石斛麥冬豬心湯功效

A. 豬肉皮能和石斛一起吃嗎

一般沒有這種吃法的 以下是常見搭配吃法

石斛淮山杞子豬骨湯
材料：石斛25克、淮山50克、杞子25克、陳皮10克、豬骨500克
烹制：豬骨洗凈後飛水，其他材料用清水洗凈後稍浸泡，在瓦煲內加水2500ml，水沸後將所有材料放進煲里，慢火煲2小時，加鹽即可。

石斛冰糖茶
功效：養陰清熱，生津益胃
適應症：溫熱病後期低熱不足，口乾渴，及虛勞煩熱，夢遺滑精。亦可用於婦女不明原因低熱，心煩、口乾者
材料：石斛15克，冰糖適量
烹制：將石斛剪碎，置保溫杯中，再加冰糖適量，用沸水沖泡，15分鍾後代茶頻飲。
禁忌：脾胃虛寒，舌苔白膩者忌用

石斛麥冬瘦肉湯
功效：清熱養胃，生津止渴
適應症：糖尿病屬胃陰不足者。症見煩渴多飲，口乾舌燥，小便多，大便結。
材料：豬瘦肉60克、石斛10克、麥冬15克、紅棗4枚
烹制：瘦肉洗凈，葯材洗凈，紅棗去核。全部材料放進瓦煲內，加清水2500ml，武火煮沸後，文火煲2小時，加鹽即可。

石斛花膠燉瘦肉
功效：滋補養陰、養胃益氣
材料：石斛15克、花膠40克，瘦肉300克、生薑3片
烹制：石斛洗凈；花膠浸泡一夜，洗凈，切段；瘦肉洗凈，切塊。一起與生薑放進燉盅內，加入冷開水1000毫升（4碗水），隔水燉2小時，加鹽即可。

石斛麥冬煲豬心
功效：定神定志，清熱養心，對緊張情緒有良好的調節作用
材料：石斛25克、麥冬30克、生地25克、蓮子20克、豬心一個、豬瘦肉250克、生薑3片
烹制：各葯材稍浸泡、洗凈；豬心剖開洗凈、飛水，瘦肉洗凈。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水300毫升（12碗水），武火煲沸後，改文火煲2個半小時，加鹽即可。

太子參石斛瘦肉湯
功效：補脾益胃、不燥不寒，是秋日防治胃部不適的養生靚湯
材料：太子參40克（也可用花旗參代替）、石斛25克、紅棗4個、豬瘦肉400克、生薑3片
烹制：葯材洗凈，稍浸泡，紅棗去核；瘦肉洗凈，整塊不刀切。然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500ml（10碗水），武火煲沸後改為文火煲2小時，加鹽即可。

石斛玉竹沙參煲瘦肉
功效：對牙肉腫痛、口腔潰瘍有輔助療效
材料：石斛15克、玉竹、沙參各25克，瘦肉500克
烹制：葯材洗凈，稍浸泡，瘦肉洗凈，一起放進瓦煲內，加入清水2500ml（10碗水），武火煲沸後改為文火煲2小時，加鹽即可。

石斛倒扣草燉瘦肉湯
功效：解表利水、滋陰清熱
材料：石斛25克、倒扣草30克、瘦肉500克、生薑3片
烹制：石斛稍浸泡；倒扣草反復洗凈；瘦肉洗凈不刀切。與生薑一起放進燉盅內，加入冷開水1500ml（6碗水），隔水燉3小時，加鹽即可。

石斛淮山黨參煲水蛇
功效：滋陰、養胃、清熱
材料：石斛15克、淮山30克、黨參35克、水蛇500克、生薑3片
烹制：各葯材稍浸泡，洗凈；水蛇宰洗凈，飛水晾乾。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500ml（約10碗水），武火煲沸後，改為文火煲約2小時，加鹽即可，3~4人量。

西洋參石斛淮山煲雞（或瘦肉）
功效：養陰滋潤
適應症：陰虛火旺、睡眠不足、容易喉嚨痛（也可用靈芝圓肉煲雞或瘦肉）

另外石斛最好選用品質好的，例如臻吾堂鐵皮石斛，膠多幾乎無渣，1g相當於其他的7-8g。

B. 鐵皮石斛如何煲

石斛在我們老家號稱不死草，還魂草。雖然名字一聽就有點咋咋呼呼的，但功效還是有的。它主要的作用在強筋健骨，定驚去虛，滋陰補胃，疏清虛熱等。它特別能補虛滋陰，所以對於食慾不振，氣短乏力，精氣虛弱等人比較有用處。

