我來推薦一下做石斛煲湯簡單方法。
石斛西洋參燉瘦肉湯 材料:主料豬肉(瘦)500克、石斛10克、蜜棗3粒、食鹽適量、姜3片、水適量 做法: 1、將所有煲湯食料准備好。 2、將豬瘦肉清洗干凈,切成小塊。 3、將豬瘦肉放在沸水中稍滾沸,撈起用冷水洗凈。 4、將西洋參片、石斛、蜜棗洗凈。 5、所以材料放進湯鍋內,加入6大碗水。 6、大火煲開後轉小火煲2小時,加鹽調味即可食用。
石斛是非常古老的中葯,它是一個典型的養陰葯和補陰葯,其味甘、淡、微咸,性寒,歸胃、腎、肺經。它的功效非常的簡單,有益胃生津,滋陰清熱的作用,主治用於陰傷津虧、口乾煩渴的患者。中醫的消渴,就是西醫的糖尿病,用石斛的效果非常好,它有很好的滋陰、清熱、止渴的效果。
主料:
排骨 500克
淮山 250克
鐵皮石斛 10克
配料:
鹽 適量
料酒 適量
姜 適量
雞精 適量
做法:
1、將排骨切條,放入沸水中氽約5分鍾,洗凈,瀝干水分。
2、砂鍋放水,加入石斛、排骨、姜、料酒,用大火燒開,撇去浮沫,轉為小火燉1個半小時。
3、淮山去皮,泡入冷水中,待排骨燉至7成熟時,放入淮山,再燉半小時,待排骨酥爛時,揀去姜,放入鹽、雞精即可。
石斛相信大家都不陌生,是一種葯用植物,營養豐富,深受大家的喜歡,很多人都喜歡用石斛來煲湯,石斛煲湯做法也是很簡單, 可以搭配自己喜歡的食材一起來煲湯,量要掌握好 ,石斛煲湯營養豐富又好喝。
石斛在我們生活中也是經常見到的,相信大家都不陌生,石斛是一種葯用植物,石斛外表像鐵的顏色,所以又稱為鐵皮石斛,營養豐富,深受大家的喜歡,石斛最常見的做法就是煲湯了,相信很多人都喜歡用石斛煲湯,製作簡單,營養豐富又好喝,我也是經常用石斛來煲湯,下面就來分享一下石斛煲湯的做法。
1、准備食材:鮑魚5頭、排骨一根、石斛6粒、青橄欖6個、姜、鹽
2、把排骨剁成小塊,用水浸泡十分鍾,浸泡出血水,浸泡好後清洗兩遍洗干凈,涼水下鍋焯水,加入薑片,大火燒開,把浮沫撇干凈,焯好水撈出來沖洗干凈,鮑魚肉用勺子挖出來,去除內臟清洗干凈。
3、鮑魚殼也刷洗干凈,青橄欖洗干凈,用刀拍一下,石斛也洗干凈備用,把排骨和鮑魚放進砂鍋裡面,再把石斛和青橄欖放進去,加入足夠的水,大火燒開,轉小火燉煮兩個小時,時間到後加入鹽調味就可以了。
1、准備食材:豬骨300克、石斛10克、麥冬10克、花旗參15克、枸杞5克、姜、蔥、鹽
2、把豬骨剁成小塊,用水浸泡二十分鍾,浸泡出血水,浸泡好後沖洗干凈,涼水下鍋焯水,加入薑片、蔥段,大火燒開,把浮沫撇干凈,焯好水撈出來沖洗干凈。
3、把豬骨放進砂鍋中,石斛、麥冬、花旗參洗干凈放進去,加入適量的水,再加入薑片,大火燒開,轉小火燉煮兩個小時,時間到把枸杞洗干凈放進去,繼續燉煮十分鍾,加入鹽調味就可以了。
1、准備食材:雞肉500克、石斛10克、玉竹10克、沙參5克、太子參6克、麥冬10克、無花果2個、姜、鹽
