1、利尿排水：冬瓜性微寒，入膀胱經，有利尿的作用，做湯食用還要攝入大量的水分，因此喝冬瓜湯有利尿排水的作用。 其他有利尿排水的食物有：西瓜、荷葉、桑葉、杭白菊、竹葉等。
2、護腎消炎：冬瓜湯中含水量很高，攝入的水分都要通過腎臟排出，再加上冬瓜本身有利尿排水的作用，會使得尿液量和次數增多，有清潔尿道、消除炎症的作用，適當食用可以護腎消炎，緩解泌尿道炎症。
3、清熱去燥：冬瓜性微寒，有一定的寒涼之氣，做成冬瓜湯又富含水分，可以緩解體內燥熱之氣，並且降低肺熱，有清熱去燥、緩解肺熱咳嗽的作用。
B. 冬瓜湯有什麼好處
冬瓜湯簡單易做，是日常食用的一種湯羹，營養價值豐富，口味清新。含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素，以及礦質元素等營養成分，具有減肥降脂、清熱化痰等功效。
石斛煲湯的功效
石斛煲湯的功效，石斛是一種名貴的中葯材，含有多種人體所需的微量元素，對於人體的健康長壽有著密切的關系，對人體的抗衰老作用比一般的葯物更廣泛、更全面，一起來看看石斛煲湯的功效吧！
石斛煲湯的做法
1、准備材料：石斛，鐵棍山葯，蓮子，老鴨，薏米，蔥，姜，鹽，料酒。
2、石斛8粒，薏米適量，沖洗干凈，放入煲中，加水先煲約20分鍾。
3、老鴨一隻，斬大塊，焯水去血沫，鐵棍山葯一根去皮洗凈，蓮子適量。
4、老鴨和鐵棍山葯放入步驟1的湯中，同時加一塊老薑、數根蔥，適量料酒同煲，一個小時後放入蓮子，再煲40分鍾，加少量鹽調味，關火。
石斛和什麼煲湯好
1、准備材料：老鴨、豬肚、食用油、料酒、胡椒粉、精鹽、味精、香蔥、生薑。
2、首先將老鴨宰殺後切塊煮熟，豬肚洗凈切片煮熟；香蔥洗凈切段，生薑洗凈拍松。
3、鍋中倒入油，爆香香蔥段、生薑，倒入煮鴨塊的湯汁，再放入鴨塊、豬肚慢燉40分鍾。
4、最後加入胡椒粉、精鹽、味精、調味即可。
石斛的功效與作用
1、石斛有較好的利膽作用，可用於治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。
2、石斛能夠滋養陰液、潤滑關節，從而達到強筋健骨、流利關節、增強抗風濕的效果。
3、鐵皮石斛具有滋陰養血的功能。含有豐富的多糖類物質，具有增強免疫功能的作用。
4、石斛含有多種微量元素，對於人體的健康長壽有著密切的關系，對人體的抗衰老作用比一般的葯物更廣泛、更全面。
5、石斛不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，使血正常，可促進循環、擴張血管、降低血膽固醇和甘油三脂。
6、石斛功能養陰清熱潤燥，自古以來就是治療糖尿病的專用葯。
石斛能不能長期食用
石斛不能長期食用。石斛是屬於中葯的一種，雖然說沒什麼副作用，但是畢竟都是葯，是葯三分毒，所以石斛不能長期食用。
其實石斛不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，使血正常，可促進循環、擴張血管、降低血膽固醇和甘油三脂。石斛功能養陰清熱潤燥，自古以來就是治療糖尿病的專用葯。
石斛不適合哪些人食用
