石斛西洋參燉瘦肉做法竅門竅門

① 花旗參燉瘦肉湯的做法與功效

材料：主料豬肉(瘦)500克、石斛15克、花旗參10克、蜜棗3粒、食鹽適量、姜2片、水適量

做法：

1、將所有煲湯料准備好

2、將豬瘦肉洗凈，切成塊

3、將豬瘦肉放在沸水中稍滾沸，撈起用冷水洗凈

4、將花旗參、石斛、蜜棗洗凈

5、所以材料放進湯鍋內，加入6大碗水

6、大火煲開後轉小火煲2小時，加鹽調味即可

這款湯主要材料是石斛、花旗參和瘦肉。瘦肉在燉煮這么長時間後會變得很軟，豬肉含有蛋白質。花旗參可以補氣養陰、清熱降火、健脾潤肺，能生津止渴、清熱除煩、解酒提神，適用於睡眠不足、口乾咽干、肝火上炎，氣陰兩虛之症狀。石斛性屬清潤，清中有補，補中有清，適合各季節入膳食療使用。這樣的一款食療方法可以有生津的作用，對於提神緩解睡眠不足啊還有失眠健忘的情況是有一定的好處的，而且花旗參還有降火氣滋陰的效果，這樣的一款食譜是不錯的養生選擇。

② 西洋參瘦肉燉湯的做法

花旗參具有滋陰補氣,寧神益智及清熱生津,降火消暑的雙重功效.古語雲:「花旗參性涼而補,凡欲用人參而不受人參之溫者皆可用之」.故補而不燥是花旗參的特別之處.1強化心肌及增強心臟之活動能力;2強壯中樞神經,安定身心並恢復疲勞,有鎮靜及解酒作用,增強記憶能力,對老人痴呆症有顯著功效;3對血壓有調整作用,使暫時性或持久性血壓下降.抑制動脈硬化並促進紅血球生長,增加血色素的份量;4能調節胰島之分泌,因此對糖尿病有功效;5對肝臟有調節副腎上腺素之分泌,促進新陳代謝的作用; 6能增強體力並對運動員具極大助益; 7抑制癌細胞生長,增加免疫功能; 助長消化,對慢性胃病和腸胃衰弱有助效. （桂圓亦稱龍眼，性溫味甘，益心脾，補氣血；具有良好的滋養補益作用。可用於心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等症。）加少許枸杞一起燉出來的湯水清甜，可口，溫補且保健。

工藝：燉

口味：其它口味

時間：<60分鍾

熱量：較低熱量

配料：
烹飪步驟：
1.花旗參、圓肉、枸杞分別用溫水清洗干凈

2.瘦肉洗凈切片（剁碎更好入味，只喝湯）

3.蒸鍋放入水、支架。用一個燉盅盛起食材，註上清水（別盛太滿、留點空間）

4.遮上燉盅蓋子

5.再遮上蒸鍋的蓋子大火煮開，中火燉60-70分鍾即可

6.燉好後加少許鹽、雞粉調味，攪拌均勻舀起即可飲用

烹飪小貼士：
這是按3碗水的量放花旗參和圓肉，如燉盅大、家人多、適量添加肉和配料量。燉一盅湯喝不完可以放在冰箱保鮮，喝上兩天沒問題的。也省了不少煲湯時間。用雞或豬骨代替瘦肉均可，只是雞肉燉好的湯水要過濾油脂。不然太肥膩對健康造成負擔

③ 的做法是什麼 石斛西洋參瘦肉湯有什麼功效

• 主料

• 西洋參

  20克

• 石斛

  5克

• 瘦肉

  250克

• 輔料

• 鹽

  適量

• 步驟

• 

  5.成品來了。

④ 田七石斛西洋參煲瘦肉的功效

田七：甘微苦，溫，歸肝胃經。化瘀止血，活血止痛。石斛，養陰清熱，益胃生津。西洋參，補氣養陰，清熱生津。用於氣虛陰虧，虛熱煩倦，咳喘痰血，內熱消渴，口燥咽干。

⑤ 花旗參燉瘦肉的做法

花旗參具有滋陰補氣, 寧神益智及清熱生津, 降火消暑的雙重功效. 古語雲: 「花旗參性涼而補, 凡欲用人參而不受人參之溫者皆可用之」. 故補而不燥是花旗參的特別之處.1強化心肌及增強心臟之活動能力;2強壯中樞神經, 安定身心並恢復疲勞, 有鎮靜及解酒作用, 增強記憶能力, 對老人痴呆症有顯著功效;3對血壓有調整作用, 使暫時性或持久性血壓下降.抑制動脈硬化並促進紅血球生長, 增加血色素的份量;4能調節胰島之分泌, 因此對糖尿病有功效;5對肝臟有調節副腎上腺素之分泌, 促進新陳代謝 的作用; 6能增強體力並對運動員具極大助益; 7抑制癌細胞生長, 增加免疫功能; 助長消化, 對慢性胃病和腸胃衰弱有助效. （桂圓亦稱龍眼，性溫味甘，益心脾，補氣血；具有良好的滋養補益作用。可用於心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等症。）加少許枸杞一起燉出來的湯水清甜，可口，溫補且保健。

