石斛,古稱金釵、禁生、林蘭、杜蘭。其為蘭科植物石斛及同屬多種植物的莖。其處方用名為石斛、金石斛、金釵石斛、川石斛、霍石斛、鮮石斛、鐵皮石斛、耳環石斛。
性能石斛味甘,性平,入肺、胃、腎經。其成分含生物鹼、黏液質、澱粉、石斛胺。生物鹼中主要為石斛鹼、石斛次鹼。其作用:①補虛強身,滋陰不膩,常服可健身益壽,石斛有升高白細胞,增強免疫作用。②滋養胃陰,治療胃陰虛所致的口渴、食慾不振、胃痛等病症。③滋陰清熱,治療陰虛有熱所致之症。④明目益睛,治療肝腎陰虛所致的目疾和精子少。
注意和禁忌惡凝水石、巴豆,畏雷丸、僵蠶。
配方和用法
(1)石斛玉竹甘蔗飲:鮮石斛15~18克,玉竹12克,甘蔗汁200克,共水煎,水沸30分鍾後取汁,代茶飲用。鮮石斛、玉竹、甘蔗三味同用清熱滋陰,適用於熱傷津液的口渴及夏季的飲料。
(2)石斛枸杞湯:石斛15克,枸杞子1 5克,熟地12克,淮山葯10克,山萸肉9克。以上五味共水煎,水沸50分鍾以後取湯溫服。1日1劑,1劑煎2次,分2次早晚空腹用。石斛、熟地、枸杞子補肝腎養頭目,淮山葯補脾生精,山萸肉補肝腎,諸葯合用滋補肝腎養頭目。適用於肝腎虛所致的目花、視力減退、頭暈等症。
石斛玉竹茶:石斛15克,玉竹15克,北沙參10克,代茶飲,此方有滋陰降火、潤燥升清的功效。
可以減少滋陰葯的滋膩作用、麥冬,白術有健脾的作用,促進其吸收、石斛。沙參可以一起煲湯、玉竹有滋陰的功效
4. 玉竹,石斛二葯的異同
石斛與玉竹,均有養陰生津作用,功能近似。但石斛甘咸而寒,補中有清,以養胃腎之陰為長,玉竹甘平質潤,補而不膩,以養肺胃之陰為二優。二葯同中有異,各具偏長。
5. 與石斛相似的中葯有哪些
與石斛相似的中葯(補陰葯)有:
一、北沙參:
傳統功用:
1.清熱養陰:用於熱傷肺陰,乾咳少痰,虛勞久咳等。
2.益胃生津:用於肺胃陰傷,燥傷肺胃,咽干口渴,舌紅少苔,大便秘結等。
二、南沙參:
傳統功用:
1.清肺養陰:用於陰虛肺熱,乾咳少痰,舌紅咽干及老咳咯血。
2.益胃生津:用於熱病傷津,射干口渴,食少干嘔及內熱消渴等。
3.益氣祛痰:用於氣陰兩傷及燥痰咳嗽。
三、百合:
傳統功用:
1.潤肺養陰:用於肺熱久咳,痰中帶血,勞熱咯血等。
2.清心安神;用於熱病之後,余熱未消,虛煩不安,失眠多夢等。
四、麥冬
傳統功用
1.清心除煩:用於溫病邪熱入營,身熱夜甚,煩躁不安,熱傷氣陰,心煩口渴,汗出體倦,心陰不足,心煩不眠,舌紅少苔。
2.養陰潤肺:用於陰虛肺燥,乾咳,燥咳,勞熱咯血等。
五、天冬:
傳統功用:
1.清肺降火:用於肺腎陰虛火旺,燥咳痰黏,勞嗽咯血等
2.滋陰潤燥:用於熱病傷津,舌干口渴,心煩體倦等;還可津傷腸燥,大便秘結等。
六、玉竹:
傳統功用:
1.滋陰潤肺:用於陰虛肺燥,乾咳少痰,因虛勞咳等;或陰虛外感風熱而發熱咳嗽,咽干口渴等。
2.養胃生津:用於熱傷胃陰,舌干食少等。
七、黃精
傳統功用:
1.潤肺滋陰:用於肺陰不足,廢墟燥咳等。
