石斛花膠燉瘦肉紅參的功效

❶ 石斛花期參燉花膠

花膠海參石斛燉瘦肉具有滋陰清熱、潤肺養胃，補腎固精
，壯陽、養心潤燥、補血的作用

❷ 紅參燉瘦肉湯的功效

紅參燉瘦肉是一道家常菜品，主要製作材料為吉林紅參、豬瘦肉。這道菜品烹法簡單、清潤可口，具有補氣、安神、益腦力、養心脾的功效，比較適合中老年人食用。
早在《神農本草經》就把它列為上品，說它「補五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目開心益智。久服輕身延年」。人參野生者稱野山參；人工培植者稱園參；主產東北而以吉林撫松產量大和質量好，故稱吉林參，產韓國、朝鮮的稱高麗參。紅參是由野山參或園參蒸熟曬干製成，偏溫，補氣中尚帶剛健溫燥之性，最善振奮陽氣。用高麗參雖好但價格較貴,作為長期服用，吉林紅參便可以了。配以人參同燉為養生湯飲的最好的畜肉是豬瘦肉，豬瘦肉幾乎適合所有人食用，中醫認為它有補中益氣、豐肌體、生津液、潤腸胃和強身壯體的功效，同時它性味平和，在葯膳湯飲最宜為葯引或作畜肉功效的搭配。

❸ 石斛煲湯的9種做法

石斛煲湯的9種做法

石斛煲湯的做法1、石斛老鴿湯

食用功效：清而不淡，補而不燥;具有滋陰清熱，調理身體機能，增強身體免疫力的功效。四季適用，特別適宜秋冬時節進補。

材料：優質鐵皮石斛10-20克、老鴿1隻、花旗參2克、瘦肉適量。

做法:將鐵皮石斛洗凈，用水浸泡10分鍾;鴨腿過沸水後切塊，將焯過水的老鴨塊加入鹽、生薑塊、火腿片、料酒、水，燉20分鍾;將燉好的鴨湯與泡好的鐵皮石斛一同裝入燉盅里，放進蒸箱蒸1個小時後，調味即可。

石斛煲湯的做法2、鐵皮石斛養生湯

食用功效：美容養顏、調節內分泌、養護卵巢。

取新鮮鐵皮石斛10克、黃精15克、香菇2個、鐵棍山葯15克、筒子骨及食鹽適量，香蔥1根;用料清除雜質、洗凈，加水適度煲湯，食前加入切斷的香蔥和食鹽。此湯能調節內分泌、填精增液，對女性潤卵養泡、促進卵泡生長等有很好的`作用。

石斛煲湯的做法3、石斛淮山黨參煲水蛇

食用功效：滋陰養胃清熱

石斛15克、淮山30克、黨參35克、水蛇500克、生薑3片。各葯材稍浸泡，洗凈;水蛇宰洗凈，置沸水中稍滾片刻，再洗凈，晾乾水，起油鑊稍爆炒。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煲沸後，改為文火煲約2小時，調入適量食鹽、油便可。

石斛煲湯的做法4、石斛麥冬燉羊胎盤

食用功效：滋補

石斛有益胃生津，滋陰清熱的功效，尤其適合煙酒過多的人，不過被人追捧卻是近10年的事。安徽省霍山縣的霍山石斛膠質飽滿，無論功效還是作用都是鐵皮石斛中的上乘之品。但由於其產量稀少、不易種植，市面上只有類似於福臨門等少數老品牌才能買到正宗的霍山石斛。

石斛20克、麥冬15克(中葯店有售)、羊胎盤1個、生薑3片。葯材洗凈，稍浸泡;羊胎盤洗凈，並置姜和陳皮的沸水中滾片刻，再洗凈(即「飛水」)。一起與生薑下燉盅，加入冷開水1000毫升(4碗量)，加蓋隔水燉3小時。進服時方調入適量食鹽。作滋補調理宜每周兩次。

