貴州赤水石斛怎麼樣

① 金釵石斛的功效主要有哪些煮水服用可以嗎

金釵石斛可以煮水服用。功效：以清胃熱、生津除煩為主要葯性特點，可養陰生津，清火退熱；可益氣養陰，清熱健脾；可益氣生津，利咽開音，去翳明目；還可滋陰補腎，斂氣安神，對於陰虛型糖尿病、高脂血症、神經衰弱、慢支肺氣腫、放化療後病人表現為口乾口苦、失眠多夢、乾咳氣短有輔助治療功效。

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石斛吃法：

1、鮮吃

新鮮鐵皮石斛最大程度保留了其自然之精華。現代醫學證明：鮮食可以清熱、養陰、生津，可攝入大量石斛多糖和石斛鹼，清除體內垃圾和毒素、凈化血液、再生細胞、加速傷口復原、抑制細胞的變異、促進人體新陳代謝。

2、泡茶

鐵皮石斛入茶，能品出特有的草木清香，甘甜清涼的滋味令喉頭清爽、身心舒暢，長期飲用對健康極其有益。最常見的還是使用鐵皮石斛干品中的鐵皮楓斗進行煮、泡飲。

3、入膳

民以食為天，葯補不如食補，鐵皮石斛葯食兩用，將鐵皮石斛加入日常飲食中，邊吃邊補，達到強身健體的功效。

② 哪裡的金釵石斛花好點

赤水金釵石斛有滋陰清熱,生津止渴。用於熱病傷津、口渴舌燥、病後虛熱等功效。《本草綱目》稱它有「強陰益精、厚腸胃、補內孢不足、輕身延年」之功

③ 貴州赤水有幾種石斛有圖片嗎

貴州赤水有3種石斛有圖片，因為我在貴州赤水只見過3種。

④ 鐵皮石斛在貴州赤水的種植會不會有前景買苗的話，哪裡最合適

我就是在貴州種植鐵皮石斛，感覺還不錯，現在的市場需求量極大，簡直就是供不應求，買苗有時在當地，有時去雲南楓斗生物科技之類的正規公司去購買，感覺還是大公司的要比較好些，品種純正，成活率也高，很受種植農戶們喜歡。

⑤ 金釵石斛的功效與作用有哪些怎麼吃最好

金釵石斛原產於貴州省赤水市，故稱「赤水金釵石斛」。赤水金釵石斛是道地葯材，同時也是國內眾多石斛中首個獲得國家地理標志產品保護的石斛品種，金釵石斛是中華九大仙草，被國際葯用植物界稱為「葯界大熊貓」。它以莖入葯，性寒、味甘、淡、微苦，具有增強免疫、強陰益津、生津養胃、潤肺止咳、調節腸胃、降三高、抗癌等功效。石斛在醫葯臨床主要用於治療眼科、慢性咽炎、消化系統、血栓、關節炎等疾病，在癌症放療、化療後的副作用消除和體能恢復方面也有明顯的效果。現目前赤水本地生產加工金釵石斛的企業主要以「永斛源」和「信天」為主。淘寶上也可以購買。

⑥ 赤水金釵石斛的介紹

赤水金釵石斛產於貴州省赤水市，是中國國家保護二類珍稀瀕危植物，與雪蓮、人參、冬蟲夏草等名貴中葯材並稱為「九大仙草」，被國際葯用植物界稱為「葯界大熊貓」。其莖呈微扁形，中部寬，兩頭窄；表面金黃色或綠黃色，具有光澤，在民間又稱吊蘭花。其主要葯用成分是石斛鹼，對心腦血管、消化系統、呼吸系統和眼科等疾病有明顯治療作用。赤水金釵石斛不僅具有葯用價值，還極具觀賞價值，屬名貴蘭花品種之一。2006年3月，國家質檢總局批准對赤水金釵石斛實施地理標志產品保護1。

⑦ 貴州赤水金釵石斛帶苦味嗎

正品的赤水金釵石斛是微苦回甘的，所謂「好石斛，有點苦，才是正品」。

⑧ 赤水金釵石斛的生產情況

在數十年前，赤水金釵石斛野生資源十分豐富，常年收購量在200～300噸之間，產品遠銷上海、北京、廣東等地。由於石斛生長在岩縫中和寄生樹上，繁殖能力低，發蔸慢。過去的成葯採集是連蔸拔起，拔一蔸就少一蔸。自20世紀60年代後，隨著市場需求量增加，無節制、無計劃的採集使野生石斛資源受到毀滅性的破壞。到了20世紀90年代中期，赤水市野生石斛產量不到兩噸。金釵石斛被列為國家珍稀瀕危二級保護植物。
20世紀80年代初期，赤水市開展人工栽種石斛試點，傳統栽培面積不到20公頃。赤水市為了能使這一珍稀葯材得以發展和壯大，1997年在產業結構調整中，把金釵石斛列為赤水後續支柱產業；1998年，國家中醫葯管理局批復在赤水市建立「國家級石斛生產基地」，規劃發展原生態石斛栽種面積2000公頃，這是中國唯一的國家級金釵石斛基地。

