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猴頭菇石斛花膠湯功效與作用

發布時間:2022-08-29 19:23:10

❶ 猴頭菇花膠湯的做法

猴頭菇燉花膠是一道有營養的美食,材料為花膠適量,猴頭菇適量,豬展肉適量,淮山適量,枸杞子適量,鹽適量。

材料:花膠適量,猴頭菇適量,豬展肉適量,淮山適量,枸杞子適量,鹽適量。

做法步驟:

1、猴頭菇用水浸泡一晚發好。

2、發制花膠:將花膠蒸半小時,然後放入冰水中,置於冰箱里24小時取出就行了。

3、將花膠和豬展肉切塊,焯水(水裡放些姜蔥去腥)。

4、將焯好水的花膠和豬展肉慾其他材料一起入燉盅,蓋好蓋子文火燉3小時就行了。出鍋後根據自己的口味適當加鹽調味。

猴頭菇的功效作用

1、降低膽固醇:猴頭菇中含有多種天然活性成分和豐富的不飽和脂肪酸,人們食用它以後能保護心血管並能凈化血液,降低血液中甘油三酯和膽固醇的含量,它能穩定血壓,血脂並能促進血液循環,也能降低動脈硬化的發病率。

2、提高身體免疫力:猴頭菇中含有豐富的高質量蛋白,人們食用它以後能促進身體的免疫球蛋白再生,並能調節人體免疫功能,增強人體自身抗病能力。人們食用猴頭菇後還能提高身體的抗病毒能力,能阻止病毒對人體產生深海對人類高發的病毒性感冒以及流腦等疾病都有良好預防作用。

3、預防癌症:人們食用猴頭菇不但能吸收豐富的高質量蛋白,還能吸收一些多糖和皂甙,這些物質被人體吸收以後能阻止人體內致癌物質生成,並能提高人體的抗病毒能力抑制癌症病毒對人體產生傷害,經常食用能讓人體抗癌能力提高也能讓癌症患者的病情明顯減輕。

❷ 花膠燉湯好處

花膠,其實就是魚肚,是魚鰾的干製品,富膠質,故名花膠。

花膠的營養價值非常豐富,含有豐富的蛋白質、膠質等,是一道非常好的食材。花膠煲湯是很多人都很喜歡吃的菜餚。

做法一:花膠煲雞湯

食材:花膠、清遠雞、當歸、枸杞、姜、蔥、花雕、鹽。

步驟:

1、將花膠提前一個晚上用冷水浸泡;

2、第二天下午,煲湯前先用姜、蔥同煮15分鍾;

3、煮過後的花膠要剪刀剪斷;

4、雞肉同樣下鍋飛水。水開後5分鍾撈出;

5、然後將所有原料:雞、花膠、當歸、枸杞、花雕、姜放入燒開水的燒鍋中;

6、中火煮開後轉小火,煲4個小時後加鹽,繼續煲15分鍾即可。

做法二:胡蘿卜魚肚湯

食材:魚肚、胡蘿卜、料酒、姜、蔥、鹽、味精、胡椒粉、香油。

步驟:

1、魚肚發透,切成片。胡蘿 卜洗凈,切成與魚肚同樣大小的片。姜切片,蔥切段。

2、將魚肚、胡蘿卜、料酒、姜、蔥同放燉鍋內,加水800毫升,武火燒沸,再用火燉煮35分鍾,加入鹽、味精、胡椒粉、香油調味即成。

做法三:猴頭菇燉花膠

材料:花膠、猴頭菇、豬展肉、淮山、枸杞子、鹽適量。

步驟:

1、猴頭菇用水浸泡一晚發好。

2、發制花膠:將花膠蒸半小時,然後放入冰水中,置於冰箱里24小時取出就行了。

3、將花膠和豬展肉切塊,焯水(水裡放些姜蔥去腥)。

4、將焯好水的花膠和豬展肉及其他材料一起入燉盅,蓋好蓋子文火燉3小時就行了。出鍋後根據自己的口味適當加鹽調味。

❸ 猴頭菇煲花膠瘦肉有什麼功效

猴頭菇的是菇類當中的名貴品種,是我國八大「山珍」之一,有「山珍猴菇,海味魚翅」的美稱。猴頭菇性平,味甘,富含蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素、多糖、氨基酸及多種礦物質,具有強身健體、養胃和中、益精補虛、抗衰老等作用。據測定,每100g鮮猴菇含蛋白質2.4g、纖維素4.3g、脂肪0.1g、維生素E 0.46毫克、維生素C4毫克、煙酸0.1毫克、鈉323.9毫克、鉀13毫克、磷37毫克、鎂7毫克、鈣24毫克。而猴頭菇干品每100g含蛋白質26.3g、蛋白質4.2g,是典型的高蛋白低脂肪食品。猴頭菇中含有的氨基酸多達17種,其中包括人體必需的8種氨基酸。此外,猴頭菇中還含有葡聚糖、猴頭菌鹼、麥角甾醇、猴菇菌素、多糖等。
猴頭菇的功效與作用
預防胃病
猴頭菇是公認的養胃聖品,這是因為它含有的猴菇多糖和氨基酸具有保護、調理消化系統功能和修復受損胃粘膜的作用,還能殺滅引起胃炎及消化道潰瘍的幽門螺桿菌,對慢性胃炎、胃潰瘍及胃酸過多等症有較好的療效。
預防心血管疾病
猴頭菇中含有豐富的不飽和脂肪酸,有助於降低血液中膽固醇和甘油三酯含量,有利於心、腦血液循環,是高血糖、高脂血等心血管病人的食療佳品。
預防癌症
猴頭菇中的多糖類、多肽、揮發油和氨基酸能夠抑制癌細胞遺傳物質的合成,從而起到防治消化道腫瘤如胃癌、食道癌等的作用。
養胃
猴頭菇中含有的多糖體能夠促進胃粘膜下血液循環,增強食道黏膜屏障機能,提高食道及胃部的抗病能力。
增強免疫力
猴頭菇富含多種營養物質,如蛋白質、維生素、氨基酸、脂肪、維生素、纖維素及礦物質鈣、鐵、磷、鉀等,經常食用能夠提高機體免疫力,預防消化道癌症及其他惡性腫瘤的發生。
降低膽固醇
猴頭菇富含膳食纖維,經常食用有助於降低血液中膽固醇含量,防止因血管老化、堵塞而導致的動脈硬化,對預防肥胖、腦溢血等疾病有積極作用。
助消化
猴頭菇中含有多達17種天然氨基酸,還含有豐富的多糖,能夠調節消化系統功能,幫助消化,常用於輔助治療胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病。

石斛猴頭菇一起泡水

石斛的作用非常多,食用的方法也有很多,不同的方法具有不同的效果,所以說,我們一定要根據不同人群的口味以及身體需求來服用石斛。

石斛泡水喝的禁忌

石斛是一種常見的傳統中葯材,在我國已經具有兩千多年的使用歷史了。一般情況下,服用石斛能夠很好的增強身體免疫力,同時對於降低血壓還有血脂功效都非常的不錯。不過,任何事情都是有兩面性的,所以在將石斛泡水喝的時候一定要特別的注意,避免對身體造成不利的影響。具體的副作用如下:

在平時服用石斛或者是將石斛泡水喝的時候,千萬要注意使用量。如果過量的服用石斛很容易出現中毒的情況,例如驚厥。

另外,石斛具有斂邪的作用,令邪氣沒有辦法發散到體外,所以說如果身體患有溫熱性質的疾病,那麼千萬不能夠過多的服用石斛,否則不利於身體恢復健康。

石斛還具有一定的助濕效果,所以如果屬於濕溫體質的人群最好不要將石斛泡水喝。

服用石斛之後應該避免吃如下食物

1、一些具有瀉下作用的中葯材,千萬不能夠在服用石斛之後吃,常見的具有瀉下作用的中葯材有很多,例如巴豆、大黃、火麻仁以及芒硝都是這類型的中葯材;

2、蘿卜也是千萬不要碰的,雖然說石斛和蘿卜之間並沒有實驗表明具有直接的沖突。但是,蘿卜的主要作用就是通氣,這種效果會很好的促進體內胃腸道的蠕動,促進排便。這樣就會大大的縮短石斛在人體腸道中所存留的時間,這樣葯效就不能夠完全被小腸所吸收,影響身體恢復;

3、具有發散作用更多中葯材也要少接觸,常見的就有薄荷、桂枝、辛夷花以及荊芥還有紫蘇葉;