石斛煲湯的做法5、西洋參石斛燉鷓鴣

食用功效：養陰補虛健胃

西洋參、石斛各10克(中葯店有售)，鷓鴣1隻，豬[月展]肉200克，生薑3片。

鷓鴣可請售者宰凈，「飛水」備用;各物分別洗凈，一起與生薑放進燉盅內，加冷開水1250毫升(5碗量)，加蓋隔水燉3小時便可。進飲時方下鹽。

石斛煲湯的做法6、石斛雲苓紅參燉豬瘦肉

食用功效：養胃滋腎生津安神

石斛25克、雲苓20克、紅參10克(以上中葯店有售)、豬瘦肉400克、生薑3片。

各物分別洗凈，葯材稍浸泡;豬瘦肉剁碎。一起與生薑放進燉盅內，加入冷開水1250毫升(5碗量)，加蓋隔水燉3小時，進飲時方調入適量食鹽。推薦閱讀：石斛一些常用食療方。

石斛煲湯的做法7、太子參石斛瘦肉湯

食用功效：補脾益胃

太子參40克、石斛25克、紅棗4個、豬瘦肉400克、生薑3片。

太子參、石斛、紅棗洗凈，稍浸泡，紅棗去核;豬瘦肉洗凈，整塊不刀切。然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煲沸後改為文火煲約2個小時，調入適量的食鹽便可。

石斛煲湯的做法8、石斛麥冬煲豬心

食用功效：定神定志、清熱養心

石斛25克、麥冬30克,生地25克,蓮子20克,豬心1個、豬瘦肉250克,生薑3片。

各葯材稍浸泡、洗凈;豬心剖開洗凈;豬瘦肉洗凈。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升(12碗量)，武火煲沸後，改文火煲2個半小時，調入適量食鹽便可。

石斛煲湯的做法9、石斛花膠燉瘦肉

食用功效：滋補養陰養胃益氣

石斛15克(中葯店有售)、花膠40克、豬瘦肉300克、生薑3片。

石斛洗凈;花膠浸泡1小時，置沸水中稍滾片刻，切段狀;豬瘦肉洗凈，切塊。一起與生薑放進燉盅內，加入冷開水1000毫升(約4碗量)，隔水燉2小時，調入適量食鹽便可。

❹ 石斛燉瘦肉湯功效 石斛燉瘦肉湯有什麼功效

1、健脾養胃陰、沮胃熱、除煩解渴。

2、糖尿病屬胃陰虛，虛火上炎者，症見渴不欲多飲，多食易飢，口乾口渴，型體削瘦，大便干硬，舌紅苔白做了，脈細數。

3、鐵皮石斛以鮮用為宜，能用鮮石斛栽於料石內，以便隨時隨地拿取，如果沒有生鮮，能用乾片代之。

4、糖尿病前期，若見舌苔黃厚，脈滑數歸屬於胃熱熾盛，體液末傷員不適合食用本湯。

5、應用本湯以多飲多食，舌紅苔白做了，脈細數歸屬於胃陰虛，虛火上炎者為關鍵點。

❺ 花膠瑤柱石斛燉瘦肉功效

花膠是用魚類的魚鰾製作而成的，含有大量的膠原蛋白，以及微量維生素和礦物質。經常吃花膠的人做事情有力氣、說話有底氣、皮膚好、精神好、睡眠足、消化好、冬天嘴唇不開裂手腳不皴裂、產後術後恢復快奶水足，花膠屬中性，不寒不燥，是坐月子、手術後身體恢復的最佳補品，平時堅持經常吃可以全面提高身體素質。有些花膠還有比較突出的功效，比如補氣血非常明顯，或者對呼吸道疾病有顯著恢復效果，或者能提高腸胃消化吸收能力，或者在皮膚彈性韌性方面有較好效果等，但是花膠最主要的作用還是在於通過增強人體體能來預防疾病。你可以在微信的搜索里邊，公眾號那裡找一家叫大眾食補的，這家人的花膠是在國內外產地自收的原貨，性價比十分高，跟她們拿花膠你可以省不少錢，她們也會教你怎麼吃、吃了有什麼作用、怎麼存放。平時身體比較虛弱的或者剛做過手術的可以選擇滋補型的花膠，身體有某些問題的可以選擇對應的調理型花膠。