一般來說，可以和石斛煲湯的葯材都是滋陰的比較多。如果你整點人參什麼的反而適得其反。在我們家那邊，一般都是用來燉烏雞，但是我個人覺得單純的石斛雞湯並不能完全的發揮出它的功效，所以不如搭配一點疏通，滋陰的葯材一起燉應該更有效果。

另外需要提醒的有點是：石斛忌油，所以用石斛來燉湯千萬不能油脂太多，會影響石斛的功效。

第一道：石斛靈芝雞湯

石斛和靈芝事先用清水浸泡一下去掉雜物。

土雞處理干凈後剁成塊，下清水鍋，放薑片料酒焯水後撈出待用。

鍋內重新放入清水，放入雞塊，薑片，料酒，幾顆胡椒粒（稍微加一點熱氣），靈芝大火燒開轉小火燉半個小時。

這個時候基本雞塊的油脂都被熬出來了，此時盡量將雞油撇去，放入石斛繼續小火燉兩個小時即可。

撇下來的雞油可以用來炒菜，做油餅，拌餡都可以，非常香的。

第二道：石斛北沙參煲排骨。

沙參提前一天浸泡到軟，石斛清洗一下。

排骨剁成塊，下清水鍋加薑片料酒焯水撈出待用。

鍋內重新放入清水，放入排骨，薑片，料酒，沙參大火燒開後轉小火燉半個小時後撇去油脂。

放入石斛繼續燉1個小時左右就可以了。

撇下來的油自行處理就可以了。

第三道：石斛芡實山葯鯽魚湯。

山葯去皮後切塊，放入清水中浸泡。

石斛芡實清洗一下待用。

野生小鯽魚宰殺清洗干凈後用鹽，胡椒粉，料酒腌制一下。下鍋煎到兩面金黃。

放入薑片，倒入清水燒開後放入石斛，芡實燒開後燉半個小時。

放入山葯再次燉10分左右就可以了。如果怕太寒的話可以適量放幾顆枸杞。

C. 養生指南：鐵皮石斛和什麼食物搭配最好

D. 開胃健脾湯

脾胃是食物消化的重要部位，關繫到能量的轉化，有時候脾胃虛會導致身體吸收不到足夠的營養，甚至會出現胃脹、食慾不振等問題，嚴重影響到身心健康，也會使身體的免疫力降低，容易生病，那麼開胃健脾湯有哪些呢?我來介紹吧。

開胃健脾湯

1、蘿卜湯

原料:豬肚1個,雞腿肉200克,蘿卜350克,酸菜100克,胡蘿卜50克,蘿卜葉、蔥絲、生薑末、花椒、精鹽、鮮湯各適量。做法:將豬肚用鹽水洗凈,去除黏液後,再沖洗干凈,切成小塊,放入沸水鍋內焯一下,撈出。

2、麥芽淮山牛肚湯

原料:生麥芽100克,淮山、黨參、雲苓50克、八角茴香、陳皮各6克,牛肚500克,紅棗4枚、生薑2-3片。

3、芡實鯽魚湯

可補氣、健脾、固腎。適用於脾胃弱、食慾不振、大便不調的患者日常食用。選用芡實15克、淮山15克、鯽魚1條(約150克)。鯽魚去鱗、鰓及內臟，用少許食油在鐵鍋內煎至淡黃色，然後與芡實、淮山一同放入沙鍋內，加適量清水煲1小時，以食鹽調味，即可食用。

4、浮小麥豬心湯

可健脾益氣、寧心安神、健腦益智。選用浮小麥25克、大棗5枚、豬心1個、桂圓肉6克。豬心對邊切開，洗凈積血，大棗去核，上料同放入鍋內，加適量清水，煲1小時，調味即可食用。

5、參術大棗湯

可健脾益氣，常用於體倦、胃納欠佳、大便不暢的患者。一般兒童飲用，也可健脾開胃。選用黨參10克、雲苓20克、白術6克、大棗5枚、鮮鴨腎1個。雲苓打碎，大棗去核，鮮鴨腎剖開，把鴨內金洗凈後與上料同放入鍋內，加適量清水煲1小時，調味便可食用。

