石斛紅參煲雞湯的功效與作用

① 石斛煲雞的做法與功效

提前准備好食材：烏雞，蔥，姜，山楂，西洋參，石斛，鹽。

1.烏雞選一斤多兩斤左右的。殺洗干凈，加一鍋涼水煮開。把血水煮出來，撈出沖洗干凈。

功效：鮮石斛清熱生津力強，溫熱病邪入營血，高熱煩熱者當用，干石斛滋陰清補為長，熱病後期，陰虧虛熱者適宜。鐵皮石斛、金釵石斛，葯力較強；霍山石斛，適於老人虛人，陰液不足者，耳環石斛，生津而不寒涼，以之代茶，開胃健脾。

石斛與玉竹，均有養陰生津作用，功能近似。但石斛甘咸而寒，補中有清，以養胃腎之陰為長，玉竹甘平質潤，補而不膩，以養肺胃之陰為二優。二葯同中有異，各具偏長。

② 鐵皮石斛燉烏雞湯的功效有哪些

補中益氣，生津，恢復體力，抗疲勞。

鐵皮石斛能生津養胃；滋陰清熱；潤肺益腎；明目強腰。

烏雞全粉水解後含有18種氨基酸，包括8種人體必需氨基酸，其中有10種比普通肉雞的含量高，胡蘿卜素和維生素c也均高於普通肉雞，可做葯用。此外還含多種微量元素和常量元素，如鈣、磷、鐵、氯、鈉、鉀、鎂、鋅和銅等。

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鐵皮石斛燉烏雞湯的做法：

材料：雞500g、鐵皮石斛（楓斗）15g、姜適量、花椒適量、蔥花適量、鹽適量。

1、把雞打整干凈。

③ 紅參石斛燉雞湯功效

紅參石斛雞湯功效：補中和胃，益氣生津，恢復體力，抗疲勞的功效。

下面先來看看做法步驟：

1）石斛紅參雞湯的做法：

1.原料：雞（母雞）一隻，花膠1-2隻，石斛15克，紅參30克，姜兩片，紅棗三枚，鹽適量。

2.做法：花膠去腥，切段；雞用開水焯燙去血沫；葯材洗凈。鍋內水燒開後放材料，大火煮沸後再改小火煲2小時，加鹽調味即可。

石斛具有滋陰養血的功能，所以它能補腎積精、養胃陰、益氣力。石斛內含有豐富的多糖類物質，具有增強免疫力的功能，補益脾胃，脾胃有消化飲食、攝取水谷精微以營養全身的重要作用，是營養的源泉。

