石斛花旗參鵪鶉湯

1. 花旗頭和尾功效有什麼不同

很多人都知道花旗參有清熱補氣的功效，所以動不動就沖焗當茶飲。但其實花旗參不宜飲用過頻，就算是陰虛火旺底子的 人，亦要適可而止，以免損害胃氣、腎陽氣，出現手腳冰冷、四肢無力等問題。 味甘微苦性涼 大家平日常服用的花旗參，中葯學上稱為西洋參，屬五加科植物西洋參的乾燥根。據《本草綱目拾遺》中記載其葯理為： 「西洋參甘、微苦、涼。味厚氣薄，補肺降火，生津液，除煩倦，虛而有火者相宜。」可見其療效並不算太廣泛，主要能生津養陰、益胃生津 、補氣清熱，因葯性偏涼，所以對於胃有寒濕及中陽衰弱者均不宜服用。 養胃生津抗疲勞 要獲得花旗參的好處，必須先了解自己的體質，但凡氣津兩虛，即表現容易疲倦無力、口乾，或是陰虛火旺，即常見乾咳 冇痰、聲音沙啞、口渴煩躁、五心煩熱，則較適合服用。因花旗參含皂甘，近代中醫學研究發現，其具有抗疲勞、提高免疫力、降血脂等功效 ，清潤而不燥熱，故能調和氣津兩虛或陰虛火旺的問題。不過在用量上亦需要注意，如遇有熱氣喉干時，可用水沖焗花旗參，清清熱、補補氣 ，但每天總用量別超過4錢為宜，飲至征狀消失便要停服，切忌長期當茶飲用，以免令身體過分寒涼，傷及胃氣，反而出現口淡、冇胃口的情況 。 此外，服用期間，亦要注意飲食，避免吃蘿卜、辛辣食物，以免影響花旗參的葯效。 腫瘤手術後才服用 至於在現代臨床上，花旗參亦有應用於減輕放射治療及腫瘤治療後的不良反應，例如咽喉乾涸、胃口不佳、唾液減少、口爛、消瘦等問題，但卻要慎用，因為在中醫學上腫瘤是與濕濁痰瘀等病邪有關，花旗參卻會助邪，若於治療前服用，或會影響病情，故必須於 手術或治療後，才適合服用，事前更要請 中醫師。 湯水推介：花旗參鵪鶉湯 雖然花旗參味甘、微苦，性涼，但只要配合得宜，如加鵪鶉、紅棗等同煲，就能令性質變得溫和，可每周飲用1次，能養陰 補胃，強壯機能。不過，鵪鶉含高膽固醇，老人、患有心血管毛病及肥胖人士不宜飲太多。 材料：花旗參3錢、鵪鶉1隻、紅棗8粒、龍黃杏4錢。（4人分量） 煲法：清水10碗煲2小時。 功效：花旗參補氣益胃、清熱除煩，鵪鶉能補腎益精、補肺化痰，再配合補血活血的紅棗，就能養陰補胃，提升體質。

2. 喝花旗參有什麼好處哪些人不能喝

很多人都知道花旗參有清熱補氣的功效，所以動不動就沖焗當茶飲。但其實花旗參不宜飲用過頻，就算是陰虛火旺底子的 人，亦要適可而止，以免損害胃氣、腎陽氣，出現手腳冰冷、四肢無力等問題。

味甘微苦性涼
大家平日常服用的花旗參，中葯學上稱為西洋參，屬五加科植物西洋參的乾燥根。據《本草綱目拾遺》中記載其葯理為： 「西洋參甘、微苦、涼。味厚氣薄，補肺降火，生津液，除煩倦，虛而有火者相宜。」可見其療效並不算太廣泛，主要能生津養陰、益胃生津 、補氣清熱，因葯性偏涼，所以對於胃有寒濕及中陽衰弱者均不宜服用。

養胃生津抗疲勞
要獲得花旗參的好處，必須先了解自己的體質，但凡氣津兩虛，即表現容易疲倦無力、口乾，或是陰虛火旺，即常見乾咳 冇痰、聲音沙啞、口渴煩躁、五心煩熱，則較適合服用。因花旗參含皂甘，近代中醫學研究發現，其具有抗疲勞、提高免疫力、降血脂等功效 ，清潤而不燥熱，故能調和氣津兩虛或陰虛火旺的問題。不過在用量上亦需要注意，如遇有熱氣喉干時，可用水沖焗花旗參，清清熱、補補氣 ，但每天總用量別超過4錢為宜，飲至征狀消失便要停服，切忌長期當茶飲用，以免令身體過分寒涼，傷及胃氣，反而出現口淡、冇胃口的情況 。

此外，服用期間，亦要注意飲食，避免吃蘿卜、辛辣食物，以免影響花旗參的葯效。

腫瘤手術後才服用
至於在現代臨床上，花旗參亦有應用於減輕放射治療及腫瘤治療後的不良反應，例如咽喉乾涸、胃口不佳、唾液減少、口 爛、消瘦等問題，但卻要慎用，因為在中醫學上腫瘤是與濕濁痰瘀等病邪有關，花旗參卻會助邪，若於治療前服用，或會影響病情，故必須於 手術或治療後，才適合服用，事前更要請?中醫師。

