請問石斛山葯圓子怎麼做啊

⑴ 石斛山葯豆腐湯怎麼做

石斛山葯豆腐湯做法

原料：山葯1根，豆腐200克、石斛20克、蒜頭1g、麻油30g、蔥、味精各2g、精鹽3g

做法：

1、山葯去皮，洗凈，切成小丁塊。

2、豆腐以沸水燙一下，再切成小丁塊。

3、蔥切細末，蒜頭打成茸；
4、鍋放爐火上，加入食油（20g）燒至五分熱，放入蒜茸爆香，倒入山葯丁翻炒數遍，加水、石斛，待沸後倒入豆腐丁，再放入上述調味料，煮沸，撒上蔥花，淋上麻油即成。

石斛山葯豆腐湯好處

山葯性平味甘，歸脾、肺、腎經，能健脾補肺、益胃補腎、固腎益精，石斛性微寒味甘，歸胃、腎經，能養胃生津,滋陰除熱，豆腐性涼味甘淡，歸脾、肺、大腸經，有益中氣，和脾胃，健脾利濕，清肺的效用。

以上三者一起煮湯食用有健脾補腎，補益中氣，清肺利濕的效果。

石斛食用禁忌

1.感冒初期不宜吃，由於鐵皮石斛偏於滋膩，服用後不利於感冒的治療。

2.根據中葯配伍原則，鐵皮石斛不宜與寒水石，巴豆，炒僵蠶等中葯同時使用，曾有葯理實驗證明，大劑量能抑制心臟，降低血壓，抑制呼吸。

⑵ 石斛可以和山葯一起燉嗎

淮山跟石斛不沖突，是可以一起煲湯的，淮山中含有大量的澱粉，和膠質豐厚的石斛一起煲湯，湯會很粘稠，味道也很鮮美。淮山和石斛搭配，一起煲排骨、大骨、瘦肉湯，很簡單的幾步就能做成營養健康、美味可口、適合一家人喝的石斛淮山湯，也可以不放葷料，二者合用做成健康美味的素湯，下面跟小編一起來看下吧。

