石斛花旗參沙參燉雞做法

『壹』 花旗參燉雞放什麼材料

家常菜-花旗參燉雞的做法步驟】

1. 砂鍋內燒開水放入花旗參、枸杞、紅棗，轉小火煮十五分鍾，煮出葯湯

2. 把葯材撈出，免得把紅棗煮的太爛，而且葯材煮久容易苦。

3. 把童子雞放入葯湯里煮沸後轉小火燉四十分鍾左右。

4. 把葯材倒入砂鍋煮十五分鍾左右，放入鹽調味即可。

5. 親愛的爸爸媽媽請喝一碗花旗參雞湯。

【家常菜-干鍋肥腸的做法步驟】

1. 做鹵水放八角、桂皮、花椒、香葉、草果、丁香、陳皮、生抽、老抽、冰糖、料酒。不要把豬腸煮的太爛。

2. 辣椒切滾刀片、香菜切段。

3. 准備好配料

4. 藕切片放水裡泡一會兒，水裡滴幾滴白醋讓藕更脆。

5. 鍋里放油小火炒香花椒，把花椒去掉，不介意花椒的可以不去。

6. 下八角、豆瓣醬炒香

7. 把配料放下去炒香

8. 下豬腸翻炒均勻、下辣椒、放生抽、料酒、老抽、蚝油、白糖、放適量的水（青椒、紅椒喜歡生點的可以等燜到一半時再放，因為我吃的爛所以現在放）

9. 下入藕和百葉結，翻炒均勻蓋上鍋蓋燜至湯汁濃稠，中間要翻炒幾次，保證不粘底。

10. 出鍋前下香菜翻炒片刻即可。

11. 熱辣濃香的干鍋肥腸，下飯配酒都是極好的。

花旗參燉雞的做法步驟，讓爸爸媽媽喝一碗花旗參雞湯

【家常菜-芹菜拌腐竹（西芹、芥末泡菜版）的做法步驟】

1. 准備好材料

2. 腐竹泡水發開

3. 鍋內燒開水放腐竹焯熟，如果沒有泡菜胡蘿卜用新鮮的胡蘿卜就要焯熟。

4. 西芹用刨子刨成薄片

5. 芥末加日本醬油調好

6. 用西芹把腐竹卷好，中間用胡蘿卜分隔，把泡椒切開呈花狀，將醬汁澆在卷里即可。

7. 清脆的西芹片包上軟軟的腐竹加上芥末的辛辣和泡胡蘿卜的酸爽，特別爽口開胃，適合搭配過年油膩的主菜。不擺盤的做法是：西芹刨成薄片後切成段、腐竹切成段、泡椒切絲、泡胡蘿卜可以多點切片，加上醬汁一起拌好即可。

『貳』 沙參燉雞怎麼做

沙參燉雞的製作方法

原料：

1、主料：南沙參50 克，雞1 只。

2、調料：料酒、精鹽、味精、醬油、蔥段、薑片。

製法：

1、將南沙參去雜洗凈。雞宰殺，去毛、內臟、腳爪，洗凈後入沸水鍋焯一下，撈出洗去血污。

2、鍋內注入適量水，放入雞煮沸，撇去浮沫，加入南沙參、料酒、精鹽、味精、醬油、蔥、姜，改為文火燉，燉至雞肉熟爛，出鍋即成。

『叄』 沙參燉雞該什麼時候放沙參,沙參大概要燉多長時間才能熟

沙參燉雞在放雞燉半小時之後才放沙參，大概需要燉一個小時到一個半小時。

沙參是作為整道沙參燉雞裡面的主葯材，所以第一步是先放紅棗等其他的配葯材，然後煮到水開之後，放雞去燉半小時之後才放沙參的，這樣放沙參去燉的話能讓它散發出的味道更加能融合到雞湯里，它的營養也更能與湯的營養所結合。

沙參燉雞一般看材料的多少，以及水的多少而定。但是基本上，把配料與主料都放進鍋里之後，需要一個小時到一個半小時的時間的。這個時間段是不包括前期煮水以及煮葯材的時間。

(3)石斛花旗參沙參燉雞做法擴展閱讀

沙參燉雞，是一道滋補菜，製作原料主要有整雞，當歸、沙參、黨參、北芪。

沙參具有滋陰生津、清熱涼血之功，主治陰虛發熱，肺燥乾咳，肺痿癆嗽，痰中帶血，喉痹咽痛，津傷口渴。配合放化療用於腫瘤患者，尤其是對晚期腫瘤病人血枯陰虧、肺陰虛之肺癌、消化道腫瘤術後氣陰兩虛或因放療而傷陰引起的津枯液燥者，具有較好的療效。

肺熱咳嗽者，可單味水煎服；若肺熱較盛者，可加清肺之桑白皮、地骨皮；久嗽不已者，可配止咳化痰之款冬花、炙百部；久咳聲啞者，再伍養陰斂肺之玄參、訶子；若津傷較重，舌絳少津者，是可用鮮沙參與鮮生地、鮮石斛等配伍，以增養陰生津之效

『肆』 沙參玉竹石斛燉雞湯的作用

用料
主料

烏骨雞1隻

輔料
玉竹
適量
沙參
適量
棗(干)
適量
枸杞子
適量
調料
食鹽
適量
水
適量
玉竹沙參烏雞湯的做法
1.烏雞洗凈備用
2.玉竹放入碗中清水浸泡，去除雜質
3.沙參用同樣方法處理，清水浸泡，去除雜質

4.洗凈的烏雞斬小塊
5.鍋中放入適量冷水，把切好的烏雞放入鍋中，大火煮開，撇去浮沫
6.烏雞焯水的同時，在砂鍋中放入適量冷水，大火燒開，把焯過水的烏雞塊放入砂鍋中，同時放入玉竹和沙參

