石斛核桃瘦肉湯功效

『壹』 石斛煲湯的功效

石斛煲湯的功效

石斛煲湯的功效，石斛是一種名貴的中葯材，含有多種人體所需的微量元素，對於人體的健康長壽有著密切的關系，對人體的抗衰老作用比一般的葯物更廣泛、更全面，一起來看看石斛煲湯的功效吧！

石斛煲湯的功效1

石斛煲湯的做法

1、准備材料：石斛，鐵棍山葯，蓮子，老鴨，薏米，蔥，姜，鹽，料酒。

2、石斛8粒，薏米適量，沖洗干凈，放入煲中，加水先煲約20分鍾。

3、老鴨一隻，斬大塊，焯水去血沫，鐵棍山葯一根去皮洗凈，蓮子適量。

4、老鴨和鐵棍山葯放入步驟1的湯中，同時加一塊老薑、數根蔥，適量料酒同煲，一個小時後放入蓮子，再煲40分鍾，加少量鹽調味，關火。

石斛和什麼煲湯好

1、准備材料：老鴨、豬肚、食用油、料酒、胡椒粉、精鹽、味精、香蔥、生薑。

2、首先將老鴨宰殺後切塊煮熟，豬肚洗凈切片煮熟；香蔥洗凈切段，生薑洗凈拍松。

3、鍋中倒入油，爆香香蔥段、生薑，倒入煮鴨塊的湯汁，再放入鴨塊、豬肚慢燉40分鍾。

4、最後加入胡椒粉、精鹽、味精、調味即可。

石斛的功效與作用

1、石斛有較好的利膽作用，可用於治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。

2、石斛能夠滋養陰液、潤滑關節，從而達到強筋健骨、流利關節、增強抗風濕的效果。

3、鐵皮石斛具有滋陰養血的功能。含有豐富的多糖類物質，具有增強免疫功能的作用。

4、石斛含有多種微量元素，對於人體的健康長壽有著密切的關系，對人體的抗衰老作用比一般的葯物更廣泛、更全面。

5、石斛不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，使血正常，可促進循環、擴張血管、降低血膽固醇和甘油三脂。

6、石斛功能養陰清熱潤燥，自古以來就是治療糖尿病的專用葯。

石斛能不能長期食用

石斛不能長期食用。石斛是屬於中葯的一種，雖然說沒什麼副作用，但是畢竟都是葯，是葯三分毒，所以石斛不能長期食用。

其實石斛不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，使血正常，可促進循環、擴張血管、降低血膽固醇和甘油三脂。石斛功能養陰清熱潤燥，自古以來就是治療糖尿病的專用葯。

石斛不適合哪些人食用

1、我們都知道兒童和青壯年身體強壯，中氣足，陰陽基本處於平衡狀態，所以這類人群除基本營養過剩以及生活方式不當等原因導致的個別陰虛外，均不可食用石斛。

2、部份體質好的人群食用一段時間石斛後，可能陰虛症狀會好轉，食用期間應用心體會身體變化，如出現陰盛陽虛的情況，應停止食用石斛，或根據醫生建議開具復方進行調理。

3、石斛固然是好，但是也要平時也不多多吃。每天掌握適當的量即可。一般鐵皮石斛鮮品每日5克以內，鐵皮石斛楓斗2克以內即能保證身體調理需求。

石斛煲湯的功效2

石斛蟲草花煲湯的'做法

食材： 瘦肉250克；蟲草花50克；石斛30克；百合20克；麥冬10克；蜜棗1個；

做法：

1、將瘦肉洗凈，切成塊；將蟲草花、石斛、百合、麥冬、蜜棗等材料洗凈；湯煲內加入適量的水，將所有煲湯的材料一起放入。

2、蓋上鍋蓋，開大火燒；大火燒開後，表面會有一層浮沫，用湯勺將浮沫撇去；再開小火慢慢煲1.5個小左右，關火前5分鍾加鹽，好了，享用美味養生的靚湯。

要點一、煲湯的材料要新鮮，材料搭配要適宜。最好是選用新鮮的禽肉或是魚來煲湯，家禽肉食中能溶解於水的含氮浸出物，包括肌凝蛋白質、肌酸、肌酐、尿素和氨基酸等非蛋白質含氮物質，它們是湯鮮味的主要來源。為了使湯的口味比較純正，一般不用很多品種的動物肉類一起煲湯。

