石斛花旗參燉水鴨

⑴ 西洋參燉鴨子怎麼做

主料:鴨500克 西洋參10克
配料:姜5克 蒜瓣5克 大蔥蔥白段1根 鹽2克。
做法：
1.將鴨去臟腑洗凈切塊兒待用；
2.西洋參用溫水稍清洗備用；
3.姜切大片，蒜粒切分兩瓣；
4.將西洋參、鴨、姜蒜蔥放入沙鍋，清水沒過鴨塊兒；
5.武火燒開後可用勺略瓢去湯面浮沫轉文火慢燉30分鍾；
6.燉好食用前放鹽即可。
註：如若喜食口味菜，可將部分鴨肉撈起，沾生抽、香麻油、辣椒醬吃；或少量油入炒鍋，放蒜瓣、辣椒，武火翻炒兩分鍾淋香麻油即可，肉質鮮美口齒留香。這樣還可以有湯和葷菜，一舉兩得，炒個時令蔬菜，兩個人就可以開餐了。

⑵ 花旗參燉水鴨湯要怎樣製作

花旗參燉水鴨湯：用料：花旗參50克，水鴨1隻，陳皮1角，瘦豬肉150克，鹽少許，燒酒1湯匙。

做法：(1)揀選花旗參，用清水洗干凈，瀝干水，切片。

(2)將水鴨削洗干凈，去毛、內臟，放入開水中滾5分鍾左右，取出，用清水洗干凈，斬大件。

(3)陳皮和瘦豬肉分別用清水洗干凈。

（4）將以上材料全部放入燉盅，加入適量涼開水和1湯匙燒酒，蓋上燉盅蓋，放入鍋內，隔水燉4小時左右，以用少許鹽調味，即可佐膳飲用。

⑶ 水鴨燉石斛小孩可以吃嗎

其實小孩子沒有必要吃這種東西，十戶的話說是滋補品，其實更像是一味葯材，小孩子的話科學飲食就可以了，沒有必要吃補品

⑷ 喝石斛煲湯的好處是什麼呢

煲什麼湯可以加石斛？為什麼？石斛可以跟豬肉、羊肉、雞肉、鴨肉、魚肉、乳鴿肉等一起煲湯，再加入西洋參、大棗、枸杞、山葯、薏米、花生、蓮子等，美味好喝又滋補，石斛適宜與性溫、養胃等食材和葯材搭配，營養豐富又好喝。通常我們購買到的石斛干製品，會像蝸牛那樣蜷縮起來，其實是用新鮮的石斛莖株扭成螺旋狀或者彈簧狀，再經多重工藝干制而成，干製品稱為楓斗或耳環石斛，這樣便於運輸和儲存。

石斛是一種葯用植物，性味甘甜微咸，因為石斛的外皮比較硬，俗稱「鐵皮石斛」，石斛的吃法也有很多，新鮮的石斛可以用來榨汁、泡茶，干石斛可以泡茶、煲湯、泡酒等，石斛煲湯的做法也有很多，下面就給大家分享兩種，營養又好喝的石斛煲湯的做法。

通常我們購買到的石斛干製品，會像蝸牛那樣蜷縮起來，其實是用新鮮的石斛莖株扭成螺旋狀或者彈簧狀，再經多重工藝干制而成，干製品稱為楓斗或耳環石斛，這樣便於運輸和儲存。

⑸ 鐵皮石斛燉鴨的做法

鐵皮石斛為一種葯食兩用的中葯材，加入不同的食材可以煲湯，石斛與鴨子再加上蓮子、薏米、鐵棍山葯、黃芪、枸杞、當歸等中葯材，可以燉成各種味道鮮美的老鴨湯。下面是小編整理的鐵皮石斛燉鴨的做法大全。

鐵皮石斛蟲草燉野生水鴨湯
[原料]:老鴨1隻,石斛10克,蟲草25條,瘦肉50克。
[做法]:將老鴨和鐵皮石斛洗干凈以後，放置於瓦煲內，隨後加入薑片蟲草、蔥段、料酒和適量清水，燉上兩個小時，加上鹽和雞精即可。

