石斛黑松露燉雞怎麼做

❶ 廣東鐵皮石斛燉雞的做法

材料：
烏骨雞1/2隻，石斛75克，茯苓片7.5克，西洋參7.5克
A料：鹽1/2大匙
做法：
1 烏骨雞洗凈，切塊，放入滾水中氽燙去血水，撈出瀝干備用。

2 石斛、茯苓片、西洋參洗凈備用。
3 所有材料放入電鍋內鍋中，加水至2/3滿，移入鍋中，外鍋加入2杯水。
煮至開關跳起，取出，加入A料調味。

❷ 黑松露雞湯怎麼做

黑松露燉雞湯的做法
雞肉洗凈切塊過一遍水備用。
黑松露拿牙刷清洗干凈切片備用。
把燉湯的砂鍋裝上半鍋水，雞肉放進去燉2個小時，提前20分鍾把黑松露放進去，最後加鹽調味即可。

❸ 黑松露燉雞湯怎麼做

用料
雞 1隻
黑松露 3顆
鹽
水
黑松露燉雞湯的做法
雞肉洗凈切塊過一遍水備用。
黑松露拿牙刷清洗干凈切片備用。

把燉湯的砂鍋裝上半鍋水，雞肉放進去燉2個小時，提前20分鍾把黑松露放進去，最後加鹽調味即可。

❹ 黑松露燉雞和排骨湯做法

黑松露燉雞和黑松露燉排骨的做法一樣，唯一區別是主材用料的不同，本教程以燉雞為例，燉排骨時把雞換成排骨即可，做法如下：

准備材料：雞半隻、黑松露干若干、香葉一片、桂皮一小片、花椒若干、大料一個、姜或良姜一塊。

一、雞塊洗干凈，花椒10粒左右，香葉一片，桂皮一小片，大料一顆備好。

❺ 松露燉雞湯怎麼做

松露燉雞湯的做法
雞切小塊，姜切片，放入砂鍋，最小火燉著。干香菇、干松露分別泡水，放一邊泡發
雞燉熟了，把香菇和松露放進砂鍋，最小火燉著，記得加鹽
燉兩小時，雞肉燉爛了，用小勺子把湯上浮的一層油舀掉就可以裝碗了
最後撒上磨好的黑胡椒與蔥花！perfect！

❻ 獨家黑松露燉雞湯的正宗做法，獨家黑松露燉雞湯怎樣做

用料

雞 1隻

黑松露 3顆

鹽

水

黑松露燉雞湯的做法

• 雞肉洗凈切塊過一遍水備用。

• 黑松露拿牙刷清洗干凈切片備用。

  

小貼士

個人覺得黑松露的味道本來就很鮮，所以這款湯不需要放蔥姜，和雞肉燉出來的湯原汁原味最棒了！

❼ 石斛新條燉雞湯怎麼做

石斛新條燉雞湯怎麼做
材料
板豆腐 1盒,紅蘿卜 1/4條,蔥 2支,鹽 適量,醬油 2匙,冰糖 少量
做法
1、將豆腐切成適當大小，紅蘿卜滾刀切塊，蔥切段；煮一鍋滾水把紅蘿卜汆燙撈起備用。
2、熱鍋加1匙油，將豆腐放入鍋內煎，以中小火兩面煎焦黃後，加入醬油、鹽、冰糖及1杯水煨炒，再把紅蘿卜放入，起鍋前再把蔥段放入，均勻拌炒後就可以盛盤上桌羅!

❽ 黑松露燉雞還要下什麼材料嗎

材料：笨雞一隻，干品黑松露片（雲南保山的友人贈送的） 15克，姜、料酒、鹽適量。

做法：

1.黑松露用冷水洗凈泡發。

2.雞宰殺洗凈後切成塊狀。

3.將雞塊、薑片放入免火再煮鍋中，加入適量的水，大火煮開。

4.鍋內的水燒至沸騰後，撈去浮沫，加入料酒，並將泡發的松露片入鍋並加入的鹽調好味道。

5.將免火再煮鍋的 內膽放入保溫層內，靜待2-3個小時。

6.把煮熟的雞湯放入砂鍋內，小火煮開後即可裝盤上桌。

黑松露是什麼

黑松露，在歐洲通常用於頂級食材其身價是與魚子醬、鵝肝醬等高級美食並列，號稱美食「三大天王」。由於其生長條件苛刻，每年全世界產量非常稀少，故價格相當昂貴，堪比黃金，被稱為餐桌上的「黑色鑽石」。