⑨ 貴州赤水特產有哪些

貴州赤水特產有哪些

赤水市位於貴州省北部，赤水河中下游，與四川省南部接壤，歷為川黔邊貿紐帶、經濟文化重鎮，是黔北通往巴蜀的重要門戶，素有"川黔鎖鑰"、"黔北邊城"之稱。 赤水山川秀麗，風景優美，全市森林覆蓋率76.2%，居貴州省第一位。那麼貴州赤水特產有哪些呢？下面我們就一起來看看吧。

1、赤水金釵石斛

赤水民間使用金釵石斛早在乾隆川鹽入黔年間，入葯熬湯就開始當地生長的石斛，因其莖桿兩頭細小，中間粗壯，色金黃，其莖狀形如古代人們用來綰住頭發的「黃金發簪」首飾，半月形，所以用「金釵」命名，冠以」赤水「地名，稱為赤水金釵石斛。 金釵石斛生長環境要求苛刻，要在特殊的地理環境才能種植，喜溫暖濕潤氣候，宜土質含鉀量高，保肥保水能力強的地方才能生長。 赤水金釵石斛因有近200年歷史，形成我國的石斛中葯材原生地，是中國石斛開發最早的地區，加之獨有的石斛鹼含量，是石斛中精品，成為現在金釵石斛葯源庫，有「人間仙草」之美稱。赤水金釵石斛對益胃生津，滋陰清熱，生津止渴、健胃、清肝、明目、調節血脂、降血糖等。對心腦血管、消化系統和呼吸系統、眼科等有特殊功效。

金釵石斛

滋陰清熱，生津止渴。用於熱病傷津、口渴舌燥、病後虛熱、胃病、干嘔、舌光少苔。石斛一名始見載於《神農本草經》。據馬繼興《神農本草經輯注》記載：「石斛，一名林蘭。味甘，平，無毒。主傷中，除痹，下氣，補五藏虛勞嬴瘦，強陰。久服厚腸胃，輕身延年」.據以上記述，僅對石斛的性味、功能與主治范圍等作了一定敘述，而對石斛的形態、特徵等未有描述。因此，無法考證所述為何種植物。

2、赤水烏骨雞

赤水烏骨雞（又名赤水竹鄉烏骨雞）是在該貴州省赤水市特殊地理環境和自然資源條件下，經過人民群眾長期培育繁衍而成的一個遺傳基礎豐富、性狀較為穩定的地方特色家禽品種。 據測定，赤水烏骨雞含谷氨酸3.60%、丙氨酸1.49%、纈氨酸1.10%、蛋氨酸0.68%、亮氨酸1.93%、異亮氨酸1.07%，均高於其他家禽品種。其體型較大，生活力強，肉質鮮嫩，營養豐富，具有明顯的抗疲勞、提高耐缺氧、抗衰老和提高免疫力的功能。 2010年3月8日，赤水烏骨雞正式獲農業部地理標志產品保護。

赤水竹鄉發展歷史雞悠久，因形成於山川旖旎、地貌奇特、山峰挺秀、雨量充沛、森林蔥郁、物種繁多的「楠竹之鄉」赤水而得名。據《仁懷直隸廳志· 物產志· 卷十五》和《赤水縣志· 養殖業篇》記載：「…本地良種雞取名竹鄉雞，為肉蛋兼用型，是飼養的主要品種，單冠、平頭、胸寬、體深、腹部大而豐滿、腳長短適中，羽毛疏鬆均勻，黑色為主，耳垂紫黑色，喙、腿、爪以黑色較多……，其中烏骨雞的皮膚、骨骼皆為黑色…」。原產主要分布於復興、天台和旺隆等鄉鎮；隨著近年來的大力推廣，全市各鄉鎮得到均衡發展，市外部分地方如重慶、成都、貴陽等地經我市原種禽場引進種苗也有所發展。