❻ 鐵皮石斛如何煲

石斛在我們老家號稱不死草，還魂草。雖然名字一聽就有點咋咋呼呼的，但功效還是有的。它主要的作用在強筋健骨，定驚去虛，滋陰補胃，疏清虛熱等。它特別能補虛滋陰，所以對於食慾不振，氣短乏力，精氣虛弱等人比較有用處。

一般來說，可以和石斛煲湯的葯材都是滋陰的比較多。如果你整點人參什麼的反而適得其反。在我們家那邊，一般都是用來燉烏雞，但是我個人覺得單純的石斛雞湯並不能完全的發揮出它的功效，所以不如搭配一點疏通，滋陰的葯材一起燉應該更有效果。

另外需要提醒的有點是：石斛忌油，所以用石斛來燉湯千萬不能油脂太多，會影響石斛的功效。

第一道：石斛靈芝雞湯

石斛和靈芝事先用清水浸泡一下去掉雜物。

土雞處理干凈後剁成塊，下清水鍋，放薑片料酒焯水後撈出待用。

鍋內重新放入清水，放入雞塊，薑片，料酒，幾顆胡椒粒（稍微加一點熱氣），靈芝大火燒開轉小火燉半個小時。

這個時候基本雞塊的油脂都被熬出來了，此時盡量將雞油撇去，放入石斛繼續小火燉兩個小時即可。

撇下來的雞油可以用來炒菜，做油餅，拌餡都可以，非常香的。

第二道：石斛北沙參煲排骨。

沙參提前一天浸泡到軟，石斛清洗一下。

排骨剁成塊，下清水鍋加薑片料酒焯水撈出待用。

鍋內重新放入清水，放入排骨，薑片，料酒，沙參大火燒開後轉小火燉半個小時後撇去油脂。

放入石斛繼續燉1個小時左右就可以了。

撇下來的油自行處理就可以了。

第三道：石斛芡實山葯鯽魚湯。

山葯去皮後切塊，放入清水中浸泡。

石斛芡實清洗一下待用。

野生小鯽魚宰殺清洗干凈後用鹽，胡椒粉，料酒腌制一下。下鍋煎到兩面金黃。

放入薑片，倒入清水燒開後放入石斛，芡實燒開後燉半個小時。

放入山葯再次燉10分左右就可以了。如果怕太寒的話可以適量放幾顆枸杞。

❼ 紅參石斛燉雞湯功效

紅參石斛雞湯功效：補中和胃，益氣生津，恢復體力，抗疲勞的功效。

下面先來看看做法步驟：

1）石斛紅參雞湯的做法：

1.原料：雞（母雞）一隻，花膠1-2隻，石斛15克，紅參30克，姜兩片，紅棗三枚，鹽適量。

2.做法：花膠去腥，切段；雞用開水焯燙去血沫；葯材洗凈。鍋內水燒開後放材料，大火煮沸後再改小火煲2小時，加鹽調味即可。

石斛具有滋陰養血的功能，所以它能補腎積精、養胃陰、益氣力。石斛內含有豐富的多糖類物質，具有增強免疫力的功能，補益脾胃，脾胃有消化飲食、攝取水谷精微以營養全身的重要作用，是營養的源泉。

