鐵皮石斛煮水的方法其實還是比較簡單的，至於煮水要煮多久可能有些不是很清楚。那麼一般情況下，取2-3克鐵皮石斛楓斗，放到燒水壺或者砂鍋里，加入適量的水，燒開以後再用小火煎煮半小時就可以。用這種方法，鐵皮石斛可以煎煮伸展開，其中的膠質和營養可以煎煮出來，利用率會更好。有人說我不煮水，光用開水泡行不行？當然也是可以的，但是就是要反復泡然後多喝，因為楓斗的質地很乾硬，只泡一次的話很難完全泡開，泡水喝完以後，一定要記得嚼食泡開的石斛條，不要浪費了。每天吃完飯以後，休息一會或者去散個步回來，再喝鐵皮石斛煎水。
有些人覺得鐵皮石斛單單煮水喝的味道還是比較寡淡些，是否可以搭配些其它食材煮呢？這當然是可以的，而且搭配不同食材，既可改善口感，還可增強功效。建議可以搭配一些常用的西洋參、麥冬、枸杞等煮水，味道就很不錯了。以下給大家推薦幾種鐵皮石斛煮水搭配方法。
一、石斛瘦肉湯
【材料】豬肉、石斛、蘆根。
【做法】1、將石斛、蘆根去泥沙;2、豬瘦肉洗凈，切塊;3、把全部用料一齊放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮2小時，調味即可。
【功效】滋陰養胃。
二、石斛洋參烏雞湯
【材料】烏雞 1隻、楓斗 15克、西洋參 30克、山楂 15克。
【做法】烏雞宰殺洗凈，斬塊；葯材洗凈；鍋內燒水開後放入烏雞雞肉煮5分鍾後撈出洗凈放入瓦煲，再加入葯材、薑片、蔥段、料酒和適量清水，武火煮沸，改文火煲2小時，加鹽、雞精調味即可。
【功效】中益氣，生津，恢復體力，抗疲勞。
三、石斛鱔魚湯
【材料】黃鱔 500克、當歸 12克、黨參 12克、鐵皮楓斗 15克、料酒 10毫升、生薑 12克。
【做法】黃鱔切絲備用；楓斗洗凈，生薑洗凈切絲，黨參、當歸裝入紗布袋扎緊口備用；鱔魚、楓斗、中葯袋及調料一並放入砂鍋內，加適量清水。先用武火燒沸後，去掉浮沫，再用文火煎熬一小時，去出葯袋，加入鹽及調味品後即可。
【功效】氣血兩虧之胃癌。
四、石斛豬蹄湯
【材料】鐵皮楓斗 15克、黃花菜 30克、豬蹄 1隻。
【做法】鐵皮楓斗洗凈，黃花菜放入清水中泡發，去老梗；豬蹄去毛洗凈剁四塊，下沸水鍋去血水；鍋中放清水、豬蹄、楓斗、料酒、薑片、蔥段，武火燒沸再改文火燉至肉熟，加入黃花菜燉至肉爛入味，加鹽雞精調味即可。
【功效】適用於女性減少色斑、平緩皺紋。
五、石斛鵪鶉湯
【材料】鵪鶉 1隻、母雞肉 250克、鐵皮楓斗、浮小麥、淮山 各25克，枸杞、龍眼肉 各15克、姜 8克。
【做法】鵪鶉宰殺洗凈，斬塊，母雞肉洗凈，葯材洗凈，浮小麥裝入進紗布袋中；鍋內燒水開後放入鵪鶉、母雞肉煮5分鍾後撈出洗凈放入瓦煲，再加入以上材料和適量清水，武火煮沸，改文火煲2小時，加鹽調味即可。
【功效】滋陰補虛，養氣納血，主治腎陰虛所致的心煩口燥，盜汗等症。
㈢ 石斛怎麼煮才會爛
石斛煮爛方法