2、雞肉剁成小塊,用水沖洗兩遍,沖洗干凈,涼水下鍋焯水,加入薑片,大火燒開,把浮沫撇干凈,煮幾分鍾,撈出來沖洗干凈。
3、雞肉放進砂鍋中,石斛、玉竹、沙參、太子參、麥冬、無花果洗干凈放進去,加入足夠的水,再加入薑片,大火燒開,轉小火燉煮兩個小時,時間到加入鹽調味就可以了。
總結:石斛煲湯就做好了,味道鮮美,營養豐富又好喝,做法也是很簡單,可以搭配自己喜歡的食材一起來煲湯,做法都非常的簡單,比例掌握好就可以了,上面三種石斛煲湯的做法都非常的不錯,喜歡的可以試試。
您好,我平時喜歡做石斛蟲草花湯喝,做法非常的簡單,只需要4個步驟就可以完成了。
食材:石斛3克,蟲草花10克,新鮮瘦肉150克,紅棗5克,鹽適量。
做法:
1:瘦肉切大丁,放入鍋內焯去血污和腥味。
2:准備好紅棗,蟲草花,石斛。
3:燉盅內加入一次加入瘦肉,石斛,蟲草花,紅棗之後,加入適量的清水,蓋上蓋盅。
4:放入電飯煲里燉了二小時後,取出加點鹽調味就可以食用了。
是不是很簡單呢?蟲草花是一種比較稀有的中草葯,含有人體所需的多種營養元素,是一種上好的滋補品,而石斛是一種葯用植物,具有養胃護胃、滋陰去熱之功效,兩者經常可搭配其它的食材製作成一道具有很好 養生 價值的湯水,對於體質虛弱的朋友來說需要多加進補。
石斛是一種具有2000多年葯用 歷史 的中草葯,除了葯用以外,也可以將石斛添加到日常湯膳中,起到 養生 保健的作用。將鐵皮石斛加入日常飲食中。石斛湯的味道更是妙不可言,今天我就整理了下石斛煲湯的配料、材料處理、烹飪技巧。
石斛 養生 湯圖片
石斛煲湯的配料做法與功效我們放後面,先來說下材質處理:
1.石斛鮮條,通常我們選擇的是鐵皮石斛或者紫皮石斛的鮮條,將石斛鮮條去葉後洗凈,然後切成拇指長的小段榨汁取汁待用,也可以放斜刀將石斛切成0.5毫米後的薄片待用,實在不想這么麻煩,就用刀背將石斛鮮條敲碎。
2.石斛楓斗(干條),由於石斛楓斗製作和保存中肯定會混入各種雜質和滋生黴菌,可以先解開輕搓幾下後用清水沖洗幾遍後,再泡在清水中兩小時後再煲湯。
3.石斛花,石斛花可以在煲湯前5分鍾用水洗一下即可,不過乾花要聞一下有沒有酸味,有酸味的話多半是脫硫烤乾的,盡量不要吃,可以用小蘇打水泡10分鍾,再用清水洗一次。
4.配料的處理,搭配石斛煲湯的配料一般都是中葯店買的各種飲片,可以先用半盆水加一小勺小蘇打,浸泡10分鍾,然後用清水沖洗後,再泡10分鍾。
5.石斛煲湯主料處理,主料有雞鴨、豬肉、排骨、鴿子,一般是切成小塊,然後過一次沸水去掉污血。
石斛 養生 湯
石斛煲湯做法:將主料放入燉鍋中,加上配料,倒入清水剛好蓋過,蓋上蓋子,大火燒開,轉小火烹飪1個半小時,調味,再烹飪20分鍾,起鍋前放少許蔥花。下面是四款非常好吃滋補的的石斛葯膳湯,分別加入了西洋參、三七、蟲草、枸杞等常用的煲湯配料。
鐵皮石斛洋參煲草龜
材料:鐵皮石斛10g、西洋參10g、草龜1隻、脊骨250g、豬肉200g、雞爪2隻、老薑25g、紅棗10g、枸杞10g、食鹽。