小兒開胃健脾消積湯

1、沙參玉竹瘦肉湯

本品適用於因胃陰不足所導致厭食症的寶寶食用。 食材：豬瘦肉250克，北沙參15克，麥冬和鮮石斛各12克，山葯10克，玉竹9克，鹽適量。 做法： (1)將瘦肉洗凈，切塊。 (2)將瘦肉和所有材料一起放入砂鍋中，加入適量清水，大火煮開。 (3)轉小火燉2小時，調入鹽即可。

2、三星湯

配料：小麥芽、谷芽、山楂。用法：把小麥芽和谷芽放到鍋里炒到焦黃，然後和山楂一起加水煎煮，30分鍾就可以飲用了。孩子飲用可以放一些紅糖調味。積食的孩子喝三星湯期間要吃素食。

3、桃苓湯

原料：土茯苓，五指毛桃，蘆根，雞內金，瘦肉。做法：把瘦肉切好後和其它材料一起加水熬湯，一天飲用3次，有消食、除濕熱、生津的作用。

4、蘋果雪梨瘦肉湯

配料：雪梨、蘋果、南北杏、淮山、瘦肉。方法：瘦肉洗凈切好，蘋果和梨去皮後切小塊，然後和其他材料一起加水煮湯。有促進消化，開胃健脾的作用。

E. 石斛煲湯的做法，都有哪些呢

石斛在我們老家號稱不死草，還魂草。雖然名字一聽就有點咋咋呼呼的，但功效還是有的。它主要的作用在強筋健骨，定驚去虛，滋陰補胃，疏清虛熱等。它特別能補虛滋陰，大火燒開後，表面會有一層浮沫，用湯勺將浮沫撇去；再開小火慢慢煲1.5個小左右，關火前5分鍾加鹽即可。

《本草綱目》中就有記載鐵皮石斛不僅能養陰生津、還能護肝養胃，增強體質，延年益壽。在民間鐵皮石斛被稱為「救命鮮草」，被列為「九大仙草」之首，可見鐵皮石斛的作用非同小可。

F. 麥冬煲湯的做法有哪些

麥冬是一種常見的植物，麥冬又叫寸冬、麥門冬等，麥冬可以用來泡水、煲湯，都非常的不錯，營養豐富又好喝，麥冬可以搭配百合、老鴨、豬心、排骨等一起來煲湯，可以根據自己的喜好來搭配。

麥冬相信很多人都知道，麥冬是百合科草屬多年生常綠草本植物，又叫麥門冬、沿階草，在我們農村，山上就經常能看到麥冬，麥冬可以用來泡水、煲湯，可以搭配自己喜歡的食材一起來煲湯，很多人不知道怎麼用麥冬來煲湯，做法很簡單，下面就來分享一下麥冬煲湯的做法有哪些。

3、把雪梨去皮，切成小塊，麥冬、枸杞洗干凈，時間到後，把雪梨、麥冬放進去，再加入冰糖，燜煮15分鍾，再把枸杞放進去，煮五分鍾就可以喝了。

G. 豬心的怎麼煲湯

豬心有補虛，安神定驚，養心補血的功效，可以做成豬心湯食用。豬心湯的做法有許多種，搭配不同的中葯材具有不同的保健功效。下面給大家推薦幾款比較經典的豬心湯，並分享一些家庭煲湯的經驗，供朋友們參考。

桂圓豬心湯的做法

原料：新鮮豬心一個，桂圓8個，西洋參5薄片，枸杞1小匙，鹽少許。

做法：豬心去掉筋膜和血管，切3公分塊待用；鍋中入沸水，加入豬心煮沸3分鍾，撈出洗干凈；桂圓去殼洗凈，和西洋參片、枸杞加入燉罐中，加入豬心，加足量水後蓋蓋，放入紫砂煲中，燉罐外面加入水，隔水小火燉4個小時，起鍋時調入鹽即可。

功效：補益心脾以養營血、安心神、去疲勞、復腦力，是清補滋潤之湯品。

蓮子豬心湯的做法

原料：豬心1個，蓮子60克，太子參30克，桂圓肉15克。

做法：豬心、蓮子（去心）、太子參、圓肉洗凈。把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），調味供用。