湯水推介：花旗參鵪鶉湯
雖然花旗參味甘、微苦，性涼，但只要配合得宜，如加鵪鶉、紅棗等同煲，就能令性質變得溫和，可每周飲用1次，能養陰 補胃，強壯機能。不過，鵪鶉含高膽固醇，老人、患有心血管毛病及肥胖人士不宜飲太多。

材料：花旗參3錢、鵪鶉1隻、紅棗8粒、龍黃杏4錢。（4人分量）
煲法：清水10碗煲2小時。
功效：花旗參補氣益胃、清熱除煩，鵪鶉能補腎益精、補肺化痰，再配合補血活血的紅棗，就能養陰補胃，提升體質。

3. 花旗參泡水喝有什麼功效啊

花旗參又稱西洋參，具有滋陰補氣, 寧神益智及清熱生津, 降火消暑的雙重功效。

具體作用如下：

1、抗疲勞：葯理研究顯示，西洋參中的皂甙具有增強中樞神經系統功能的作用，因而在消除疲勞、增強記憶力等方面有促進作用。

2、護血管：研究表明，西洋參皂甙可擴張血管，促進血液運行，因而在降低血壓以及預防動脈硬化等心腦血管疾病方面有一定的好處。

3、增免疫：西洋參作為滋補類葯材，具有促進血清蛋白、骨髓蛋白等營養成分的合成，在提高機體免疫力方面有好處。

4、清虛火：西洋參是一類性寒涼的中葯材，加上其具有滋陰補氣的功效，臨床上對於咽干舌燥、口渴少津或是虛熱煩倦等疾病症狀有改善作用。

5、抗衰老：西洋參中含有的多糖類成分具有抗氧化作用，可以幫助清除機體的氧化自由基，從而具有延緩衰老的作用。

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花旗參泡水喝的注意事項：

1、寒性體質慎用

由於西洋參是性寒的中葯材，對於本身體質虛寒的人群，應慎用西洋參，以免加重寒性體質，容易出現腹瀉或是嘔吐等不良症狀。

2、泄氣食物不吃

服用西洋參期間，對於某些具有泄氣作用的食物應禁忌，這樣才能保證西洋參的滋補功效，常見的泄氣食物有蘿卜、空心菜等;

3、濃茶咖啡不飲

濃茶當中含有鞣酸，服用西洋參期間喝濃茶容易破壞其中的有效成分，咖啡也是如此，所以服用西洋參一般3天後才能喝茶和咖啡。

4、非虛體質勿補

西洋參是有滋補作用的，適宜有虛症體質的人群，所以，本身體質不存在虛證的應避免服用西洋參。

儲存方法：

1、吸濕劑乾燥保管法：在可密閉的缸、筒、盒的底部放適量的乾燥劑，如生石灰、木炭、硅膠等，使保存環境乾燥。再將西洋參用紙包好放入，加蓋密閉，可防蟲 蛀、霉變，但應保證乾燥劑不會與西洋參直接接觸。

2、低溫保存法：將干透的西洋參用塑料袋裝好，放入冰箱貯藏櫃內。如未乾，應先乾燥後再放入貯藏櫃內。

3、常規保存法：對確已干透的西洋參，可用塑料袋密封以隔絕空氣，置陰涼處保存即可。已生蟲的西洋參應輕輕敲打以除去蟲卵、蟲尿及蟲體，再置陽光下曬或50℃烘 烤，以殺死蟲卵和蟲體。註：儲存以半年左右為宜。