主要特徵為：體形較大，單冠平頭，胸寬體深，背腰平長，腿腳較高，身體結構勻稱。羽色以黑色和黑紅色為主，雜色次之，白色較少。黑羽母雞多為純黑色，黑羽公雞的頸部、背部和鐮羽多帶紅色羽絲，尾部羽毛油黑帶墨綠色光澤。喙、冠、肉垂、耳葉、脛、爪均為烏黑色，皮烏、骨烏。部分雞的肌肉、內臟膜和腹脂膜也為烏黑色。出殼雛雞平均體重35g、成年公雞平均體重2450g、成年母雞平均體重2200g；屠宰率高達66.5%—70.5%；初產日齡170—195天，蛋重52—58g；蛋殼顏色、淺褐色或白色，少有綠色。

3、赤水曬醋

赤水曬醋，已有180多年的生產歷史，古代即已聲名遠播，獲「中國名醋」殊榮。赤水曬醋具有色、香、酸、醇、濃等特點，經常食用，可美容健身。

4、赤水筒筒筍

赤水筒筒筍（黑竹筍）是由新鮮慶竹筍製成。原料選用背陽、濕地生長箐竹筍「陰山筍」，採摘加工收集熏烤涼曬儲存，再經多道漂洗工序後切段入鍋。

[營養價值] 筒筒筍含有一定量的植物蛋白，特別是纖維素含量很高。還含有維生素和氨基酸。中醫認為竹筍有「利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹」的功效。

《名醫別錄》言其「主消渴，利水道，益氣可久食」。又因其高蛋白低脂肪、多纖維、少澱粉的特點，有利於消脂減肥。

[食用方法] 食用方法：本品是由木碳火烘培而成，屬於筍干類，因此食用前必須先做如下處理：先浸泡一至兩小時，然後大火煮1個小時，再切段浸泡1個小時後，用中火煮1個小時後可食用。

5、陳記豬兒粑

<豬兒粑>是黔北,川南(赤水,瀘州,合江,納溪)一帶的傳統名小吃,因它蒸熟出籠後形似潔白滾圓的小豬而得名.

以前』豬兒粑』只是在農村開春後插秧時,主人給在田間插秧的幫工們打』中伙』(午飯後到晚飯中間的一次加餐)的一種食品.後來經過不斷的改進逐漸形成了今天黔北川南的一種著名小吃.其中赤水市的』陳記豬兒粑』更是也其獨特的口感贏得了廣大食客的一致好評.

『陳記豬兒粑』是由赤水市的一名下崗女工___陳富蓉所創,迄今已有近十年歷史.她所製作的豬兒粑是選用優質的糯米和當地所產的高山冷水米經過淘;泡;磨;吊;壓;等工序製成麵皮,再配以當地的熟飼料豬肉和竹筍所調配的餡料製作出來的豬兒粑麵皮軟糯香滑,不粘牙,餡料更是鮮,香而聞名.特別是剛剛開籠時只見竹製的小蒸籠里一個個潔白晶瑩的豬兒粑配上腰間的翠綠蔬菜葉子更是惹人垂涎.

在近十年的時間里,』陳記』經過不斷的改進和發展相繼推出了』糯米珍珠圓』』玉米窩窩頭』等其他的品種.其中』豬兒粑』和』糯米珍珠圓』獲得了赤水市技術質量部門;赤水旅遊局和赤水市飲食協會頒發的』赤水市名特優小吃』的獎牌,』陳記豬兒粑』更是在後來相繼獲得了』遵義地區名優小吃獎』』貴州省詹王杯飲食比賽面點類金獎』等一系列的榮譽稱號.

6、熊貓竹筍筵

赤水不產熊貓，卻盛產竹類。赤水家家戶戶吃竹、用竹，生產、生活與竹息息相關。赤水人居不可無竹、食更不可無竹，人們於是昵稱竹食品為「熊貓菜」，昵稱赤水竹飲食為「熊貓餐」，赤水人也就順理成章變為食竹的「熊貓」。

赤水竹食品原材料十分豐富，在市境內綿延數千里生長，植物類有竹蓀、冬筍、綿竹筍、水竹筍、箐竹筍等數十個品種，竹禽珍品有竹雞、竹鼴、竹猴三兒、竹燕窩等等，再加上人工二次加工的鮮品和干貨，可就有數百種之多。如此眾多的原材料，為形成赤水獨具特色的竹飲食文化奠定了基礎。赤水竹食品可與其它類別的菜餚配合成宴席，也可自成系列自成宴席，是極上乘的美味佳餚、綠色保健食品。