要點二、合適的湯煲才能熬出一鍋靚湯。我喜歡用瓦鍋來煲湯，瓦鍋是經過高溫燒制而成，具有通氣性、吸附性強、傳熱均勻、散熱緩慢等特點。熬湯時，瓦鍋能均衡而持久地把外界熱能傳遞給裡面的原料，而相對平衡的環境溫度，又有利於水分子與食物的相互滲透，這種相互滲透的時間維持得越長，鮮香成分溢出得越多，熬出的湯的滋味就越鮮醇，原料的質地就越酥爛。

要點三、火候要適當。煲湯的要訣是：旺火燒沸，小火慢煨。這樣才能使食品內的蛋白質浸出物等鮮香物質盡可能地溶解出來，以便達到鮮醇味美的目的。只有文火才能使浸出物溶解得更多，既清澈，又濃醇。

要點四、一次加足水，中途不加冷水。水溫的變化、用量的多少，對湯的風味有著直接的影響。一般水是主要食材的2-3倍左右，同時應使食品與冷水共同受熱，既不直接用沸水煲湯，也不中途加冷水，以使食品中的營養物質緩慢地溢出，最終達到湯色清澈的效果。

要點五、少放調味料。喝湯講究原汁原味，有些香料大可不必放，如果需要，一片姜足矣。

要點六、鹽要後放。鹽應當在湯煲好前幾分鍾再放，因為鹽能使蛋白質凝固，如果太早放鹽有礙鮮味成分的擴散。

蟲草花石斛湯飲食特點

石斛：千年以來它一直和靈芝．人參．冬蟲夏草等一樣被列為上品中葯。其昧甘淡微咸；性屬清潤。清中有補，補中有清。

麥冬：性甘寒質潤，有滋陰之功，能養陰生津，潤肺清心，既善於清養肺胃之陰，又可清心經之熱，是一味滋清兼備的補益良葯。

蟲草花：性質平和，不寒不燥,有增強免疫力的功效。

『貳』 石斛燉瘦肉湯的功效

石斛燉瘦肉湯可以抑制幽門桿菌、養陰生津、幫助產婦恢復元氣、抑制腫瘤，具體介紹如下：

1、石斛對幽門螺桿菌有較好的抑製作用，有助於治療萎縮性胃炎，淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等病症，石斛還能夠促進胃液的分泌，增強胃的排空能力，幫助消化。

2、麥冬可養陰生津，潤肺清心。用於肺燥乾咳，虛勞咳嗽，津傷口渴，心煩失眠，內熱消渴，腸燥便秘，咽白喉。

3、石斛能夠幫助產婦恢復元氣。產婦在生產後很容易出現脾胃功能紊亂，而石斛對調解脾胃功能效果不錯，能夠緩解產婦脾胃失調。麥冬是常用中葯，懷孕了 也可以吃，不會有大的問題。

