A. 鐵皮石斛的花可以直接曬干嗎
可以曬干吃,鮮的大概10來公斤曬一公斤左右的乾的,曬的時候最好一天內曬干,陽光不好的話可以用來烘烤,曬幹了要密封保存,不要透氣,可以保存兩三年,
B. 鐵皮石斛是什麼味道
鐵皮石斛味道鮮條味道是微苦的是因為鐵皮石斛還沒熟透就剪下來,體內的糖分還沒合成導致的,導致苦味的是一些酮類物質。
拓展資料
鐵皮石斛(學名:Dendrobium officinale Kimura et Migo):莖直立,圓柱形,長9-35厘米,粗2-4毫米,不分枝,具多節;葉二列,紙質,長圓狀披針形,邊緣和中肋常帶淡紫色。總狀花序常從落了葉的老莖上部發出,具2-3朵花。
生於海拔達1600米的山地半陰濕的岩石上。主要分布於中國安徽、浙江、福建等地。其莖入葯,屬補益葯中的補陰葯:益胃生津,滋陰清熱。
鐵皮石斛栽培要求在大棚中進行,大棚的建造要求做到通風、遮蔭擋雨、有防蟲網,並根據鐵皮石斛的生長習性,考慮場地的光照、溫度、濕度、通風等自然因素。鐵皮石斛生長的適宜溫度為15~30℃。
增強機體免疫力:鐵皮石斛顆粒(TPSH)可促進荷瘤動物巨噬細胞的吞噬功能,增強T淋巴細胞的增殖和分化及NK細胞的活性,並能明顯提高荷瘤動物的血清溶血素值,提示TPSH無論是對非特異性免疫功能,或是特異性細胞免疫以及體液免疫功能,均有一定的提高作用。
C. 鐵皮石斛曬干好還是烘乾好
曬乾的話,得很長時間,這些時間石斛本身內耗都減掉了很多營養,
烘乾的快,用時非常短就已經完成脫水了,對營養保存最完整,所以說烘乾的好。
打個比方就像,泡麵調料裡面脫水蔬菜,一泡就恢復原樣了,但是曬乾的是怎麼也變不回原樣的!
D. 鐵皮石斛烘烤後為什麼變成金色,本身是綠色的 為什麼 謝謝
鐵皮是綠色,那是因為內部含有葉綠素等綠色物質,加熱後破壞了這些物質,綠色消失,就會顯示其他顏色,一般是黃色。樹葉等都是這樣,曬干後就枯黃,不同植物略有不同而已。(進寶)
E. 怎樣辨別鐵皮石斛的好壞
石斛檔次好壞
石斛檔次有高低,好壞就有區別,那麼鐵皮石斛好壞鑒別方法有哪些呢?石斛檔次好壞怎麼辨別?
鐵皮石斛檔次好壞鑒別方法:外形特徵
優質的鐵皮石斛鮮條應該具有鐵皮石斛的一般外形特性。鐵皮石斛為多年生附生草本植物,莖直立,圓柱形,纖細,長4~50cm。
節上有花序柄痕及殘存葉鞘,基部下延為抱莖的鞘,邊緣和中肋常帶淡絳紫色。葉鞘灰白色,稍帶紫色斑點,鞘口開張,抱莖不超過上一節,常與節留有一個環狀間隙,質硬而脆。
總狀花序,生於無葉的莖上端,長2~4cm,呈回折狀彎曲,花2~5朵,淡黃色,稍有香氣;花直徑1.5~2.0cm;唇型花,其中1枚花瓣變異成唇瓣。鐵皮石斛花的雌蕊與雄蕊合。
鐵皮石斛檔次好壞鑒別方法:成分
石斛活性多糖:石斛活性多糖具有抗腫瘤、消炎、降血壓、降血糖、抑制脂質過氧化、抗衰老、加快體質恢復、提高人體白細胞數量、癌症輔助治療、提高人體免疫力等功效。