熊貓餐主料選用各種竹食品，用竹中的竹筍系列、竹蓀、竹鼴、竹雞、竹燕窩、玉蘭片等竹食 品，精心烹飪，調製成系列美味佳餚，單品可達上百種，復合品可達上千種，佐食竹筒飯，配用竹餐具，食後開胃健脾，清鮮可口，馨香縈懷，經久難忘，最富竹鄉特色，為世人稱頌。最為主要的極品有幾種：

竹蓀烏骨雞：原料選用有「皇宮貢品」、「京果之王」的名貴山珍竹蓀，以及有滋補葯用功效的「大補之王」烏骨雞，採用煮、燉、煲的方式，精心調放鹽、姜、蔥等少許調料即可，食用後清香潤肺、滋補內臟，對消除膽固醇、多餘脂肪，以及護肝療臟、防治癌症等有強效。

筒筒筍：原料選用背陽、濕地生長箐竹筍「陰山筍」，採摘加工收集熏烤涼曬儲存，再經多道漂洗工序後切段入鍋與優質老臘肉共煮即成。食之入口化渣，柔脆爽口，香味獨特，健胃補脾。

冬筍：赤水盛產楠竹，楠竹冬季抽筍稱冬筍。冬筍極富營養價值和醫葯功能，是素食者和保健者的最佳菜餚，質嫩味美，清脆可口。赤水冬筍自古質優價廉、名氣很大，赤水清代著名詩人有「獨有葫蘆溪上筍，一冬風味舌頭甘」等詩句為之歌詠，賦予了深厚的文化內涵。

玉蘭片：採用優質食品冬筍為原料，精心烤制而成。玉蘭片形似玉蘭花瓣，色澤金黃，為傳統名貴食品。玉蘭片可單獨為菜，又可與其他菜餚合烹，無論煎、炒、燒、煲、燉均有味鮮質嫩、清脆可口的特點，是宴席常見的珍品，也是饋友高級禮品

7、赤水蟲茶

赤水蟲茶是貴州省遵義市赤水市的特產。蟲茶富含營養物質，味美可口，爽目沁心，有提神醒酒、解毒清熱、降低血壓等醫葯功能。蟲茶是我國特有的林業資源昆蟲產品，是傳統出口的特種茶，其中赤水蟲茶最為著名。赤水蟲茶為茶中極品，市場罕見，價格昂貴，僅產於赤水四洞溝景區附近，產量僅200多斤。

在四洞溝周邊深山中生長著一些百年樹齡的大白茶樹，人們採摘野生白茶嫩葉加工發酵，招引一種名叫「化香夜蛾」的昆蟲繁殖幼蟲，幼蟲食酵葉後排泄出一粒粒比油菜籽小的蟲屎，然後收集蟲屎晾曬而成蟲茶。蟲茶富含營養物質，味美可口，爽目沁心，有提神醒酒、解毒清熱、降低血壓等醫葯功能。赤水蟲茶在清朝歷為貢品，赤水傳統蟲茶主要採食化香樹，所以赤水地區把蟲茶又稱為化香蛾金茶。蟲茶的製作過程很奇特。當地人利用穀雨前後採集的當地野生苦茶葉，或是化香樹、糯米藤、黃連木、野山楂、鉤藤等野生植物的鮮嫩葉，稍加蒸煮去除澀味後，待曬至八成干，再堆放在木桶里，隔層均勻地澆上淘米水，再加蓋並保持濕潤。葉子逐漸自然發酵、腐熟，散發出撲鼻的清香氣息。生產蟲茶的昆蟲很多，而以化香夜蛾分布最廣，這種化香夜蛾，在這種香味的引誘下蜂擁而來，並在此產卵。約過10多天後，一條條暗灰色的夜蛾幼蟲便破卵而出，布滿了葉面，一邊蠶食著腐熟清香的葉子，一邊排泄著「金粒兒」。這些小毛毛蟲食量驚人，不消多長時間就會把堆集的腐葉吃光。這時，主人便收集這些「金粒兒」，剔除殘梗敗葉，曬干過篩，就得到粒細圓、油光亮、色金黃的「化香蛾金茶」，即「蟲茶」。更為講究的是，在陽光下曝曬後，還要在180攝氏度的鐵鍋里炒上20分鍾，再加上蜂蜜、茶葉，才成為優質的蟲茶。