石斛淮山花旗參湯
原料：石斛、淮山、蓮子、花旗參片、紅棗、枸杞。鹽、蘑菇精。
做法：蓮子提前用溫水泡三小時，去心，淮山洗凈去皮切塊，其它材料洗凈待用。砂鍋加水燒開，放入石斛、花旗參、紅棗、蓮子、淮山大火燒開，小火煲40分鍾，加枸杞再煲5分鍾，調入鹽、蘑菇精即可出鍋。
特色：當今社會，雖越來越多的人都知道素菜對人體健康長壽的重要，本湯就很適合喜歡素食的人食用，石斛和洋參都是滋陰降火的葯材，過玩年或者應酬後，拿來調理腸胃也很好。
粉葛石斛淮山湯
材料：粉葛400克，石斛20克，鮮淮山400克，生薑2片。
做法：所有的材料清洗干凈，粉葛和淮山去皮切塊，然後所有的材料逐一放進湯煲，加入礦泉水2000毫升左右，武火煲滾後改文火慢熬2小時，就可以放鹽喝靚湯了。
特色：這也是小編喜歡的一碗靚湯，很適合大魚大肉的節後食用。現在的人大多營養過剩，肉食過量，這時若能飲用一些清補的素食湯飲不失是一種清腸胃、消濁脂、去濕滯的簡易養生保健方法。
小麥石斛淮山煲鷓鴣
材料：小麥30克,石斛20克,淮山50克,鷓鴣1-2隻(約600克),瘦肉200克,脊骨300克,蜜棗3粒,陳皮、姜適量。
做法：鷓鴣宰凈,連同瘦肉、脊骨置沸水中稍滾沸,焯去血水;其他材料洗凈。湯煲內加入6~8海碗水,水開後將所有材料放入,大火煲開後轉文火煲1.5小時,再轉大火煲30-45分鍾即可。
特色：眼看夏天就到了，天氣炎熱,人體喜涼，五臟屬心宜清補。養心益脾的小麥加上石斛和淮山一起煲水禽湯，能緩解不少夏天燥熱帶來的身體不適。
石斛淮山鮮魚湯
原料：鐵皮石斛超細粉1小包、淮山30克、黨參35克、鮮魚500克、姜3片。
做法：淮山和黨參洗凈，用清水浸泡30分鍾；洗凈鮮魚肉，放入沸水中汆燙去異味，撈起瀝干水待用；燒熱2湯匙油，爆香薑片，放入鮮魚肉大火爆炒2分鍾，盛入瓦煲內。瓦煲內注入適量清水，放入鐵皮石斛超細粉、淮山和黨參大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即可。
特色：夏天到了，我們的飲食應該以清淡為主，石斛淮山煲魚湯，清淡又不失營養，很適合做為晚餐的湯品。
石斛淮山杞子豬骨湯
材料:石斛25g、淮山50g、杞子25g、陳皮10g、豬骨500g;
做法：豬骨洗凈後開水燙過待用，其他材料用清水洗凈後略浸待用；清水煲至滾沸後，將所有材料放入同煲約2個小時，放鹽調味即成。
特色：用石斛淮山煲骨頭湯是很簡單的吃法，豬骨可以換成排骨瘦肉等，經過2小時精心烹制後，基本上不會油膩。
清淡的飲食對我們的腸胃很有裨益的，而石斛和淮山剛好適合拿來煲清淡的湯。石斛具有清熱養陰、益氣除煩、益胃等功效，淮山生者性涼，熟則化涼為溫。入肺、脾、腎經，也是我們比較常見的食材。淮山跟干石斛一起煲湯比較適合煙酒多、口苦口乾、 咽痛，熬夜虛火上炎的人。

⑶ 山葯圓子怎麼做才好吃

用料

山葯 2根

雞蛋 2個

純瘦肉 3斤

澱粉 3勺

饅頭 1隻

姜、蔥 少許

洋蔥 1隻

山葯肉圓的做法

• 首先得准備以上食材，圖中缺少兩個雞蛋、山葯。（其實五花肉是我買回來准備紅燒肉的，純屬擺拍，肥肉易胖，買肉的時候我便挑的純瘦肉和著山葯洋蔥一起讓師傅絞成顆粒了。其實五花肉做肉圓更香～）

  

⑷ 山葯圓子怎麼做

[ 食材 ]
豬肉糜300g 山葯150g 胡蘿卜半根 蛋清25g
薑末10g 料酒1大勺 醬油2大勺 鹽1大勺
鹽1小勺 蔥花
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食譜 ]
1.胡蘿卜去皮切薄片
2.山葯去皮，切成小塊，冷水上鍋蒸20分鍾
根據切塊山葯的大小，適當延長或縮短蒸煮時間，蒸至山葯變綿軟即可
3.將蒸熟的山葯搗成泥
4.豬肉糜中加入山葯泥、蛋清、薑末、料酒、醬油和鹽，混合攪拌均勻
5.將肉泥順一個方向攪拌上勁
6.用手握起一團肉糜，在虎口處將肉糜擠出，再用湯匙舀出，就得到一顆丸子啦
湯匙在舀肉糜前可以先沾一下水，這樣肉糜就不會沾在湯匙上了
7.將做好的肉丸子放在胡蘿卜片上，沸水蒸8-10分鍾，最後撒上蔥花即可
胡蘿卜片能起到防粘的作用
剛蒸好的山葯丸子，可以看到表面都滲出濕潤的肉汁，不用吃都知道肉嫩汁足。
因為攪拌上勁過，肉質彈口而不柴。山葯泥我沒有搗得十分綿碎，這樣吃起來還能咬到顆顆的山葯，甜糯感人~

