靈芝石斛土茯苓煲石龜

⑴ 南石龜煲什麼湯止咳

材料

土茯苓15克，草龜1隻，紅棗10克，瘦肉50克，生薑10克
調料
適量清湯，鹽4克，紹酒3克，胡椒粉少許
烹制方法
1、土茯苓切片，草龜洗凈，砍成大塊，瘦肉切成塊，生薑去皮切片。
2、鍋內燒水，待水開時，下入草龜、瘦肉，用中火煮5分鍾至血水消失，撈起沖凈。
3、把土茯苓、草龜、紅棗、瘦肉、生薑放入瓦煲內，加入清湯、紹酒、胡椒粉，加蓋用慢火煲3小時。
4、加鹽調味，再煲20分鍾即可。

⑵ 石龜湯有什麼好處

具有「健脾胃，強筋骨，祛風濕」的作用，而烏龜的功效則大補陰虛、治勞倦內傷、四肢無力。

材料

草龜，土茯苓，靈芝，蜜棗，鹽

做法

1、草龜叫賣龜的代為宰殺兼整理干凈，土茯苓以鮮品為佳，靈芝若干（我用了四分之一的量）。

2、將所有材料再加兩顆蜜棗放煲里，煲兩個小時，放鹽調味便可。

⑶ 石金錢龜煲湯配方

製作石烏龜燙材料：主料：烏龜800克
調料：香油5克,豬油（煉制）5克,大蔥5克,姜5克
做法：
1.將活龜砸破龜殼，再用小刀刮凈殼內肉，洗凈五臟；
2.去掉頭尾、腳尖、膽、龜皮，剁成小塊；
3.蔥白切成條；
4.生薑拍破；
5.將豬油倒鍋內燒熱，下蔥、姜煸炒；
6.再下龜肉用熱油爆炸，加精鹽，放適量水，裝大沙鍋煨至爛熟；
7.加味精，裝入盤內即成。

⑷ 烏龜肉燉石斛可以嗎

烏龜肉可以和石斛一起煮的，有道菜就是蟲草石斛龜肉湯。烏龜肉味鮮美、營養豐富，有清熱養陰，平肝熄風，軟堅散結補腎、強筋骨的作用。不僅是餐桌上的美味佳餚，而且是一種用途很廣的滋補葯品和中葯材料。石斛具有滋陰養血，生津止渴，清胃熱的作用。這兩者是沒有相剋的。

石斛的食用禁忌：

① 石斛性屬清潤, 清中有補, 補中有清, 故最宜虛而有熱者, 凡虛而無火或實熱症、舌苔厚膩、腹脹者均忌服。

② 石斛能斂邪氣, 使邪不外達, 故溫熱病不宜早用, 如感冒初起。

③ 鐵皮石斛能助濕邪, 若濕溫尚未化燥者忌服。

⑸ 石斛鳥龜湯

草龜石斛湯
作者: bikason77

菜系: 粵菜
工藝: 煲湯
口味: 家常
難度: 初級
烹調時間: 90分鍾以上
人數: 1人份
瘦肉 半斤
龜 一隻
土茯苓半斤
石斛 15克

做法

1草龜請賣龜阿姨宰殺處理好
2鮮茯苓斬小塊

3石斛水發一個晚上
4全部材料加七碗水進湯鍋里煲一個半小時

5下鹽調味
美食背後的故事
烏龜是冷血動物，所以特別滋陰，也能提高免疫力，龜血可以防癌（通常是用來炒飯），龜肉呢平常多吃可以強身健體，配新鮮的土茯苓和石斛，看就知道是養生的湯了，而且這湯既養顏又補身，對咽喉疾病療效顯著
湯不是萬能，身體素質的增強還得靠均衡飲食尤其加強體育鍛煉
小貼士
龜最好賣草龜，不要買巴西龜，巴西貴很腥，草龜肉甜，近幾年的什麼鱷魚龜啊，石龜啊這些外來龜種的肉都是偏腥的，要吃就吃中國原種的（當然是養殖的，野生的最好放過他們吧）

⑹ 石龜能與石斛煲湯嗎

1草龜請賣龜阿姨宰殺處理好
2鮮茯苓斬小塊

3石斛水發一個晚上
4全部材料加七碗水進湯鍋里煲一個半小時

5下鹽調味
美食背後的故事
烏龜是冷血動物，所以特別滋陰，也能提高免疫力，龜血可以防癌（通常是用來炒飯），龜肉呢平常多吃可以強身健體，配新鮮的土茯苓和石斛，看就知道是養生的湯了，而且這湯既養顏又補身，對咽喉疾病療效顯著