1、我們都知道兒童和青壯年身體強壯，中氣足，陰陽基本處於平衡狀態，所以這類人群除基本營養過剩以及生活方式不當等原因導致的個別陰虛外，均不可食用石斛。
2、部份體質好的人群食用一段時間石斛後，可能陰虛症狀會好轉，食用期間應用心體會身體變化，如出現陰盛陽虛的情況，應停止食用石斛，或根據醫生建議開具復方進行調理。
3、石斛固然是好，但是也要平時也不多多吃。每天掌握適當的量即可。一般鐵皮石斛鮮品每日5克以內，鐵皮石斛楓斗2克以內即能保證身體調理需求。
石斛蟲草花煲湯的'做法
食材： 瘦肉250克；蟲草花50克；石斛30克；百合20克；麥冬10克；蜜棗1個；
做法：
1、將瘦肉洗凈，切成塊；將蟲草花、石斛、百合、麥冬、蜜棗等材料洗凈；湯煲內加入適量的水，將所有煲湯的材料一起放入。
2、蓋上鍋蓋，開大火燒；大火燒開後，表面會有一層浮沫，用湯勺將浮沫撇去；再開小火慢慢煲1.5個小左右，關火前5分鍾加鹽，好了，享用美味養生的靚湯。
要點一、煲湯的材料要新鮮，材料搭配要適宜。最好是選用新鮮的禽肉或是魚來煲湯，家禽肉食中能溶解於水的含氮浸出物，包括肌凝蛋白質、肌酸、肌酐、尿素和氨基酸等非蛋白質含氮物質，它們是湯鮮味的主要來源。為了使湯的口味比較純正，一般不用很多品種的動物肉類一起煲湯。
要點二、合適的湯煲才能熬出一鍋靚湯。我喜歡用瓦鍋來煲湯，瓦鍋是經過高溫燒制而成，具有通氣性、吸附性強、傳熱均勻、散熱緩慢等特點。熬湯時，瓦鍋能均衡而持久地把外界熱能傳遞給裡面的原料，而相對平衡的環境溫度，又有利於水分子與食物的相互滲透，這種相互滲透的時間維持得越長，鮮香成分溢出得越多，熬出的湯的滋味就越鮮醇，原料的質地就越酥爛。
要點三、火候要適當。煲湯的要訣是：旺火燒沸，小火慢煨。這樣才能使食品內的蛋白質浸出物等鮮香物質盡可能地溶解出來，以便達到鮮醇味美的目的。只有文火才能使浸出物溶解得更多，既清澈，又濃醇。
要點四、一次加足水，中途不加冷水。水溫的變化、用量的多少，對湯的風味有著直接的影響。一般水是主要食材的2-3倍左右，同時應使食品與冷水共同受熱，既不直接用沸水煲湯，也不中途加冷水，以使食品中的營養物質緩慢地溢出，最終達到湯色清澈的效果。
要點五、少放調味料。喝湯講究原汁原味，有些香料大可不必放，如果需要，一片姜足矣。
要點六、鹽要後放。鹽應當在湯煲好前幾分鍾再放，因為鹽能使蛋白質凝固，如果太早放鹽有礙鮮味成分的擴散。
蟲草花石斛湯飲食特點
石斛：千年以來它一直和靈芝．人參．冬蟲夏草等一樣被列為上品中葯。其昧甘淡微咸；性屬清潤。清中有補，補中有清。
麥冬：性甘寒質潤，有滋陰之功，能養陰生津，潤肺清心，既善於清養肺胃之陰，又可清心經之熱，是一味滋清兼備的補益良葯。
蟲草花：性質平和，不寒不燥,有增強免疫力的功效。
D. 請問石斛冬瓜可以煲水鴨嗎
可以，是一道做法非常簡單的養生補益湯。石斛是補陰的良葯，對五臟的陰虛都有很好的補益功效，在民間有「救命仙草」之稱。除了大補之外，還能清熱解毒、生津潤肺、護養胃氣等。石斛是用來補五臟之陰，而水鴨卻是用來補五臟之陽，清虛勞之熱。所以這道菜可以說是陰陽同補，既補又清，還兼養胃，特別適合身體疲勞和體弱的人食補之用。
石斛水鴨湯的做法教程：
