石斛小菇怎樣采

A. 去山上可以采蘑菇，有哪些需要注意的地方

1、去山上采蘑菇，現在山都讓人承包了，具體能不能上山是個問題，能上山的話，上山前先撿個結實的棍子，可以用它避開雜草之類的東西，鞋子應選防滑的運動鞋，上衣褲子的收口最好是緊口，利落些的，最好要穿耐用的舊衣服，穿新衣服或好的衣服，上山一次毀一次不能再穿了。2、注意安全，有的地方不好走，需要爬山的。3、注意採到毒蘑菇，需要好好辨認，通常平谷山上的黃蘑菇最多，紅蘑菇比較好吃但稀有。4、最好拿個籃子，可以把採好的蘑菇放到籃子里，避免擠壓，用塑料袋不太現實，山上的酸棗樹什麼的會把它扎壞，結實的袋子也可以，但是會把蘑菇擠壓。5、采完蘑菇後，回到家裡應立刻晾曬。

B. 在簡易菇房中，怎樣進行出菇管理

播種後7～9天菌絲基本長滿草料，此時，打開通風窗加大通風，降低溫度並保持地棚內溫度27～31℃；適當進行空間噴霧，保持地棚內空間相對濕度85%～95%；同時增加透光誘導出菇。第9～10天在稻草縫隙處出現米粒狀原基，標志著進入出菇管理階段。草菇子實體喜在恆溫恆濕的環境條件下生長，進入出菇管理階段後，管理上既要盡力保持溫度27～31℃，相對濕度85%～95%，又要維持適度的光線和地棚內充足的氧氣。因此，一是每天應在外界溫度最接近27～31℃的時段進行通風透氣，保持地棚內空氣清新。外界氣溫高時早晚進行，外界氣溫低時午間進行。二是通風透氣時應根據外界的空氣濕度調節時間長短，雨天空氣潮濕通風時間適當加長，但要注意雨天溫度較低，以不造成溫度降低為度；潮濕悶熱天氣可長時間通風；乾熱天氣通風要短時多次，結合空間噴霧，同時還要注意盡量噴在空間，尤其是針頭期和小紐（扣）期。不要進行料面噴水，以免損傷菌絲，造成原基或幼菇夭折。進入紐（扣）期後料面發干時在空間噴霧的基礎上可少量進行料面噴霧，但霧粒一定要細要輕噴以保持料面濕潤。現蕾4～5天後，菇體達七分成熟呈橢圓形，苞膜未破，腰部開始變軟前及時採收。一般每天要采菇3～5次，采大留小。採收時，一手按住菇體生長部位的培養料，一手抓住菇體基部，輕輕地摘下，切勿傷及未成熟的幼蕾。採摘下來的菇體立即用小刀將基部雜物削除干凈，再分級包裝。採收後沒有小菇雷出現，及時挖除殘留菇腳，一潮菇采盡後整理好料面，噴灑1%石灰水後蓋上薄膜繼續培養，過3～5天又可長出第2潮菇。

C. 石斛種植方法

石斛種植方法是：

一、選擇基質

種植前要准備適宜的基質，它喜歡潮濕的環境，一般是附生到樹上的，因此基質可以選擇泥炭土、腐葉土、松樹皮、苔蘚等，要有良好的透氣性。基質不要直接用，要先進行晾曬消毒，這樣石斛生長期間不容易生病害。花盆大小要適宜，花盆清理干凈，最底層放上石塊或瓦礫來幫助排水透氣，最後將基質放進去即可。

二、進行分株

在春季的3-4月份進行最好，此時空氣濕度較高，種植後它能更好的成活。選擇長勢良好、健康的石斛母株，在分株的時候，需要剪掉太長的根系，老根、爛根都要剪除，保留2-3cm的根系就行，每株上保留2-3個莖，之後把它栽植起來就行。

三、開始栽植

栽植的時候，可以採用貼樹栽植法，也可以採用貼石栽植法。貼樹栽植的話，要先選好樹，按照30-40cm在樹上砍下部分樹皮，把種蔸塗上一層泥漿和牛糞的混合物，之後塞到破皮的位置，最後用稻草覆蓋好，使用竹蔑捆好即可。貼石種植的話，要在石塊上鑿出穴，用牛糞和稀泥塗到石槽，把石斛固定起來。

四、種植養護

它是能耐陰的植物，光照條件不需要太好，所以在種植後要注意不能被強光曬。石斛喜歡濕潤，水分一定不能缺少，具體要求根據基質的干濕情況進行澆水，避免太乾燥，下雨天可以不用澆水，平時在澆水的基礎下，也要多噴水。

