鐵皮石斛的成熟期一身在12月至次年的3月，識別鐵皮石斛是否成熟，主要看其莖稈的頂部是否還在長新葉，只有停止生長新葉，行內俗稱「封頂」後15～30天採收比較合適。當然，「封頂」之說也有例外，前幾年在一些地方發現，鐵皮石斛老條到春節後仍然沒有卦頂跡象。逾期採收的老條已纖維化，石斛多糖等有效成分降低，纖維增加，口感欠佳，保健效果也打折扣。在購買鐵皮石斛鮮品時，建議以這期間採收的為最佳：
鐵皮石斛成熟期在11～12月，此紫皮石斛莖稈表皮變白，行內俗稱「白條」，葉片發黃，並大量脫落，標志著紫皮石斛成熟，可以採收。金釵石斛、水草石斛等成熟期稍微早一點，一般在10～11月。
鐵皮石斛與蘭花同科，其花形狀和蘭花相仿，也帶有淡淡的清香，只是花略比蘭花小點。鐵皮石斛種植後，一般在第二年就可以開花，鐵皮石斛花期一般在5月底到6月底，花期持續一個月左右。據統計，約100克鐵皮石斛才採收1克石斛花，而且採摘要求也很高。鐵皮石斛花期短，如果採摘過早，會讓效力不足，採摘的時間晚，又可能導致鐵皮石斛花腐爛。
㈡ 石斛花怎麼用
鐵皮石斛花的功效與作用，還與鐵皮石斛有些許不同，它有著自己獨特的功效。並且，鐵皮石斛花有鮮花與乾花之分，而兩者食用方法又不盡相同。
鐵皮石斛乾花通常的吃法就是泡飲或是煮，用開水單獨沖泡即可，勿加其他茶葉，根據個人口味可適當加一點點冰糖，泡飲至無味後還可把花取出嚼食。
鐵皮石斛鮮花的吃法就相對較多，如下：
1、泡、煮飲
做法和乾花相同，，能養顏清心、清熱止渴、緩解眼睛疲勞；
2、榨汁
取適量鐵皮石斛鮮花，稍微漂洗下，放入榨汁機中加水（最好用溫開水）榨汁，榨好後倒出直接飲用即可，同樣的，根據個人口味加入適量蜂蜜或冰糖（但建議盡量少放）；
3、煲湯
與切塊土雞肉同煮，在慢燉時加入鐵皮石斛花，也可適當加入點枸杞一起燉煮；
下面幾種則是比較有意思的吃法：
4、鐵皮石斛花炒雞蛋
做法很簡單，與韭菜炒雞蛋是同一個道理，但味道和營養價值可就相差很多了；
5、鐵皮石斛鮮花餅
其實，這些吃法中，鐵皮石斛花的選材，用乾花還是鮮花這是沒有嚴格區分的，都可互通的，鮮花難得就用乾花吧。當然，鐵皮石斛花的食用方法還不止這些，更多的新穎特色吃法還有待大家共同去探索和發現。
㈢ 怎樣把石斛曬干呢
是什麼石斛？一般石斛不是
曬乾的是烤乾的
㈣ 石斛花怎麼養殖方法和注意事項
石斛的養殖方法和注意事項
澆水：應該維持一定的濕度，適當使用噴霧噴灑水，空氣濕度要在60%以上且適當通風。追肥：每年追肥兩次，清明節前後和立冬前各施一次肥。光照：應該多讓它接受陽光照射，在冬季應注意保暖。注意，長新枝前要將枯莖、弱莖、病莖剪掉。
石斛的養殖方法和注意事項
一、澆水
在養殖石斛期間要保證一定的濕度，澆水要及時，最適合的澆水方法就是使用噴霧噴灑水。日常給它澆時量不要太大，否則就會出現爛根的情況。空氣濕度最好維持在60%以上，並且要適當的通風，以免遭受到細菌的侵染。
石斛
二、追肥
它要是在貧瘠的地方生長，就應該適當的追肥。通常每年追肥兩次就行，在清明節的前後要施一次肥，肥料要以氮肥為主，還可以混合上部分河泥。立冬前還要施一次肥，使用的肥料濃度不要太高。
肥料
三、光照
植株比較適合生長在溫暖的環境，所以要適當多的接受光照，並且保證養殖的溫度不要太低。冬季是比較寒冷的，所以要注意保暖，光照弱時可藉助燈光進行補光。
石斛
四、注意事項
在春季生長新枝之前，要把枯老的莖、弱莖、遭受到病害的莖都修剪掉。另外，如果遭受到了病蟲的侵害，要盡快噴葯防治。
㈤ 鐵皮石斛花曬干泡水還是鮮的花直接泡水可以嗎
可以直接泡水喝，鐵皮石斛花泡水跟石斛一樣具有很高的營養價值，炎熱的夏季，石斛花泡水喝，不僅口感好，保健功效也最強。
㈥ 石斛盆栽的養護方法 石斛能曬太陽嗎
石斛盆栽的養護方法：
1、光照：放置於通風處，切忌陽光直射，一般夏季遮光50-70%，春秋季遮光30-50%。盆栽夏季可放在北陽台或室內光線明亮處，春秋冬季放在南陽台處。
2、溫度：最適溫度為25-30℃左右。冬天溫度保持在5℃以上，夏天溫度保持在35℃以下。
3、基質：宜採用疏鬆、透氣、濾水性好的基質。一般推薦用碎石塊+鋸末1:1的混合材料種植，覆蓋到花盆的2/3即可。
4、濕度：陰涼乾燥通風，光線明亮處。
5、補水方式和水質：澆水遵守「干透澆水，濕透停水」的原則。「干透」指基質發白，「濕透」指盆底滲水（一般夏季5-10天∕次，春秋季10-20天∕次，冬季基本不用澆水）。澆水是家種石斛的關鍵，易干不易濕。水質宜偏酸，PH值6-7，自來水需要存放過夜後使用。
6、施肥方式：在春秋季的生長期（4-6月、9-10月）施肥，15-30天∕次，選用N：P：K為20：20：20的復合肥料，或使用提供專用肥和蘭花顆粒肥，應遵循薄肥勤施的施肥原則。
㈦ 鐵皮石斛的花可以直接曬干嗎
可以曬干吃，鮮的大概10來公斤曬一公斤左右的乾的，曬的時候最好一天內曬干，陽光不好的話可以用來烘烤，曬幹了要密封保存，不要透氣，可以保存兩三年，
㈧ 鐵皮石斛花是鮮吃，還是曬干吃
鐵皮石斛花鮮吃也可以，曬干吃也可以。
如果比較多，一次性吃不完，當然選擇曬干吃。
鐵皮石斛的葯用價值還是非常高的，價格昂貴。
已經有人成功的大規模種植了，相信價格很快會降低。
㈨ 鐵皮石斛花要蒸過曬嗎
一般情況下一定要爭過再賽，那麼只有這樣的話他才不會感染黴菌，那麼可以保證他的品質。