4、抑制腫瘤，鐵皮石斛可殺死某些癌細胞，尤其是肺癌、卵巢癌、早幼粒細胞性白血病等癌細胞。所以可以用於惡性腫瘤的輔助治療。

注意事項：

1、石斛麥冬瘦肉湯十分適合經常熬夜和長期對電腦的人群。夏天人很燥熱，導致難以入眠也適合用此湯調理。

2、石斛可以滋陰養胃，清熱生津，用於陰傷津虧、煩渴、虛熱、目暗、食少干嘔等症，適宜久煎，脾胃虛寒者慎用或少用為宜。

『叄』 石斛燉瘦肉湯功效 石斛燉瘦肉湯有什麼功效

1、健脾養胃陰、沮胃熱、除煩解渴。

2、糖尿病屬胃陰虛，虛火上炎者，症見渴不欲多飲，多食易飢，口乾口渴，型體削瘦，大便干硬，舌紅苔白做了，脈細數。

3、鐵皮石斛以鮮用為宜，能用鮮石斛栽於料石內，以便隨時隨地拿取，如果沒有生鮮，能用乾片代之。

4、糖尿病前期，若見舌苔黃厚，脈滑數歸屬於胃熱熾盛，體液末傷員不適合食用本湯。

5、應用本湯以多飲多食，舌紅苔白做了，脈細數歸屬於胃陰虛，虛火上炎者為關鍵點。

『肆』 核桃煮瘦肉湯有什麼營養

相信很多人對於這個核桃瘦肉湯也是很了解的，因為這個湯在老百姓的家中也是很常見的。核桃中含有比較多的氨基酸成分，對於人體的一些色素補充是更加有作用的，核桃對於美發也是很有幫助的。核桃瘦肉湯是很有營養的，適合一些氣虛或者是需要補血的人飲用的。

這個核桃瘦肉湯的做法也是比較簡單的，只要大家按照下面的一些步驟來進行製作就很容易成功的。不要擔心自己的技術問題，只要你認真的進行烹飪都是很簡單的。

教您核桃瘦肉湯怎麼做，如何做核桃瘦肉湯才好吃

1.核桃、芡實、淮山洗凈，隔干水。

2.豬腿肉放入滾水中，高火3分鍾，取起洗凈。

3.把適量清水高火6分鍾至滾，放入豬腿肉、核桃、淮山、芡實、姜(切片)，中火40分鍾，下鹽調味即可。

核桃瘦肉湯的做法小貼士

食物相剋：

核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。

核桃不宜與酒同食。據宋.馬志《開寶本草》記載：「飲酒食核桃令人咯血」。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。

相信大家看完上面介紹的核桃瘦肉湯做法，一定會覺得是非常美味的，這樣美味的湯何不自己動手去進行製作一下呢。很多人因為學習或者是工作的原因，身體需要更多的營養，這個時候就需要核桃瘦肉湯了，不妨嘗試一下。

『伍』 石斛、核桃丶豬腰一起燉有什麼功效

豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。

『陸』 石斛橄欖瘦肉湯功效和作用

石斛橄欖瘦肉湯有養胃陰、沮胃熱、除煩止渴、滋補的功效。橄欖性平味甘酸澀，可清熱解毒、生津止渴、健胃消食；石斛味甘，性微寒，具有養胃生津的作用，橄欖最大的特點是清熱但不過於寒涼，養陰而不偏於滋膩。

石斛橄欖瘦肉湯有養胃陰、沮胃熱、除煩止渴、滋補的功效。

橄欖還具有多種葯用功效，其性平味甘酸澀，可清熱解毒、利咽化痰、生津止渴、健胃消食；石斛味甘，性微寒，具有養胃生津、滋陰清熱的作用，臨床上以清胃熱、養胃陰為主，它最大的特點是清熱但不過於寒涼，養陰而不偏於滋膩。

豬瘦肉的營養價值和食療效果：

1、豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2、豬瘦肉的營養非常全面，不僅為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，還提供鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等營養元素。

相對牛羊肉來說，豬瘦肉的營養優勢在於含有豐富的B族維生素，能調節新陳代謝，維持皮膚和肌肉的健康，增強免疫系統和神經系統的功能，促進細胞生長和分裂，預防貧血發生，而且豬瘦肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。

『柒』 石斛煲瘦肉湯還可以放什麼

鐵皮石斛淮山枸杞煲瘦肉 ，功效：潤肺生津 養肝補腎 石斛有良好的養陰生津作用，石斛搭配枸杞、淮山煲湯能滋陰養腎，養潤肺腑增強肺部功能。

材料：鮮品石斛80克

瘦肉350克

鹽適量

枸杞子10克

淮山50克

​操作步驟：

①鮮石斛 枸杞子，淮山，瘦肉（或是豬骨，禽類） 調料：鹽

②瘦肉洗凈切塊

③鮮品石斛去掉枯枝爛葉洗凈斜切

④枸杞子洗凈備用

⑤將瘦肉，石斛，淮山放進砂鍋

⑥放足夠的清水 大約2500毫升左右

⑦大火煲開改小火煲1個小時

⑧加入枸杞

⑨煲半小時 關火 放鹽調味

​溫馨小貼士：秋季多喝湯，養顏又養生。

『捌』 核桃和瘦肉煲湯功效

1、春季哪些水果適宜老人吃

1.1、石榴

石榴是春季老年人養生水果中必不可少的一種水果。石榴中含有豐富的礦物質和紅石榴多酚及花青素等抗氧化成分。我國傳統的中醫認為石榴是一種性溫味甘的和具有養陰生津及潤燥作用的水果,老年人在咽喉乾燥口渴的時候特別適合吃石榴。但是患有便秘的老年人不宜多吃石榴。