1、石斛適量，沖洗干凈後用清水浸泡半小時，連水倒入煲中，大火燒開後轉小火煲約半小時。
2、新鮮宰殺水鴨收拾干凈斬大塊。
3、鍋中坐水，水開後放入薑片、鴨子、香醋和料酒，焯水兩分鍾，撈出瀝水。
4、鴨子加入步驟1的石斛湯中，加適量料酒、拍散的姜塊和蔥段，大火燒開後轉小火煲約1.5小時
5、打開撈出蔥段不要，加入切塊的蘿卜，大火燒開後轉小火煲約半小時至蘿卜軟爛，加少許鹽攪勻即可。
E. 霍山石斛能和冬瓜燉湯嗎
能。
原料：野鴨500克，西洋參25克，冬瓜(連皮)500克，石斛60克，眉豆90克，荷梗(鮮)90克，生薑、紅棗各適量。
做法
1．西洋參略洗，切片；冬瓜、石斛、眉豆、荷梗、生薑、紅棗(去核)洗凈；野鴨宰凈，去內臟，切塊。
2．把全部原料放入開水鍋內，武火煮沸後，文火煲2小時，調味供用。
F. 石斛冬瓜雞湯
石斛雞湯是一種美味的葯膳，做法簡單，營養豐富，極具有滋補功效，適合老人虛人。
做法
1 烏骨雞洗凈，切塊，放入滾水中氽燙去血水，撈出瀝干備用。
2 石斛、茯苓片、西洋參洗凈備用。
3 所有材料放入電鍋內鍋中，加水至2/3滿，移入鍋中，外鍋加入2杯水。
煮至開關跳起，取出，加入A料調味。
G. 中葯之家
4味中葯，進補氣血陰陽
益 氣 葯
氣虛的表現：疲勞乏力，鼻部過敏，容易感冒，消化不良，大便稀溏。
黃芪可以很好地提升身體的防禦功能（免疫力），可以促使各個臟器變化，可以很好地加速製造能源物質以供身體需要。
黃綠茶——改善鼻部過敏、容易感冒
黃芪20克，綠茶3克。沸水沏泡，水溫合適時飲用，可以反復沖泡5次。
金銀粥——改善消化不良
大米50克，小米50克，黃芪30克。將黃芪用紗布包裹，用棉線系口後，和大小米一起浸泡30分鍾，然後用大火燒開，改為小火，煲30分鍾，去掉黃芪包，即可。小米與大米顏色分別為黃色和白色，此處借喻為金色和銀色。
蛋花山葯黃芪湯——改善疲勞乏力、大便稀溏
鮮雞蛋1枚，脆山葯100克，黃芪20克。脆山葯切片，黃芪用紗布包裹系口，共同放入涼水內煮沸，水沸3分鍾，將攪拌好的雞蛋倒入沸水內，輕輕攪拌，再次沸騰時，加入少許鹽，倒入少許澱粉汁勾芡，即可出鍋。
補 血 葯
血虛的表現：皮膚乾燥失水，月經量少、經期短、經色暗或淡，面色萎黃，失眠多夢，便秘。
當歸可以很好地滋潤內臟，濡潤皮膚，促進深度睡眠。
2.當歸，食療怎麼吃？
當歸紅糖茶——改善月經量少、經期短、經色暗或淡，便秘
當歸10克，紅糖適量。依個人對甜味的喜好，可以用適量的紅糖煮開水，然後沖入裝有當歸的水杯，可以反復沖泡10次以上。
蓮子100克，當歸10克，大米50克。將蓮子放入適量水中，用大火煮沸，用文火持續燉1小時，放入當歸，煮3分鍾後出鍋。
當歸羊排湯——改善皮膚乾燥失水，面色萎黃
當歸30克，羊排500克，其他調味料，依個人喜好酌加。脆山葯切片，黃芪用紗布包裹系口，共同放入涼水內煮沸，水沸3分鍾，將攪拌好的雞蛋倒入沸水內，輕輕攪拌，再次沸騰時，加入少許鹽，倒入少許澱粉汁勾芡，即可出鍋。
滋 陰 葯
陰虛的表現：眼睛干澀，煩躁易怒，口乾，腰痛，愛上火，痘痘、牙痛、口唇皰疹、口腔潰瘍。
石斛如春雨般細無聲地潤透全身，使陰虛和上火導致的問題，逐一化解。
2.石斛，食療怎麼吃?
