怎麼鑒別鐵皮石斛苗

A. 如何判斷鐵皮石斛組培苗的好壞

第一、外觀
生長健康，沒有病菌斑，組培基質不受到感染，部份莖出現紅點。
第二、苗高
剛出瓶的組培苗，苗高應在3厘米到8厘米之間，過高和過低都不利於煉苗的成活率；不是苗越高越好，在根系固定的條件下，苗越高越容易死（根有限而苗過高，需要的水分和養分會在移栽時脫節，造成死亡）。
第三、莖粗
莖最粗處應在0.2厘米以上，在苗不過高的情況下，越粗壯越好。

B. 鐵皮石斛的種子有什麼最准確的辨別方法

1、看根部
無論多麼茂盛挺拔的樹，都是依靠它發達的根系來供給養分、維持生命。根部之於植物，就好比心臟之於動物。植物的生長之源始於它的根部，因此在選擇鐵皮石斛苗時，根部成了極為重要的一步。
選擇鐵皮石斛苗，應當選擇根部粗壯、白嫩、根系發達的苗。粗壯發達的根系在很大程度上能提高鐵皮石斛苗的成活率。

2、測苗高
鐵皮石斛苗的高度一定程度上影響了鐵皮石斛品種的純度。現在常見鐵皮石斛苗高度一般分為四種：2-125px、5-250px、10-375px、15-500px以上，影響苗高的因素除了生長年份外，還有幼苗在培植成長過程中自身對於營養成分的吸收情況。

3、忌蟲害
病蟲害是大部分植物的劫數，一旦植物換上病蟲害對於其本身的成長會造成致命性的打擊，因此忌病蟲害是選擇鐵皮石斛苗最為關鍵的一點。
在選擇鐵皮石斛苗時一定要忌有病蟲害，如果發現鐵皮石斛苗有病蟲害病症，那麼這種鐵皮石斛苗是絕對不能買的。否則一株有病蟲害的鐵皮石斛苗極有可能會毀了其它的鐵皮石斛苗，嚴重者甚至會影響到往年栽種的鐵皮石斛，廣大農戶一定要謹記這一點。

根據上面三條選苗的基本方法，在購買選擇鐵皮石斛苗時，應該選取健壯、無病蟲害、長勢均勻、品種純度高的種苗。

C. 紫皮石斛苗與鐵皮石斛苗怎麼區別

首先紫皮石斛一般比鐵皮石斛的莖干細、長，另外紫皮的外表皮為紫色，鐵皮石斛則為銹斑，最後紫皮石斛的節是突出的 並且紫皮石斛的節間比鐵皮石斛的長

D. 如何辨別鐵皮石斛

1、性狀鑒別

鮮品：莖細長圓柱形，長15-25厘米或更長，粗0.4-0.66厘米，外表淡灰綠色。上部常可見殘存的花序，葉鞘膜質鞘頂部邊緣平截，通常低於上一環節，以致裸露一段環形、色略深的莖部，有時葉鞘頂部邊緣可超出上一莖節。質地柔韌或略堅脆，易折斷，斷而綠色，呈細顆粒粘質狀物。較新鮮品外表呈灰白色，葉鞘有紋，無嗅，嚼之味淡，無渣或少渣，之後具強黏滯感。

干品(鐵皮楓斗)：本品為緊密環繞成彈簧狀團物，長1-1.4厘米，粗0.7-1厘米，每團3到5圈不等。呈暗黃綠色至金黃綠色，常可見殘留的葉鞘纖維。團狀物的一端常有根頭的殘留部分，有時並有須根殘留，長1-10毫米;另端或為莖的類端(「龍頭鳳尾」規格，但很少見)或為莖的切斷部分;即一端為根頭或莖頭，另一端為剪口者，稱「頭楓斗」或「尾楓斗」，但大多商品兩端均為莖的切斷部分，為「無頭無尾」楓部。莖粗2-4毫米，表面可見斜行的細皺紋;質堅實，略韌，但易折斷，斷面不平坦，但不呈纖維狀。略具青草香氣;嚼之味淡，初有黏滑感，久之則有濃厚黏滯感。

2、顯微鑒別

新鮮莖橫切面直徑2.8-3.1毫米，呈圓形，邊緣有不規則波狀，每2-3個波狀中夾有1個深波狀彎曲。角質層厚約6.5微米，有層紋;表面細胞1 列，扁平，外壁及側壁稍增厚，木化，切向7.9-26.3微米，徑向4至8.4微米;皮下層有1-2列細胞壁稍厚。薄壁組織細胞大小近似，圍繞維管束的一圈細胞較小，其外緣嵌有細小薄壁細胞，有的含硅質體碎塊;管孔直徑至15.7微米，內側具1至2列纖維群，纖維直徑18.4微米，壁厚1.3-5.2微米。