1.2、梨

梨是一種具有生津潤肺、清熱降火、止熱咳和解毒作用的一種水果,可以說春季老年人養生水果中梨是最不可或缺的。梨是一種既可以生吃也可以蒸熟來吃的水果,蒸熟的梨因為寒性沒有那麼大,所以是最適合老年人使用的。但是需要注意的是患有糖尿病的老年人或者寒性體質的老年人應該少吃梨。

1.3、蘋果

蘋果已經是被人們稱為水果之王了,所以春季老年人養生水果的單子上怎麼可能會少了蘋果的存在呢。蘋果是具有補心益氣、健胃和脾、生津止咳、解除煩憂功效的水果,經常喝酒的老年人就更應該要經常吃蘋果了,因為蘋果中是含有一些具有醒酒功效的物質的。

2、春季老人養生食療方

2.1、豬肝粥

材料:豬肝60克、粳米250克、適量水。

功效:具有補血明目、養肝健脾之功,尤其適合經常頭暈及患有目疾肝病的老年人食用。

2.2、大棗山葯雞湯

材料:大棗3枚、山葯15克、雞200克,蔥、姜、鹽等各適量。

功效:大棗具有補中益氣之功,山葯有補脾養胃、生津補腎之效,雞肉亦可健脾補氣,輔以姜、蔥之品,共奏益氣健脾、補益肝腎之功效。

2.3、茯苓核桃瘦肉湯

材料:茯苓10克,瘦肉200克,核桃仁、蔥、姜、鹽等各適量。

功效:茯苓有健脾寧心的作用,核桃仁可補腎填精,本湯品具有補益肝腎之力,性味平和,尤適合老年人常常煮用。

『玖』 核桃瘦肉湯的功能主治

我們的生活離不開食物，食物的不同，營養的價值也是不一樣的呢，所以我們應該懂得一些搭配的方法，這樣的話可以讓身體更加的健康。核桃就是不錯的選擇呢，核桃可以有補腦的作用，還可以有滋陰潤燥的效果，來看看瘦肉核桃湯的做法，可以保護肌膚。



瘦肉核桃湯

營養價值:

蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素

適宜人群:

適宜腎虧腰痛、久咳氣喘、便秘、劍網、腰膝酸軟等患者食用

禁忌人群:

濕阻中滿及大便溏泄者慎服

做法

1瘦肉洗凈，切件;核桃仁洗凈;當歸洗凈，切片;姜洗凈去皮切片;蔥洗凈切段。

2鍋中注水燒開，將瘦肉入水汆去血水後撈起。

3瘦肉、核桃仁、當歸放入燉盅，加入清水;大火慢燉1小時後加入鹽，轉小火燉熟即可食用。

功效與作用

核桃仁能補虛強體、提供營養，消炎殺菌、養護皮膚，防癌抗癌，健腦防老等。當歸具有補血和血，調經止痛，潤燥滑腸等作用。瘦肉所含的氨基酸和含氮物質能使湯味鮮美，刺激人體胃液分泌，增進食慾。具有養陰補血、美容潤膚、潤肺補腎、定喘止咳等功效。這樣的食療方法不僅可以有預防疾病的作用，還可以提高免疫力，比如說可以消炎殺菌啊還可以有補虛強體質的作用，對於美容肌膚啊或者是養血補血來說效果不錯，大家可以試試這樣的養生食譜哦。

關於瘦肉核桃湯的具體的做法和它的營養價值，大家都了解了吧，經常吃這樣的食物的人群可以起到保健的作用，最重要的是它具有調節人體免疫力的作用，潤肺滋陰保護肌膚補氣血，補充營養素美容抗衰強體質，大家可以放心的食用。