⑸ 山葯圓子丸子怎麼做

胡蘿卜 半根

山葯 150克

豬肉糜 300克

蛋清 25克

薑末 10克

料酒 1勺

鹽 1小勺

方法/步驟：

1、將山葯去皮切成小塊。

2、上鍋蒸熟，搗成泥待用。

3、將豬肉糜、山葯泥一起放入容器。

4、加入蛋清、薑末、料酒、鹽混合攪拌。

5、倒入醬油順一個方向，盡可能多的攪拌，將肉餡上勁。

6、胡蘿卜洗凈去皮切成薄片，肉餡搓成乒乓球大小的肉丸子。

7、將做好的肉丸子放在胡蘿卜片上，裝入盤中。蒸鍋內加入適量的水燒開，放入肉丸子大火蒸8分鍾左右，熟透即可。

蒸菜操作要領：

其一，原料蒸前大多要調好味，因為在加熱期間不宜調味，加熱後調味效果不佳，如果蒸後調味的話，那隻能是補充調味。

其二，由於原料性質不同，菜餚質量要求不一，所以蒸菜時用火要有講究。一般來說，原料質地軟嫩，成品清淡鮮嫩，大多用旺火速蒸：原料質地較老，形狀較大，成品要求軟爛的，大多用中火沸水長時間蒸。

其三，如果一鍋中蒸多款(層)菜餚，那麼，湯少、色淡、不易成熟的在上面。其餘的則在下面。另外要防止鍋中水進入盛器內。

由於蒸菜靠水蒸汽加熱，蒸鍋中通常上層溫度更高，因此，如果把幾道菜一起蒸，應把不易熟的菜放上面，如肉類；易熟的菜放下面，如綠葉菜。此外，為保持蒸菜的口味和色澤，湯水少的菜應放在上面，湯水多放下面；淡色菜放上面，深色菜放下面。

注意事項

1、選擇肉糜時要有肥有痩,全瘦肉不好吃。

2、山葯不蒸熟搗爛也可以切成很碎的山葯丁與肉糜混合，但是需要加入適量澱粉，不然不易搓成結實的肉丸子。

3、山葯，既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋補佳品。在肉丸中加入山葯，可以緩解肉丸的油膩，口感清甜鮮美。山葯與豬肉兩者搭配，既為食物提供了更為豐富的味道，也使營養得到合理的整合。

⑹ 山粉圓子怎麼做

准備材料：山粉2勺、肉2兩、香菇1個、小木耳5個、小娃娃菜1個、雞蛋1個、醬油0.5勺、蔥2根蒜1個

步驟：

1、肉打碎成泥，娃娃菜切碎，放入蒜，放在一起攪拌均勻。

⑺ 家常圓子怎麼做

家常園子怎麼做，我覺得這個做法首先你要把這個園子的食材准備好，然後再加上它裡面可以放上一些水果餡料，因為水果香蕉特別的好吃，而且是比較清淡的，沒有任何的油脂。

⑻ 胡蘿卜山葯圓子怎麼做

削了兩根燉肉加胡蘿卜作陪襯，盤子里的胡蘿卜顏色很艷麗，可是和山葯比起來，明顯味道要遜色，大家爭先紅後的搶食閃山葯，嘴巴啊一個比一個刁，都喜歡吃好吃的。山葯胡蘿卜燉肉，山葯軟面透白，胡蘿卜清甜明艷，很美味的菜餚。
食材食譜熱量：
主料
胡蘿卜150g
山葯300g
方法/步驟
1、起油鍋炒瘦肉。
2、滑散炒熟。
3、下胡蘿卜塊炒勻。
4、加水小火燉煮。
5、下去皮山葯段。
6、小火將山葯燉熟至軟面。
7、下蔥段調色、鹽調味即可。
8、裝盤。嘗嘗看，山葯軟面透白，胡蘿卜清甜明艷，很美味的菜餚。