8、赤水玉蘭片

赤水玉蘭片以優質楠竹筍加工而成，其色澤蠟黃、半透明，形狀似玉 蘭花的`花瓣，因此得名「玉蘭片」。

品種：玉蘭片根據竹筍生長和加工季節的不同，可分為「寶尖」、「冬片」、「桃 片」、「春花」四個種類。

特點：「寶尖」是用「立春」前含苞筍製成，片平滑尖圓，色黃白，肉細嫩，是玉 蘭片中的上品。它豐腴肥美，柔弱微脆，形似寶塔，又象龍角，所以又有 「金色寶塔」、「龍角」之稱。「冬片」是用「雨水」前的冬筍製成，形狀呈 對開片，片平光滑，色白、片厚、肉細嫩，節距緊密。「桃片」是由「驚蟄」 前未出土的竹筍製成，片面光潔，節距較密，根部刨尖，肉質稍薄，尚嫩， 味較鮮。「春花」是以「春分」至「清明」之間的春筍製成，節距較疏，節楞凸起，筍肉薄，質較老。這四個品種各具特色，製作工藝都很講究。如果按玉蘭片質量區分，「寶尖」最佳，「冬片」次之，「桃片」第三，「春花」 為下。

成份：它含有蛋白質、維生素、粗纖維、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、糖等多種 營養物質。

工藝：它是利用未出土或剛出土的幼嫩冬筍、春筍，經蒸煮、切片、熏磺、焙乾等工序精細加工而成的一種高級筍干。

9、丹霞野菜葷素筵

赤水自然生態極好，特殊的丹霞地貌環境孕育不同凡響的菜餚，植被覆蓋率極佳，盛產上萬種可食用的野菜和野生草本植物，是有名的保健菜餚，與生態畜禽食品構成野菜葷素筵，自成筵席極品，倍受都市人喜愛。

野菜：主要品種除竹筍菜餚系列外，還有黃花菜、灰灰菜、苦瑪菜、剪刀菜、魚腥菜、野蔥、洋荷、刷把菌、大腳菇、三瓣菇、雞絲菌、牛肚菌等上百種；素食者或健身者，可將之單列或成筵自品自食、待賓迎客。

畜禽菜：野香豬、野羊、野兔、澤蛙、沼蛙等數十種，以及人工圈養的生態家畜，可自成一筵，也可與野菜系列搭配，共成野菜葷素筵。

家家樂：赤水地道農戶待客佳餚名筵。農家樂菜餚品種眾多，數量不限，場合不限，方式不限，以農戶家常菜品為主，品感好，樸素，地道，不講色、形，只求實惠和香、味，以蒸、煮、燉、煲為擅長，製作粗放簡化，主菜品有筒筒飯、筒筒筍、老臘肉、豆花兒等，給都市人返樸歸真、居處山鄉的親切感，深受遊人喜愛，老少皆宜，眾口皆適，賣點很好。

全豬湯：赤水人稱殺豬或殺年豬時宴請賓朋的筵席叫「全豬湯」。全豬湯原料需全部選自宰殺肥豬的每一個部分，豬的頭、耳、尾、腿、腸、血等都應配齊，佐之時鮮蔬菜烹製成席。吃全豬湯前有祭祀、文娛等活動，熱鬧異常。席後客人告辭，主人還割幾斤豬肉饋贈，讓客人未曾赴筵的家人嘗鮮，人情味兒溢於言表。

10、恐龍桫欏筵

赤水素有「桫欏王國」的稱譽，境內恐龍雖早已絕跡，可卻盛產以桫欏為代表的近兩萬種蕨類植物，這些蕨類植物在二億年前曾是植食恐龍的主食品，現今又是赤水人餐桌上的珍貴佳餚，赤水人與恐龍同飽口福，人們食之既可療身保健，又可想天地悠遠、思亘古史跡，美不可言。蕨類食品有鮮蕨菜、干蕨菜、蕨羹、蕨粑等等，與其他菜品配合，可製作出豐盛獨特的「恐龍桫欏大菜」

蕨菜：蕨的根莖飽含澱粉，采春天的苔芽，磨秋冬的根莖，製成享譽城鄉的傳統美味菜餚。般有素炒和拌肉食葷制兩種，色澤紅亮，濃香撲鼻，清脆微苦，爽口潤肺，無論佐酒還是下飯均為佳品

蕨苔：採用剛抽芽的鮮嫩蕨苔為原料，煎、炒、燉均可，食之鮮美，柔嫩順口，有補肺壯骨之奇效。因蕨苔葉芽形狀似小兒握拳狀，故有人稱之為「佛手菜」或「龍爪菜」

蕨粑：菜用蕨苔、蕨根為原料，磨粉吊漿，涼干儲存，可切片煎、炒、蒸、煮，精製成不同口感的十多種菜餚。