花膠羊肚菌石斛一起吃有什麼功效

㈠ 花膠羊肚菌松菌能一起煲湯

花膠羊肚菌松菌可以一起煲湯。下面是做法。

1，准備食材：花膠、羊肚菌、松菌、排骨頭、老雞、紅棗、枸杞、薑片、紅蔥頭、鹽。

㈡ 石斛可以配松茸燉花膠湯嗎

可以的，石斛性溫，並不會減損松茸花膠的補效，相反的，石斛中的石斛多糖還能在高濃度的湯中更好的釋放出來，起到功效增倍的作用

㈢ 羊肚菌的功效與作用及禁忌

羊肚菌是一種野生珍貴菌類，由於它的菌蓋表面凹凸不平，狀如羊肚，故名羊肚菌。羊肚菌是一種很珍貴的天然補品，具有豐富的功效作用。下面我為大家詳細介紹羊肚菌的功效與作用及禁忌還有食用 方法 ，一起來看看吧。
羊肚菌的功效
化學成分;

含有Γ-L-谷氨醯-順-3-氨基-L-脯氨酸(γ-L-glutamyl-cis-3-amino-L-proline)，γ-谷氨醯轉肽酶類(γ-glutamyltranspeptidase)，順-3-氨基-L-脯氨酸(cis-3-amino-L-proline);

氨基酸：丙氨酸(alanine)、谷氨酸(glutamic acid)及脯氨酸(proline),其他含量較低，特別低的是色氨酸(tryptophane)、酪氨酸(tyrosine)、半胱氨酸(cysteine)和胱氨酸(cystine),還含有β-丙氨酸(β-alanine)。

營養元素：蛋白質，多糖，甲殼質，脂，磷酸鹽。3種胡蘿卜素類(carotene)和4種葉黃素類(xanthophyll)，包括蝦黃質(astaxanthin)和玉蜀黍黃質(zeaxanthin)。麥角甾醇(ergosterol),麥角甾-5，7-二烯醇(ergosta-5,7-dienol)。

性味：性平，味甘寒，無毒;

歸經：脾;胃經

功效主治;和胃消食;理氣化痰。主消化不良;痰多咳嗽。
羊肚菌的作用
羊肚菌性平，味甘寒，無毒;有益腸胃、助消化、化痰理氣、補腎壯陽、補腦提神等功效，另外還具有強身健體、預防感冒，增強人體免疫力的功效。

1、抗腫瘤

羊肚菌含抑制腫瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增強機體免疫力、抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等諸多作用。

2、防癌抗癌

羊肚菌所含豐富的硒是人體紅細胞谷胱甘肽過氧化酶的組成成分，可運輸大量氧分子來抑制惡性腫瘤，使癌細胞失活;另方面能加強維生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改變致癌物的代方向，並通過結合而解毒，從而減少或消除致癌的危險。

3、減肥瘦身

日本科學家發現羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制劑，可以有效地抑制脂褐質的形成。
羊肚菌的禁忌
禁忌人群：過敏者忌食。

適宜人群：一般人群均可食用，最適宜中老年人、陽萎、早泄、性功能減退、性慾冷淡者、婦女及腦力工作者等食用。

選購技巧

1、挑選干貨羊肚菌時，應注意留意羊肚菌所含的重量和產地是否是有信譽的企業生產和銷售等，切莫貪圖便宜購買了假羊肚菌而因小失大。

2、挑選新鮮羊肚菌時，不應該挑選含有太多的水分特別沉的羊肚菌，這類羊肚菌往往被不良商販注了水，這樣的羊肚菌不僅營養流失嚴重，還特別不容易保存。

3、選購由羊肚菌的形狀進行著手，羊肚菌由羊肚狀的可孕頭狀體菌蓋和一個不孕的菌柄組成。菌蓋表面有網狀棱的子實層，邊緣與菌柄相連。菌柄圓筒狀、中空，表面平滑或有凹槽。