取鐵皮石斛5克，用大火煮沸轉慢火煎30分鍾即可取汁飲，可重復沖泡，直至無味，連渣嚼服。每日5克，三餐飯後皆可，持續使用效果最佳。連服半個月左右可起到良好收效，每年服用1到2個月
㈣ 鐵皮石斛如何煲
石斛在我們老家號稱不死草，還魂草。雖然名字一聽就有點咋咋呼呼的，但功效還是有的。它主要的作用在強筋健骨，定驚去虛，滋陰補胃，疏清虛熱等。它特別能補虛滋陰，所以對於食慾不振，氣短乏力，精氣虛弱等人比較有用處。
一般來說，可以和石斛煲湯的葯材都是滋陰的比較多。如果你整點人參什麼的反而適得其反。在我們家那邊，一般都是用來燉烏雞，但是我個人覺得單純的石斛雞湯並不能完全的發揮出它的功效，所以不如搭配一點疏通，滋陰的葯材一起燉應該更有效果。
另外需要提醒的有點是：石斛忌油，所以用石斛來燉湯千萬不能油脂太多，會影響石斛的功效。
第一道：石斛靈芝雞湯
石斛和靈芝事先用清水浸泡一下去掉雜物。
土雞處理干凈後剁成塊，下清水鍋，放薑片料酒焯水後撈出待用。
鍋內重新放入清水，放入雞塊，薑片，料酒，幾顆胡椒粒（稍微加一點熱氣），靈芝大火燒開轉小火燉半個小時。
這個時候基本雞塊的油脂都被熬出來了，此時盡量將雞油撇去，放入石斛繼續小火燉兩個小時即可。
撇下來的雞油可以用來炒菜，做油餅，拌餡都可以，非常香的。
第二道：石斛北沙參煲排骨。
沙參提前一天浸泡到軟，石斛清洗一下。
排骨剁成塊，下清水鍋加薑片料酒焯水撈出待用。
鍋內重新放入清水，放入排骨，薑片，料酒，沙參大火燒開後轉小火燉半個小時後撇去油脂。
放入石斛繼續燉1個小時左右就可以了。
撇下來的油自行處理就可以了。
第三道：石斛芡實山葯鯽魚湯。
山葯去皮後切塊，放入清水中浸泡。
石斛芡實清洗一下待用。
野生小鯽魚宰殺清洗干凈後用鹽，胡椒粉，料酒腌制一下。下鍋煎到兩面金黃。
放入薑片，倒入清水燒開後放入石斛，芡實燒開後燉半個小時。
放入山葯再次燉10分左右就可以了。如果怕太寒的話可以適量放幾顆枸杞。
㈤ 新鮮鐵皮石斛怎麼煲湯
石斛是現代人逐漸接受的一種自然自滋補佳品。由於它有超強的增強免疫力、促進消化、護肝明目、抗風濕、降血脂等多種功效。所以深受現代人的推崇，尤其對中老年朋友有一定的滋補療效。
鐵皮石斛的食用方法很多。一，可以鮮食，就是剪取石斛枝條莖一段兒，洗凈後直接食用，像咀嚼甘蔗一樣吸取汁液，最後將莖枝纖維嚼碎吞咽即可，咀嚼時間越長越好。二，泡茶飲用，泡茶時一般是使用干經過加工的石斛楓斗，用開水沖泡，當茶飲用。但也可以用鮮的石斛枝條用開水沖泡飲用。用水沖泡後的石斛楓斗或是鮮枝條最後都可以咀嚼吃掉。
三，榨汁，把新鮮的石斛枝條清洗干凈，用果汁機或者豆漿機打成汁液，加入適量冰糖和水，當飲料飲用也非常不錯。四，泡酒，不管是石斛楓斗還是新鮮的枝條，都可以拿來泡酒，但是不飲酒的朋友，只能用其他的方法來服用。
