崩漏、虛寒腹痛、痿痹、肌膚麻木、腸燥便難、赤痢後重、癰疽瘡瘍、跌仆損傷。

但需要注意的是，黃芪補氣效果很強，容易上火。如果是陰虛火旺體質，比如經常口乾舌燥，容易上火，夜裡睡覺愛出汗，那就不要多飲黃芪當歸茶。除此之外，基本沒有其他禁忌。

㈢ 當歸黃芪燉雞的做法

今天要介紹大家倆款黃芪當歸雞的做法，絕對是一款十足的大肉菜，不僅美味，而且十全大補，要多養生就有多養生，裡面的每一樣食材都對身體有多種益處，還可以健脾養胃、補血活血、潤腸通便，預防便秘，能夠治療貧血、營養不良、氣色差等問題，如果女性有月經問題，也能食用它來調經止痛。還等什麼呢，現在就快看看這道能讓你輕松吃出健康，吃出好氣色的黃芪當歸雞的做法吧。

黃芪當歸雞的做法

1.先把雞宰殺處理清洗干凈，再控干水，用鹽均勻的塗抹在雞肉的里里外外，再按摩，之後再用保鮮膜包好

2.放在冰箱冷藏六小時，或者直接腌制一晚入味，腌制好後取出沖洗干凈後控干水，再把當歸和黃芪放入雞腹中

3.再放入碗里，同時放入薑片，蓮子，再放入板栗，紅棗桂圓，倒入黃酒，蓋好蓋子，小火隔水燉煮兩小時

4.熄火前二十分鍾放入清洗干凈的枸杞，再慢慢燉煮二十分鍾就可以了。

貼心提示：

1.因為雞肉要提前腌制，這樣才會入味好吃，所以要多准備一些鹽，而且腌制好後一定要沖洗一下，否則湯會特別咸。

2.腌制的時間不能少於六小時，否則會不入味，大家可以前一晚製作，直接腌制一晚。

3.注意蓮子要最先放入，否則不能吸收更多的湯汁，會比較干，而紅棗和桂圓要最後放入，這樣才不會讓湯汁太甜。

當歸黃芪燉雞湯的做法

1.先把雞處理清洗干凈，再切成塊狀，放入鍋里，倒入冷水，同時倒入適量料酒，大火焯一會

2.這時再把清水倒入另一個鍋里，中火燒熱，等雞肉焯出血水後轉成中小火，再吃燒開後把雞肉夾出

3.放入另一個湯鍋裡面，再放入蔥姜，放入當歸和黃芪，大火煮開，再用小火慢慢燉煮60分鍾，

4.出鍋前十分鍾放入洗干凈的枸杞，再用鹽調味就大功告成了。

小提示

1.雖然說當歸滋補養生，但是一次不能吃太多以免適得其反，一般燉湯不要超過九克，而且在這里，黃芪和當歸的量最好是5：1，這樣可以讓補氣養血的功效最好。

2.建議大家不要放入太多的調味料，只需要放入少許鹽即可，否則反而影響了湯汁的原汁原味，以及功效。

㈣ 當歸，黃芪燉雞湯

可以。 即滋補，又對腸胃有葯用作用。

㈤ 黃芪和當歸一起煲，雞可以吃嗎

可以吃，黃芪是補氣食材，當歸也是補葯，吃雞肉喝湯是很好的滋補食材。

㈥ 石斛雞湯要放什麼葯材

石斛燉雞湯是一種很滋補的美味，不僅吸收了石斛的葯效營養，還最大化發揮了雞湯的食材美味，石斛雞湯作為中華料理的滋補名菜，石斛燉烏雞湯可是聞名中外的。石斛烏雞湯之所以會那麼出名，與自身所具備的營養價值必不可分，下面就來介紹下石斛烏雞湯的具體做法。