4、具有清熱解毒效果的中葯材,例如金銀花、蒲公英以及魚腥草等等。

❺ 猴頭菇花膠湯的功效

猴頭菇燉花膠可是一道非常有營養的湯哦,裡面的主要食材是猴頭菇和花膠,大家對猴頭菇可能是比較熟悉,猴頭菇是一種葯食兼用真菌,猴頭菌性平,是中國傳統的名貴菜餚,肉嫩、味香、鮮美可口。下面就由學習啦小編為大家介紹下猴頭菇燉花膠的功效和作用,希望可以幫到大家哦。
猴頭菇燉花膠的功效和作用
猴頭菇性味甘,乎。人脾、胃、腎經。補脾和胃,補腎填髓。主治眩暈、胃炎、十二指腸潰瘍、神經衰弱、陽痿早泄、食道癌、胃癌、肝癌、腸癌等症。猴頭菇中所含的不飽和月旨肪酸,有利於血液循環,能降低血液中的膽固醇含量,是高血壓、心血管病患者的輔助治療品。猴頭菇還是一種有效的免疫增強劑,手術後及癌症化療後的病人宜多吃,可增強免疫力。
花膠含豐富的高級膠原蛋白質,具滋陰養顏,補腎,強壯機能。腰膝酸軟,身體虛弱,最適宜經常食用。花膠食療功效高,含有豐富的蛋白質、膠質、磷質及鈣質,女士視為養顏珍品。對身體各部分均有補益能力,無論男女老少均可食用,是補而不燥之珍貴佳品。
猴頭菇燉花膠的做法
材料:花膠適量,猴頭菇適量,豬展肉適量,淮山適量,枸杞子適量,鹽適量
1、猴頭菇用水浸泡一晚發好。
2、發制花膠:將花膠蒸半小時,然後放入冰水中,置於冰箱里24小時取出就行了。
3、將花膠和豬展肉切塊,焯水(水裡放些姜蔥去腥)。
4、將焯好水的花膠和豬展肉慾其他材料一起入燉盅,蓋好蓋子文火燉3小時就行了。出鍋後根據自己的口味適當加鹽調味。
猴頭菇燉花膠的適合人群
適宜進食花膠的人群:通常來說一般人都可食用,特別適合以下的群體。適宜腎虛之人滑精遺精、帶下者食用;適宜產後血暈者食用;適宜食道癌、胃痛者食用;適宜腦震盪後遺症者食用;適宜腎虧腰膝酸痛者食用;適宜痔瘡之人食用。
適宜進食猴頭菇的人群:一般來說,大家都可進食猴頭菇,猴頭菇特比適合有心血管疾病、消化系統疾病和患有咳嗽的人食用。
猴頭菇燉花膠食材挑選方法
花膠的挑選方法:
對於花膠的挑選注重三個方面:聞,照,看。建議大家在購買花膠的時候一定要看到實物購買,聞一聞花膠的氣味看是否有海水腥味,另外將花膠放在燈光下照一照,真花膠透光度好,級別越高花膠的透光度就越高,晶瑩通透。如果出現陰影,則表示品質欠佳,浸泡時甚至會發出腥臭味。
猴頭菇的挑選方法:
購買時,一定要挑選黃色的,因為黃色是第一茬長出來的,白色是二茬或

❻ 猴頭菇燉花膠的功效與作用

猴頭菇燉花膠可是一道非常有營養的湯哦,裡面的主要食材是猴頭菇和花膠,大家對猴頭菇可能是比較熟悉,猴頭菇是一種葯食兼用真菌,猴頭菌性平,是中國傳統的名貴菜餚,肉嫩、味香、鮮美可口。下面就由我為大家介紹下猴頭菇燉花膠的功效和作用,希望可以幫到大家哦。

猴頭菇燉花膠的功效和作用

猴頭菇性味甘,乎。人脾、胃、腎經。補脾和胃,補腎填髓。主治眩暈、胃炎、十二指腸潰瘍、神經衰弱、陽痿早泄、食道癌、胃癌、肝癌、腸癌等症。猴頭菇中所含的不飽和月旨肪酸,有利於血液循環,能降低血液中的膽固醇含量,是高血壓、心血管病患者的輔助治療品。猴頭菇還是一種有效的免疫增強劑,手術後及癌症化療後的病人宜多吃,可增強免疫力。

花膠含豐富的高級膠原蛋白質,具滋陰養顏,補腎,強壯機能。腰膝酸軟,身體虛弱,最適宜經常食用。花膠食療功效高,含有豐富的蛋白質、膠質、磷質及鈣質,女士視為養顏珍品。對身體各部分均有補益能力,無論男女老少均可食用,是補而不燥之珍貴佳品。