五，煮湯，做任何一種湯菜時或者煮米湯時，都可以將新鮮的石斛枝條切段或切沫放入一些熬制。當然還有一些其他的食用方法。
野生的鐵皮石斛大多生長在海拔100至3000米的高度位置。通常附生在樹上或者岩石縫隙間，喜歡溫暖的半蔭氣候環境，更喜歡高濕度。生長期適宜溫度16至25°。不耐寒，北方越冬溫度不能低於10度。尤其是小苗時不能低於10度，氣溫過低易受凍害。
㈥ 鮮石斛煎煮方法 鮮石斛煎煮方法是什麼呢
1、取新鮮石斛，將其清洗干凈，並同時去除部分老根。
2、將洗干凈的石斛切碎或拍破，之後加水到鍋里將石斛放入鍋中煎煮。
3、用文火先煎煮30分鍾，之後再放入1-2克西洋參再煮30分鍾即可完成。
4、可重復煎煮2-3次，連渣食用。
㈦ 石斛怎麼煮湯
石斛如何食用才好吃？（石斛靈芝燉雞湯+青欖石斛燉瘦肉）
食療養生一直是我們所討論的問題，怎樣吃的健康也是困擾了許多人，今天小編就為大家帶來幾味常見的食療養生湯。
1、天麻魚頭湯
原材料：雄魚頭一個、天麻50g、食用鹽、蔥、姜、蒜、米酒少量。
作法：用清水洗凈魚頭，去除魚鰓內廢棄物並切為兩側，天麻洗凈切條用清水泡軟後涼干水預留；燒紅鍋，添加油，進行爆香生薑片，放少量米酒，倒進魚頭，煎除去魚腥，約1~2分鍾後取下備用。注清水於燉盅內，先放魚頭於盅底，以後放入天麻，把水未過，隔水燉至水滾沸時，改成中至溫火，燉1~2個鍾頭，再放入適當食用鹽便出。
作用：《神農本草經》記述「天麻，乃肝經氣分之葯」。中醫學覺得天麻性辛、溫，入肝經，服用後對身體健康能開健腦、清熱利濕息風、除風濕的作用。天麻魚頭湯，養血護肝，治暈眩頭疼。
2、枸杞子豬肝湯
原材料：枸杞50克，豬肝400克，薑片2片，鹽少量。
作法：清水洗凈枸杞。豬肝、薑片各自用清水洗整潔。豬肝切開，薑片削皮切2片。先將枸杞子、薑片加適當清水，猛火煲30分鍾上下。改成低火煲45分鍾上下，再放入豬肝。待豬肝爛熟，放鹽調料就可以。早中晚各一次。
作用：滋陰養血益腎，清熱解毒袪風，益血清目。防止腎臟虧虛所造成的黑眼圈眼袋。
石斛不可否認是非常好的一味葯膳。石斛的吃法多種多樣除了鮮吃榨汁以外，燉湯也是不錯的選擇。
3、石斛靈芝燉雞湯
原料：老雞 一隻、 石斛 適量、靈芝 適量、花旗參 適量。石斛方面用的是意康德石斛，品質好，價格上也不貴。
製作方法：
1、老母雞一隻宰好洗凈。
2、准備好靈芝，石斛，花旗參。
3、冷水將雞入鍋，燒開後撇去浮沫。
4、加入石斛，靈芝，花旗參一起燒開，文火燉2個小時左右，燉好的雞湯加點鹽調味就行了，喜歡的話加點雞精或味精。
4、青欖石斛燉瘦肉
原料：土豬瘦肉250克，新鮮青欖8—10顆，意康德石斛約10克，姜2片，鹽適量。
製作方法：
1、石斛冼凈預先浸泡一小時左右，用刀拍松備用。
2、青欖洗凈用刀拍爛備用（這樣可以讓欖的味道更容易滲出）。
3、豬瘦肉剁成肉沫備用。
4、小燉盅加入3碗礦泉水與石斛、青欖、薑片一齊加熱，水開後放入肉沫燉三小時加入鹽即可