3、泡製鑒別

目前市場上與鐵皮石斛最容易混淆的楓斗是紫皮楓斗，兩者均無苦味，嚼之有黏滑感。兩者的主要區別是，鐵皮楓斗熱水浸泡後湯色淡黃，節間長在2厘米以內，而紫皮楓斗熱水浸泡後湯色淡紫紅，節間長在2.5厘米以上。兩者的市場價格存在巨大差別，鐵皮楓斗是紫皮楓斗的5-10倍。

E. 怎麼辨別鐵皮石斛苗好壞品種

、組培苗的選擇
第一：品種純正是關鍵 。如果是外購組培苗，應該選擇種源可靠、品種純正、石斛種苗。單純從組培瓶苗看不出好差，需要觀察整個生長周期。包括植株的抗寒抗旱抗病蟲，生長狀態，發芽率，產量等各項指標。我們自己組培，種植技術人員會選育最好的品種。
第二：外觀。生長健康，沒有病菌斑，組培基質不受到感染。
第三：苗高。剛出瓶的組培苗，苗高應在3厘米到8厘米之間，過高和過低都不利於煉苗的成活率；不是苗越高越好，在根系固定的條件下，苗越高越容易死（根有限而苗過高，需要的水分和養分會在移栽時脫節，造成死亡）。
第四：莖粗 。莖最粗處應在0.2厘米以上，在苗不過高的情況下，越粗壯越好。
第五：葉片 。苗的葉片數在5片以上。
第六：根系。叢苗（一般三株一叢）2厘米長以上的根一般6條以上。
第七：根顏色。不是純白色最好。要越綠越好，剛出土的土豆是白色，接受陽光的是綠色，石斛苗最好是接受陽光馴化過的，所以要越綠越好，只有陽光下馴化的成活率才高。

F. 如何判斷鐵皮石斛種苗的好壞

一、看種源（品種）：品種的好壞直接決定了鐵皮石斛功效成分含量的高低，口感的好壞。所以要選擇那個有自己研發團隊的種植企業。
二、看技術：一般種植農戶沒有技術，所以沒有條件改良品種，品質相對比較差，而有一定規模的種植企業，如溯山農業與浙江大學，浙江農林大學的教授合作研發的改良品種多糖成分高達38%左右。
三、看產地：鐵皮石斛主要分布在浙江、安徽、雲南等地，雲南因為氣候原因，一年四季都在生長，沒有休眠期，所以葯效積累沒有浙江、安徽的好。安徽六安是霍山米斛的國家地理標志產地，還有溯山農業的種植基地所在地臨安是天目山鐵皮石斛的國家地理標志產地，也就是說這些地方適合鐵皮石斛種植，出來的品質也是最好的，還有溫州樂清也不錯。
四、看種植：因為仿野生有機種植成本較高，收益周期相對長，但是種出來的品質非常接近野生的，所以都是一些比較有實力的種植企業才能操作，一般種植農戶沒條件，也不會去操作。

G. 怎樣辨別鐵皮石斛的好壞

石斛檔次好壞

石斛檔次有高低，好壞就有區別，那麼鐵皮石斛好壞鑒別方法有哪些呢？石斛檔次好壞怎麼辨別？

鐵皮石斛檔次好壞鑒別方法：外形特徵

優質的鐵皮石斛鮮條應該具有鐵皮石斛的一般外形特性。鐵皮石斛為多年生附生草本植物，莖直立，圓柱形，纖細，長4～50cm。

節上有花序柄痕及殘存葉鞘，基部下延為抱莖的鞘，邊緣和中肋常帶淡絳紫色。葉鞘灰白色，稍帶紫色斑點，鞘口開張，抱莖不超過上一節，常與節留有一個環狀間隙，質硬而脆。

總狀花序，生於無葉的莖上端，長2～4cm，呈回折狀彎曲，花2～5朵，淡黃色，稍有香氣；花直徑1.5～2.0cm；唇型花，其中1枚花瓣變異成唇瓣。鐵皮石斛花的雌蕊與雄蕊合。