4、要仔細觀察羊肚菌的表面，要結構完整，聞起來沒有發酸的味道。

5、不要購買過於成熟的羊肚菌，觀察菌蓋，沒有完全打開，或是打開後沒有破裂凋謝的才是好羊肚菌。

6、觀察羊肚菌的表面，結構完整，聞起來沒有發酸的味道。菌蓋沒有完全打開，或是打開後沒有破裂凋謝的才是上等的羊肚菌。
羊肚菌的食用方法
市面上見到的羊肚菌多數是干品，這是因為羊肚菌產季很短，保鮮極為困難。食用時首先要將羊肚菌干品發開。發泡羊肚菌很有技巧，不能用開水，也不能用冷水，要用四五十度左右的溫水，這種溫度的水既能保證羊肚菌的香味發散出來，又不會破壞羊肚菌的口感。水的量要適度，以剛剛浸過菇面為宜，大約二三十分鍾後水變成酒紅色，羊肚菌完全變軟即可撈出洗凈備用，發菌的酒紅色原湯經沉澱泥砂後要用於燒菜。切記這酒紅色的原湯是羊肚菌味道和養分的精華所在。

【羊肚菌姬松茸石斛湯】

材料：羊肚菌 10克;姬松茸 25克;石斛 15克;瘦肉 200克;食鹽 少許。

做法：

一、羊肚菌和姬松茸用冷水沖洗干凈，注意修剪去掉根蒂部，待用;石斛搓洗干凈即可;瘦肉剁成肉末，搓成一個大的肉餅。

二、把所有材料加入燉盅，倒入約3碗開水，燉3小時，加入少許食鹽即可。文火燉3小時後就大功告成了!要所有材料吃光光哦，不要浪費!

這個真的是非常好的湯，孕婦也可以喝，小孩也可以喝，老人也可以喝，男性女性都非常需要的一款湯水，對於亞健康體質或者病後調理都非常非常的好!

【羊肚菌燒豆腐】

材料：嫩豆腐 一塊;羊肚菌 200克;香蔥 若干;鹽 少許;醬油 適量;水 適量。

做法：

一、香蔥洗凈，蔥白切段，蔥綠切成末。羊肚菌洗凈用溫水泡發，泡過的水去除沉澱物以後留下來備用。

二、煎嫩豆腐成形的關鍵一步：鍋中加水、少許鹽燒開，嫩豆腐放入汆燙一下撈出備用。

三、炒鍋倒入油燒熱轉小火，豆腐拿在手上邊切邊小心翼翼地放在鍋中。全部放入鍋中後中小火煎豆腐，一面煎好小心翻面，直到兩面都煎成金黃色盛出。

四、鍋中留少許底油，加蔥白爆香，然後把煎好的豆腐、泡好的羊肚菌放入，泡菌的水也倒入，按照個人口味加入醬油調味，大火燒開轉小火燉煮至豆腐入味。蔥白段用筷子夾出丟掉，裝盤後即可享用了。

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5. 松茸的功效和食用方法

㈣ 羊肚菌石斛排骨湯的做法步驟圖，怎麼做好吃

羊肚菌石斛排骨湯

小貼士

煮軟的羊肚菌是可以吃的，它特有菌香味會融進湯里。


羊肚菌性平，有增強抵抗、力益腸胃助消化、強身健體、預防感冒等功效，

㈤ 羊肚菌石斛雞湯怎麼做

用料
土雞 一斤半左右
新鮮羊肚菌 10棵
新鮮石斛 2根
當歸頭 1小片
枸杞 適量
棗 三五顆
白酒 一杯
羊肚菌石斛雞湯的做法
殺一隻雞，家裡人少只用了一斤多
把材料都准備好