4. 有什麼簡單易做的、可以補腎益精的湯

蓮子茨實淮山粥蓮子10克丶茨實10克丶鮮淮山50克丶粳米100克，加水共煮成了粥丶每日2次，每次1碗。此粥適合於脾腎兩虛的人，以及有遺精丶腰酸丶納呆者食用。常用其作早餐(全家人吃)丶或午睡後當點心，每次吃一碗。每周做兩三次，並在粥中放些瘦豬肉。甲魚蟲草紅棗湯甲魚1隻(約500克)丶冬蟲草(可用蛹蟲草代替)10克丶紅棗6枚，調料適量，共同隔水燉2小時後，調味食肉喝湯。此湯有補腎益精作用，適用於早泄遺精，耳聾目暗，煩熱口乾非常好，每個月都會燉一次來吃，有時兩次，如果每星期燉服1次更好。這道湯有很好的美容效果，如使細膩皮膚等。羊肉生薑蝦米餚羊肉切片，加入大蔥丶生薑及蝦米同煮，肉熟後服用。羊肉中加入蝦米丶生薑不但味美，還有很好的暖身丶壯陽作用，這款菜特別適用於腎陽虛的陽痿人士食用。是在冬季及初春時常吃的食療菜餚。蝦肉炒韭菜乾蝦肉50克，用水泡軟，鍋中放油後，先切好的韭菜250克同炒熟，加鹽待調味食用，適用於腎陽虛之陽萎。經常吃這道菜，這道菜味道好又鮮香，老幼都愛吃，並且有很好的壯陽效果。每周必吃一兩次的，常以它佐飯。黃酒灼鮮蝦鮮蝦60克，放清水中漂凈，滾熱黃酒半杯，將鮮蝦放黃酒中燙熟後，吃蝦，喝酒。它是一道快速「偉哥菜」，有的男士吃了後，會立馬見效，情慾大發，蠢蠢欲動。在冬天天，或是需要補充體能時吃它的，平時還不敢貿然吃它。雞蛋蒜苗煎蚝餅鮮蚝肉500克，豆粉80克，雞蛋1個，青蒜苗15克，熟豬油100克，精鹽丶醬油丶胡椒粉適量。豆粉加水拌成漿，放入鹽丶蒜苗末，澆在蚝肉上，拌勻;平底鍋上放豬油燒熱，將蚝肉漿平攤在鍋底上，打入1隻雞蛋，均勻攤於蚝肉上，等待蚝漿下層酥熟後翻轉，添適量豬油，雙面煎熟後，加點醬油丶胡椒粉等即可上碟食用。這款潮菜有很好的益陽補腎功效，有條件的家庭可常吃些蚝菜。蒓菜蝦仁湯用料：蒓菜（瓶裝）1瓶，蝦仁（漿）75克，熟火腿片25克，熟筍片25克，雞蛋清半隻，黃酒20克，精鹽3克，味精2克，胡椒粉1克，干澱粉2克，雞清湯750克，熟雞油5克。製法：1、將蝦仁洗凈漂清，瀝干水放入碗中，加精鹽（1克）、雞蛋清拌和，再用干澱粉攪勻上漿。2、將瓶裝蒓菜倒入碗中，瀝去水，用漏勺將蒓菜用開水燙一下，放入湯碗中。3、將炒鍋置旺火上，舀入雞湯燒沸，放入蝦仁撥散，撇去浮沫，加入火腿片、筍片、精鹽（2克）、味精，燒沸後倒入盛蒓菜的湯碗中，淋上雞油，撒入胡椒粉即成。功效：補腎益精。花旗參燉烏雞用料：烏雞1隻，花旗參10克，瘦肉100克，火腿25克，上湯千克，薑片10克，蔥條10克，精鹽10克，白糖3克，味精5克，胡椒粉1克，紹酒10克，生油25克。製法：1、將烏雞頸骨起出，剁去雞腳，開背，在前胸骨處開一小孔，將雞頭從肚裡穿出。2、將花旗參洗凈放在燉盅里。將火腿、瘦肉切成大方粒後放進沸水中略滾片段倒出，用清水沖干凈放入燉盅里。烏雞焯水，撈起洗凈血污，放入燉盅。薑片、蔥條用竹簽穿好放在烏雞上面。3、燒鍋落油，烹紹酒，放入上湯，調入味料，燒沸後倒入燉盅內，加蓋，放入蒸籠用旺火燉約2小時取出。去掉蔥、姜、瘦肉、火腿即成。功效：補血益氣，補腎生精。 北芪黨參鵪鶉湯用料：鵪鶉3隻，瘦豬肉100克，熟火腿肉25克，北芪、黨參各10克，清水1500克，姜、蔥各5克，精鹽6克，紹酒10克，味精3克。做法：1、鵪鶉切去爪尖，敲斷四肢骨。將瘦豬肉、火腿肉分別切成5塊。用沸水鍋把鵪鶉、瘦豬肉分別煮約1分鍾，撈起洗凈濾水。2、把鵪鶉、瘦豬肉、火腿肉、姜蔥、北芪黨參放進燉盅內。清水燒沸加進燉盅內，加精鹽、味精、紹酒，加盅蓋放入蒸籠，用中火燉約2.5小時便可。功效：補腎，壯陽，益精。枸杞燉羊肉用料：羊腿肉500克，枸杞15克，雞湯1000克，蔥、姜、食鹽名適量，料酒、味精少許。做法：鍋熱加油，油熱下羊肉、薑片炒，烹入料酒熗鍋，炒透後把羊肉、薑片撈出，倒入大沙鍋內，與枸杞、雞湯、蔥、鹽用小火燉熟即成。功效：滋陰補陽，益精補腎。（羊肉比較燥熱適於冬天食用！）黑芝麻燉雞湯用料：雞1隻，黑芝麻100克，桂圓肉100克。做法：1、將雞洗凈，用薑汁搽勻雞肚，將洗凈的黑芝麻和桂圓肉塞入雞肚內。2、將雞放入盅內，加入紹酒及水浸過雞面，隔水燉3小時，放少許鹽。功效：心腎虛弱。蟲草八卦湯用料：烏龜1-2隻，蟲草10克，精鹽10克，味精3克，雞清湯500克，熟豬油15克，蔥結5克，姜塊25克。做法：1、將烏龜切成3厘米長、2厘米寬的塊，與胗肝一起洗凈。蟲草用溫水稍泡洗凈。2、炒鍋置旺火上，下熟豬油燒熱，下蔥結、姜塊煸香，再下龜肉、龜胗肝、精鹽，一起爆炒5分鍾，起鍋盛入沙罐內，加蟲草，放足清湯，煨2小時後加龜蛋，煨到湯濃，加味精，盛入湯鍋內上籠蒸半小時即可。功效：補腎生精，益氣養血。

5. 鵪鶉湯里同時放黨參花旗參可不可以

花旗參也就是西洋參，生長在北美地區，最好的原產加拿大，但因為沒有美國名氣大，所以被稱為花旗參，性寒涼，補氣養陰，清火生津，適用氣虛、陰虛體質。適用春夏季。 黨參為植物黨參和中葯材的統稱。黨參屬桔梗科多年生草本植物。以山西上黨地區...