鐵皮石斛檔次好壞鑒別方法：成分

石斛活性多糖：石斛活性多糖具有抗腫瘤、消炎、降血壓、降血糖、抑制脂質過氧化、抗衰老、加快體質恢復、提高人體白細胞數量、癌症輔助治療、提高人體免疫力等功效。

石斛鹼：石斛鹼對腫瘤細胞具有一定的抑制生長和殺滅作用，具有明顯的抗腫瘤活性，還能夠降低血糖、抗衰老。

除此之外，石斛成分還有菲類化合物、氨基酸、微量元素等等。

鐵皮石斛檔次好壞鑒別方法：重金屬和農葯殘留

雖然鐵皮石斛的有機種植和生產，已成為鐵皮石斛產業界的共識，並付諸行動和實踐中。

鐵皮石斛檔次好壞鑒別方法：口感

鐵皮石斛，味道微甜或是平淡，有淡淡的青草香味，有較重的粘滯感，會粘牙，長時間咀嚼，其渣滓較少或是沒有，這才是優質的鐵皮石斛鮮條。

H. 鐵皮石斛幾年生苗怎麼判斷

判斷方法其實很簡單，看葉子就行。1年生苗全株每一節上都有葉，兩年苗底部一半沒葉，三年苗沒葉子。如下圖

I. 鐵皮石斛怎麼辨別真假

石斛是蘭科多年生草本植物，在我國就有70多種，常見的有金釵石斛、鼓槌石斛、流蘇石斛等，有些品種外觀上非常接近，做成楓斗後更加難以分辨。

現在市場上許多用其他石斛製作的都號稱是鐵皮石斛，價格在每公斤幾千元不等。其實這些都不能稱之為鐵皮石斛，最多隻能叫石斛。它們是先用木炭烤成八成熟，然後再用手工製成的，所以干品很難分清是鐵皮石斛還是普通石斛，市場中都稱之「石斛」「楓斗」「霍山石斛」「大石斛」「米斛」「金石斛」等等。除去葯用價值存在天壤之別，就價格而言，鐵皮石斛與其他石斛價格最高相差200倍~300倍。為此，很有必要給大家介紹鐵皮石斛的一些鑒別方法，希望對大家購買時有幫助。

1、看一看

先看外觀。一般加工成型的鐵皮石斛（也叫楓斗），表面會有一層細毛，像白絮狀的東西，這個是它莖桿表皮纖維炒干以後形成的。

再看顏色。真品鐵皮石斛的糖分是比較多的，顏色會深一些，會呈現黃綠色或鐵綠色，故而稱鐵皮嘛。其他品種石斛製成的，顏色呈紫色。有種石仙桃屬的假鱗莖加工成的石斛，表面特別光亮，放到嘴裡嘗嘗還有股香味。還有一種是用吊蘭屬的植物如岩珠、草珠等加工成的石斛，外觀短小，表面也特別亮，賣相是很好的，但都不是真品。

鐵皮石斛如果存放的時間長了，顏色會變深，但不會變黑。很多人買石斛時誤以為顏色越深越好，甚至以色黑者為佳，市場上也由此出現了染色的石斛，對此，你只要用潮濕的手多捏搓幾下，如果是染色的就會出現褪色現象。若是經過打蠟處理的，會有反光現象。而用報紙灰搓的石斛用手就可以摸出來，在手指上會留下灰跡的。

2、聞一聞

拿一粒放在鼻子底下聞一下它的味道，它是用炭火慢慢烘烤而成的，應該會發出淡淡的草香味，而不是其他的異味，如果聞到一股怪味很可能不是鐵皮石斛，起碼不是品質好的石斛。

3、拉一拉

把卷著的鐵皮石斛展開，從中間往兩邊拉一拉，一般含糖比較高的話，都比較「脆」，只要輕輕一拉，就會從中間斷裂了。假如你拉得很長也沒有斷，基本可以判定是假的鐵皮石斛了。

4、嚼一嚼

有句話形容鐵皮石斛的神奇，叫「看似一棵草，嚼時一顆糖」。什麼意思呢？你拿一粒放在嘴巴里嚼一下，一開始會感覺比較干、比較硬，你要用力嚼，嚼著嚼著會感覺到它越來越黏，也不再像剛放進嘴裡那樣硬了，口感很好，到最後，幾乎整顆石斛都被融化在嘴裡了，一點渣都沒有。苦不苦，有沒有渣，渣有多少，這是檢驗鐵皮石斛真偽的一個重要方法。特別是外觀難以鑒別時，我就拿一顆嚼嚼，沒渣，不苦，是好的。