D. 什麼時候採摘蘑菇最好

香菇採摘時間：

在7、8分成熟時採收。成熟標志，菌膜已破，菌蓋尚未完全開展，尚有少許內卷，形成「銅鑼邊」，菌褶已全部伸長。適時採收的香菇，色澤鮮艷，香味濃，菌蓋厚，肉質軟韌，商品價值高。過期採收，菌傘充分開展，肉薄、腳長、菌褶變色，這時，它的重量減輕，商品價值低。

香菇採收時應注意事項：

(1)不要損傷菌蓋和菌褶，以免影響品質。

(2)應避免損壞段木樹皮或木屑營養塊表面的菌膜屢。

(3)殘留在段木上或菌磚上的菇腳，應及時用小刀挖掉，以免腐爛、長霉，影響產量。

(4)採下的鮮菇，要及時用小竹簍或木箱裝盛，防止互相擠壓，損壞外觀和造成霉爛。

(5)晴天多采，雨天少採或不採，采後要當天烘烤焙乾，及時包裝。

E. 蘑菇如何採收

掌握最佳採收期各種菇耳基本上是在七八成成熟時，其外觀優美，口感好。以香菇為例：七八成熟的標志，即菌膜已破，菌蓋尚未完全開展，尚有少許內卷，形成「銅鑼邊」；菌褶已全部伸長並由白色轉為黃褐色或深褐色時，為香菇最適時的採收期，適時採收的香菇，色澤鮮艷，香味濃，菌蓋厚，肉質軟韌。

注重採摘技術食用菌採摘，凡是帶柄菇類，如香菇、蘑菇、草菇、姬松茸、竹蓀等採收時，必須根據采大留小的原則採收。摘菇時大拇指和食指捏緊菇柄的基部，先左右旋轉，再輕輕向上拔起。注意不要碰傷小菇蕾。對膠質體的菌類如銀耳、黑木耳、毛木耳以及叢生狀平菇、風尾菇、金針菇等，採收時用利刀從基部整朵割下，注意保持朵形完整。

選擇適宜天氣晴天採收有利於加工，陰雨天含水量高，難以乾燥，影響品質。但若菇耳已成熟，雨天也要適時採收，但要抓緊加工。對黑木耳、銀耳之類，可採取停止噴水，加強通風，等天晴時採收。

配用適合容器採下的鮮菇，宜用小籮筐或小籃子裝盛，並要輕放輕取，保持子實體的完整，防止互相擠壓損壞。特別不宜採用麻袋、木桶、木箱等容器，以免造成外觀損傷或霉爛。採下的鮮菇要按菇體大小、朵形好壞進行分裝，以便加工。

F. 我想種植油麻菌，哪位大神有技術教下，謝謝。

萌發菌的製作技術
①採取紫萁小菇、石斛小菇、大白栓菌等子實體，用子實體的組織或孢子分離法獲得菌種。萌發菌的孢子分離法與蜜環菌種的孢子分離法完全相同。
②用天麻種子形成的原球莖作分離材料。但從原球莖上分離獲得的菌種，一定要進行生產試驗後才能用於生產。這是因為幫助天麻種子萌發的真菌，現已知道不只是一屬或一科的幾個種類，而是多個屬、科的多個種類。而且有些種類真菌的菌絲體對促進天麻種子萌發的效果較差。所以，建議要從科研單位或正規的菌種廠家購買萌發菌母種或原種用於擴大生產。

栽培種配方
①將樹葉粉碎後配製。
②用完整的樹葉配製的。無論是用碎葉，還是整葉，均要將其放入清水中浸泡3～4小時後，撈出瀝去浮水，再撒入麩皮20％，石膏1％，蔗糖1％。拌和均勻後即可裝瓶或塑料袋、滅菌、接種。也有用鋸木屑、棉籽殼配製萌發菌栽培種的。中國有機農業網cnoa360

G. 天麻什麼時候種植怎麼種植

天麻可以選擇在秋天11月份或者開春3、4月份種植。天麻又名赤劍、獨搖芝、離母、神草、鬼督郵、自動草等，是蘭科天麻屬多年生草本植物。最早在漢代已有記載其葯用價值，在《神農本草經》稱之為「治風之神葯」。經過現代對其價值開發利用，其屬於珍貴食葯同源，或者食葯兩用作物，所以，有很大的種植意義。

