西洋參石斛冬蟲夏草燉烏雞

Ⅰ 石斛花旗參燉烏雞的功用

如果是經常應酬、熬夜的人，此款湯可是首選，清熱解毒的花旗參和滋陰清熱、護肝明目的石斛燉烏雞，有滋陰潤肺，清熱生津，解酒護肝，健脾胃的功效。湯色濃而不濁，最大限度地保留了原味，喝起來有微苦回甘的感覺。

Ⅱ 冬蟲夏草燉烏雞湯的做法

冬蟲夏草煲湯也是一種比較常規的做法，很多人第一次買的時候不知道要如何下手，其實方法是很簡單的，下面介紹冬蟲夏草怎麼煲湯 蟲草雞湯配方。
冬蟲夏草怎麼煲湯
一、清蒸蟲草煮雞
主料：素雞400克
輔料：冬蟲夏草10克 香菇(鮮)50克 冬筍50克 豌豆苗50克 調料：鹽3克 料酒10克 胡椒粉2克 姜5克 功效：此菜具有滋補、健身的作用。
烹飪方法：
1.把素雞用斜坡刀片成1厘米寬的塊;把水發香菇、冬筍均切成和素雞長短一致的坡刀片，備用。
2.將豌豆苗去除雜物，摘下嫩尖洗凈備用。
3.把蟲草放在小盤內，倒入適量的溫開水，浸泡半小時，取出用清水逐一清洗干凈。
4.將香菇片、冬筍片碼在素雞的中間，再把蟲草、薑片間隔著碼在上面，注入素湯，一定要與素雞相平。
5.把素雞上屜蒸40分鍾，取出，揀去薑片。
6.另將素湯上火燒開，放入精鹽、味精、料酒、胡椒粉，調好口味，撒上豆苗，倒入素雞碗內即可食用。
二、圓肉蟲草燉烏雞
主料：烏骨雞1200克
輔料：桂圓肉20克 冬蟲夏草20克 棗(干)50克 調料：鹽5克 姜5克
功效：1. 此湯補血養顏，滋養肝腎，寧心安神。
2. 對於血虛心跳、失眠、記憶力減退、面色蒼白、頭暈、目眩等下者有幫助作用。尤其是病後體虛，婦人產後，老人血虛，心涼，心跳有食療作用。健康人飲用此湯也有滋補心血，強壯身體的作用。
3. 如患傷風感冒，初起咳嗽，不宜飲用。
烹飪方法：
1. 烏雞洗凈，去毛，內臟，切件。
2. 龍眼肉(桂圓肉)、冬蟲夏草、紅棗、生薑用水洗凈。
3. 紅棗去核。 生薑颳去皮，切2片。
4. 將材料全部放入燉盅，加入水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內。
5. 隔水燉約4小時。加入細鹽調味，即可飲用。
三、蟲草洋參烏雞湯
主料：烏骨雞1200克
輔料：冬蟲夏草6克 西洋參10克 山楂15克
調料：姜10克 大蔥10克 黃酒15克 鹽5克 味精2克 功效：補中益氣，生津，恢復體力，抗疲勞。 烹飪方法：
1.將烏雞去毛及內臟，切塊;
2.將務雞塊與西洋參、蟲草、山楂、蔥段、薑片、料酒同放沙鍋內。
3.加水適量，燉至肉熟。
4.加鹽、味精調味。
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冬蟲夏草怎麼煲湯 蟲草雞湯配方
吃冬蟲夏草要注意什麼
1、視個人身體狀況，蟲草每天服用量0.5～5克即可，燉湯時所加的肉和水不宜太多，一次吃不完可分2-3次吃完，盡量把肉和湯以及蟲草渣「吃干喝凈」。
2、蟲草的燉煮時間不宜過長，最好不要超過2個小時，一般1小時左右最好，燉時蟲草可以在中途下鍋，且宜採用「文火」慢燉，火力不要過大、過猛。
3、燉蟲草時宜用砂鍋、瓷鍋或玻璃鍋，不要用鐵鍋和鋁鍋。
4、蟲草中的有效成分進入人體要發揮良好作用，需要有一定時間與數量的積累，通常需要堅持服用2個月到3個月的時間。
5、蟲草屬滋補名葯，雖然是陰陽兼補、性平力緩，但仍要注意根據自身年齡段與身體狀況來確定每次合理的食用量，若食用過量可能會出現流鼻血、亢奮、失眠等現象，暫停食用後這些現象會消失。
6、在服用冬蟲夏草期間要少食辛辣的食物，還要避免與蘿卜、綠豆一起食用，女性服用還應避開月經期。
一般來說，每年9月至次年5月份服用冬蟲夏草最好。另外，吃冬蟲夏草也要把握度，不要一次性吃太多。
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冬蟲夏草怎麼煲湯 蟲草雞湯配方
在吃冬蟲夏草時候的一些誤區
誤區一，服用量不夠，滋補作用有限
根據以上的價格表，我們也可以發現，冬蟲夏草的價格還是比較貴的，許多人便省著吃，可是會導致量不夠，而白吃冬蟲夏草，每天最少應該服用三克，服用6到9克的效果是最好的，省著點吃是一種浪費，沒有任何效果，大家一定要注意了。
誤區二，服用時間不夠，達不到葯效
冬蟲夏草可入中葯中葯調理，需要長時間的持續過程，冬蟲夏草需要在體內積累一定的量，才能夠達到治療功效，所以如果服用時間不夠的話，是達不到葯效的，這一點大家也需要注意一下。
誤區三，服用已經變質的冬蟲夏草
冬蟲夏草當中發揮葯用的都是有效活性，可是這些活性成分都容易被黴菌等侵蝕，變質的冬蟲夏草已經失去任何的營養價值，如果使用的話，還可能會對身體造成不良的影響。
總而言之，在服用冬蟲夏草的時候，一定要按時按量，並且按質的服用，否則葯效是沒有任何用處的，這一點大家一定要注意了，在購買冬蟲夏草的時候，大家也不要貪圖便宜而去購買一些變質的產品，否則對身體的健康不會有任何好處，而且還會損害到我們人體的健康。
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冬蟲夏草怎麼煲湯 蟲草雞湯配方
冬蟲夏草適合人群
冬蟲夏草是溫和的葯材，也是唯一一個能夠陰陽同時進補的葯物，所以，它對人體大部分都是好處，特別是對於一些特定人群來說。像肺腎兩虛、精氣不足、咳嗽氣短、自汗盜汗、腰膝酸軟、陽痿遺精、勞嗽痰血等病症人群就是很適合吃冬蟲夏草的。
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冬蟲夏草怎麼煲湯 蟲草雞湯配方
我們都知道冬蟲夏草能夠直接抗擊腫瘤，所以對於腫瘤患者來說，服用冬蟲夏草就是非常合適的，這能夠讓腫瘤患者恢復速度加快，如果有條件的人可以選擇在治療的同時服用冬蟲夏草。
冬蟲夏草也能增強免疫能力，這對於年老體衰，病後體衰和產後體虛的人也很有效果，這類人正是需要增強免疫力的時候，將冬蟲夏草以泡茶或者是煲湯等形式服用，一段時間之後，就能明顯的人越來越精神，也更加的健康。一次只需要服用幾克的量就夠了哦，過多的量並不會有著更好的效果

