沙參石斛煲雞怎樣煮

1. 石斛煲湯的做法，都有哪些呢

石斛在我們老家號稱不死草，還魂草。雖然名字一聽就有點咋咋呼呼的，但功效還是有的。它主要的作用在強筋健骨，定驚去虛，滋陰補胃，疏清虛熱等。它特別能補虛滋陰，大火燒開後，表面會有一層浮沫，用湯勺將浮沫撇去；再開小火慢慢煲1.5個小左右，關火前5分鍾加鹽即可。

《本草綱目》中就有記載鐵皮石斛不僅能養陰生津、還能護肝養胃，增強體質，延年益壽。在民間鐵皮石斛被稱為「救命鮮草」，被列為「九大仙草」之首，可見鐵皮石斛的作用非同小可。

2. 石斛煲湯的做法有哪些

石斛煲湯的做法有哪些？石斛煲湯的做法有很多，石斛可以跟鴨肉，瘦肉，排骨，雞肉等一起煲湯，都非常的滋補，主要還得看自己喜歡吃什麼，就和什麼一起來煲湯，根據自己的口味來放調料。石斛是一種葯用植物，性味甘淡微咸，益胃生津，滋陰清熱等，石斛的品種也有很多，用石斛煲湯，最好選用鐵皮石斛，口感較好，石斛煲湯的做法也很多，下面就給大家分享兩種石斛煲湯的做法。石斛和老鴨煲湯，石斛益胃生津，鴨肉能滋補五臟之陰，清虛勞之熱，兩者在一起煲湯，既能補充過度消耗的營養，又能除去暑濕的不良影響，清而不淡，補而不燥，特別適合濕熱的人食用。

小技巧1、最好用砂鍋煲湯，砂鍋煲出來的湯才好喝。2、掌握好火候，大火燒開，轉小火慢燉。總結：通過以上的分析，我們知道了石斛煲湯的做法，石斛煲老鴨湯，清而不淡，補而不燥，特別適合濕熱的人食用。石斛白芍瘦肉煲湯石斛白芍瘦肉煲湯有很好的養陰補血作用，適合胃病陰血不足者，面色蒼白，眩暈，口渴等人食用。石斛煲湯的做法有很多，可以根據自己的情況來選擇和什麼一起煲湯。寫作不易，希望大家多多支持，祝大家生活愉快，有什麼問題可以留言，一起討論哦

3. 石斛可以和沙參香菇百合一起煲雞湯嗎

沙參石斛百合煲雞是可以的。此湯具有滋陰潤燥,養顏美容的功效,尤其適合女士飲用。

材料：

土雞600g

沙參30g

百合10g

石斛20g（一般鐵皮石斛）

輔料：姜、鹽、紅棗、香菇適量

做法：

1. 雞塊和薑片冷水下鍋焯血水,然後過清水洗凈備用;

   
   

5.大火煲開,轉小火煲約2小時,加鹽調味即可~

注意：鐵皮石斛要營養出來需提前放入湯中。

4. 沙參雞湯的做法和功效竅門

你好朋友，沙參雞湯，只要你把沙參清洗干凈幾次清洗干凈可以下鍋大火燒開，小火慢燉，燉出來的味道鮮美，營養價值高。

5. 沙參燉雞怎麼做 燉多久才好吃

主料
粟子肉400g
輔料
沙參25g
鹽適量
玉竹25g
冬菇3朵
火腿25g
姜2片
水適量
步驟

1.粟子肉放入滾水中煮片刻，趁熱去衣，沙參、玉竹洗干凈；冬菇浸軟剪去蒂；火腿用溫水洗干凈。

2.雞去除內臟、肥脂，切成適當大小的塊，放入滾水中煮3 分鍾，盛起沖干凈。

3.燒滾適量水，將各種材料放入滾水中滾10分鍾，改慢火再煲2.5小時，下適量的鹽調味即可。

6. 石斛煲湯具有補脾益胃的作用，具體該怎麼做

石斛在我們家鄉被稱為仙草和復興草。雖然名字聽起來有點響亮，但還是有些效果的。其主要功能是強筋壯骨，鎮驚補虛，滋陰養胃，清虛熱。特別能補虛養陰，對食慾不振、氣短氣短者有用。

野生鯽魚宰殺、清洗，用鹽、胡椒和料酒腌制。煎至兩面金黃。

加入薑片，倒入清水煮沸，加入石斛，將芡實煮沸，燉半小時。

加入山葯，再次燉10分鍾左右。如果怕太冷，可以適量放幾個混合泳。

7. 沙參燉雞怎麼做

沙參燉雞的製作方法

原料：

1、主料：南沙參50 克，雞1 只。

2、調料：料酒、精鹽、味精、醬油、蔥段、薑片。

製法：

1、將南沙參去雜洗凈。雞宰殺，去毛、內臟、腳爪，洗凈後入沸水鍋焯一下，撈出洗去血污。

2、鍋內注入適量水，放入雞煮沸，撇去浮沫，加入南沙參、料酒、精鹽、味精、醬油、蔥、姜，改為文火燉，燉至雞肉熟爛，出鍋即成。

8. 沙參燉雞該什麼時候放沙參,沙參大概要燉多長時間才能熟

沙參燉雞在放雞燉半小時之後才放沙參，大概需要燉一個小時到一個半小時。

沙參是作為整道沙參燉雞裡面的主葯材，所以第一步是先放紅棗等其他的配葯材，然後煮到水開之後，放雞去燉半小時之後才放沙參的，這樣放沙參去燉的話能讓它散發出的味道更加能融合到雞湯里，它的營養也更能與湯的營養所結合。

沙參燉雞一般看材料的多少，以及水的多少而定。但是基本上，把配料與主料都放進鍋里之後，需要一個小時到一個半小時的時間的。這個時間段是不包括前期煮水以及煮葯材的時間。

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沙參燉雞，是一道滋補菜，製作原料主要有整雞，當歸、沙參、黨參、北芪。

沙參具有滋陰生津、清熱涼血之功，主治陰虛發熱，肺燥乾咳，肺痿癆嗽，痰中帶血，喉痹咽痛，津傷口渴。配合放化療用於腫瘤患者，尤其是對晚期腫瘤病人血枯陰虧、肺陰虛之肺癌、消化道腫瘤術後氣陰兩虛或因放療而傷陰引起的津枯液燥者，具有較好的療效。

肺熱咳嗽者，可單味水煎服；若肺熱較盛者，可加清肺之桑白皮、地骨皮；久嗽不已者，可配止咳化痰之款冬花、炙百部；久咳聲啞者，再伍養陰斂肺之玄參、訶子；若津傷較重，舌絳少津者，是可用鮮沙參與鮮生地、鮮石斛等配伍，以增養陰生津之效