石斛鹼:石斛鹼對腫瘤細胞具有一定的抑制生長和殺滅作用,具有明顯的抗腫瘤活性,還能夠降低血糖、抗衰老。
除此之外,石斛成分還有菲類化合物、氨基酸、微量元素等等。
鐵皮石斛檔次好壞鑒別方法:重金屬和農葯殘留
雖然鐵皮石斛的有機種植和生產,已成為鐵皮石斛產業界的共識,並付諸行動和實踐中。
鐵皮石斛檔次好壞鑒別方法:口感
鐵皮石斛,味道微甜或是平淡,有淡淡的青草香味,有較重的粘滯感,會粘牙,長時間咀嚼,其渣滓較少或是沒有,這才是優質的鐵皮石斛鮮條。
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G. 石斛怎麼燒菜
我們知道亞健康人群食用鐵皮石斛有一定的保健作用,是不少人養生的選擇,很多人買來石斛後不知道怎麼吃?每次吃石斛前都要到我們滇森石斛網找食譜,實在是太麻煩,今天小編就把壓箱底的石斛食用技巧貢獻出來,希望能在你烹飪的時候給你一些靈感
鐵皮石斛處理
1.鮮鐵皮石斛
新鮮鐵皮石斛到手後,一定要第一時間檢查石斛表面的角質是否有破損,將脫皮、有損傷的石斛挑出來食用,其它的放入冰箱保鮮層保存。鮮條我們通常用來榨汁、煎水、煲湯,在烹飪前需要洗凈後輕搓,將枯死的白皮搓掉。 洗凈後,如果是榨汁需要切成5厘米(拇指長)小段, 為了更好的將有效成分溶解,煲湯與煎水都需要切成薄斜片。 需要注意的是,鮮石斛中含有草酸,榨汁完後加熱10分鍾,殺菌又能沉降草酸提升口感。
2.鐵皮石斛楓斗
楓斗是通過炭火烘烤扭曲而成的,楓斗表面或多或少殘留加工中摻入的絨紙還有石斛自身的皮,食用前將楓斗解開,放入水中反復搓洗。鐵皮石斛楓斗需要浸泡2小時左右才能將有效成分溶解到水中,所以泡水喝的需要多泡下,有條件的還是用來煎水比較好。 用石斛楓斗煲湯前最好能打粉處理,極大的提升了人體對石斛的吸收效率。
輔料的搭配
鐵皮石斛性寒,單獨食用對寒性體質的人傷害較大,所以能搭配溫性的食物一起食用比較好,常見的溫性食物就有西洋參、大棗和枸杞。石斛打粉或者鮮石斛榨汁後可以調制很多美味的甜羹,烹飪的時候粉和汁也比較容易熟。另外鐵皮石斛搭配黃芪、麥冬、西洋參、三七、當歸等一起食用也有不同的功能。
鐵皮石斛燒菜
很簡單:洗凈切碎或拍破和雞鴨等材料一起文火燉2-3小時,連渣食用。榨汁或用文火煎煮後取汁備用,加入其他原料可煮粥、做羹、煲湯等。
磨粉:鐵皮石斛楓斗經超細微粉碎為鐵皮石斛超微粉,每天服用1克左右,可加入開水、牛奶、豆漿、和各種煲好的湯中服用;同時可以根據不同體質咨詢醫生,配以西洋參、珍珠粉、靈芝粉、花粉、蜂蜜等一起服用。
鐵皮石斛副作用與禁忌
1.鐵皮石斛與其他葯材一同煎熬時,應提前煮30分鍾以上,再與其他葯材同熬,這樣更能發揮葯效;而且,不能與石膏、巴豆、僵蠶、雷丸等同食。
2. 在日常保健中,對鐵皮石斛的食用量也需注意控制,吃多了易腹瀉,而石斛礆的攝入量過大可能抑制心臟和呼吸、降低血壓。
3.而在葯用的時候更是要謹慎,需遵醫囑服用,而不要急功近利,擅自增加用量,否則可能造成一些不良反應,或是損害身體。