豆蔻和石斛哪個硬

㈠ 豆蔻和肉蔻有什麼不同，還有草蔻...

白 蔻：為姜科植物山豆蔻、爪哇豆蔻的果實。處方別名：白蔻、白叩、白豆叩、白蔻仁、原豆蔻、印尼白蔻、紫油蔻
紅 蔻：為姜科植物大高良姜的果實。處方別名：紅蔻、紅叩、紅豆蔻
草 蔻：為姜科植物草豆蔻的種子團。處方別名：草蔻、草叩、草豆蔻、草豆叩、草蔻仁、大草蔻
肉豆蔻：為豆蔻科植物肉豆蔻的種仁。處方別名：肉蔻、肉叩、肉豆蔻、肉豆叩、肉果、玉果、迦枸勒、煨肉蔻、煨玉果

豆蔻即白豆蔻，它與草豆蔻、肉豆蔻均為烹飪中常見的香辛料，由於三者均帶有「豆蔻」二字，因此很容易被人們誤解。
白豆蔻，又名豆蔻、白蔻仁、白蔻、蔻米等，為姜科植物圓豆蔻的乾燥果實。白豆蔻外形呈圓球形，具有不顯著的鈍三棱，表面乳白色或淡黃色，果皮為木質且脆，易縱向裂開，內壁色淡而微有光澤，種子有二三十粒。白豆蔻氣味苦香、味辛涼微苦，烹調中可去異味，增辛香，常用於鹵水以及火鍋等。
草豆蔻，又稱漏蔻、草蔻、草蔻仁、飛雷子，為姜科植物草豆蔻的乾燥種子團，也是一種香辛調味料。草豆蔻外形為長圓形或扁圓形的種子團，頂端尖，基部略呈三角形，表面呈灰棕色，質堅硬，如將其破開，斷面色白，如蠟質。草豆蔻具有去除膻味、怪味，增加菜餚特殊香味的作用，在烹飪中可與豆蔻同用或代用。另外，值得說明的是，也有人認為草豆蔻就是草果，這是不正確的。草果果大，色黑油亮，外殼較硬，內有細籽，又名草果仁、草果子，它是姜科植物草果的果實。
肉豆蔻，又稱肉果、玉果，俗稱肉蔻，它是肉豆蔻科常綠喬木的果仁，這種果仁是將果實收獲後，先剝取肉豆蔻衣（肉豆蔻衣同樣為較常見的香辛料），壓碎硬殼後取仁，置於石灰水中浸漬，然後乾燥而得。肉豆蔻外形呈橢圓形，長約3厘米，寬約2厘米，表麵灰色或灰黃色，整體有分歧順紋，皺紋外多掛白霜，質堅硬不易碎，破開後有棕黃相間的大理石樣花紋。肉豆蔻可直接用於制鹵水，也可去脂後加工成粉末使用。

㈡ 豆蔻和草果有什麼區別

白豆蔻為姜科植物，草果是葯食兩用中葯材大宗品種之一，食用量大於葯用量。

㈢ 肉蔻和豆蔻有什麼不同是一樣的嗎

肉蔻和豆蔻是不一樣的，具體區別如下：

一、科屬不同

肉蔻：肉蔻是肉豆蔻科肉豆蔲屬。

豆蔻：豆蔻是姜科山姜屬。

二、果實形狀不同

肉蔻：肉蔻的果實形狀為梨形，直徑為5厘米左右。

豆蔻：豆蔻的果實形狀為扁球形，直徑為3厘米左右。

三、果實顏色不同

肉蔻：肉蔻的果實顏色為淡黃色或橙黃色。

豆蔻：豆蔻的果實顏色為金黃色或深紅色。

四、花期不同

肉蔻：肉蔻的花期是2-3月。

豆蔻：豆蔻的花期是4-6月。

五、用途不同

肉蔻：肉蔻既可用作葯草，也可用於烹調食用。

豆蔻：豆蔻通常用作葯草。

㈣ 豆蔻和子寇的區別

子寇是中葯，又稱為白豆蔻，屬於化濕葯，其性辛，溫。歸脾、胃經。功效：化濕溫中，行氣止嘔。
豆蔻，多年生常綠草本植物，產嶺南，高丈許，外形像芭蕉，葉大，披針形，花淡黃色，秋季結實，果實扁球形，種子像石榴子，可入葯，有香味。可用於化濕消痞，行氣溫中，開胃消食。用於濕濁中阻，不思飲食，濕溫初起，胸悶不飢，寒濕嘔逆，胸腹脹痛，食積不消。

㈤ 肉蔻和豆蔻一樣嗎

這兩種都可以作為香料進行烹飪食物。

肉蔻含揮發油2～9%，包括d-莰烯及α-蒎烯等。其脂肪中，肉豆蔻酸含量達70～80%，並肉蔻，為肉豆蔻科植物肉豆蔻的成熟種仁。肉豆蔻種仁呈卵圓形或橢圓形，長2至3.5厘米，寬1.5至2.5厘米。表麵灰綠色或暗棕色，有網狀溝紋，兩端間有明顯縱溝。質堅硬，碎斷面可見大理石紋理。縱切時可見寬端有小形腔隙，內藏小形干縮的胚，子葉卷進曲，氣強烈芳香，味辛辣，微苦。

肉蔻主治溫中澀腸;行氣消食。用於虛瀉;冷痢;脘腹脹痛;食少嘔吐;宿食不消。肉蔻作調味料，可去異味、增辛香。供製醬肉之用，亦為急汁的原料之一。豆蔻瓣粉末多用作制甜品，如布丁和巧克力等。

豆蔻為肉豆蔻屬常綠喬木植物。小喬木;幼枝細長。該種為熱帶著名的香料和葯用植物。冬、春兩季果實成熟時採收。其種仁入葯，可治虛瀉冷痢、脘腹冷痛、嘔吐等;外用可作寄生蟲驅除劑，治療風濕痛等。此外，還可作調味品、工業用油原料等。肉豆蔲是一種重要的香料、葯用植物。

豆蔻含揮發油2～9%，包括d-莰烯及α-蒎烯等。其脂肪中，肉豆蔻酸含量達70～80%，並含有毒物質肉豆蔻醚。具有溫中，下氣，消食，固腸。治心腹脹痛，虛瀉冷痢，嘔吐，宿食不消。

㈥ 燉肉的調料豆蔻需要打開硬殼嗎

為了更好地調味，是要用刀背敲開的為好，我們是這么做的。

㈦ 豆蔻木和橡木哪個好

豆蔻木和橡木相比，應該是橡木更好一些。

㈧ 豆蔻和草果有何區別

豆蔻和草果區別為：來源不同、果皮不同、產地不同。

一、來源不同

1、豆蔻：豆蔻來源為姜科植物白豆蔻或爪哇白豆蔻的乾燥成熟果實。

2、草果：草果來源為為姜科植物草果的乾燥成熟果實。

二、果皮不同

1、豆蔻：豆蔻外果皮為1列扁長方形薄壁細胞。中果皮薄壁細胞類圓形，長圓形，內側有外韌型維管束。維管束外側為纖維束，呈半月形，維管束間有1～4列石細胞斷續成帶，石細胞類方形或類圓形，壁孔明顯。

三、產地不同

1、豆蔻：豆蔻產廣東、廣西；生於山地疏或密林中。模式標本采自廣東、海南。

2、草果：草果主產於雲南、廣西、貴州等地。

參考資料來源：

網路——豆蔻

網路——草果