6. 石斛怎樣煲湯做法

一、石斛瘦肉湯
【材料】豬肉、石斛、蘆根。
【做法】1、將石斛、蘆根去泥沙;2、豬瘦肉洗凈，切塊;3、把全部用料一齊放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮2小時，調味即可。
【功效】滋陰養胃。

二、石斛洋參烏雞湯
【材料】烏雞 1隻、楓斗 15克、西洋參 30克、山楂 15克。
【做法】烏雞宰殺洗凈，斬塊；葯材洗凈；鍋內燒水開後放入烏雞雞肉煮5分鍾後撈出洗凈放入瓦煲，再加入葯材、薑片、蔥段、料酒和適量清水，武火煮沸，改文火煲2小時，加鹽、雞精調味即可。
【功效】中益氣，生津，恢復體力，抗疲勞。

三、石斛鱔魚湯
【材料】黃鱔 500克、當歸 12克、黨參 12克、鐵皮楓斗 15克、料酒 10毫升、生薑 12克。
【做法】黃鱔切絲備用；楓斗洗凈，生薑洗凈切絲，黨參、當歸裝入紗布袋扎緊口備用；鱔魚、楓斗、中葯袋及調料一並放入砂鍋內，加適量清水。先用武火燒沸後，去掉浮沫，再用文火煎熬一小時，去出葯袋，加入鹽及調味品後即可。
【功效】氣血兩虧之胃癌。

四、石斛豬蹄湯
【材料】鐵皮楓斗 15克、黃花菜 30克、豬蹄 1隻。
【做法】鐵皮楓斗洗凈，黃花菜放入清水中泡發，去老梗；豬蹄去毛洗凈剁四塊，下沸水鍋去血水；鍋中放清水、豬蹄、楓斗、料酒、薑片、蔥段，武火燒沸再改文火燉至肉熟，加入黃花菜燉至肉爛入味，加鹽雞精調味即可。
【功效】適用於女性減少色斑、平緩皺紋。

五、石斛鵪鶉湯
【材料】鵪鶉 1隻、母雞肉 250克、鐵皮楓斗、浮小麥、淮山 各25克，枸杞、龍眼肉 各15克、姜 8克。
【做法】鵪鶉宰殺洗凈，斬塊，母雞肉洗凈，葯材洗凈，浮小麥裝入進紗布袋中；鍋內燒水開後放入鵪鶉、母雞肉煮5分鍾後撈出洗凈放入瓦煲，再加入以上材料和適量清水，武火煮沸，改文火煲2小時，加鹽調味即可。
【功效】滋陰補虛，養氣納血，主治腎陰虛所致的心煩口燥，盜汗等症。