◆加工商品麻：

採收商品麻以後，盡快洗干凈，可以切片或者整段蒸煮，根據整塊的大小，大致蒸煮20~30分鍾。把蒸煮後的天麻放在烘乾設備內烘乾，前期烘乾溫度控制55~65℃，連續烘乾三個半小時左右，後期降低溫度至48℃左右，通風排潮，烘至干透為止。用環保的真空袋包裝，一定要密封好，放置在低溫乾燥處，才能保持不變質。

H. 石斛的採收和加工如何做

（1）採收 栽後2～3年即可採收，但生長年限越長，莖數越多，產量越高。一年四季均可採收，以11月上旬至翌年3月上旬為宜，這時石斛停止生長，枝莖充實飽滿，乾燥率較高。採收時可用剪刀剪下枝莖，要收老留嫩，剪大留小，嚴禁全株連根拔起，應使之繼續生長，以便年年採收。

（2）加工 加工方法因產地和種類不同而有差別。除鮮用外，一般可炕干或曬干。四川一般在冬季採收，將石斛除去葉片及須根後，集中堆放，用稻草或草席覆蓋，2～3天噴水1次，漚15～20天，用稻穀殼搓掉莖上鞘膜後烘炕，烘炕時火力應均勻，不宜過大，上蓋草席、麻袋，半干時翻動1次，再炕至全乾；廣西地區加工時，先用開水燙過，再曬或烘時趁熱邊搓邊曬至全乾；加工「西楓斗」主要選用鐵皮石斛等植株的粗短部分，用文火烤軟，搓成螺旋形或彈簧狀後，再烤，如此反復搓烤數次，直至成型不變，最後烤至全乾。在加工過程中，要將多餘的細根除掉，只留兩根稱為「龍頭」，同時要完好地保留莖末細梢，稱為「鳳尾」。一般每叢可收鮮石斛0.25～0.75千克，鮮干比為5～7∶1。

「楓斗」是歌唱家、演員、教師等特需飲料，能生津養胃，使喉滋潤，提嗓，也是重要的出口物資。

I. 在採收香菇時，都有哪些注意事項需要了解

蘑菇採收，在蘑菇種植中，是結束蘑菇生長的環節，預示著種植接近成功。但蘑菇的採摘，這看似容易的操作，里邊卻隱伏著一定的技術含量，稍有不慎，也可能給種植者帶來或大或小的損失。所以，採摘中一定要注意以下幾個問題。

即用手指輕輕捏住菌蓋先向下稍壓，再輕輕搖動一下，把菇體旋轉採下。產菇後期，床面出菇量少，土層菌索狀老根多，產菇能力差，采菇逐漸採用直拔法，直接拔起菇體，這樣就能夠同時把老根一齊拔掉，可減輕菌床整理的工作量。

（4） 採收成團的「球菇」時，要特別細心。若菇體大小相差懸殊，可用手輕輕按住保留菇體，另一手迅速地剝離或切割要採收的菇體，如果「球菇」大部分已經長到採收標准，則可整團拔起來。

J. 平菇怎麼摘下來

採摘平菇時，菇叢小的可用手旋轉，輕輕掰下，菇叢大的可用鋒利的刀子，緊貼料面割下，注意盡量少損傷料面。采菇時，大、小菇應一次采完，勿摘大留小。
平菇菌蓋質脆易裂，採收時要輕拿輕放，采菇後先將菇體上附帶的培養料、泥土等雜質去除干凈。採下的菇要菌蓋朝下、菌褶朝上，直接放入專用箱內，避免擠壓，並盡量減少翻動的次數
平菇適宜的採收時間，應掌握在菇體發育達到七八成熟時，即菌蓋充分長大、邊緣由內卷變平、顏色變淺時，下凹部分開始出現白色茸毛，且未散發孢子時，應及時採收。

平菇的做法推薦：
平茹炒西芹
做法：蒜切片，姜切片，蔥切段。准備雞精。芹菜切段，蘑菇切塊。坐鍋添油，小火爆香花椒粉爆香蔥姜蒜。放香腸，炒均勻。放芹菜和平菇，大火炒勻。放蚝油，炒勻。放雞精，大火炒勻。所有都炒勻了，關火。

平菇雞蛋湯
做法：平菇洗干凈撕好備用。鍋中倒入適量油。將洗干凈的平菇倒入鍋中。倒入適量水燒幾分鍾左右。火關小點將雞蛋打散倒入鍋中。加入適量鹽調味。適量雞精調味。出鍋前撒上蔥和香菜。盛入碗中。