做法一：石斛老母雞湯

主料：老母雞1500克，烏骨雞500克

輔料：石斛楓斗100克

調料：鹽12克，黃酒20克，大蔥15克，姜15克，味精3克，胡椒粉2克

做法：

1、烏骨雞和母雞宰殺後去毛，用沸水湯一下，去毛，斬爪，去頭，去內臟，出水；

2、石斛楓斗用溫水洗凈；

3、烏雞用刀刮洗干凈，出水；

4、蔥切段，姜切片備用；

5、沙鍋置旺火上，加清水，放入母雞、豬肘、蔥段、薑片，沸後撇去浮沫，小火慢燉；

6、至母雞和老母雞五成爛時，將烏骨雞和石斛楓斗加入同燉；

7、用精鹽、料酒、味精、胡椒粉調味，至雞酥爛即可。



做法二：山葯石斛烏雞湯

原料：烏雞、山葯、石斛,火腿、珍珠香菇、枸杞、紅棗、八角、蔥、姜。

做法：

1、將烏雞的爪尖、雞尾剪掉，沖凈表面和內膛後，放在冷水鍋中大火煮開，撈出。

2、另備一砂鍋加水至砂鍋的一半量，煮至水熱，將焯過的烏雞、火腿、泡發過的珍珠香菇、枸杞、紅棗、八角、蔥、姜一起放入，大火煮開後改微火燉約一個半小時。

3、再將洗凈去皮的山葯切成大塊，放進鍋中再燉半個小時至酥爛，再加入石斛楓斗，加適量鹽調味兒即可。

作用：山葯石斛烏雞湯具有很好的補中、益氣、養血作用，特別適合手腳發涼症患者。



做法三：松茸石斛烏雞湯

原料：烏雞半隻、干松茸50克、石斛楓斗50克，香菇2個、干筍尖40克、香蔥、姜、鹽。

做法：

1、干松茸、石斛楓斗用溫水泡開，切段。香菇洗凈，切片。

2、烏雞洗凈，斬塊，冷水下鍋，焯水。烏雞放入砂鍋中，加入適量清水，再放入松茸、筍尖、香菇。石斛楓斗。

3、放入香蔥，薑片，大火燒開，轉小火，煲2小時左右，調味出鍋即可。松茸烏雞湯做好了。石斛松茸烏雞湯能潤澤肌膚，容顏悅色，壯體補腦，提神美容的滋補功效。



做法四：當歸石斛烏雞湯的做法

食材：烏雞、大棗、桂圓、枸杞、黨參、薏仁、石斛楓斗、當歸、薑片、料酒、白醋、鹽。

做法：

1、烏雞洗凈之後涼水下鍋焯水；

2、配料大集合：薑片、桂圓、薏仁、大棗、枸杞、黨參、石斛楓斗、當歸。每樣葯材的量不要超越15克；

3、烏雞焯水今後放入壓力鍋內，然後寫入兩到三倍的涼水，然後把除了枸杞以外的葯材洗凈放入，再加適當料酒；

4、鍋里水燒開今後撇去浮沫；

5、再放入適當白醋，協助鈣質溶解。放了白醋今後蓋上蓋子，上汽今後轉小火煲30分鍾就好了；

6、開蓋今後從頭把火燒上，倒入洗凈的枸杞，適當鹽，再煮2、3分鍾就能夠吃了

雞肉經過水的加熱煮熟後，湯中就會含有蛋白質的浸出物，如肌凝蛋白元和一些氨化合物，使湯內含有較多的谷氨酸，故雞湯鮮味濃郁。這些化合物成分不但能引起中樞神經系統的興奮，而且還能對胃粘膜產生刺激，石斛燉雞湯使胃部分泌出更多的胃酸，促進人的食慾，幫助人體消化。雞熬的時間越長，浸出的成分越增多，這種分泌消化的功用越明顯。所以對於久病不愈的，胃液分泌減弱的及食慾低下的病人，是較好的一種開胃食品。

㈦ 石斛,當歸,西洋參,黃芪可以一起燉雞嗎

對於葯食同源的幾個中葯材石斛，黃芪，當歸，西洋參，既可以入葯也可以作為食物使用，一起煲湯也沒什麼大問題，但一般不會把幾種滋補類葯材同時燉湯，因為中葯一旦要一起用，既要講究君臣佐使，也要講究配伍得當，並不是把滋陰活血補氣的葯一起用就可以收到更好效果。建議可以先分清是要補氣，還是要滋陰，亦或是養血活血，要找准適合自己體質的。