7. 教我做一些簡單的葷菜，還有教我煲一些常見的老火湯。

香濃老火湯湯譜-天天有靚湯-目錄:1前言7目錄6花旗參雪耳燕窩湯7無花果大腸湯8歸參豬心湯9花生冬菇豬腳湯10天麻豬腦湯11菖蒲陳皮豬心湯12沙參玉竹蜆鴨湯13棗圓姜湯14合歡豬肝瘦肉湯15蓮子珧柱安神湯16千年健豬腳湯17鎖陽熟地龜湯18歸芎黃鱔湯19歸芪紅棗蛇肉湯20附子桂枝狗肉湯21淮杞鹿茸湯22海風藤狗肉湯23淫羊藿枸杞羊肉湯24桑枝老雞湯25栗子豬腰湯26黃芪母雞湯27羚斛山雞湯28熟地海參湯29北芪淮山乳鴿湯30杏仁冰糖雪梨湯31柴胡茯苓母雞湯32生地水蟹湯33筋骨草豆腐湯34金銀花綠豆湯35鹿茸枸杞蜆鴨湯36玄參當歸龜湯37茯苓豬排骨湯38天麻鮑魚湯39枸杞兔肉湯40蟲草海馬湯41石斛生地雪梨湯42橫脷淡菜湯43黨參茯苓牛肚湯44參麥兔肉湯45苦瓜蚌肉湯46鎖陽蓯蓉瘦肉湯47內金山楂鵝肉湯48胡椒陳皮鹿肉湯49千姜麻雀湯50芪術鵪鶉湯51扁豆芡實牛肉湯52蓽撥砂仁鯽魚湯53仙人掌蜜棗豬肚湯54棗芪黨參豬肚湯55生薑豬肚湯56枳殼龜湯57昆布海藻黃豆湯58薺菜苦瓜瘦肉湯59高麗參田七瘦肉湯60天麻菊花兔肉湯61黑木耳紅棗瘦肉湯62粉葛蜜棗瘦肉湯63靈芝紅棗龜湯64黃芪糯米鯉魚湯65淡菜紫菜湯66冬瓜薏米兔肉湯67麥冬洋參甲魚湯68蚝鼓海帶湯69海藻昆布生蚝湯70昆布紅棗排骨湯71紫菜瘦肉湯72黃豆海帶排骨湯73柚子仔雞湯74茵陳米須田螺湯75靈芝北芪瘦肉湯76首烏海參湯77大蒜赤小豆生魚湯78椒茴鯉魚湯79雞骨草田螺湯80茅根瘦肉湯8l蒲公英銀花泥鰍湯82溪黃草泥鰍湯83半邊蓮鯽魚湯84茜草紅棗豬腳湯85生薑狗肉湯86砂仁肉桂豬肚湯87參耳大腸湯88紅棗狗肉湯89砂仁黃芪烏雞湯90章魚母雞湯9l淮山黃芪鱸魚湯92冬菇紅棗湯93砂仁鯽魚湯94黃酒烏雞湯95太子參石斛田雞湯96寄生黃芪蛋湯97黃芪黨參羊肉湯98黃精五味子龜湯99茯苓五加皮鵪鶉湯100夜明砂豬肝湯10l枸杞銀耳豬肝湯102刀豆核桃麻雀湯103杜仲甲魚湯104霸王花蜜棗鵪鶉湯105貝母雪梨豬肺湯106雙杏魚腥草瘦肉湯107羅漢果桂圓冬瓜湯108海底椰蘋果瘦肉湯109龍利葉蜜棗瘦肉湯110雞蛋花排骨湯111黃芩蘇子豬肺湯112浮小麥羊肚湯113百合瘦肉湯114粟米雞腳脊骨湯115桂圓銀耳湯116黑豆豬骨湯117紅棗豬骨湯118黃芪白術豬骨湯119芝麻桂圓母雞湯120海帶荸薺瘦肉湯12l伸筋草鯧魚湯122丹參桑枝雞湯123胡椒根蛇肉湯124黃芪枳殼鯽魚湯125桃仁參湯126蜜棗淮山豬橫脷湯127雪梨燕窩湯128崗梅根甘草瘦肉湯129杏梨鵝肉湯130蜜棗陳腎菜乾湯131西洋菜豬肺湯132竹筍老鴨湯133苦瓜蓮葉瘦肉湯134蚌肉老鴨湯135蠶豆牛肉湯136芡實淮山魚肚湯137車前草空心菜豬腰湯138姜蔥鯉魚湯139黃芪茯苓豬骨湯140珧柱地黃牛骨湯141白皮赤豆鯽魚湯142蜜棗薺菜小肚湯143蓮子芡實龍虱湯144芡實茯苓龜湯145銀花地黃水鴨湯146馬鈴薯黃豆排骨湯147綠帶生地瘦肉湯148絲瓜白菜瘦肉湯149花生大蒜雞腳湯150馬齒莧蒜頭瘦肉湯151高麗參瘦肉湯152黃豆雞腳湯153瓜皮眉豆鯉魚湯154蝸牛瘦肉湯155魚腥草銀花豬肺湯156石斛洋參湯157石上柏杏仁瘦肉湯158洋參百合豬肺湯159杏圓薏米水魚湯160淡豆豉紅棗瘦肉湯161海星瘦肉湯162田七薏米龜湯163桃根半邊蓮瘦肉湯164茵陳夏枯草田螺湯165黃豆蚝豉豬骨湯166芡實瘦肉湯167銀耳黃豆豬腳湯168阿膠齒莧湯169雙黃靈芝蹄筋湯170茅根甘蔗鯽魚湯171薺菜薏米小肚湯172白英豬苓瘦肉湯173車前齒莧兔肉湯174田七佛手雞湯175麥芽鯽魚湯176邊條參紅棗雞湯177淡菜龜板瘦肉湯178三子豬腰湯179雞冠花茯苓龜湯180薏米蒲公英瘦肉湯181冬瓜魚頭湯182鹿膠黨參雞湯183仙茅蓮子烏雞湯184天麻防風魚頭湯185當歸羊肉湯186冬瓜鰱魚湯187南棗黃芪鹿肉湯188通草當歸豬腳湯189木瓜豬腳湯 香濃老火湯湯譜-天天有靚湯-簡介:《天天有靚湯》為你提供了一個全新的視角，書中分列用料、製作、營養與功效、主治或宜忌、小知識幾個方面，為讀者做了詳盡的說明。 全書通俗易懂，圖文並茂，精巧的版式設計，讓你在輕松欣賞的同時掌握近200款香濃老火湯的製作之道，從而達到快樂享受美味，日常保健調理的目的。 ...所有的做法 下面這個網站 都有 http://www.dinghaobook.com/xiangxi2315785/

8. 石斛怎麼吃法

（一）鮮榨汁
榨汁方法A：
步驟一：將50G新鮮石斛洗凈，並剝去老皮，然後剪成2-3CM的小段。
步驟二：將剪好的石斛放入普通榨汁機內，加入1000ML純凈水。(此份量適合4-6人飲用)
步驟三：啟動榨汁機時間設定為3-5分鍾，這樣可以充分的將營養成份榨出。
步驟四：倒出即可飲用，飲用時根據個人口味加入適量冰糖或蜂蜜，口感更佳。
如需熱飲可延續以下步驟：
步驟五：倒入電磁爐煮壺或牛奶鍋中，用中火煮沸，邊煮邊搖晃避免溢出與煮糊。煮至泡沫消失即可。
步驟六：倒出即可飲用，飲用時根據個人口味加入適量冰糖或蜂蜜，口感更佳。

榨汁方法B:
步驟一：將50G新鮮石斛洗凈，並剝去老皮，然後剪成2-3CM的小段。
步驟二：將剪好的石斛放入豆漿機內，加入1000ML純凈水。(此份量適合4-6人飲用)
步驟三：啟動豆漿機五穀豆漿程序，待豆漿機停止工作即可倒出並濾去渣滓。
步驟四：倒出即可飲用，飲用時根據個人口味加入適量冰糖或蜂蜜，口感更佳。