石斛能夠益胃生津，還能夠護肝利膽、清虛熱、強筋壯骨、促進循環、抑制腫瘤、明亮眼目、滋養肌膚、延年益壽等諸多的功效，長期食用有助於養生和長壽。

紅參是人參清洗、蒸熟、晾乾以後的熟用品，具有補氣滋陰，益血生津，強心健胃，鎮靜的作用。

❽ 紅參和瘦肉湯有什麼用處

紅參燉瘦肉湯的作用
1、主要是大補氣補血，一般氣虛可以用紅參，獨參湯治可療原氣暴脫的患者;
2、還能夠滋補肺、健脾、補腎壯陽，其滋補的功效十分普遍。假如歸屬於氣虛，肺虛導致，可以用人參健脾，還可以用山參、四君子湯。假如腎精不足，還可以用山參補腎陽;
3、另外，也有安神助眠定志功效。有的人心態不穩，非常容易失眠，還可以用紅參開展安神助眠定志;
4、此外參類現階段可推動身體增強免疫力、緩解疲勞、延緩衰老的功效。因而，紅參的運用還是很普遍，但假如火非常大，也要留意不必長期用紅參。
二、紅參燉瘦肉湯做法
作法一：
原材料：紅參15克(中葯店有銷售)、瘦豬肉150克。
製做流程：
1.紅參隔水蒸軟，切成片(如已經是塊狀可立即應用)。
2.瘦豬肉清洗晾曬，剁為豬肉泥狀。
3.生豬肉紅參一起放入燉鍋內，添加涼開水750ml(約3碗量)，蓋上隔水燉2個三十分鍾便可。進飲時方加入適當的食用鹽。此量能夠2~3在用。天嚴寒時須隔天或每天1次。

❾ 三伏天花膠食譜

正值三伏天，又是一年氣溫最高又潮濕、悶熱的日子，人體的新陳代謝加快，上火、濕熱、，體內乾燥、不消化、聲音沙啞各種不適症狀。中醫認為三伏暑濕，適宜清補，火辣辣的天氣需要「降火」，當然少不了一碗清熱解暑的魚膠靚湯！