Ⅲ 石斛花旗參靈芝煲烏雞怎麼製作

歸芪烏雞湯
先將烏雞洗凈去除內臟和雞爪，然後放進溫水裡加入料酒用大火煮，待鍋開後撈出烏雞，放進清水裡洗去浮沫，焯掉血腥味兒，把烏雞放入有溫水的沙鍋里，將蔥，姜，香菇，鹽以及當歸，黃芪一起放入鍋中，用大火煮，待鍋開後再改用小火燉，一個小時後加入適量的白鬍椒粉和雞精，這道歸芪烏雞湯就可以食用了。
歸芪烏雞湯的功用：氣血雙補，滋補肝腎。

紅豆烏雞湯
紅豆200克，黃精50克，陳皮1角，烏骨雞1隻。將所有材料洗凈，一齊放入已經煲滾了的水中，繼續用中火煲三小時左右，以少許幼鹽調味，即可佐膳飲用。
紅豆烏雞湯有補血養顏、強壯身體的作用。

木耳金針烏雞湯
將烏骨雞剖凈，去內臟，洗凈斬塊；黑木耳、金針菜用清水浸軟洗凈，與烏骨雞一齊放入燉盅內，加清水適量，文火隔水燉3小時，木耳金針燉烏雞湯即成。

枸杞紅棗烏雞湯
將烏雞洗凈，去毛、去內臟，放入沸水中滾5分鍾，撈起瀝干水。杞子用溫水浸透、紅棗和生薑用水洗凈。瓦煲內加入清水燒開，然後放入以上材料，水再開，改用中火煲3小時即可。
杞子紅棗烏雞湯有補血養顏、益精明目的作用。