功效：可用於神經衰弱而煩躁失眠、心悸屬脾虛氣弱者。
黑棗豬心湯的做法

原料：豬心100克，帶核黑棗15克，蓮子15克，姜5克，大蔥3克，料酒3克，鹽2克。

做法：豬心切成片；蓮子壓碎；姜切片；蔥切蔥花。鍋內放高湯，放入蓮子、豬心燒開後加黑棗、薑片、料酒等，豬心煮熟後，加蔥花，以味精和鹽調味即可。

功效：此湯適用於心血不足之心慌、煩躁、失眠等症狀的人食用。

煲出好湯的十個經驗——

1、煲湯的料一定要新鮮。

2、入鍋的水要一次加足。

3、鹽要起鍋時再放，簡單說就是最後放。

4、禽肉類一定要焯水三分鍾，這個過程可以去掉嘌呤90%。

5、熬出乳白色的魚湯一定要先煎魚並大火熬煮5分鍾後，再開小火煲。

6、油脂大的湯，要去浮油，保證湯色清爽。

7、起鍋前10分鍾左右再加入蔬菜類食材，具體時間要根據食材容易成熟的程度。

8、學會拒絕味精、雞精等味素提味。

9、燉湯時間比煲湯多1個小時，即所謂的三煲四燉。

10、煲湯的用具最好是厚砂鍋。

小常識：

豬心性平，味甘咸，含蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸等成分，具有補虛，安神定驚，養心補血的功效，但因其膽固醇含量較高，故高膽固醇血症者忌食。

H. 豬心麥冬湯的功效

現在的人會研究各種各樣的食譜，豬心是一種很有價值的食物，棗仁是中葯里的一種葯材，這兩個加在一起煮，功效一定很大，那麼豬心棗仁麥冬湯的功效是什麼呢?對失眠的患者來說，食療的方法要多吃一些安神補氣、提高睡眠質量的食物，這樣才能有效的改善睡眠質量，豬心是我們生活中極為常見的一種食材，在人們平時烹飪美食的時候，大多數的人會將豬心和相應的葯材搭配製作成有不同功效的食譜食用，而豬心和蓮子、棗仁的搭配結合，就能夠起到安神的效果。

豬心味甘性平，含蛋白質19.1%，另含維生素B1、B2、C及煙酸，功能安神定驚，益心補血。蓮子性味甘、澀、平，歸脾、腎、心經，含生物鹼、蛋白質、脂肪、多糖及微量元素，功能養心安神。酸棗仁性味甘、酸、平，歸肝、膽、心經，用於虛煩不寐，驚悸多夢，體虛多汗，葯理試驗證實有鎮靜、催眠作用，並對多種鎮靜催眠葯有明顯的協同作用。柏子仁性味甘平、歸心、腎、大腸經，含少量揮發油和皂苷等，可寧心安神，主治失眠健忘，驚悸怔忡。
作用：治心脾兩虛、營血虧虛、病後體弱、產後失血、年老人心血不足、遇事易驚、心虛膽怯等型的失眠者，只要服用一段時間，病情定好轉。
組方與製法：豬心1個，剖開，蓮子(去芯)50克，酸棗仁20克，柏子仁15克，均放入豬心腔內，用細線扎緊讓其閉合，放在鍋中加水以文火煮半個多小時，稍添冷水再煮，沸後即可，並加細鹽等調味。食豬心(可切成片)、蓮子，喝湯。每日2-3日可服1劑，睡前1小時或晚餐時食用均宜。長期的失眠會誘發一些疾病，比如身心疲憊、頭暈眼花、睏倦乏力、記憶力下降等。如果沒有能及時的治療，那麼失眠會給人們的生活帶來極大的痛苦。

I. 燉豬心湯能放枸杞和鐵皮石斛花嗎

可以一起煮湯。
石斛有滋陰養胃、清熱生津的功效。石斛煲豬心，湯味清潤，能定神定志、清熱養心。
豬心是一種營養十分豐富的食品。它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強心肌營養，增強心肌收縮 力有很大的作用。
許多心臟疾患與心肌的活動力正常與否有著密切的關系。豬心雖不能完全改善心臟器質性病變，但可以增強心肌，營養心肌，有利於功能性或神經性心臟疾病的痊癒。

1、營養成分列表：豬心含蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸等成分，具有營養血液，養心安神的作用。
2、功效：補虛，安神定驚，養心補血。
3、主回治：心虛失眠，驚悸，自汗，精神恍惚等症。
4、宜食：適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人食用答，適宜精神分裂症、癲痛、癔病者食用。