（二）石斛飲
1.石斛露
[原料]：鮮石斛50克。
[製法]：將石斛洗凈切碎，浸漬，放入玻璃蒸餾器中，注入蒸餾水，加熱蒸餾，收集蒸餾液1000-1500毫升。
[吃法]：每日兩次，每次服用30毫升。
[功效]：清熱生津，滋陰養胃，用於熱病傷津，胃陰虧虛，眼乾口渴，食慾不振，底熱不退，唇舌乾燥；也可用於老年熱補養；
2.石斛甘蔗飲
[原料]：鮮石斛20克，甘蔗250克。
[製法]：將石斛加水煎煮50分鍾，濾取葯汁，兌入甘蔗汁，稍沸。
[吃法]：當茶頻頻飲用，也可作夏季飲料常飲。
[功效]：清熱滋陰，養胃生津。用於熱傷津液，口渴欲飲，大便燥結；
3.石斛西洋參茶
[原料]：西洋參5克，石斛30克。
[製法]：先將石斛揀雜，晾乾後切成片；將西洋參揀雜，洗凈，曬干或烘乾，切成飲片，放入較大的容器內備用。放入沙鍋，加足量水，大火煮沸後，改用小火煨煮30分鍾，用潔凈紗布過濾，去渣，收集濾汁盛入有西洋參飲片的容器中，加蓋悶15分鍾，即可飲用。（或將西洋參、石斛碾成細粉沖開代茶飲用，每次3-5克，每日1-2次。）
[吃法]：當茶，上、下午各2次，頻頻飲用。代茶沖服，當日吃完。
[功效]：滋陰養胃，生津止咳。本方適用於胃陰虛熱型白血病並發口腔炎患者。

4.石斛北沙參茶
[原料]：北沙參15克，生地、麥冬、石斛各10克，冰糖適量，水煎服，
[功效]：適用於高熱病後的津液缺乏，咽干口燥，食慾不振，大便秘結，小便不利等症。
5.石斛冰糖茶
[原料]：鮮石斛15克左右，冰糖適量。
[功效]：滋陰清熱，生津益胃，適用於溫熱病後期低熱不退、口乾渴，虛勞煩熱，亦可用於婦女低熱，心煩口乾者。
（三）石斛葯膳食譜
1.石斛粥
[原料]：每碗米粥用鮮石斛5克左右，梗米50克，冰糖適量。
[功效]：養胃生津，滋陰清熱，適用於熱病津傷、心煩口渴；病後津虧、虛熱不退；胃虛隱痛或兼乾咳。
2.花生米石斛粥
[原料]：鮮石斛20克左右，花生米適量。
[功效]：養陰潤燥、清熱生津、補虛扶贏，適用於脾胃陰虛、咽干津少，舌無苔、咳嗽痰少、養腸潤燥、便秘，乳汁清稀。

3.石斛燉老雞（水鴨）
[原料]：老雞1隻，石斛10克，蟲草25條，瘦肉50克。
[功效]：生津止咳，益氣解暑，夏天或上火時服用最好。石斛（鮮）30克，楓斗10克。

4.楓斗蟲草湯
[原料]：楓斗5克，生蛤蚧一對，冬蟲夏草5條，瘦豬肉200克，陳皮一角。
[功效]：養陰生津滋補肝腎老幼皆宜。
5.石斛洋參烏雞湯
[原料]：烏雞一隻，楓斗15克，西洋參30克，山楂15克；薑片、蔥段、料酒，鹽雞精適量；
[製法]：烏雞宰殺洗凈，斬塊；葯材洗凈；鍋內燒水開後放入烏雞雞肉煮5分鍾後撈出洗凈放入瓦煲，再加入葯材、薑片、蔥段、料酒和適量清水，武火煮沸，改文火煲2小時，加鹽、雞精調味即可。
[功效]：中益氣，生津，恢復體力，抗疲勞。
6.石斛鱔魚湯
[原料]：黃鱔500克，當歸\黨參12克，楓斗15克；料酒10毫升，生薑12克，大蒜、醋、鹽、醬油、蔥段、味精、胡椒粉各適量。
[製法]：黃鱔切絲備用；楓斗洗凈，生薑洗凈切絲，黨參、當歸裝入紗布袋扎緊口備用；鱔魚、楓斗、中葯袋及調料一並放入砂鍋內，加適量清水。先用武火燒沸後，去掉浮沫，再用文火煎熬一小時，去出葯袋，加入鹽及調味品後即可。
[吃法]：吃魚喝湯，可佐餐服食，連續服食5-7日。 [功效]：氣血兩虧之胃癌。
7.石斛燉豬蹄
[原料]：楓斗15克，黃花菜30克，豬蹄一隻，料酒、鹽、雞精、薑片、蔥段適量。
[製法]：楓斗洗凈，黃花菜放入清水中泡發，去老梗；豬蹄去毛洗凈剁四塊，下沸水鍋去血水；鍋中放清水、豬蹄、楓斗、料酒、薑片、蔥段，武火燒沸再改文火燉至肉熟，加入黃花菜燉至肉爛入味，加鹽雞精調味即可。
[功效]：適用於女性減少色斑、平緩皺紋。