猴頭菇燉花膠的做法

材料:花膠適量,猴頭菇適量,豬展肉適量,淮山適量,枸杞子適量,鹽適量

1、猴頭菇用水浸泡一晚發好。

2、發制花膠:將花膠蒸半小時,然後放入冰水中,置於冰箱里24小時取出就行了。

3、將花膠和豬展肉切塊,焯水(水裡放些姜蔥去腥)。

4、將焯好水的花膠和豬展肉慾其他材料一起入燉盅,蓋好蓋子文火燉3小時就行了。出鍋後根據自己的口味適當加鹽調味。

猴頭菇燉花膠的適合人群

適宜進食花膠的人群:通常來說一般人都可食用,特別適合以下的群體。適宜腎虛之人滑精遺精、帶下者食用;適宜產後血暈者食用;適宜食道癌、胃痛者食用;適宜腦震盪後遺症者食用;適宜腎虧腰膝酸痛者食用;適宜痔瘡之人食用。

適宜進食猴頭菇的人群:一般來說,大家都可進食猴頭菇,猴頭菇特比適合有心血管疾病、消化系統疾病和患有咳嗽的人食用。

猴頭菇燉花膠食材挑選 方法

花膠的挑選方法:

對於花膠的挑選注重三個方面:聞,照,看。建議大家在購買花膠的時候一定要看到實物購買,聞一聞花膠的氣味看是否有海水腥味,另外將花膠放在燈光下照一照,真花膠透光度好,級別越高花膠的透光度就越高,晶瑩通透。如果出現陰影,則表示品質欠佳,浸泡時甚至會發出腥臭味。

猴頭菇的挑選方法:

購買時,一定要挑選黃色的,因為黃色是第一茬長出來的,白色是二茬或三茬了。挑選那些毛短小的,毛長的說明已經老了。但是不要挑選那些沒毛的,沒毛的就一點都不新鮮了。選擇個頭大的,長得飽滿的。這樣苦味就會小點。

花膠的種類

①明膠

由生產魚片時剩下的不帶內臟、血、肉等的皮和鱗製成。原料經洗凈、石灰水浸泡處理、浸酸脫去魚鱗中的磷酸鈣、漂洗、中和、膠化、過濾、凝凍、切片和乾燥即成。明膠純度高、透明度和粘度大、凍力強,主要用於製造培養基、珂版、感光膠片等,也可用於食品工業。

②粗膠

將與血、肉、內臟混雜在一起的頭、尾、骨等粗膠原料清洗後,在加壓釜中以蒸汽加熱,再經壓濾或高速離心分離,除去雜質和魚油後,蒸發濃縮到50%濃度,再加入防腐劑和香料即成。在常溫下不凝凍,使用方便。是木材、皮革等的膠粘劑,也是火柴、砂輪製造中的粉末粘合劑。

③魚鰾膠

魚鰾水洗除去粘液、血污後,剝去內、外層薄膜,較大而厚的單獨乾燥成片膠;較小而薄的則數片疊在一起碾壓成圓形或帶形,乾燥後稱為圓膠或帶膠。色微黃、半透明、質強韌,稍有魚腥味,用作啤酒等飲料的澄清劑和果汁果醬的增稠劑。此外優質大黃魚片膠又稱魚肚,是傳統的海珍品。黃唇魚膠是名貴滋補品。魚膠用作酒類的澄清劑,久已用於啤酒的澄清,提高清涼度,相應提高冷凍穩定性,而且對縮短後熟周期有一定作用。

花膠的功效

從中醫角度,魚膠極有滋補食療作用,是取自魚鰾曬干製成,一般會採用巨大的鱘魚、和大黃花魚為原料,由於各種花膠魚肚會隨著不同魚類加工炮製,故魚鰾堅硬程度亦有異,可分成廣肚、花膠與炸肚三種,身價由每斤幾百元[2] 至幾千元不等。花膠自古便屬於“海八珍”,而經過營養學的分析,猶如“達芬奇密碼”般,解開了花膠的“寶物”之謎。

由於魚膠中含有大量的膠原蛋白質,且易於吸收和利用,因而備受人們的青睞。現在市面上較多的鮸魚膠和深海里的大魚膠,俗稱“莽撞膠”,都是含膠質極其豐富的魚加工而成的。這些魚膠含有極其豐富的蛋白質、維他命、礦物質等人體必需元素。