7.放入兩三顆紅棗，適量枸杞大火燒開，撇去表面油脂和浮沫
8.大火燒開後，轉小火煲2—3小時，加入適量鹽調味即可
9.盛入碗中即可食用

『伍』 花旗參燉雞還須要放什麼材料

花旗參燉竹絲雞用料：花旗參5克，竹絲雞100克，生薑1片(1人分量)。 湯方分析：花旗參味甘微苦性涼，具有益氣、養胃、生津功能，凡欲用人參而不能耐受人參之溫者，皆可以此代之；竹絲雞味甘微溫。能補益五臟，治脾胃虛弱，溫精養血；配以為方則補而不燥，養血而不滋膩。 製作要點：將竹絲雞宰好、洗凈、切塊，再與洗凈的花旗參片、生薑放入燉盅內，加清水250ml，隔水燉2小時即成。 適用人群：久病體虛、短氣懶言，消瘦無力，血虛頭暈、心悸心慌，夜尿頻多、帶下、月經不調，月經淋漓難凈。 夏天可以用西洋參 太子參 沙參 紅棗 甘草 山葯 蜂蜜 扁豆 龍眼等進行進補，這些都是補氣的葯材，都比較舒緩

『陸』 怎樣燉花旗參燉雞

花旗參冬蟲草燉雞湯的原料：花旗參、冬蟲草、雞；

花旗參冬蟲草燉雞湯的配料：鹽；

花旗參冬蟲草燉雞湯的做法:

1、將花旗參、冬蟲草洗凈；

2、雞洗凈，切塊；
3、先將花旗參、冬蟲草放進鍋里煮沸；
4、水開後，再將雞倒進鍋里；
5、煮個10-20分鍾，即可；
花旗參、冬蟲草可煮久一點，這樣湯就會更有味；

吃出健康：

冬蟲草：
1、補虛損，益精氣，益腎壯陽，補肺平喘，止咳化痰。治療痰飲喘嗽，虛喘、癆嗽、咯血、自汗盜汗，陽痿遺精，腰膝酸痛，病後久虛不復 。
2、葯理實驗證明，冬蟲夏草對結核桿菌、鏈球菌、葡萄球菌有明顯抑製作用；有平喘作用；能提高人體細胞免疫功能，升高白細胞等。可用於肺虛久咳、氣喘，肺結核，腎結核；腎功能不全；腎虛腰膝酸痛，陽痿遺精；病後體弱，神經衰弱；對化療、放療引起的白細胞下降也有防治作用。

花旗參：
1、補氣養陰、清熱降火、健脾潤肺、培補真元的作用。能生津止渴、清熱除煩、解酒提神，適用於睡眠不足、口乾咽干、肝火上炎，氣陰兩虛之症狀。

美食禁忌：

花旗參：花旗參與藜蘆相剋。
雞肉：
雞肉與李子相剋，食則拉痢。解救：吃雞尿白。
雞肉與菊花相剋，食則死亡。解救：細辛一錢，川蓮五分水煎服。
雞肉與鯉魚相剋：性味不反但功能相乘。
雞肉與芥末相剋：兩者共食，恐助火熱，無益於健康。
雞肉與菊花相剋：同食會中毒。
雞肉與糯米相剋：同食會引起身體不適。
雞肉與狗腎相剋：會引起痢疾。
雞肉與芝麻相剋：同食嚴重會導致死亡。

『柒』 石斛怎樣煲湯 石斛雞湯的做法

主料
雞肉
120g
輔料
石斛
適量
鹽
適量
紅棗
適量
黃芪
適量
北沙參
適量
步驟
1.雞肉下水焯一下，這樣煮出來的湯會清。圖片上的雞肉是我焯過的。輔料都洗干凈放碗里。我煮的是一個人的湯，所以分量都是比較少的，大家可以根據人數來加量。
2.雞肉切好，和輔料放在鍋里加入適量的水。家裡的湯鍋壞了一直沒去買，都用電飯鍋來煲湯。有湯鍋用湯鍋更好。
3.選好時間，大概2小時。最後的15分鍾可以加入適量的鹽。其實不加也很鮮甜。
4.煮好，裝在碗里。很清的湯。

『捌』 花旗參燉雞還可以和什麼一起

花旗參燉雞還可以加入適量的石斛，做成花旗參石斛燉雞，製作方法如下：

主料：雞肉300g，花旗參15g，石斛15g

輔料：食用鹽適量，食用油適量

步驟一、用清水洗凈石斛和花旗參備用。

『玖』 沙參燉雞的做法是什麼 經典美味做法教給你

沙參燉雞的做法：

1、所有葯材洗凈；

2、加適量清水轉小火煲半小時；

3、將雞洗凈，斬小件，用適量薑汁、紹酒、鹽、少許糖及生粉拌勻，腌10分鍾；

4、轉大火，將腌好的雞肉入煲內，煮至變色後，再蓋上煲蓋；

5、大火煮2分鍾，關火燜約5分鍾，加適量鹽調味即可。

沙參燉雞的烹飪技巧：

1、雞在下鍋去煮之前，最好就是洗凈後入沸水鍋焯一下，撈出洗去血污，這樣可以讓雞湯更純正，更好喝，不會受到它的血污影響。
沙參也一定提前用冷水泡幾個小時（6小時以上更好），如果不提前泡沙參，燉出來之後裡面會有白色硬芯，不好吃。

2、火候的掌握也是很重要的，一開始是需要用大火燒至沸騰之後，就需要改為文火燉，燉至雞肉熟爛，出鍋即成，因為燉湯就是要消耗時候，慢慢熬，這樣出品的時候才會更加地芳香，更加地濃郁！