8.石斛木瓜鮮奶
[原料]：石斛純粉1克，熟木瓜500克，新鮮牛奶一杯，蓮子肉50克，紅棗4顆，冰糖適量。
[製法]：新鮮木瓜去皮去核切粒狀用清水洗凈；蓮子肉、紅棗去核洗凈。將石斛純粉、鮮奶、木瓜、蓮子肉、紅棗、冰糖放入燉盅，隔水燉熟即可。
[功效]：潤膚養顏，使肌膚潤澤，皮膚嫩滑，面色紅潤，容光煥發，防止過早衰老，對皮膚乾燥，面色萎黃，氣血不足者有明顯療效。
9.石斛銀耳羹
[原料]：石斛純粉，銀耳15克，冰糖150克，雞蛋一個，豬油少許。
[製法]：銀耳在30-35°C的溫水中浸泡30分鍾，待其發透後去蒂頭洗凈，撕成瓣狀，放入鍋中加適量水，石斛純粉先以溫水化開後加入，先武火燒沸文火上熬3個小時，冰糖放入另外一個鍋中加水，置於武火上熬成汁；兌入雞蛋清攪勻後撇去浮沫，將糖汁緩緩沖入銀耳鍋中，起鍋前加少許豬油，使之更加滋潤可口。
[功效]：高血壓、血管硬化、肺虛久咳，久病體弱，神經衰弱，失眠等症患者堅持經常服用，將會有明顯療效。
[用法及宜忌]：脾胃虛寒者少食。

10.石斛小麥鵪鶉湯
[原料]：鵪鶉一隻，母雞肉250克，楓斗、浮小麥、淮山各25克，枸杞、龍眼肉各15克；姜8克，鹽少許；
[製法]：鵪鶉宰殺洗凈，斬塊，母雞肉洗凈，葯材洗凈，浮小麥裝入進紗布袋中；鍋內燒水開後放入鵪鶉、母雞肉煮5分鍾後撈出洗凈放入瓦煲，再加入葯材和適量清水，武火煮沸，改文火煲2小時，加鹽調味即可。
[功效]：滋陰補虛，養氣納血，主治腎陰虛所致的心煩口燥，盜汗等症。
[用法及宜忌]：體畏寒冷者忌用此湯，寒咳患者也不宜飲用。
11.清蒸石斛螺
[原料]：青螺（石螺）1500克，豬脊肉9克，石斛6克。調料：鹽少許
[製法]：1.青螺吐泥、洗凈，用沸水燙熟，撈起。湯汁濾清後留用。2.挑出螺肉，用淡鹽水洗凈，瀝干，裝入燉盅。豬脊肉切成連塊，用沸水飛去血穢。3.螺汁同石斛先用一小鍋約煲20分鍾後，除去葯渣，濾清葯汁，待用。4.將葯汁倒入燉盅內，再將豬脊肉放於盅內的螺肉面上，約燉1小時後調入鹽即可食用。[功效]：石斛與青螺、豬肉合燉，能滋陰潤燥，通利小便，解渴利水，對消渴瘦弱、便秘、燥咳、酒醉不醒。
12.養陰消渴湯
[原料]：石斛6-9克，開冬、玉竹、南沙參、黃精、熟地、淮山、茯苓各12克、陳皮5克
[製法]：可隨意酌加瘦肉或雞肉適量，加沸水八碗同煲三小時。食時下鹽調味。
[功效]：對糖尿病消渴症、煙酒過多致肝胃陰傷諸症頗有效。
13.石斛燉海參湯
[原料]：楓斗30克，海參3隻。
[功效]：具有滋陰養顏，補腎益精，養血潤燥等功效。
14.延年楓斗酒
[原料]：楓斗25克，生地黃60克，懷牛膝30克，杜仲20克，丹參20克，白酒1升
[功效]：腰腿疼痛，體倦無力，風濕痹等症。補腎，強筋骨，除瘁。
15.淮山鮮魚湯
[原料]：石斛15克、淮山30克、黨參35克、鮮魚500克、姜3片。
[製法]：石斛、淮山和黨參洗凈，用清水浸泡30分鍾。洗凈鮮魚肉，放入沸水中汆燙去異味,撈起瀝干水待用。燒熱2湯匙油，爆香薑片，放入鮮魚肉大火爆炒2分鍾，盛入瓦煲內。瓦煲內注入適量清水，放入石斛、淮山和黨參大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即可。
[功效]：益胃生津、健脾補腎、清熱、養顏潤膚、對糖尿病患者有輔助治療作用。
16.珍珠鮑魚
[原料]：珍珠鮑魚300克、豬小排骨150克、石斛5克、鹽適量。
[製法]：鮑魚脫殼，宰洗干凈，去除黑穢. 豬小排骨斬塊，用沸水汆後，洗凈，墊在砂鍋底，上面置鮑魚、石斛。調入鹽，加入適量沸水，燉1小時左右。[功效]：色味清凈，鮮甘嫩口。可添精補髓，營運五臟六腑，對糖尿病、腎精不足以致視物昏花、夜盲、腰膝酸軟等病症皆有效
17.紅參石斛竹絲雞
[原料]：紅參3克、石斛5克、竹絲雞150克、薑片適量。
[製法]：將竹絲雞去毛洗凈切塊，再與洗凈的葯材放進燉盅內，加清水300毫升。武火隔水燉2小時即可。
[功效]：適用氣陰兩虛之人而見神疲乏力、虛勞煩熱、口乾舌燥、失眠多夢、崩中帶下等症。
18.石斛燉雪梨
[原料]：石斛、生地各10克、雪梨1個。
[製法]：將上3味加清水半碗，放燉盅內隔水燉1小時，食雪梨飲湯，每日2次。
[功效]：有養陰清熱、生津之功效，用於糖尿病並發咽炎屬虛火者。
19.清肺生津湯
[原料]：鮮石斛15克、鮮梨50克、核桃仁15克、花生米15克、鴨肉200克。
[製法]：先用鮮石斛放砂鍋中，加水煮半小時，再將其餘材料一並放入，用大火煮沸，再用溫火燉1小時即可服用。
[功效]：清肺祛痰熱、健脾利水濕。
20.滋陰防感湯
[原料]：鮮石斛12克、西洋參12克、板藍根15克、金銀花15克。
[製法]：先用鮮石斛放砂鍋中，加水煮半小時，再將其餘葯材一並放入，煎煮一小時，濾其汁；然後再加水煎煮、合並2次煎汁服用。
[功效]：滋陰清肺，能有效地預防流行性感冒。
21.野山花旗參燉石斛
[原料]：野山花旗參、石斛各6克、蜜棗四枚，適量瘦豬肉或去皮雞肉。
[製法]：把上述材料一同放入鍋內加沸開水五碗，文火燉足一夜，即可飲用。
[功效]：補齊生津、益胃養陰。