主料3人份
豬肉(瘦)200克 西洋參50克 桂圓肉10粒 枸杞30克
輔料
水適量
精鹽少許
雞粉少許
步驟1
花旗參、圓肉、枸杞分別用溫水清洗干凈

步驟2
瘦肉洗凈切片（剁碎更好入味，只喝湯）

步驟3
蒸鍋放入水、支架。用一個燉盅盛起食材，註上清水（別盛太滿、留點空間）

步驟4
遮上燉盅蓋子

步驟5
再遮上蒸鍋的蓋子大火煮開，中火燉60-70分鍾即可

步驟6
燉好後加少許鹽、雞粉調味，攪拌均勻舀起即可飲用

烹飪技巧
這是按3碗水的量放花旗參和圓肉，如燉盅大、家人多、適量添加肉和配料量。燉一盅湯喝不完可以放在冰箱保鮮，喝上兩天沒問題的。也省了不少煲湯時間。用雞或豬骨代替瘦肉均可，只是雞肉燉好的湯水要過濾油脂。不然太肥膩對健康造成負擔

⑥ 鐵皮石斛花旗參煲瘦肉功效與禁忌

你好，孕婦飲食是有忌口的，孕婦是不能吃薏米的。 孕婦要注意，甲魚、螃蟹、桂圓、咖啡、巧克力、杏等孕婦也是不能吃的。

⑦ 西洋參和什麼燉瘦肉湯

養生湯分享：花旗參鹿茸燉瘦肉、冬瓜肉片、花生燉豬蹄的簡單做法

花旗參鹿茸燉瘦肉湯

花旗參：5克、鹿茸：5克、瘦肉：250克、紅棗：4個、枸杞：適量、姜：小塊、鹽：適量

步驟詳解

1材料花旗參、鹿茸、瘦肉、紅棗、枸杞、姜、(燈光問題、把豬瘦肉拍的像牛肉)

2瘦肉切片

3瘦肉飛水、撈起過冷水

4花旗參切片、紅棗去核、姜切片

5花旗參、鹿茸、紅棗、枸杞、姜、清洗干凈

6把所有材料放入燉盅內、加入適量開水(曾經煮沸騰的水)

7鍋加入清水、放入燉盅、隔水慢燉2-3小時

8放鹽、即可飲用

9成品、花旗參鹿茸燉瘦肉湯、趁熱喝湯吃肉

冬瓜肉片湯

冬瓜：300克、裡脊肉：100克、油：50克、鹽：半勺、雞精：適量、料酒：少許、豌豆粉：2勺、老薑：5克

步驟詳解

1冬瓜切厚片，老薑拍扁

2鍋中放油，油燙後放老薑爆香後放入冬瓜片翻炒1分鍾

3加入適量水

4裡脊肉切片，加料酒，鹽少許，豌豆粉腌制五分鍾

5冬瓜煮熟後將腌制好的肉片放入沸湯中

6煮1分鍾後關火起鍋

花生燉豬蹄

豬蹄：1個、花生米：150克、生薑：3片、大蔥：3塊、食鹽：適量、清水：2000毫升

步驟詳解

1准備食材：豬蹄一隻洗凈切塊，花生米150克，生薑三片，大蔥三塊。

2花生米加清水煮三分鍾。

3煮好的花生米用清水過兩次水，瀝水備用。

4鍋里倒入600毫升清水，放入生薑片和大蔥塊。

5接著倒入洗凈切好的豬蹄，煮五分鍾。

6把煮好的豬蹄撈出洗凈血沫，瀝干水。

7瀝干水的花生米和豬蹄倒入沙鍋，注入清水2000毫升，蓋上蓋，大火燒開，中火燉一小時，轉小火燉一小時。燉湯時，如果豬蹄脂肪較多，需用勺子把多餘的油脂去掉。

8燉了兩小時的花生豬蹄湯變得濃稠，花生米和豬蹄都變軟了。調入適量食鹽即可出鍋啦。

9盛一碗美美的花生豬蹄湯，好喝補身又美容！

⑧ 西洋參石斛麥冬瘦肉湯的做法

主料：西洋參 鐵皮石斛 豬肉 輔料：蔥 姜，也可加入適量枸杞等。

西洋參鐵皮石斛瘦肉湯做法：

1、西洋參片與石斛楓斗提前泡發，泡發的水不要倒掉，燉湯時可加入燉盅增加風味；豬肉改刀切一指寬條,姜切片 ，蔥打成蔥結；

2、一部分蔥姜入水，水開後下豬肉過焯去腥；

3、燉盅中放入西洋參片、石斛、豬肉塊與剩餘蔥姜，加入適量水，大火煮開小火慢燉40分鍾到1小時即可。

4、出鍋加入稍許鹽或蔥花調味，即可食用。

食用注意事項：

1、西洋參為補氣之品，亦可單用，早上、中午為人陽氣生發之時，此時服用可起到事半功倍的效果。

2、 西洋參片不要丟棄，嚼後咽肚，因為西洋參的有效成分不會全部釋放出，很多還存在於參片中。

3、 西洋參和石斛性涼，脾胃過於虛寒者勿食用，同時不要和蘿卜、藜蘆、茶葉等同時服用，以防影響葯性。

選材小竅門：

西洋參和鐵皮石斛都屬於高檔滋補品了，需謹慎辨別，最好去品牌店購買，以防買到假的。市場上很多用國產的生曬參冒充西洋參，但兩者性味卻相反，作用也不同，西洋參選擇菊花紋路清晰，硃砂點明顯，嘗起來先苦後回甘，這些是辨別西洋參較為實用的方法。用其他種類的石斛冒充鐵皮石斛的也不在少數，高質量的鐵皮石斛單位體積越重越好，膠質的多少是衡量鐵皮石斛優劣的重要標准，烤乾的鐵皮石斛你表面有裂痕，說明含有豐厚的膠質，在烘烤捲曲過程中會斷裂，並且吃起來幾乎感覺不到渣。