2.補脾益氣:用於脾胃虛弱,食少納呆;脾胃陰虛,口乾納少,舌紅便秘等。
3.補腎益精:用於腎虛精虧,腰酸,頭暈,足軟無力等。此外,還可用於消渴屬氣陰兩虛者。
八、枸杞子
傳統功用:
1.滋補肝腎,益精明目:用於肝腎陰虛,腰膝酸軟,頭昏耳鳴,須發早白,遺精等。尤善治陰虛目暗,視物不清。還可用於腎氣虛衰,未老先衰等。常配伍補腎葯。
2.滋陰潤肺;用於陰虛撈嗽等。此外,本品還可用於治療消渴。
九、墨旱蓮
傳統功用:
1.涼血止血:用於陰虛內熱,血熱妄行引起的吐血,衄血,咯血,尿血及崩漏出血等
2.滋補肝腎:用於肝腎陰虛,頭昏目眩,須發早白,腰痛筋軟等。
十、女貞子
傳統功用:
1.滋補肝腎烏須:用於肝腎陰虛,腰酸腿軟,頭昏目眩,須發早白;以及陰虛陽亢,耳鳴,頭痛,煩躁不眠等。
2.清退虛熱:用於肝腎陰虛發熱等。
3.明目:用於干腎陰虛之視力減退,目暗不明等。
十一、桑葚
傳統功用:
1.滋陰補血:用於肝腎不足,經血虧虛,頭昏目暗,耳鳴失眠,須發早白等。
2.生津潤燥:用於津傷內熱消渴,陰虛肺燥乾咳,津傷腸燥便秘等。
十二、黑芝麻
傳統功用:
1.補肝腎,益精血:用於肝腎不足,精血虧虛所致的頭暈眼花,須發早白等。
2.潤燥滑腸:用於血虛精虧之腸燥便秘。
十三、龜甲
傳統功用
1.滋陰潛陽:用於肝腎陰虛,肝陽上亢,眩暈頭痛;陰虛火旺,骨蒸癆熱,盜汗遺精;陰虛血熱,崩漏出血;熱病後期,熱灼真陰,虛風內動,手足抽搐等。
2.益腎鍵骨,養血補心:用於腎虛骨萎,囟門不合及陰血虧虛,驚悸失眠等。
十四、鱉甲
傳統功用:
1.滋陰潛陽,退熱除蒸:用於肝腎陰虛,肝陽上亢,眩暈頭痛;陰虛火旺,骨蒸勞熱,盜汗等;熱病傷陰,余熱不盡,夜熱早涼,或熱病傷陰,虛風內動。
2.軟堅散結:用於瘀血經閉,症瘕積聚,久瘧,瘧母等
十五、石斛
傳統功用:
1.養胃生津:用於熱病津傷,煩熱口渴,舌降苔黑等;或胃陰不足,舌紅口乾,食少干嘔等。
2.滋陰清熱,明目:用於肝腎陰虛,腰膝酸軟,虛熱不退,以及目暗不明,視物不清等。
6. 石斛、玉竹、田七煲湯
石斛、和田七可以煲湯,我平常都是用昌弘鐵皮石斛和田七煲湯,沒有放過玉竹。石斛的功效是滋陰清熱、潤肺養胃、強筋健骨。補元氣,活氣血,健胃生津。田七可以降低血糖,血脂,中心三七性味甘涼,具有清熱、平肝、降壓之功效,適用於頭昏、目眩、耳鳴、高血壓和急性咽喉炎等症。
7. 什麼可以代替鐵皮石斛吃
近年來,越來越多人求斛若渴,鐵皮石斛被熱捧為有九大養生功效的神葯。
據《神農本草經》記載,鐵皮石斛「久服厚腸胃,輕身延年」,《本草內經》則稱鐵皮石斛「養胃益津,為無上妙品」。
並且認為:老人脾胃虛弱,胃液不足但又不宜進補太寒之物,鐵皮石斛是老人滋養脾胃最佳選擇。
一、石斛養生——「歷史大家」們都在吃
古往今來,鐵皮石斛不僅是宮中進補佳品,許多名人雅士也將鐵皮石斛作為自己的養生秘訣葯材。
葯王孫思邈的養生之道