5、泡一泡

目前市場上與鐵皮石斛最容易混淆的是紫皮石斛，這個方法適用於這兩者的鑒別，因為鐵皮和紫皮兩者都沒有什麼苦味，嚼嚼也有黏滑感。這時候，你可以泡一下試試，鐵皮石斛熱水浸泡後湯色淡黃，節間長在2厘米以內。而紫皮熱水浸泡後湯色淡紫紅，節間長在2.5厘米以上。

J. 鐵皮石斛的鑒別方法有哪幾種

在唐代醫學經典《道藏》中，鐵皮石斛被列為「中華九大仙草之首」，自唐宋以來，一直被列為皇室貢品。鐵皮石斛生於海拔達1600米的山地半陰濕的岩石上，被國家列為重點保護的珍惜瀕危葯用植物。《中國葯典》：益胃生津，滋陰清熱。鐵皮石斛等少數品種之嫩莖，扭成螺旋狀或彈簧狀，曬干，商品稱為耳環石斛，又名楓斗。

最近鐵皮石斛在眾多中草葯行業中逐漸嶄露頭角，成為了保健市場上的新寵。由於鐵皮石斛葯理廣、用處多，它具有治療疾病、養心理氣、美容養顏、延年益壽等作用。鐵皮石斛日漸成為年輕人、都市人、走親訪友的最佳禮物和居家生活中的保健品之一。要想買到好的鐵皮石斛，需下一番功夫，慧眼識鐵皮石斛。因為目前市場上有許多不法商販打著貨真價實的幌子，以假亂真、以次充好，讓人防不勝防，一不小心就買到假貨。簡單介紹一下鑒別鐵皮石斛的小方法，讓大家作為參考：

（1）性狀鑒別

鮮品：莖細長圓柱形，長15-25厘米或更長，粗0.4-0.66厘米。外表淡灰綠色。上部常可見殘存的花序醒。葉鞘膜質鞘頂部邊緣平截，通常低於上一環節，以致裸露一段環形、色略深的莖部，有時葉鞘頂部邊緣可超出上一莖節。質地柔韌或略堅脆，易折斷，斷而綠色，呈細顆粒粘質狀物。較新鮮品外表被灰白色葉鞘僅紋。無嗅、嚼之味淡，無渣或少渣，之後具強黏滯感。

干品（鐵皮楓斗）：本品為緊密環繞成彈簧狀團物，長1-1.4厘米，粗0.7-1厘米，每團3到5圈不等。呈暗黃綠色至金黃綠色，常可見殘留的葉鞘纖維。團狀物的一端常有根頭的殘留部分，有時並有須根殘留，長1-10毫米；另端或為莖的類端（「龍頭鳳尾」規格，但很少見）或為莖的切斷部分；即一端為根頭或莖頭，另一端為剪口者，稱「頭楓斗」或「尾楓斗」，但大多商品兩端均為莖的切斷部分，為「無頭無尾」楓部。莖粗2-4毫米，表面可見斜行的細皺紋；質堅實，略韌，但易折斷，斷面不平坦，但不呈纖維狀。略具青草香氣；嚼之味淡，初有黏滑感，久之則有濃厚黏滯感。

（2）顯微鑒別

（新鮮莖橫切面直徑2.8-3.1毫米）呈圓形，邊緣有不規則波狀，每2-3個波狀中夾有1個深波狀彎曲。角質層厚約6.5微米，有層紋；表應細胞1列，扁平，外壁及側壁稍增厚，木化，切向7.9-26.3微米，徑向4至8.4微米；皮下層有1-2列細胞壁稍厚。薄辟組織細胞大小近似，圍繞維管束的一圈細胞較小。其外緣嵌有細小薄壁細胞，有的含硅質體碎塊；管孔直徑至15.7微米，內側具1至2列纖維群，纖維直徑18.4微米，壁厚1.3-5.2微米。

（3）泡製鑒別

目前市場上與鐵皮石斛最容易混淆的楓斗是紫皮楓斗，兩者均無苦味，嚼之有黏滑感。兩者的主要區別是，鐵皮楓斗熱水浸泡後湯色淡黃，節間長在2厘米以內，而紫皮楓斗熱水浸泡後湯色淡紫紅，節間長在2.5厘米以上。兩者的市場價格存在巨大差別，鐵皮楓斗是紫皮楓斗的5-10倍。

另外還不放心的話，還可以到有關部門去做鑒定。