做法步驟:
1、將脊骨,豬肉斬件,草龜殺好洗干凈。
2、用瓦煲燒水至滾後,放入脊骨、豬肉、草龜滾去表面血漬,倒出洗凈
3、裝水及材料,煲2小時後即可食用。
鐵皮石斛老鴿湯
材料:鐵皮石斛、老鴿、花旗參、瘦肉。
做法:老鴿去皮洗凈,飛水備用;瘦肉洗凈,「飛水」備用;其它各種材料洗凈後放入紫砂盅內隔水燉4小時,即可食用。
特點:此湯清而不淡,補而不燥,四季適用,特別適宜秋冬時節進補食用。
田七石斛燉烏雞
材料:烏雞 1隻、瘦肉 150克、田七10克、鐵皮石斛5克、枸杞5克、老薑、蔥段。
做法:
1、先將烏雞洗凈是,瘦肉切塊,田七、石斛洗凈。
2、用鍋燒水至滾後,放入烏雞,瘦肉滾去表面的血漬,倒出用水洗凈。
3、將烏雞、瘦肉、枸杞、田七、石斛、姜放入盅內,加清水燉2小時,調放鹽即可食用。
蟲草石斛水鴨湯
材料:冬蟲草3克,鐵皮石斛3克,水鴨150克,薑片適量。
做法:將水鴨去毛洗凈,飛水,再與洗凈的葯材一同放進燉盅內,加清水300ml, 隔水燉2小時即成。
還算蠻簡單的呀,我一般喜歡用石斛煲土雞湯。土雞先焯水,重新下冷水入鍋,水開後放上適量薑片,紅棗,石斛等材料,蓋上蓋子小火慢燉40分鍾左右就可以了。出鍋前先把湯表面的油撇出,不用那麼膩!石斛是個好東西!
當然知道,石斛很補,煲湯完全可以,我知道康順堂專門種石斛,這家的口碑很好,回頭你也可以了解。
我用石斛煲湯,與制黃精一齊,用老鴨,或煲,或燉,滋陰補腎,
2. 石斛花旗參排骨高血壓可以喝嗎
你好,可以喝,對高血壓病影響不大,石斛花旗參排骨湯具有補氣、滋陰生津的功效。
3. 花旗參麥冬石斛排骨湯怎麼做
用料
石斛 少許
麥冬 少許
西洋參 少許
蜜棗 兩顆
陳皮 兩片
排骨 一斤
玉米 一根
迷你胡蘿卜 四個
石斛麥冬西洋參排骨湯的做法
排骨焯水,取出待用。
玉米和胡蘿卜切塊,與排骨一起入鍋,大火燒開,轉小火。
加入配料,麥冬,石斛(提前三小時泡發),西洋參和蜜棗陳皮。
一小時後,出鍋加少許鹽,即可食用。
4. 花旗參石斛煲豬骨湯可以嗎
花旗參石斛煲豬骨湯應該是可以的。花旗參有很多種營養成分,骨頭湯裡面有花旗參沒有的營養成分,二者煲湯可以互補,喝了能把二者的營養更加全面被人體吸收
5. 石斛煲湯的做法有哪些
石斛煲湯的做法有哪些?石斛煲湯的做法有很多,石斛可以跟鴨肉,瘦肉,排骨,雞肉等一起煲湯,都非常的滋補,主要還得看自己喜歡吃什麼,就和什麼一起來煲湯,根據自己的口味來放調料。石斛是一種葯用植物,性味甘淡微咸,益胃生津,滋陰清熱等,石斛的品種也有很多,用石斛煲湯,最好選用鐵皮石斛,口感較好,石斛煲湯的做法也很多,下面就給大家分享兩種石斛煲湯的做法。石斛和老鴨煲湯,石斛益胃生津,鴨肉能滋補五臟之陰,清虛勞之熱,兩者在一起煲湯,既能補充過度消耗的營養,又能除去暑濕的不良影響,清而不淡,補而不燥,特別適合濕熱的人食用。