葯王孫思邈尤其喜愛鐵皮石斛,將鐵皮石斛用於挽救生死邊緣徘徊的生命,屢見成效。鐵皮石斛作為延年益壽的仙草既延長了葯王孫思邈的壽命,又使千萬人的生命得以挽救,堪稱「植物葯王」。
乾隆皇帝的長壽秘方
乾隆皇帝常年以石斛滋補,享年89歲。在80歲壽宴上,用石斛燉湯宴請2000多名百歲以上老人,希望他們更加長壽。
武則天保持青春不老的秘密
武則天使用鐵皮石斛與藏紅花、靈芝養顏秘方五十年之久,享年91歲。專家稱石斛秘方為古代養顏第一方。
韓愈的救命草
據史記,韓愈被貶潮州時,因水土不服而染虛熱之症,後服用鐵皮石斛後痊癒。其女兒未食此方,故慘死。鐵皮石斛成韓愈的救命稻草佳話。
李鴻章英國獻禮
李鴻章出使英國時將慈溪太後所賜石斛、阿膠、靈芝等宮廷御葯贈予伊麗莎白女王,獲一致好評。從此,鐵皮石斛成了英國王室養生奢侈品。
梅蘭芳大師的健康秘訣
梅蘭芳大師的護嗓秘訣竟是每日一杯的石斛水,並常年以石斛水代茶來清咽護嗓。
經過歷史考究,石斛的確有其神奇之處。
很多人好奇石斛到底是補的什麼,讓古今名人皆以此為秘方?這可得從石斛本身的葯性說起了。
二、鐵皮石斛的九大奇效歸於——養陰
鐵皮石斛,味甘,性微寒。生津養胃、滋陰清熱、潤肺益腎、明目強腰。 鐵皮石斛應用在葯理上,可有九大奇效。
1、滋養陰津
《中國葯學大詞典》記載:鐵皮石斛「專滋肺胃之氣液,氣液沖旺,腎水自生」,善於養陰生津,治療陰虛津虧諸症。
2、滋陰養血
清代《葯性論》說:鐵皮石斛能補腎積精、養胃陰、益氣力。含有豐富的多糖類物質,具有增強免疫功能的作用。
3、補益脾胃
《神農本草經》、《本草再新》中均有記載,稱謂「腸胃葯」,現代醫學實驗證實:鐵皮石斛對脾胃病中常見的致病菌幽門螺桿菌有較好的抑製作用,有助於治療萎縮性胃炎等相關胃病。
4、護肝利膽
歷代醫家都認為鐵皮石斛具有滋養肝陰的作用,可用於治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。
5、強筋降脂
鐵皮石斛能夠滋養陰液、潤滑關節,從而達到強筋健骨、流利關節、增強抗風濕的效果。
6、降低血糖
鐵皮石斛功能養陰清熱潤燥,自古以來就是治療糖尿病的專用葯。臨床研究表明,鐵皮石斛不僅可以增強胰島素活性,同時能顯著降低血糖水平,使血糖恢復正常。
7、抑制腫瘤
鐵皮石斛對肺癌、卵巢癌等惡性腫瘤的某些細胞有殺滅作用,具有較強的抗腫瘤活性。臨床用於惡性腫瘤的輔助治療,能改善腫瘤患者的症狀,減輕放、化療的副作用,延長生存時間。
8、明亮眼睛
鐵皮石斛具有滋陰養目的功能,被歷代醫家作為養護眼睛的佳品。現代葯理學研究證實:鐵皮石斛對防治老年白內障和保護少兒視力有明顯效果。
9、滋養肌膚
人體進入中年後,由於體內的陰液日益減少,從而加速了皮膚老化,使之變黑或變皺。鐵皮石斛含有的黏液質,對人體皮膚有滋潤營養作用。
鐵皮石斛功效顯著,一些野生的鐵皮石斛卻因為難求而被炒起高價。低至幾百,高至上萬一斤的價格,與那些同樣高價的藏紅花、虎骨、鹿茸、冬蟲夏草等名貴葯材一樣水漲船高,實在讓老百姓們哀嘆:補不起補不起啊!