水開後，雞肉焯一遍

撈出雞，流水沖干凈浮油
放姜和酒，正式開始煲湯
水開後轉小火燉半小時

燉雞時來處理下羊肚菌
羊肚菌剪開洗干凈

用流水沖洗干凈，備用

半小時後放入，新鮮石斛
新鮮羊肚菌，紅棗，當歸頭再小火半小時就可以了

出過前加紅枸杞和鹽
鮮美的羊肚菌雞湯就做好了

㈥ 石斛羊肚菌無花果可以一起煲湯嗎

可以的，材料：淮山10克；石斛3克；無花果6-7個；排骨120克；薑片適量做法：1）石斛、無花果洗凈；淮山洗凈，浸半小時2）將排骨洗凈，斬件，再飛水3）用猛火起鑊，放薑片爆透4）加適當水在煲內，待水開後把全部材料一起放入，煲三小時，調味就可以飲用了。淮山：健脾胃、補肺氣、益腎精，不寒不燥，最適合南方人煲湯無花果：潤肺又清甜石斛：養陰生津，味甘，微寒，養胃生津、滋陰除熱生薑：在食物中放入適量的姜，不僅可以增強人的食慾，而且有促進血循環、加強代謝、幫助消化、發汗解表、增強人體免役力的作用，所以使用生薑有祛病養生的保健功效。

㈦ 石斛羊肚菌可以一起煲湯嗎

可以，鐵皮石斛在中葯材配伍上沒有相剋之說。羊肚菌作用是調腸胃，助消化，補腦提神，味甘性寒。鐵皮石斛主要是滋陰、明目、美容、強筋骨，調節人身體免疫力等，民間流傳鐵皮石斛九大仙草之首。體虛或畏寒感冒時暫停食用或小量食用。煲湯時把鐵皮石斛（鮮條）洗凈切成小節，先放鍋內用文火燉半小時，再放其它配料再一塊燉。如果是鐵皮石斛（楓斗），先用溫水泡20分鍾左右，再用鍋燉半小時，然後再加其它配料一起燉。石斛一塊吃哦！

㈧ 請問鐵皮石斛能和羊肚菌一起煲湯嗎

可以，鐵皮石斛在中葯材配伍上沒有相剋之說。羊肚菌作用是調腸胃，助消化，補腦提神，味甘性寒。鐵皮石斛主要是滋陰、明目、美容、強筋骨，調節人身體免疫力等，民間流傳鐵皮石斛九大仙草之首。體虛或畏寒感冒時暫停食用或小量食用。煲湯時把鐵皮石斛（鮮條）洗凈切成小節，先放鍋內用文火燉半小時，再放其它配料再一塊燉。如果是鐵皮石斛（楓斗），先用溫水泡20分鍾左右，再用鍋燉半小時，然後再加其它配料一起燉。石斛一塊吃哦！

㈨ 花膠羊肚菌鹿茸菇骨頭湯的做法及功效

具有補腎、壯陽、補腦、提神的功效。
1花膠沖洗干凈，鍋加水燒開把花膠放入蒸鍋隔水蒸10分鍾左右。蒸好後的花膠自然放涼，用一個干凈的容器裝好，2至3片的姜拍碎放入花膠一起，加入凈水放進冰箱冷藏泡發一晚。2泡發好的花膠肥肥的哦，滿滿的膠原蛋白。3羊肚菌先稍微清洗一遍，用40度溫水泡30至60分鍾，（水量以剛蓋過菌為好）完全變軟後撈出再清洗一遍，泡發羊肚菌的水不要倒掉，裡面含有豐富的營養，待泡發好的水沉澱留出上層的水作原湯再加些熱水一起燉。其它的菌我也是一樣的泡法，只是和羊肚菌分開泡。4泡好後的羊肚菌備用。5把雞架與豬骨冷水下鍋，加蔥結，薑片一起飛水。6把所有的材料放入燉盅，這里也放3片薑片，加熱水燉2小時即可。7一鍋美味又營養的燉湯就做好了，加入適量的鹽一家人就可以美美享用啦。
羊肚菌燉花膠可以起到美容養顏、增強身體免疫力、滋陰補腎、降血壓、降血脂等功效。因為花膠裡面含有大量的膠原蛋白，可以減少細紋的生成，可以起到美容養顏的作用。羊肚菌裡面含有大量的微量元素和礦物質，可以增強身體的免疫力，也可以起到降血壓和降血脂的作用。