石斛能夠益胃生津，還能夠護肝利膽、清虛熱、強筋壯骨、促進循環、抑制腫瘤、明亮眼目、滋養肌膚、延年益壽等諸多的功效，長期食用有助於養生和長壽。

紅參是人參清洗、蒸熟、晾乾以後的熟用品，具有補氣滋陰，益血生津，強心健胃，鎮靜的作用。

④ 石斛可以煲雞湯嗎

你好，這個石斛是可以煲雞湯的，稍微煲久一點，味道會更濃一些

⑤ 石斛煲雞湯還需要放什麼

石斛煲雞湯的做法有很多種，下面介紹4種一起來看一下吧：

一、石斛洋參母雞湯的做法和功效：

1）石斛洋參母雞湯的做法：

1.原料：母雞一隻，花膠1-2隻，石斛15克，西洋參30克，姜兩片，紅棗三枚，鹽適量。

2.做法：花膠去腥，切段；母雞用開水焯燙去血沫；葯材洗凈。鍋內水燒開後放材料，大火煮沸後再改小火煲2小時，加鹽調味即可。

2）石斛洋參母雞湯的功效：

補中和胃，益氣生津，恢復體力，抗疲勞

二、綠甘蔗石斛烏雞湯的做法及功效：

1）綠甘蔗石斛烏雞湯的做法：

1.材料：烏雞半隻、綠甘蔗3小段、杏仁15克、石斛10克、黃芪10克、椰絲15克、沙姜1片、玉竹10克、無核紅棗15克。

2.做法：

1、把杏仁、石斛、黃芪、沙姜、玉竹用冷水浸泡半個小時；

2、烏雞洗凈放入電壓力鍋里注滿水加入沙姜1片；

3、把全部泡葯材水和葯材一斤無核紅棗都倒入鍋中；

4、把綠甘蔗段，每段劈開4份；

5、壓力夠調到最後一檔，普通沙煲煮一個小時；

6、煲好後，分食。吃的時候撒鹽，如果吃不完放入冰箱，不要加入鹽，否則隔夜會亞硝酸鹽過多。

2）綠甘蔗石斛烏雞湯的功效：

清肺去火潤燥、補氣補血健脾

三、麥冬石斛雞湯的做法及功效：

1）麥冬石斛雞湯的做法：

1.材料：

麥冬10克，石斛12克，雞半隻，姜1片，鹽適量。

2.做法：

雞洗凈後斬件。麥冬及石斛洗凈。將雞、麥冬、石斛、薑片放入電砂煲中，加入1升水煲2小時。加入適量鹽調味即可。

2）麥冬石斛雞湯的功效：

滋陰清熱、養胃生津。

四、石斛枸杞雞湯的做法和功效：

1）石斛枸杞雞湯的做法：

1.材料：石斛鮮條10克，石斛乾花1克，土雞1/2隻，枸杞1克，食鹽適量。

2.做法：

將煲內加入清水置爐上點火。將洗凈的土雞剁成小塊，然後放入清水中煮沸。將鍋內血沫打盡，從煮沸的鍋中將雞塊撈起倒入煲內，煲內煮沸後，再次將血沫打盡，改用小火慢慢燉。將石斛鮮條剪成寸節用豆漿機打成汁。2小時後，煲內雞塊燉爛，此時將鮮榨汁倒入煲內，加入洗凈的石斛乾花，蓋上蓋子慢慢燉30分鍾。加入適量食鹽，以及枸杞後，即可上桌食用。

2）石斛枸杞雞湯的功效：

益胃生津，滋陰清熱，補血養氣，提高免疫力，增加人體活力。

⑥ 紅參功效與作用及禁忌是什麼

紅參為五加科植物人參的栽培品圓參經蒸制後的乾燥根,其功效是什麼呢?下面就跟著我一起來看看吧。

紅參基本概述
葯名：紅參

性味：甘、微苦、溫

歸經：歸脾、肺、心經

功效：大補元氣、復脈固脫、益氣攝血

主治：體虛欲脫、肢冷脈微、氣不攝血、崩漏下血、心力衰竭、心原性休克

用法用量：3--9g。

葯材基源：紅參為五加科植物人參的栽培品圓參經蒸制後的乾燥根。
紅參的功效作用
紅參大補元氣，固脫生津，安神;紅參治勞傷虛損，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑泄，虛咳喘促，自汗暴脫，驚悸，健忘，眩暈頭痛，陽痿，尿頻，消渴，婦女崩漏，小兒慢驚，及久虛不復，一切氣血津液不足之證。

1、紅參養血，補胃氣，瀉心火。《珍珠囊》

2、補元氣，止瀉，生津液。《主治秘要》

3、紅參可用於體虛欲脫、氣短喘促、自汗肢泠、精神倦怠、食少吐瀉、氣虛作喘或久咳、津虧口渴、失眠多夢、驚悸健忘、陽痿、尿頻、一切氣血津液不足之症。

4、紅參療腸胃中冷，心腹鼓痛，胸肋逆滿，霍亂吐逆，調中，止消渴，通血脈，破堅積，令人不忘。《別錄》

5、紅參主五臟氣不足，五勞七傷，虛損瘦弱，吐逆不下食，止霍亂煩悶嘔噦，補五臟六腑，保中守神。""消胸中痰，主肺痿吐膿及癇疾，冷氣逆上，傷寒不下食，患人虛而多夢紛紜，加而用之。《葯性論》