㈧ 石斛如何煲湯
一、石斛靈芝燉雞湯
食材
母雞、石斛、蟲草花、靈芝、鹽、味精。
做法
1、將雞切大件。
2、石斛，蟲草花，靈芝洗凈。
3、所有材料入鍋加水燒開，文火煮一小時，加鹽、味精調味就好了。
二、石斛燉瘦肉湯
食材
豬瘦肉、石斛、生薑、鹽、雞精。
做法
1、豬瘦肉整塊洗干凈放入滾水中氽燙去血水，撈出放冷水再洗一次，後瀝干備用。
2、石斛洗干凈，連同豬瘦肉、生薑片一起放進燉盅，加入適量的水，放進砂鍋隔水燉。大火燒開後，轉小火慢燉2到3個小時即可。
3、燉好的湯，根據自己的口味加入適量的鹽，雞精調味即可。
三、石斛排骨湯
食材
排骨、石斛、姜、鹽、味精。
做法
1、把排骨飛水，石斛洗凈，姜切片。
2、把材料放入燉盅，加入適量的水，燉三個小時。
3、加入適量的鹽、味精調味即可。
四、花旗參石斛湯
食材
豬筒骨、花旗參、石斛、麥冬、枸杞、鹽。
做法
1、將豬筒骨洗干凈，花旗參、麥冬、石斛、枸杞浸泡30分鍾
2、所有材料放在壓力鍋里加水到鍋里3/2刻度。
3、蓋好壓力鍋，按煲湯鍵開始工作。25分後就可以喝到美味的湯，放點鹽即可。
五、石斛海馬湯
食材
石斛、海馬、紅棗、枸杞、排骨、鹽。
做法
1、海馬一對，必須一公一母，這對6克。
2、紅棗4個，枸杞5克，石斛20克，石斛洗凈切段。
3、所有材料准備好，洗干凈和排骨一起放入燉盅，加適量水
4、燉到湯汁濃郁，排骨酥爛就好，沒有燉盅可以使用砂鍋大火煮開小火慢熬
5、下鹽調味，即可食用，吃肉喝湯，海馬石斛不食。
六、石斛鯽魚湯
食材
鯽魚、蒜苗、生薑、石斛、紅棗、鹽。
做法
1、鍋燒熱，放薑片入擦勻鍋。防止魚粘鍋（砂鍋在同時燒開水）
2、放入鯽魚兩面稍煎。
3、放入砂鍋內燒開的水入大火再燒開。
4、轉入砂鍋內，放入各種調料。大火燒開5分鍾，轉小火30分鍾。
5、熬到時間湯奶白即可關火。
㈨ 石斛怎麼煮效果好 石斛食用方法
1、將石斛鮮條洗凈然後放入榨汁機中，榨汁直接飲用，任何時間段都可以飲用，營養成分不會流失，每人每天使用約20~30克即可。
2、煮開食用。將石斛鮮條或者楓斗等放在水裡煮開，可以單獨煮水，也可以和其他葯材、食材一起煮。為保證石斛的營養成分被充分煮出，在放入其他材料之前，最好先將鐵皮石斛煮10分鍾。
3、石斛燉湯。石斛中含有多糖營養成分，可以和雞鴨魚肉等蛋白質含量高的食材同煮，也可以放入薏米、銀耳等滋補食物，食補對於滋養腸胃很不錯。
4、可以將新鮮石斛磨成粉末，沖水喝，適量食用可以預防糖尿病、養胃生津、明目解乏。
㈩ 網上熱銷的新型蔬菜 石斛苗 的葉子，煮熟了之後，很難咀嚼，很難咽下去，要煮很久很久才行嗎
石斛多用來是泡水，也可以把它磨碎了，打粉之後來進行一些食用。
如果想吃的鮮嫩的話，那你就選擇那些生長周期比較短，然後新生的嫩芽來處理，這樣的話就可以吃起來，沒有這種你說的這些問題