㈩ 羊肚菌做法

用料
野生羊肚菌 10克
雞 1／4隻
水 兩碗
羊肚菌雞湯（泡發與食法）的做法
泡發羊肚菌：很關鍵哦～
羊肚菌的香味具有水溶性～ 所以，干羊肚菌，稍微快速沖洗一下～
然後用 50度左右的溫水，一碗，放約2克白砂糖 或者 1/8個蜜棗，放入干羊肚菌，蓋上蓋子，泡半小時～ 所得就是 原湯～ 羊肚菌雞湯（泡發與食法）的做法 步驟1
【羊肚菌雞湯】

【材料】
4人湯，准備半隻雞+100克瘦肉+鮮羊肚菌200克（或干菌20克） + 紅棗5個+枸杞10克；

【做法】
1: 雞肉 去皮，加料酒綽水去除血末和異味；
2: 干菌先泡發，鮮菌要沖洗干凈；
3: 把肉類，紅棗，枸杞，一小薄片姜，羊肚菌原湯（碗底的泥沙別倒進去哈哈），熬1.5-2小時 ～
4: 然後放羊肚菌燉1小時～ 這樣吃羊肚菌的時侯，咬下去，口感爽鮮，齒間帶鮮鮮的菌香～
如果你很懶，想所有材料一起燉，也可以哦～ 但 羊肚菌的香味具有水溶性，越早放羊肚菌，湯的香味越濃，但羊肚菌本身的香味就會淡些～ 羊肚菌雞湯（泡發與食法）的做法 步驟2
【羊肚菌松茸雞湯】
8克干野生羊肚菌＋5克野生干松茸＋肉類＋薑片一片＋兩碗水， 這個組合也是巨香哦～ 松茸和羊肚菌的原湯，記得倒進去同燉噢～ 羊肚菌雞湯（泡發與食法）的做法 步驟3
【羊肚菌石斛湯】
10克羊肚菌＋鐵皮石斛2.5克＋雞肉1/4隻＋薑片＋兩碗水＋姬松茸（可不加，但加了更香）
此湯，有菌香，又有石斛的清香，養陰 健體 增強免疫力，不燥熱，非常推薦～ 羊肚菌雞湯（泡發與食法）的做法 步驟4
羊肚菌＋肉類＋紅棗1顆＋特大枸杞5粒，燉1.5小時，也可以哦～ 羊肚菌雞湯（泡發與食法）的做法 步驟5
羊肚菌的吃法還挺多噠～
如果有條件，野生羊肚菌＋野生松茸＋姬松茸＋手掌參＋肉類，這樣熬湯，香得不要不要噠～
另外，羊肚菌＋鮮參＋雞，這組合也有很獨特的風味噢～ 而且理氣 補氣，特適合 體虛的人 ～
此外，羊肚菌＋花膠＋肉類，也是養血 ，調理腸胃的 上等湯膳噢～ 羊肚菌雞湯（泡發與食法）的做法 步驟6
羊肚菌，最好用野生的，味更香濃，營養價值更高～
如果用種植的，那就放多些量，香味才能接近點～
經常有客戶問，如何分辨 野生還是種植？
最直觀的就是，香味和紋理…
一：野生的香味更濃，有機會，你們把野生的和種植的，分別聞聞，對比下，就懂了～
二：野生的，紋理比較亂，肉厚點，形狀大小也各異～ 種植的，表面的紋理和形狀個頭，規整一些，也能種出很大的規格～
我用的這種羊肚菌，是野生中的野生哈哈哈，質量香味拔尖的，之前到貨的時候聞了下，果然很接近某個產區的蟲草香味～可惜量太少了～ 哈哈哈我同事，在店裡，沒事就去聞一下～