6、紅參可以治療脾腎虛寒，真陽衰弱，中氣不足，四肢欠溫，自汗暴脫。

7、紅參對高血壓和動脈粥樣硬化症，肝病、糖尿病、貧血、腫瘤及老年病等均有一定的作用。

8、紅參定喘嗽，通暢血脈，瀉陰火，滋補元陽。《本草蒙筌》

9、紅參能提高腦、體力活動能力和免疫功能，增強、抗疲勞、抗腫瘤、抗衰老、抗輻射、益心復脈、安神生津、補肺健脾。

10、紅參對於治療陽痿、遺精，尿貧遺尿等疾病也有一定的作用。

11、紅參能調節神經、心血管及內分泌系統，促進機體物質代謝及蛋白質和RNA,DNA的合成。

12、紅參主補五臟，安精神，止驚悸，除邪氣，明目，開心益智。《本經》

13、紅參治脾胃陽氣不足及肺氣促，短氣、少氣，補中緩中，瀉肺脾胃中火邪。《醫學啟源》

14、紅參調中治氣，消食開胃。《日華子本草》

15、紅參具有大補元氣，益血，養心安神的作用。

16、紅參治男婦一切虛證，發熱自汗，眩暈頭痛，反胃吐食，痎瘧，滑瀉久痢，小便頻數，淋瀝，勞倦內傷，中風，中暑，痿痹，吐血，嗽血，下血，血淋，血崩，胎前產後諸病。《綱目》