人參烏雞湯
將幹人參用溫水浸泡軟後洗凈切段，放入沙鍋中，加上高湯上屜蒸30分鍾左右撈出。將烏雞從脊背處劈開，入沸水鍋中略焯一下取出。把蒸過的人參放入雞腹中，再將蒸制人參的原湯燒開，撇去浮沫倒在沙鍋中，放入烏雞，加料酒、精鹽、味精、蔥段、薑片、冬菇、火腿、冬筍片及熟豬油，蓋嚴沙鍋蓋，旺火燒開後，改用小火煨燒2小時左右即成。

隆胸豐乳-烏雞白鳳尾菇湯
〖 原 料 〗： 烏雞500克，白鳳尾菇50克，料酒、大蔥、食鹽、生薑片各適量。
〖 制 作 〗： 烏雞宰殺後，去毛，去內臟及爪，洗凈。沙鍋添入清水，加生薑片煮沸，放入已剔好的烏雞，加料酒、大蔥，用文火燉煮至酥，放入白鳳尾菇，加食鹽調味後煮沸3分鍾即可起鍋。
〖 用 法 〗： 佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升。
〖 功 效 〗： 補益肝腎，生精養血，養益精髓，下乳。適用於產後缺乳、無乳或女子乳房扁小不豐、發育不良等。

Ⅳ 花旗參石斛燉雞湯的做法

花旗參是參的一種，也叫西洋參。有些人一聽到夏天吃參，或許會覺得夏天幹嘛要吃那麼補？那可能是你不了解花旗參的功效，它是最適合夏天食用的。花旗參具有補氣養陰、清熱降火、健脾潤肺、增補真元的作用，還可以清熱、解酒、提神。

石斛有增強體質，提高免疫力，幫助消化，緩解疲勞的作用。

兩者加起來，配上烏雞燉湯，既能滋陰清補，也能清熱降火。不會像許多的消暑湯，一味的泄火，更適合在大暑節氣的時候食用。

燉煮的方法也超級簡單，准備好各種材料，放到鍋里一燉，時間一到，一鍋清潤的靚湯就大功告成了，烹飪小白也能輕松掌握。下面，春天就把做法分享給大家。

——————————美味分享—————————

【花旗參石斛燉烏雞湯】

材料：
烏雞半隻（春天家人少，只用了兩個雞腿加一個雞翅），花旗參、石斛各適量。

做法：
1.烏雞斬件，冷水下鍋煮開去一下血水，撈起沖洗干凈備用。

2.石斛沖洗干凈，與參旗參、烏雞一起下鍋，加入足夠的開水，開火煮開。

3.轉小火慢燉一個半小時。

4.去掉湯面的油，調入適量的鹽即可關火。

美味小貼士：
1.花旗參如果是原粒的話，就要讓人切好片再拿回來，這樣容易煮出味。也可以直接買切好片的。

2.煮湯要一次性加夠水，中途最好不要再加。如果確實需要加，那就必須加開水。

3.如果想口感好一點，可以在最後加入一點雞精。但廣東人煮湯都是靠原湯燉出來的鮮甜味，很少加雞精。

4.肉湯煮好之後，湯面上都會有一層油，最好去掉，這樣喝起來就不會覺得很膩。

^ *結語：廣東人一年四季都離不開湯，幾乎天天都會煮一鍋各式各樣的湯，也會根據季節的變化來轉換款式。所以學著廣東人燉湯，一定能讓你滋滋潤潤的過好每一天！

Ⅳ 鐵皮石斛葯膳的石斛洋參烏雞湯

[原料]：烏雞一隻，鐵皮楓斗15克，西洋參30克，山楂15克；薑片、蔥段、料酒，鹽、雞精適量；
[製法]：烏雞宰殺洗凈，斬塊；葯材洗凈；鍋內燒水開後放入烏雞雞肉煮5分鍾後撈出洗凈放入瓦煲，再加入葯材、薑片、蔥段、料酒和適量清水，武火煮沸，改文火煲2小時，加鹽、雞精調味即可。
[功效]：補中益氣，生津，恢復體力，抗疲勞。

Ⅵ 冬蟲夏草、西洋參、石斛、三七打粉一起吃可以嗎腎炎.

冬蟲夏草具有補腎益肺、止血化痰作用。西洋參具有補脾肺氣、補血、生津作用、石斛具有益胃生津、滋陰清熱作用、三七粉化瘀止血，活血定痛作用，對於腎炎的患者可以考慮用冬蟲夏草。由於不知道患者病情的實際情況與臨床上的癥候表現等，需要具體問題具體分析，依據患者的實際病情可以考慮一起打成細粉沖服。