最早有關黑松露的記載來自公元前350年。當時古希臘哲學家Theophrastus聲稱它是奧林匹亞山上的朱庇特神用雷電擊打土壤創造的。古羅馬學者Pliny認為它無根、無莖、無葉卻能生長發育，是自然界的一個謎。直到公元十九世紀，科學家才確定黑松露是一種生長於地下的稀有真菌。黑松露生長在深山老林里中的松、橡等樹下的原生土壤中，與樹木根部共生形成菌根，成熟期在每年冬季的十一月到次年的二月。松露的價格十分昂貴，在歐洲被比喻為可以吃的黑鑽石。

黑松露自發現以來就被賦予了許多神秘色彩。松露生於地下，表面沒有任何痕跡。松露成熟是會釋放一種嗅覺靈敏的動物可以聞到的氣味，今天的科學家相信這是一種天然性激素。在法國，過去人們把母豬當作採集松露的得力助手，母豬的嗅覺極其靈敏，在六米遠的地方就能聞到埋在數十厘米深地下的松露。但是母豬有貪吃松露的毛病，如果獵人沒有及時攔住，母豬找到松露時會瘋狂地將它拱出吃掉，因此現在很多地區已經用訓練有素的狗來替代母豬獵采松露。

人類對黑松露的利用有著悠久的歷史。早在2000多年前，地中海一帶的歐洲人就有採食黑松露的記載，那時的人們相信食用黑松露能增添生命活力。到了公元十四世紀，黑松露開始出現在歐洲上流社會的生活中。羅馬教皇首先引領了食用黑松露的風潮，隨後法國、西班牙等國的王室貴族爭相效仿。數百年來，食用黑松露在歐洲尤其是法國、義大利和西班牙貴族中極為盛行，一度成為身份的象徵。直到今天，黑松露作為歐洲三大名食之首，仍然經常出現在富豪俱樂部酒宴前奢侈品拍賣的名單里。

過去兩千年裡，黑松露在世界上僅發現於歐洲的阿爾卑斯山南部，這是中國人對黑松露陌生的主要原因。上世紀末，中國科學家在喜瑪拉雅山脈的東南地區發現了黑松露的分布，轟動了整個世界。從那時至今中國產黑松露一直全部用於出口。近年的松露產區民間應用考證表明，實際上在中國西南藏族、彝族等少數民族地區民間，幾百年來稱作「無娘果」的黑松露早已被當地山民用於增強體力、提高性能力、調理婦女經血等，據說功效卓越。

東方補蟲草

在東方，一代又一代的口碑傳承讓冬蟲夏草尊享「滋補調理之王」；在西方，古希臘與古羅馬時代的地中海人已知道黑松露具有增添生命活力的神奇作用。中國人享用蟲草的滋養有數百年，而歐洲人吃松露已足足吃了兩千年。由於歷史和文化的原因，今天中國人對黑松露的認識和了解，就像歐洲人對冬蟲夏草一樣，尚處於萌芽階段。其實松露和蟲草有著驚人的相似之處，都是昂貴奢華的天然滋養品代表，都有極好的功能表現。

兩千多年歐洲民間將黑松露用於增添生命活力和催情壯陽的生理學基礎是其提高免疫力和生殖系統調理的顯著功效。在免疫增強方面黑松露和冬蟲夏草都有出色的表現，而在生殖系統調理方面，黑松露則遠勝於冬蟲夏草。科學研究證明無論男女，衰老的本質都是生殖系統的衰退，男性主要表現為性能力下降，而女性則表現為經血失調。黑松露能通過調理人體自身的內分泌，使男女生殖系統保持健康旺盛的生理狀態，從而起到防止身體過快衰老的作用。來自美國的最新研究結果表明，長期保持旺盛的生殖系統活力可以使人外觀看起來年輕十二歲之多。

現代科學研究發現，松露中含有種類多樣的蛋白質、18種氨基酸（包括人體不能合成的8種必需氨基酸）、不飽和脂肪酸、多種維生素、鋅、錳、鐵、鈣、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂類、腦苷脂、神經醯胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代謝產物。 據研究報告記載，菌類多糖、多肽、三萜具有增強免疫力、抗衰老、抗疲勞作用等；雄性酮有調理男女內分泌的顯著功效；鞘脂類化合物在防止老年痴呆、動脈粥樣硬化以及抗腫瘤、抗細胞毒性方面有明顯活性等等，這些稀有天然化合物的存在可能構成了松露神奇作用的物質基礎。