魚膠能增強胃腸的消化吸收功能,提高食慾,有利於防治食慾不振、消化不良、便秘等病症;能增強肌肉組織的韌性和彈力,增強體力,消除疲勞;能加強腦神經功能,促進生長發育,提高思維和智力,維持腺體正常分泌;可防治反應遲鈍、小兒發育不良、產婦乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。由於魚膠含有大量膠汁,又具有活血、補血、止血、禦寒祛濕等功效,所以能提高免疫力,對於體質虛弱、真陰虧損、精神過勞的人士,作為進補更為合適。

❼ 猴頭菇鰵魚膠石斛紅棗適合夏天養胃嗎

適合,魚膠是用魚類的魚鰾製作而成的,含有大量的膠原蛋白,以及微量維生素和礦物質。經常吃魚膠的人做事情有力氣、說話有底氣、皮膚好、精神好、睡眠足、消化好、冬天嘴唇不開裂手腳不皴裂、產後術後恢復快奶水足,魚膠屬中性,不寒不燥,是坐月子、手術後身體恢復的最佳補品,平時堅持經常吃可以全面提高身體素質。有些魚膠還有比較突出的功效,比如補氣血非常明顯,或者對呼吸道疾病有顯著恢復效果,或者能提高腸胃消化吸收能力,或者在皮膚彈性韌性方面有較好效果等,但是魚膠最主要的作用還是在於通過增強人體體能來預防疾病。你可以在微信里邊,通訊錄里邊新的朋友那裡搜一家叫大眾食補的,這家人的魚膠是在國內外產地自收的原貨,性價比十分高,跟她們拿魚膠你可以省不少錢,她們也會教你怎麼吃、吃了有什麼作用、怎麼存放。平時身體比較虛弱的或者剛做過手術的可以選擇滋補型的魚膠,身體有某些問題的可以選擇對應的調理型魚膠。

❽ 石斛魚膠猴頭菇紅棗煲湯功效

石斛魚膠猴頭菇紅棗煲湯功效:清熱養胃,生津止渴 適應症:糖尿病屬胃陰不足者。症見煩渴多飲,口乾舌燥,小便多,大便結。

❾ 花膠猴頭菇雞湯的功效

食材准備:

新鮮猴頭菇150克,新鮮大雞腿1個,花椒10粒,枸杞18粒,香蔥1小根,生薑2片

配料准備:

鹽、生抽

做法流程:

1、首先將新鮮猴頭菇用清水泡0.5-1小時,去除裡面的雜質;

2、新鮮大雞腿跺小塊,猴頭菇撕小朵,香蔥切末備用;

3、雞肉下熱水先焯一下,去除血水;

4、熱油下鍋煎少許時間,至兩面金黃,這樣雞肉口感更美味;

5、砂鍋里水開後下煎好的雞塊,連同薑片、花椒中火燉半小時。

(如果雞肉是涼的,就冷水下鍋;如果是熱的,就熱水下鍋);

6、下處理好的猴頭菇,改小火燉一個小時為宜;

7、快出鍋前加一丟丟鹽、生抽(可不加),枸杞;

8、盛碗,撒一點點小香蔥即可。

❿ 猴頭菇花膠雞湯的功效與作用

猴頭菇性平味甘,有利五臟、助消化、滋補身體等功效。20 世紀 70 年代以來,現代醫學陸續證明猴頭菌有良好的葯用價值,臨床應用表明,猴頭菇可治療消化不良、胃潰瘍、胃竇炎、胃痛、胃脹及神經衰弱等疾病。如果是輕度神經衰弱患者,食用猴頭菇不失為較好的輔助治療。在臨床應用上面,採用猴頭菇進行治療,對於輕度或是重度神經衰弱均可取得較為顯著理想的療效。另外,患者應該培養起較好的生活習慣,如晚飯後多散步,平常多運動等等,這些對於症狀的恢復均有很好的幫助

猴頭菇是一種木腐食用菌。一般生長在麻櫟、山毛櫟、栓皮櫟、青剛櫟、蒙古櫟和胡桃科的胡桃倒木及活樹蟲孔中,懸掛於枯乾或活樹的枯死部分。野生菌大多生長在深山密林中。在平原和丘陵地區很少見到。

適宜人群

低免疫力人群,高腦力人群;對菌物食品過敏者慎用。嬰兒和老人均可食用。

有心血管疾病、有胃腸病的患者更應食用猴頭菇。

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