J. 石斛煲湯的9種做法

石斛煲湯的9種做法

石斛煲湯的做法1、石斛老鴿湯

食用功效：清而不淡，補而不燥;具有滋陰清熱，調理身體機能，增強身體免疫力的功效。四季適用，特別適宜秋冬時節進補。

材料：優質鐵皮石斛10-20克、老鴿1隻、花旗參2克、瘦肉適量。

做法:將鐵皮石斛洗凈，用水浸泡10分鍾;鴨腿過沸水後切塊，將焯過水的老鴨塊加入鹽、生薑塊、火腿片、料酒、水，燉20分鍾;將燉好的鴨湯與泡好的鐵皮石斛一同裝入燉盅里，放進蒸箱蒸1個小時後，調味即可。

石斛煲湯的做法2、鐵皮石斛養生湯

食用功效：美容養顏、調節內分泌、養護卵巢。

取新鮮鐵皮石斛10克、黃精15克、香菇2個、鐵棍山葯15克、筒子骨及食鹽適量，香蔥1根;用料清除雜質、洗凈，加水適度煲湯，食前加入切斷的香蔥和食鹽。此湯能調節內分泌、填精增液，對女性潤卵養泡、促進卵泡生長等有很好的`作用。

石斛煲湯的做法3、石斛淮山黨參煲水蛇

食用功效：滋陰養胃清熱

石斛15克、淮山30克、黨參35克、水蛇500克、生薑3片。各葯材稍浸泡，洗凈;水蛇宰洗凈，置沸水中稍滾片刻，再洗凈，晾乾水，起油鑊稍爆炒。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煲沸後，改為文火煲約2小時，調入適量食鹽、油便可。

石斛煲湯的做法4、石斛麥冬燉羊胎盤

食用功效：滋補

石斛有益胃生津，滋陰清熱的功效，尤其適合煙酒過多的人，不過被人追捧卻是近10年的事。安徽省霍山縣的霍山石斛膠質飽滿，無論功效還是作用都是鐵皮石斛中的上乘之品。但由於其產量稀少、不易種植，市面上只有類似於福臨門等少數老品牌才能買到正宗的霍山石斛。

石斛20克、麥冬15克(中葯店有售)、羊胎盤1個、生薑3片。葯材洗凈，稍浸泡;羊胎盤洗凈，並置姜和陳皮的沸水中滾片刻，再洗凈(即「飛水」)。一起與生薑下燉盅，加入冷開水1000毫升(4碗量)，加蓋隔水燉3小時。進服時方調入適量食鹽。作滋補調理宜每周兩次。

石斛煲湯的做法5、西洋參石斛燉鷓鴣

食用功效：養陰補虛健胃

西洋參、石斛各10克(中葯店有售)，鷓鴣1隻，豬[月展]肉200克，生薑3片。

鷓鴣可請售者宰凈，「飛水」備用;各物分別洗凈，一起與生薑放進燉盅內，加冷開水1250毫升(5碗量)，加蓋隔水燉3小時便可。進飲時方下鹽。

石斛煲湯的做法6、石斛雲苓紅參燉豬瘦肉

食用功效：養胃滋腎生津安神

石斛25克、雲苓20克、紅參10克(以上中葯店有售)、豬瘦肉400克、生薑3片。

各物分別洗凈，葯材稍浸泡;豬瘦肉剁碎。一起與生薑放進燉盅內，加入冷開水1250毫升(5碗量)，加蓋隔水燉3小時，進飲時方調入適量食鹽。推薦閱讀：石斛一些常用食療方。

石斛煲湯的做法7、太子參石斛瘦肉湯

食用功效：補脾益胃

太子參40克、石斛25克、紅棗4個、豬瘦肉400克、生薑3片。

太子參、石斛、紅棗洗凈，稍浸泡，紅棗去核;豬瘦肉洗凈，整塊不刀切。然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煲沸後改為文火煲約2個小時，調入適量的食鹽便可。

石斛煲湯的做法8、石斛麥冬煲豬心

食用功效：定神定志、清熱養心

石斛25克、麥冬30克,生地25克,蓮子20克,豬心1個、豬瘦肉250克,生薑3片。

各葯材稍浸泡、洗凈;豬心剖開洗凈;豬瘦肉洗凈。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升(12碗量)，武火煲沸後，改文火煲2個半小時，調入適量食鹽便可。

石斛煲湯的做法9、石斛花膠燉瘦肉

食用功效：滋補養陰養胃益氣

石斛15克(中葯店有售)、花膠40克、豬瘦肉300克、生薑3片。

石斛洗凈;花膠浸泡1小時，置沸水中稍滾片刻，切段狀;豬瘦肉洗凈，切塊。一起與生薑放進燉盅內，加入冷開水1000毫升(約4碗量)，隔水燉2小時，調入適量食鹽便可。