⑺ 石金錢龜能宰賣嗎

我覺得烏龜這個生物還是不要吃啥比較好

⑻ 龜和什麼一起煲湯最好

甲魚和什麼一起燉最好？甲魚可以和雞一起燉嗎？

甲魚是非常有營養的食物，但平常吃的機會也不多，剛好朋友自己養了甲魚，送了我一條，但不知道這滋補的食材和什麼一起燉來吃最有營養呢？甲魚和什麼一起燉最好

一、枸杞山葯燉甲魚

食材：甲魚800克，枸杞子30克，山葯30克，精鹽、黃酒、蔥段、生薑片、豬油各適量。

做法：先將甲魚殺後從頭頸處割開，剖腹抽去氣管，去內臟。斬去腳爪，入沸水鍋中焯一下，颳去背殼的黑黏膜，剁成數塊，甲魚殼可與甲魚肉一同放在湯鍋內燉。山葯洗凈切片，枸杞子去雜洗凈。鍋中注入適量清水，放入甲魚、枸杞子、山葯、精鹽、黃酒、蔥段、生薑片、豬油，用旺火燒沸後改用小火慢燉至肉熟爛入味，揀去蔥、生薑即成。

功效：潤澤皮膚，美發烏發，並用於皮膚乾燥、肌無光澤等症。本食具有烏須發、潤肌膚、抗衰老的作用。

二：甲魚燉雞

食材：甲魚1隻、雞半隻，食鹽適量、味精適量、姜適量、八角適量、花椒適量、蔥白適量。

做法：

1.將甲魚開肚後放干凈血。

2.把雞洗凈切塊。

3.將甲魚在開水中焯一下，以便剝除殼上和蹄上的綠色筋膜，仔細搓干凈。

4.除去的筋膜和內臟。甲魚肝可以留著吃。

5.處理過洗凈後的甲魚，外表沒那麼綠了。

6.把甲魚和雞涼水下鍋，放入薑片、八角等煲湯調料。大火煮開後，小火慢燉。燉時要不斷撇去血水和浮沫，使湯清亮。

7.一個多小時後，燉至食材的精華都出來後，肉爛，湯色變得清亮且糯滑，最後放鹽。關火前點少許白鬍椒粉、味精調味，撒上香菜，即可盛出上桌。

三、參麥燉甲魚

食材：甲魚1隻(1000克)。人參3克，麥門冬6克。蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉、雞湯。

做法：

1、宰殺甲魚，洗凈，置沸水中煮15分鍾取出，順裙邊剖開蓋，撕下甲魚蓋上粗皮，去頭及內臟，洗凈，切成小塊。

2、人參、麥門冬洗凈，切成薄片。把甲魚塊、人參片、麥門冬片同放大碗內。

3、加蔥、姜、胡椒粉、料酒及雞清湯，蓋上剖下的甲魚殼，上籠蒸1小時，去蔥、姜即可。

功效：補氣潤肺，養陰生津。

四、西洋參燉甲魚

食材：約500克活甲魚一隻25克西洋參片，1500ml清水、8顆紅棗、3克鹽、5ml黃酒、3大片姜。

做法：

1、將甲魚去頭和內臟，斬成四大塊，洗凈後備用。建議大家買甲魚時，讓商家代為宰殺，並處理干凈後，再帶回家煲湯使用，會更加方便。

2、湯鍋中倒入水，大火煮開後，倒入黃酒，將甲魚塊和殼，一起放入沸水中焯2分鍾後撈出，並撕去甲魚殼內側透明的硬皮。把西洋參和紅棗用清水洗凈備用。西洋參，可以在中葯店買到，也可以在超市的營養品貨架上買到。便宜點兒的就可以啦。

3、砂鍋內放入清水1500ml，大火煮開後，放入甲魚煮2分鍾，如果再有浮沫的話，就撇除干凈，然後放入西洋參、紅棗和薑片，蓋上蓋子，改成小火煲煮2個小時。食用前，加入鹽調味即可。可根據甲魚實際大小適當的縮短或延長煲制時間。

功效：適合工作太忙、壓力太大的女性。西洋參甲魚湯比起人參來，西洋參由於品性溫和，適合更多的人進補之用，而且四季皆宜，而甲魚的滋補功效是盡人皆知的。這個湯品對於那些工作繁忙、壓力過大的白領女性特別適合，可以補氣養陰、清火除煩、養胃。