小技巧1、最好用砂鍋煲湯,砂鍋煲出來的湯才好喝。2、掌握好火候,大火燒開,轉小火慢燉。總結:通過以上的分析,我們知道了石斛煲湯的做法,石斛煲老鴨湯,清而不淡,補而不燥,特別適合濕熱的人食用。石斛白芍瘦肉煲湯石斛白芍瘦肉煲湯有很好的養陰補血作用,適合胃病陰血不足者,面色蒼白,眩暈,口渴等人食用。石斛煲湯的做法有很多,可以根據自己的情況來選擇和什麼一起煲湯。寫作不易,希望大家多多支持,祝大家生活愉快,有什麼問題可以留言,一起討論哦
6. 石斛煲豬骨湯的做法
一、石斛靈芝燉雞湯
食材
母雞、石斛、蟲草花、靈芝、鹽、味精。
做法
1、將雞切大件。
2、石斛,蟲草花,靈芝洗凈。
3、所有材料入鍋加水燒開,文火煮一小時,加鹽、味精調味就好了。
二、石斛燉瘦肉湯
食材
豬瘦肉、石斛、生薑、鹽、雞精。
做法
1、豬瘦肉整塊洗干凈放入滾水中氽燙去血水,撈出放冷水再洗一次,後瀝干備用。
2、石斛洗干凈,連同豬瘦肉、生薑片一起放進燉盅,加入適量的水,放進砂鍋隔水燉。大火燒開後,轉小火慢燉2到3個小時即可。
3、燉好的湯,根據自己的口味加入適量的鹽,雞精調味即可。
三、石斛排骨湯
食材
排骨、石斛、姜、鹽、味精。
做法
1、把排骨飛水,石斛洗凈,姜切片。
2、把材料放入燉盅,加入適量的水,燉三個小時。
3、加入適量的鹽、味精調味即可。
四、花旗參石斛湯
食材
豬筒骨、花旗參、石斛、麥冬、枸杞、鹽。
做法
1、將豬筒骨洗干凈,花旗參、麥冬、石斛、枸杞浸泡30分鍾
2、所有材料放在壓力鍋里加水到鍋里3/2刻度。
3、蓋好壓力鍋,按煲湯鍵開始工作。25分後就可以喝到美味的湯,放點鹽即可。
五、石斛海馬湯
食材
石斛、海馬、紅棗、枸杞、排骨、鹽。
做法
1、海馬一對,必須一公一母,這對6克。
2、紅棗4個,枸杞5克,石斛20克,石斛洗凈切段。
3、所有材料准備好,洗干凈和排骨一起放入燉盅,加適量水
4、燉到湯汁濃郁,排骨酥爛就好,沒有燉盅可以使用砂鍋大火煮開小火慢熬
5、下鹽調味,即可食用,吃肉喝湯,海馬石斛不食。
六、石斛鯽魚湯
食材
鯽魚、蒜苗、生薑、石斛、紅棗、鹽。
做法
1、鍋燒熱,放薑片入擦勻鍋。防止魚粘鍋(砂鍋在同時燒開水)
2、放入鯽魚兩面稍煎。
3、放入砂鍋內燒開的水入大火再燒開。
4、轉入砂鍋內,放入各種調料。大火燒開5分鍾,轉小火30分鍾。
5、熬到時間湯奶白即可關火。
7. 花旗參煲豬骨的做法有哪些
材料:花旗參片3-5克、排骨2根(300克左右)、姜4片、桂圓肉4-6粒、紅棗4枚。
做法:
1、排骨提前請肉鋪剁成小塊,桂圓肉、紅棗提前泡軟待用。
2、起一鍋,排骨和水一起燒到水開,排骨煮出血沫後,撈出溫水漂去浮沫。
3、汆燙排骨的同時,另坐一湯鍋燒上足量熱水,將汆燙好的排骨放入湯鍋,加入薑片、紅棗、桂圓、花旗參一起煲煮。
4、待湯開後,轉小火熬煮1.5-2小時,調入鹽、白鬍椒粉即可食用。