鮮石斛梨汁——改善眼睛干澀，口乾
鴨梨或雪花梨1枚，鮮石斛100克。把梨連皮，削成小塊，鮮石斛切成小段，放入食品加工機內，加少許純凈水，開啟榨汁模式，過濾壓榨後，即可飲用。
鮮石斛——改善愛上火，痘痘、牙痛、口唇皰疹、口腔潰瘍
西米50克，鮮石斛50克。將鮮石斛切段，和西米一起，放入涼水內煮沸，水沸後，煎煮30分鍾即可。
石斛冬瓜湯——改善煩躁易怒，腰痛
冬瓜50克，鮮石斛30克。冬瓜切片，鮮石斛切段，冷水500毫升，放入鍋內，先把冷水煮沸，隨即放入冬瓜和鮮石斛加入適量鹽，保持沸騰5分鍾，即可。
溫 里 葯
陽虛的表現：手腳冰冷，關節痛，白帶清稀量多，尿頻，格外怕冷。
肉桂補火助陽，溫經通脈，祛寒止痛。主治腎虛陽痿、陰冷、腰痛、腹部冷痛、寒病、經閉、痛經等。但要注意陰虛內熱、里有實熱、血熱妄行者忌服，孕婦慎用。
桂椒燉豬肚：
豬肚 150 克，肉桂 2 克，川椒 2 克，小茴香 2 克，粳米 30 克，蔥、姜及調料適量。將肉桂、川椒、小茴香研末，備用。豬肚洗凈，裝入葯末、粳米及適量的蔥、姜、調料，扎口入鍋中，加水適量，微火煮至爛熟即成。
治療寒凝血瘀型痛經，臨床表現為經前或經期，小腹冷痛拒按，受寒涼而發或加重，得熱則痛減，經血量少，色暗有塊，畏寒肢冷，面色青白，舌質暗紅，舌苔白，脈沉緊或沉澀。
H. 太子滲跟冬瓜一起煲湯有哪些功效
功效有益氣健脾，生津潤肺，補充營養，增強體質，清熱利尿
煲湯方法：准備太子參10克、石斛5克、瘦肉200克、適量鹽、薑片，先將石斛、太子參清水洗凈，瘦肉切大片備用，往鍋里倒清水，冷水下肉和薑片，煮開後去血沫再撈出沖洗。再將瘦肉、石斛、太子參一起用燉盅煮開，大約燉兩個半個小時左右，關火前加鹽調味即可食用。
I. 霍山石斛能和冬瓜燉湯嗎
石斛燉湯是比好的，石斛熬湯能益胃生津，和冬瓜一起燉易滋補，如果能有豬蹄在一起燉，口味更好
J. 石斛冬瓜排骨湯功效
石斛具有理氣安神，改善睡眠，調理陰陽，益血生津，潤膚駐顏，滋陰潤肺，養胃生津，明目清熱等功效，常常和一些滋補材料煲湯食用。下面小編向大家介紹一道
石斛冬瓜排骨湯的做法和功效
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石斛冬瓜排骨湯的做法和功效
一、石斛冬瓜排骨湯的做法
1.材料：排骨500克，冬瓜500克，鐵皮石斛楓斗10克，姜1塊，大料1個，鹽、胡椒粉、味精各適量。
2.做法：①把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分;石斛楓斗解開提前10分鍾洗凈泡發准備；冬瓜去皮適當切塊；姜排破。②將排骨放在開水鍋中燙5分鍾，撈出用清水洗凈。③將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鍾，放入冬瓜再燉約20分鍾，撈出姜塊、大料，再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可。
二、石斛冬瓜排骨湯的功效
疏清虛熱、補益脾胃、強壯筋骨、降脂降壓