17、紅參治陰陽不足，肺氣虛弱。《滇南本草》
紅參的食用方法
紅參熟地湯

材料：紅參lOg、熟地30g、黃芪25g、白術15g、巴戟15g、山茱萸lOg、柏子仁lOg、五味子5g、遠志5g、肉桂5g、枸杞15g、烏葯15g。

用法：水煎服，每日1劑，早晚分服，l周為l療程。

主治：老年人陽痿。

石斛紅參湯

材料：紅參3克、石斛3克、竹絲雞150克、薑片適量。

做法：將竹絲雞去毛洗凈切塊，再與洗凈的葯材放進燉盅內，加清水300毫升，武火隔水燉2小時即可。

功效：治氣陰兩虛之人而見神疲乏力、虛勞煩熱、口乾舌燥、失眠多夢、崩中帶下等症。

枸杞紅參酒

材料：枸杞子80克，熟地黃60克，紅參15克，首烏50克，茯苓20克，白酒1000毫升。

做法：將前5味共研為粗末，入布袋，置容器中，加入白酒，密封，隔日振搖1次，浸泡14天後，即可取用。酒盡添酒，味薄即止。口服。每次服20毫升，日服2次。

功效：治身體虛弱、陽病、耳鳴、目花等症。

來源：《臨床驗方集》

紅參白鴿精

材料：鴿子2隻、紅棗2顆、紅參2克、味精、鹽各少許、生薑1小片。

做法：

1、鴿子宰洗干凈，除去腳爪、尾臊和內臟，用沸水飛去血穢，裝入燉盅。

2、加入紅棗、生薑，調入味精、鹽，倒入能蓋過鴿面的沸水。

3、紅參切片，撒在面上，隔水約燉90分鍾。

功效：鴿肉味甘，性平;紅棗味甘，性溫;紅參味甘微苦，性溫。三者合燉，可大補元氣，溫中補脾，健胃輕身，養血安神;也可抗衰微智，運化五臟六腑，促進新陳代謝。

紅參鹿茸酒

配方：紅參10克，鹿茸3克，白酒500毫升。

製法：將前2味蒸軟後，置容器中，加入白酒，密封.浸泡15天後即可取用。酒盡添酒，味薄即止。

功效：補氣壯陽。

主治：陽虛畏寒、肢體不溫等。

用法：口服。每次服10——20毫升，日服2次。

來源：《民間百病良方》。

提示：本葯酒用於治療性功能減退症，效果亦佳。易上火者(陰虛火旺)忌服;夏日不宜服用此葯酒。

紅參煲豬心

材料：豬心150克，紅參10克。

做法：先將豬心洗凈切塊，加入紅參同煲湯食用。

功效：主要治療冠心病心氣虛型：心胸隱痛、氣短、倦怠乏力、面白自汗，舌質淡胖嫩，苔白、脈虛弱。

紅參圓肉粥

材料：紅參10克(切片)，圓肉15克，粳米100克。

做法：同煮粥食用。

功效：主要治療缺鐵性貧血脾氣虛弱型：面色萎黃或蒼白、神疲乏力、納少便溏，舌質淡紅，苔薄膩，脈細。

禁忌：紅參及紅參製品每日用量3克足矣，切勿亂自服用。

紅參石斛竹絲雞

材料：紅參3克、石斛3克、竹絲雞150克、薑片適量。

製法：將竹絲雞去毛洗凈切塊，再與洗凈的葯材放進燉盅內，加清水300毫升，武火隔水燉2小時即可。

功效：氣陰兩虛之人而見神疲乏力、虛勞煩熱、口乾舌燥、失眠多夢、崩中帶下等症。

冬蟲夏草羊肉紅參湯

材料：冬蟲夏草5克，羊瘦肉400克，紅參6克，冰糖50克，蔥、姜等調料適量。

製法：

1、羊肉用清水洗凈，切成大指條塊，生薑洗凈拍破，蔥洗凈切長段，冬蟲夏草用溫水洗凈，紅參加熱回軟切成瓜子片。

2、砂鍋內注入清水，沸後下生薑、蔥段、陳皮、放入羊肉汆透，去凈血水待用，將羊肉取出放入蒸缽內，加入冬蟲夏草、紅參片，精鹽，注入50毫升清水，用濕綿紙嚴封蒸缽，旺火蒸至羊肉全熟時為止。

用法：可單服，或佐餐食用。

功效：大補元氣，益腎填精，健脾補肺。適用於脾虛食少，氣短聲低，體虛乏力，腎虛陽痿遺精，腰膝酸痛，久咳虛喘，並能祛濕禦寒。

紅參田七蒸乳鴿

配方：紅參10克、田七10克、乳鴿1隻、紹酒10克、醬油10克、蔥10克、姜5克、鹽5克

製法：

1、紅參切片，田七打成綠豆大顆粒;乳鴿宰殺後，去毛及內臟、爪。

2、把紹酒、醬油、鹽抹在乳鴿身上，把乳鴿放入蒸盆內，放入姜、蔥、紅參和田七，加入雞湯或上湯300毫升。

3、把蒸杯置蒸籠內，用武火大氣蒸45分鍾即成。

食法：每日1次，每次食乳鴿半隻。喝湯吃紅參、田七。

功效：補虛益血，補氣祛疲。心律不齊、氣血兩虛之心悸患者食用。
紅參的用葯禁忌
陰虛火旺、高血壓未受控制者不宜服用紅參，紅參不宜與藜蘆同用。

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⑦ 石斛土雞湯有什麼功效

石斛具有獨特的葯用價值和保健功效，它的葯用價值不僅表現在傳統醫籍中所著的滋陰、補五臟虛勞、厚腸胃等功效。現代臨床應用和葯理研究證實，鐵皮石斛具有增強人體免疫力、降血壓、降血脂、促進血液循環、降低血糖、抗血小板凝集、抗氧化、抗衰老、抗疲勞、助消化、養肝明目、潤膚養顏、增強記憶力等顯著作用，對咽喉疾病、腸胃疾病、心血管疾病、糖尿病和腫瘤等具有顯著療效。（05版）《葯典》稱其益胃生津，滋陰清熱，用於陰傷津虧，口乾煩渴、食少干嘔，病後虛熱，目暗不明。
石斛還特別適用於現代人因工作繁忙、生活節奏快、經常熬夜而引發的陰虛內熱等症狀，對煙酒過度、勞累過度、夜生活過度、用眼用腦過度、聲帶嘶啞等都有很好的恢復作用。石斛的主要功效是——滋陰補虛、調理腸胃、增強免疫力、抗疲勞、延緩衰老。石斛的功效特點
充分補充體內血、精、津液等物質，調節人體陰陽平衡
心、肝、脾、肺、腎之陰虛均補

⑧ 紅參煲雞湯有什麼用處

紅參煲雞湯多用於體虛欲脫，肢冷脈微，氣不攝血，崩漏下血；心力衰竭，心原性休克。紅參是參的熟用品，有大補元氣，復脈固脫，益氣攝血的功效。

高麗參分紅白參，通常指的高麗參是指紅參。紅參俱有補氣、滋陰、益血、生津、強心、健胃、鎮靜等作用。這些作用紅參與白參沒有嚴格的區別，但在補虛方面一般認為紅參強於白參。秋、冬季節適宜服用。

(8)石斛紅參煲雞湯的功效與作用擴展閱讀：

紅參也可以切成片泡茶喝，怎麼把堅硬的紅參切段或切片

煲湯後雞肉大多數用沾醬油、剁椒、或醋調勻的汁吃掉。但雞胸肉再沾什麼都難以下咽～建議化整為零，撕成雞絲，那麼無論是拿來涼拌黃瓜、豆芽什麼的都變得好吃了，還可以做：雞絲涼面，還有很多時候我會把雞胸肉在煲湯之前剔下來拿來做小炒。