炎炎夏日，我們既要美美噠，更要吃得 健康 。下面幾款夏日魚膠靚湯秘方總有一款適合你！

1、花膠瑤柱瘦肉湯

材料：花膠100克、中谷柱3粒、瘦肉200克、姜3片

做法：花膠下鍋干炒，炒完之後加水浸泡兩小時。材料加水2500毫升煲1個半小時。

2、花膠牛奶凍

①小魚膠需要洗干凈,無需泡軟.其實這種小魚膠是不用泡的,有些不懂得拿去泡幾個小時,其實泡那麼久,營養都大多數泡沒了.直接洗干凈就好,有臟的拿小刷子刷干凈；

②魚膠和牛奶直接放入燉盅里,紅棗可加可不加.隔水燉2.5小時!注意!一定要買隔水燉盅,燉出來的牛奶才會又白又滑；

③燉好後可以加冰糖調味.自己邊試邊下,找到自己喜歡的甜度；

④放入冰箱保鮮層就可以了,2個小時後拿出來就可以了～～已經是果凍了哦.口感像豆腐花,口味像牛奶冰淇淋.魚膠有豐富的膠原蛋白,放保鮮層自然會結果凍,無需放冷凍噢。

3、紅棗椰汁花膠羹

材料：花膠20克,紅棗4顆，枸杞5克，西米2勺，椰粉適量,冰糖適量

燉煮步驟：

①花膠提前一晚泡發後切條備用（如果有切條則直接泡發則可）；

②西米煮好泡冷水裡備用（西米加適量水攪拌5分鍾後轉小火再悶5分鍾，然後把西米泡到涼水裡待備用）；

③花膠、紅棗放入隔水燉鍋里燉2到3個小時，水與食材平行；

④把枸杞、西米、椰粉、冰糖一起放入盅內再燉10分鍾；

⑤蓋上蓋子，用保鮮膜包住，置於冰箱保鮮層冷藏一天，待花膠凝固後就成果凍啦。

4、花膠木瓜果凍

材料：魚膠25頭一根,木瓜一粒,牛奶一瓶,石蜂糖若干

做法：

①魚膠發泡好，隔水蒸30分鍾至軟，切小粒狀；

②倒入牛奶150毫升左右，加入花膠粒，糖攪拌 ；

③倒入攪拌機，攪拌至乳狀；

④木瓜前端切開蓋，挖出木瓜籽，倒入攪拌好的花膠牛奶 ；

⑤蓋上蓋子，用保鮮膜包住，置於冰箱保鮮層冷藏一天；

⑥花膠凝固後，打開蓋子，對切整個木瓜，切成小塊便可食用哦。

5、石斛花膠燉瘦肉

材料：石斛15克、花膠20克、豬瘦肉300克、生薑3片

做法：

①提前一夜將花膠放到水中泡發（吃多少泡多少）。一般小花膠都不切開，而是成只泡發。泡發過程中千萬不要碰到油；

②發透後的花膠要用手搓洗干凈後切塊，將切好的花膠與適量薑片、生蔥一起放入沸水中1分鍾後撈起，用清水沖洗，這樣達到除腥目的；

③石斛用清水洗凈稍浸泡；豬瘦肉過熱水洗凈，切塊；

④花膠、石斛、瘦肉一起與生薑放進燉盅內，加入適量冷開水，隔水燉2~3小時，調入適量食鹽調味即可食用；

以石斛配伍養陰固腎的花膠燉豬瘦肉，湯味清潤，清熱解暑，有滋補養陰、養胃益氣之功效，適合於胃陰虛的人飲用。

6、蓮子百合燉魚膠

材料：魚膠25g，蓮子適量，百合適量，紅棗7個

做法

①發透後的魚膠和紅棗先燉一個半小時。

②百合蓮子提前泡好，最後燉半個小時即可。

③最後加電冰糖即可食用。

7、苦瓜排骨燉魚膠

材料：魚膠100克，苦瓜一小條，排骨適量

做法：

①苦瓜洗凈切圈，挖芯；花膠提前泡發；排骨焯水

②所有材料加入燉鍋，隔水燉3個小時，加鹽調味。

8、桃膠皂角米燉魚膠

材料：桃膠5克，皂角米10克，魚膠25克，冰糖適量

做法：

①桃膠、皂角米、花膠提前一天泡發；

②把所有材料放進燉盅燉3小時左右，最後加冰糖即可。

❿ 石斛燉瘦肉湯的功效

石斛燉瘦肉湯可以抑制幽門桿菌、養陰生津、幫助產婦恢復元氣、抑制腫瘤，具體介紹如下：

1、石斛對幽門螺桿菌有較好的抑製作用，有助於治療萎縮性胃炎，淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等病症，石斛還能夠促進胃液的分泌，增強胃的排空能力，幫助消化。

2、麥冬可養陰生津，潤肺清心。用於肺燥乾咳，虛勞咳嗽，津傷口渴，心煩失眠，內熱消渴，腸燥便秘，咽白喉。

3、石斛能夠幫助產婦恢復元氣。產婦在生產後很容易出現脾胃功能紊亂，而石斛對調解脾胃功能效果不錯，能夠緩解產婦脾胃失調。麥冬是常用中葯，懷孕了 也可以吃，不會有大的問題。

4、抑制腫瘤，鐵皮石斛可殺死某些癌細胞，尤其是肺癌、卵巢癌、早幼粒細胞性白血病等癌細胞。所以可以用於惡性腫瘤的輔助治療。

注意事項：

1、石斛麥冬瘦肉湯十分適合經常熬夜和長期對電腦的人群。夏天人很燥熱，導致難以入眠也適合用此湯調理。

2、石斛可以滋陰養胃，清熱生津，用於陰傷津虧、煩渴、虛熱、目暗、食少干嘔等症，適宜久煎，脾胃虛寒者慎用或少用為宜。