5、也可以加一些山葯或其他蔬菜煮後食用。
做法二
材料:豬骨500g,田七10g,花旗參10g,鹽少量。
做法:
1、准備材料:豬骨500克左右,田七10克,花旗參10克。
2、田七10克,花旗參10克(花旗參和田七買時葯店會幫忙切薄片)。
3、焯過水的豬骨、田七,花旗參放湯鍋里,加足夠的清水,蓋上鍋蓋,大火煲開改小火煲。
4、煲1.5~2小時即可關火,視個人口感決定是否放鹽調味。
做法三
材料:豬尾骨500g左右,花旗參四條,鹽適量,清水適量。
做法:
1、豬骨洗干凈,等開水開了之後,把豬骨放到鍋里灼兩分鍾,撈起,放到燉盤中。
2、花旗參洗干凈,切片,然後放到燉盤中。
3、往燉盤中加入適量的水,煲2個小時左右即可。
做法四
材料:肋排300克,花旗參片10克,生薑5克,鹽1茶匙。
做法:
1、排骨焯水後洗凈。
2、排骨放入湯煲中,加入足量的水沒過排骨。
3、放入生薑大火燒開,加蓋轉小火煮1小時。
4、放入西洋參片再煮15分鍾,加鹽調勻即可。
做法五
材料:排骨1000克,花旗參片10克,紅菇100克,鐵皮石斛6棵。
做法:
1、排骨加清水,大火煮開,撇清浮沫,倒入泡紅菇的水,煮到排骨肉軟爛。
2、加入紅菇。
3、加入鐵皮石斛、花旗參片,沸騰後,轉文火煮10分鍾即可。
8. 煲花旗參骨頭湯放什麼材料,
若果補中益氣的,最好加點行氣的,加片陳皮會不錯,當然味道可能差點,效果會強很多。也可以預防氣滯,加紅棗是補血的,也行,花旗參有點寒,記得加片姜
9. 石斛的功效,它能跟當歸和花旗叄一起煲排骨湯嗎
石斛(shí hú),蘭科石斛屬的一種。附生植物,多生於樹上或岩壁上。莖肥厚,成簇,圓柱形,上部稍扁,具節,節上生葉。葉扁平,近革質,花期有葉或無葉。石斛屬約有1400種,主要產亞洲熱帶至大洋洲,其中約60種分布於中國南部,石斛便是較常見的種類之一。中國產的同屬植物中,有不少種類的莖均可加工成葯材「石斛」,多於夏秋間採收,曬干,切段生用。主要的有重唇石斛、細莖石斛、束花石斛、羅河石斛、美花石斛、細葉石斛、鉤狀石斛、廣東石斛、疊鞘石斛和黑節草等,製成的葯材在商業上還有金釵石斛、耳環石斛、馬鞭石斛及黃草石斛之分。特別是黑節草是名貴的潤喉劑。
味甘,性微寒。入胃、腎經。滋陰清熱、潤肺養胃、強筋健骨。主治熱病傷津、口乾煩渴、胃痛干嘔、咳嗽少痰等症。
滋養陰津《中國葯學大詞典》稱其「專滋肺胃之氣液,氣液沖旺,腎水自生,「說他善於養陰生津,治療陰虛津虧諸症。
增強體質石斛具有滋陰養血的功能,清代《葯性論》說石斛能補腎積精、養胃陰、益氣力;石斛內含有豐富的多糖類物質。實驗證明石斛多糖具有增強免疫功能的作用,可增強腹腔巨噬細胞對雞紅細胞的吞噬能力。