其實,總結了鐵皮石斛九大奇效,最重要莫過於一個」養陰「。冬季養陰,百病皆驅。
除了鐵皮石斛,日常生活中,有許多平價葯材也有養陰功效。不但功效顯著,價格還很親民,可以作為冬季常備補品。
三、葯補不分貴賤,四大養陰食材推薦
水為陰氣之源。因此,冬季宜多喝溫水,養陰的同時還可以潤燥。養陰食材搭配湯水煎熬服用,冬季進補,有潤燥滋陰的顯著功效。
石斛難求,家中常備四大養陰滋補食材,取代石斛,亦有替補功效。
1、玉竹:味甘,性平,有養陰潤肺、益腎生津作用。玉竹還有強壯作用,但其力緩和,宜久服,可消除疲勞,強壯身體,抗衰防老。
2、天冬:味甘、苦,性寒,清肺降火、滋陰潤燥。天冬單用就有效,天門冬膏即以鮮天冬搗汁熬膏,每服一湯勺,早晚空腹溫酒下,久服有益氣延年之功。
3、西洋參:西洋參味甘、微苦、涼,歸心、肺、腎經,功能為補氣養陰、清火生津。西洋參性涼而補,凡欲用人參而不耐人參之溫者,皆可用之,特別是秋天,更是以服用西洋參為好。
4、沙參:沙參有南、北之分,兩者清養肺胃之功相同,常用於補益保健。在使用時,一般是入水煎服,每次10~15克
8. 石斛玉竹百合蓮子可以一起煲湯嗎
可以的
沙參玉竹石斛湯
材料
臻吾堂石斛3-5克,沙蔘、玉竹、百合、蓮子
銀耳各一兩,杏仁三錢,瘦肉12兩,蜜棗兩顆。
做法
瘦肉飛水,把所有材料浸泡一下,然後洗干凈一同放進煲,大火20分鍾,小火2小時即可。
9. 石斛燉湯配什麼材料
石斛煲湯的做法有哪些?說起石斛可能大家比較熟悉的是鐵皮石斛,它作為煲湯的石材是有著很好的功效的。那石斛煲湯的方法都有哪些呢?接下來小編為大家推薦幾個石斛煲湯的方法,科學搭配營養加倍!
石斛煲湯
石斛竹蓀老鴨湯
材料
鴨子半隻,石斛10克,竹蓀1包,老薑1小塊,京蔥1段,料酒20毫升,清水2升,鹽1,1/2茶匙,味精少許
做法
1、鴨子洗凈後切成塊,石斛浸泡10分鍾後裝入煲湯袋,老薑拍扁,京蔥切小段
2、將鴨塊和姜、蔥一起放入鍋內倒入清水沒過鴨子,大火煮出血沫後撈出鴨子、姜蔥,用水沖凈血沫,然後放入湯煲內
3、湯煲內倒入2升清水,放入石斛、料酒,蓋上鍋蓋大火煮開後轉問火燉1小時
石斛煲湯的方法
4、提前20分鍾將竹蓀去頭,反復浸泡4、5遍以洗凈泥沙
5、1小時後打開鍋蓋,調入鹽和味精,然後倒入竹蓀,蓋上鍋蓋繼續燉20分鍾即可
小訣竅
1、「石斛,可補五臟虛勞羸瘦,強陰,久服厚腸胃,輕身延年。」《日用本草》:「老鴨,能滋五臟之陰,清虛勞之熱,補氣解水,養胃生津。」可謂能補充過度消耗的營養,又可以除去暑濕的不良影響。兩者煲湯清而不淡,補而不燥;具有滋陰清熱、調理身體機能、增強身體免疫力的功效,特別適宜新加坡一年夏季及濕熱人群進補食用。
2、鴨子在燉湯前最好先焯燙出血沫,這樣既可以去掉生鴨的腥臊味,也可以去除多餘的油脂
3、竹蓀是一種菌類食物,含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等,具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體、補氣養陰,潤肺止咳,清熱利濕的功效