鐵皮石斛蓮子薏米老鴨湯
[材料]老鴨，鐵皮石斛，蓮子，薏米、鐵棍山葯，以及一些調料蔥，姜，鹽，料酒等。
[做法]石斛8粒，薏米適量，沖洗干凈，放入煲中，加水先煲約20分鍾，這個時間剛好可以處理鴨子；老鴨一隻，斬大塊，焯水去血沫，鐵棍山葯一根去皮洗凈，蓮子適量；將老鴨和鐵棍山葯放到湯裡面，同時再加上姜、蔥，適量料酒一起來煲；一個小時後放入蓮子，再煲40分鍾，加少量鹽調味，關火。

鐵皮石斛老鴨湯
[原料]鮮鐵皮石斛12克（或鐵皮楓斗5克），老鴨1隻。
[製法]將鮮鐵皮石斛洗凈切斷拍碎（或鐵皮楓斗）用紗布包好和老鴨放在一起文火燉90分鍾左右，調味即成。

老鴨燉鐵皮石斛花旗參
[材料]：老鴨500克，鐵皮石斛楓斗兩粒，花旗參10克，麥冬10克，蜜棗2-3顆，生薑兩片，調料適當。
[做法]：各配料洗凈，稍浸泡，將老鴨切塊飛水，一起與生薑及各配料放進瓦煲內，加入適量清水,武火煲沸後，改為文火煲約2個半小時，調入食鹽便可。

石斛淮山鮮蓮子煲鴨湯
[材料]：石斛、百合、淮山、白蓮子、陳皮、桂圓、枸杞、老鴨一隻(也可以用4—6個鴨翅膀)把整隻老鴨清洗干凈，保留鴨胗。
[做法]老鴨切小塊或者整隻飛水待用。把湯料包內材料取出，分別腌泡5分鍾，並清洗干凈，跟老鴨、姜一起放入湯鍋中，並加入適量清水。用大火把湯燒開，然後轉小火慢燉2小時加入適量食鹽調味即可。

石斛陳皮水鴨湯
材料]水鴨 250克，石斛15-20克，生薑5片，新會陳皮一瓣（推薦使用5-10年）。
[做法]新會陳皮洗凈用溫開水泡5分鍾備用。將水鴨洗凈後切塊，焯水後再用生薑爆炒，去其水份。把石斛、鴨肉、生薑、陳皮放入鍋內，倒入溫開水，開大火燒開，改小火煲1個半小時。調味即可食用

⑹ 花旗參燉水鴨的食用功效

鴨肉性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎經；可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫；治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。
人參味甘、微苦，性微溫，歸脾、肺、心、腎經，氣雄體潤，升多於降；具有補氣固脫，健脾益肺，寧心益智，養血生津的功效；主治大病、久病、失血、脫液所致元氣欲脫，神疲脈微；脾氣不足之食少倦怠，嘔吐泄瀉；肺氣虛弱之氣短喘促，咳嗽無力；心氣虛衰之失眠多夢，驚悸健忘，體虛多汗；津虧之口渴，消渴；血虛之萎黃，眩暈；腎虛陽萎，尿頻，氣虛外感。

⑺ 石斛花旗參燉水鴨的家常做法大全怎麼做好

石斛花旗參燉水鴨的做法
1.
准備材料。
2.
水鴨切大塊。
3.
鮮石斛清洗趕緊切段，薑片花旗參備用。
4.
把切大塊的水鴨肉入冷水鍋中焯一遍。
5.
撈出放冷水沖掉浮沫。
6.
把所有材料加適量清水放入燉盅內。
7.
燉盅放入高壓鍋，高壓鍋選擇燜燉類，壓制40分鍾，出鍋後再放少許鹽調味即可。

⑻ 花旗參燉水鴨湯是怎麼做的

【用料】花旗參50克，水鴨1隻，陳皮1角，瘦豬肉150克，鹽少許，燒酒1湯匙。

【做法】(1)揀選花旗參，用清水洗干凈，瀝干水，切片。

(2)將水鴨削洗干凈，去毛、內臟，放入開水中滾5分鍾左右，取出，用清水洗干凈，斬大件。

(3)陳皮和瘦豬肉分別用清水洗干凈。

（4）將以上材料全部放入燉盅，加入適量涼開水和1湯匙燒酒，蓋上燉盅蓋，放入鍋內，隔水燉4小時左右，以用少許鹽調味，即可佐膳飲用。