補益脾胃石斛是益胃生津葯,《神農本草經》、《本草再新》中均有記載,人民稱他為「腸胃葯」,是治療胃脘痛,上腹漲痛的常用葯物。現代實驗證實,石斛對脾胃病中常見的致病菌—幽門螺桿菌有較好的抑製作用,有助於治療萎縮性胃炎,淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病症,同時,口服石斛煎液能夠促進胃液的分泌,增強胃的排空能力,幫助消化。
護肝利膽石斛有較好的利膽作用,歷代醫家都認為「鐵皮楓斗」具有滋養肝陰的作用,是治療各種肝膽並的要葯,可用於治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。
疏清虛熱《本草綱目拾遺》、《本草衍義》分別記載「清胃除虛熱,」「痔胃中虛熱」。與普通清熱葯物相比,石斛所清的虛熱完全是一種虛熱,是以陰虛,熱盛為特點的。葯理實驗表明,石斛能夠顯著的降低熱盛家兔的發熱高峰值和體溫反應指數,縮短發揮熱時間。
強筋壯骨人進入中年以後,「人陰氣自半」(朱丹溪)人體的陰津開始衰弱,筋骨功能逐漸減退,石斛能夠滋養陰液,陰液能夠潤滑關節,從而達到強筋健骨、流利關節、增強抗風濕的效果。現代葯理研究表明,石斛能提高應激能力、具有良好的抗疲勞,耐缺氧的作用。
促進循環石斛能養陰,可以濡潤脈道,擴張血管,從而促進血液循環。實驗結果表明,石斛能夠顯著改善血淤症狀,降低血膽固醇和甘油三脂,提高高密度脂蛋白膽固醇水平,可以治療心腦血管疾病。
降低血糖中醫認為,消渴病(糖尿病)的發生,主要以腎陰虛,肺胃早熱為基本病機,以氣陰兩虛為其病理特點,石斛功能養陰`清熱潤燥,自古以來就是治療糖尿病的專用葯。臨床研究表明,石斛不僅可以增強胰島素活性,同時能顯著降低血糖水平,使學堂恢復正常。
抑制腫瘤石斛對人體肺癌,卵巢癌和早幼粒細胞白血病的某些細胞有殺滅作用,具有較強的抗腫瘤活性。臨床時間表明,石斛用於惡性腫瘤的輔助治療,能改善腫瘤患者的症狀,減輕放、化療的副作用,增強免疫力,提高生存質量,延長生存時間。
明亮眼目中醫認為,五臟六腑的精氣都通過脈上,注於眼睛,而肝「開竅於目」眼睛的生理病理於肝的陰精旺盛與否關系密切,石斛具有滋陰養目的功能,被歷代醫家作為養護眼睛的佳品。現代葯力研究證實,石斛對防治老年人常見的眼科疾病—白內障不僅有延緩作用,可以保持晶狀體的透明度百分之三十六點,而且半乳糖所致的酶活性異常變化有抑制或糾正作用。
滋養肌膚人體進入中年期後,由於體內的陰液日益減少,從而加速了皮膚老化,使之邊黑或變皺。石斛含有多量的黏液質,對人體皮膚有滋潤營養作用。12.延年益壽《神農本草經》將石斛列為具有「輕身延年」作用的商品葯物。現代研究表明,石斛含有多種微量元素,這些微量元素對於人體的健康長壽有著密切的關系,石斛對人體的抗衰老作用比一般的葯物對人體的抗衰老作用更廣泛,更全面。
12.延年益壽《神農本草經》將石斛列為具有「輕身延年」作用的商品葯物。現代研究表明,石斛含有多種微量元素,這些微量元素對於人體的健康長壽有著密切的關系,石斛對人體的抗衰老作用比一般的葯物對人體的抗衰老作用更廣泛,更全面。