山竹石斛生魚湯
材料
主料:瘦豬肉160克,黑魚400克
石斛煲湯的方法
輔料:玉竹40克,山葯(干)20克,石斛12克
調料:鹽4克
做法
1、生魚去魚鱗、鰓,用水沖洗,抹乾。
2、用姜下油鍋煎至微黃。
3、淮山,玉竹和霍山石斛用水洗凈。
4、淮山,玉竹切片。
5、瘦豬肉和陳皮用水洗凈。
6、加水於瓦煲內,煲至水滾。
7、放入全部材料,候水滾起。
8、用中火煲3小時。
9、入細鹽調味,即可飲用。
石斛煲湯的方法
小訣竅
健康提示
1、此湯健脾開胃,生津解渴。
2、此湯補而不燥,潤而不膩,適合一家大小飲用。對糖尿病有食療作用。
3、如患上肝硬化病,肝區有輕度的脹痛和不適,日漸消瘦,精神疲乏,食慾不振,齒齦出血,可用此湯佐膳。
4、感冒初起的人,不宜飲用。
食物相剋
山葯(干):山葯惡甘遂、大戟,不可與鹼性葯物同服。
石斛:本品與凝水石、巴豆相剋;不宜與僵蠶、雷丸同用。
鐵皮石斛的功效與作用
1.增強免疫功能
鐵皮石斛具有滋陰養血的功能。含有豐富的多糖類物質,具有增強免疫功能的作用。現代葯理研究還表明:鐵皮石斛能提高應激能力,具有良好的抗疲勞、耐缺氧作用。
2.促進消化
鐵皮石斛是益胃生津葯。是治療胃脘痛、上腹漲痛的常用葯物。現代醫學實驗證實:鐵皮石斛對脾胃病中常見的致病菌幽門螺桿菌有較好的抑製作用,有助於治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病症;同時,口服鐵皮石斛煎液能夠促進胃液的分泌,增強胃的排空能力,幫助消化。
石斛煲湯的方法
3.護肝利膽
鐵皮石斛有較好的利膽作用。歷代醫家都認為「鐵皮石斛」具有滋養肝陰的作用,是治療各種肝膽病的要葯,可用於治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。
4.抗風濕
人進入中年以後,陰津開始衰弱,筋骨功能逐漸減退,鐵皮石斛能夠滋養陰液、潤滑關節,從而達到強筋健骨、流利關節、增強抗風濕的效果;
5.降低血糖血脂
鐵皮石斛功能養陰清熱潤燥,自古以來就是治療糖尿病的專用葯。臨床研究表明,鐵皮石斛不僅可以增強胰島素活性,同時能顯著降低血糖水平,使血正常;可促進循環、擴張血管、降低血膽固醇和甘油三脂。
6.抗腫瘤
鐵皮石斛對肺癌、卵巢癌和早幼粒細胞性白血病等惡性腫瘤的某些細胞有殺滅作用,具有較強的抗腫瘤活性。臨床用於惡性腫瘤的輔助治療,能改善腫瘤患者的症狀,減輕放、化療的副作用,增強免疫力,提高生存質量,延長生存時間。
7.保護視力
石斛具有滋陰養目的功能,被歷代醫家作為養護眼睛的佳品。現代葯理學研究證實:石斛對防治老年白內障和保護少兒視力有明顯效果。
石斛煲湯的方法
8.滋養肌膚
人體進入中年後,由於體內的陰液日益減少,從而加速了皮膚老化,使之變黑或變皺。鐵皮石斛含有的黏液質,對人體皮膚有滋潤營養作用。
9.抗衰老
《神農本草經》將鐵皮石斛列為具有「輕身延年」作用的聖葯。現代葯理學研究證實:鐵皮石斛含有多種微量元素,對於人體的健康長壽有著密切的關系,對人體的抗衰老作用比一般的葯物更廣泛、更全面。