女士食用松露後通常的表現:

★經常食用黑松露能顯著增強抵抗力，季節性和流行性感冒現象大幅降低。

★ 經常食用黑松露能滋養經血，顯著改善成年女性常見的經血色暗、色黑、經血瘀塊及部分經量過少等現象。

★ 經常食用黑松露能有效改善各種經前綜合症以及月經紊亂現象，預防過早閉經。對部分更年期綜合症有明顯的改善和緩解作用。

★ 經常食用黑松露能顯著改善中老年婦女不能憋尿、夜尿頻多、排尿不凈等現象。

★ 經常食用黑松露能使皮膚保持彈性和光澤。

男士食用松露後通常的表現：

★經常食用黑松露能顯著增強人體抵抗力，季節性和流行性感冒現象大幅降低。

★經常食用黑松露能夠提高睡眠質量，改善精力不足、疲乏無力、腰酸背痛、失眠多夢、體質下降、面色晦暗、心煩胸悶、食慾不佳等狀態。

★經常食用黑松露能夠顯著改善夜尿頻多、尿頻尿急、排尿不凈、尿無力、尿等待、小腹墜脹等現象。

★經常食用黑松露能重塑自身性能力，表現為性感覺提高、耐受力增強、疲勞度降低，對中年人群普遍存在的性功能下降、易出虛汗、事後疲倦等現象具有極好的改善作用。

松露傳說

4000年前，美索不達米亞的蘇美人在泥板上記錄了一種產於沙漠的鐵飛茲松露(Terfez)，文字描述一個兒童將一枚鐵飛茲松露經人轉交獻給當時的國王。但這種松露的香味很淡，顏色也較淺，可羅馬人對它的鍾愛遠遠超過義大利產的白松露，直到今天北非阿拉伯國家還一直在食用它，因為它正好可以吸收菜餚中各種昂貴香料的味道和醬汁，反客為主。聽說，巴黎摩洛哥店鋪里偶爾還可以看到這種稱作champignon Terfez的松露干。

惡魔的化身

這種顏色漆黑、滿布堅硬鱗甲的球狀物，猶如鑽石狀突起，有著神秘的身世，更產生了很多的謎團和解釋。亞里士多德的弟子西奧弗斯塔斯是希臘時期唯一的植物學家，他認為松露是伴隨著秋雨和雷電而生的植物；公元前1世紀的希臘醫生迪奧斯科利奇則認為松露是一種沒有莖和葉的直根；而羅馬作者普利紐斯更在他的《自然史》中認為熱、雨水和雷電引起土地生病長繭故而長出了奇形怪狀的松露；文藝復興時代，雄鹿的精液在熱的作用下讓自然的生物受孕長出了松露……羅馬帝國衰亡之後，人人都對它避而遠之，整個歐洲都將它視作不祥咒符，相信它是惡魔的化身。

神秘的燒焦現象

即使科技進步如斯，還是有未解謎團讓人疑惑——當松露開始進入成熟期時，周圍的草就會漸漸地全部枯萎死亡，直徑范圍1米以上，土壤外露，猶如燒焦的土地。這種現象從春天橡樹須根上開始長出松露菌根時就可能開始出現，但當樹下不再生長松露的菌根時，植被又會在原來燒焦的土地上重新生長。所以有學者大膽猜測是松露與橡樹產生共生關系後釋放的某種荷爾蒙摧毀了其他植物，或者是松露菌絲可能釋放了某種抗菌劑，但種種說法始終沒有得到過科學證實。

據說是超級春葯

希臘時期，雅典人以松露供奉愛神維納斯。希臘醫生Leukada甚至將它當作有益於愛情「嬉戲」的葯方。《品味生理學》一書更描述了一位婦人和一個男子一起食用松露填雞之後，兩人不可抗拒地發生了性關系。作者評論：松露可以同時喚起男女對情色與美味的記憶，引發一股伴隨著甜美喜悅的強大力量，甚至曖昧地說：松露讓女人更溫柔，男人更和藹。巴黎的高級交際花留下了一句耐人尋味的話：「我愛男人，因為我愛松露。」1810年，拿破崙得知他的下屬有一位生了19個孩子的上尉每次行房前都吃一隻用香檳煮的松露母雞，於是他請佩里戈爾的軍區司令找來最好的大量的黑松露和母雞如法炮製，結果被他一舉得子。

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