22.育陰滋腎湯（1人份量）
[原料]：石斛、冬蟲夏草、白芍、山萸肉各15克，桑椹子、女貞子、旱蓮草、熟地各25克。
[煲法]：清水4碗煎至1碗。
[療效]：石斛既補肝腎又滋陰，加上冬蟲草、白芍、桑椹子、山萸肉等都是滋陰的中葯，最適合陰虛人士補肝腎之用。
23.石斛綠豆釀豬腸
[原料]：豬大腸一段（約40厘米），石斛純粉5克（楓斗10克打粉），綠豆、糯米適量（用量2：1），冬菇兩朵，鹽、胡椒粉適量。
[製法]：綠豆、糯米洗凈清水浸泡3小時，冬菇洗凈切粒，豬大腸洗凈；將綠豆、糯米、冬菇、石斛純粉攪勻，加鹽、胡椒粉調味，裝入豬大腸內，（不要裝太滿，並留少許水，兩端用線扎緊）；把釀好的大腸放入瓦煲，加適量清水煮2小時，取出切厚片即可。
[功效]：滋潤補虛，養血止血。適宜腸癌便血或其他癌腫體虛、腸燥便秘者。

24.石斛燉甲魚
[原料]：甲魚1隻，楓斗15克，黑豆60克，紅棗3顆；姜8克，鹽、雞精少許；
[製法]：甲魚宰殺洗凈去內臟，切塊略炒；葯材洗凈與甲魚一起放入鍋內加適量清水，武火煮沸，改文火煲1小時，加鹽和雞精調味即可。
[功效]：適宜高脂血，冠心病及肝炎，肝脾腫大患者。【備注】：石斛系列中，鐵皮石斛的葯用價值為最高，石斛多糖的含量高決定石斛的葯用價值。注意：石斛性寒，如果是脾胃虛寒體質人群食用石斛，最好配合靈芝或者靈芝孢子粉一起服用！

9. 花旗參的功效上火么

花旗參——花旗參具有補氣養陰、清熱降火、健脾潤肺、培補真元的作用。能生津止渴、清熱除煩、解酒提神，適用於睡眠不足、口乾咽干、肝火上炎，氣陰兩虛之症狀。現代醫學研究分析認為其有效成分能提高高級神經系統的活動能力，有抗疲勞作用，臨床常用作強壯劑，治療植物神經功能失調及各種陽痿有效。對老年人智力記憶力減退及思想遲鈍有精神興奮作用。對心臟，血管均有調節作用，對病態心臟功能有改善作用，可能與其顯著降低耗氧量有關。花旗參能增勞機體對各種不良刺激，無論是物理性，化學性和生物性的刺激，都具有增強非特異性抵抗力、提高機體適應性，促進病理過程恢復正常的功能。還有抗休克作用，對血壓有先微升後下降的雙向作用，人參可使紅細胞、血紅蛋白和白細胞增加，還具有較高抗放射活性從而減輕輻射對造血系統的損害，花旗參具有抑制癌細胞生長的物質，能增強網狀內系統及白細胞的吞噬作用，有抗菌及抗寄生蟲的作用，還具有脫敏作用。 之二： 每日使用2-4g為計量。簡易用法： 1. 切片沖茶。 2. 將花旗參煮成濃湯，放入冷凍庫做成冰塊，日後可放入各種飲料，可口又滋補。 3. 用慢鍋將花旗參煮成大鍋湯後，放入冰箱儲存。一日飲用1-2碗，簡單方便。 4.花旗參除了日常飲茶外，尚有其他多種用法，如煮魚湯，可加入一包花旗參茶；煮雞湯時，可加入兩包花旗參茶。對於工作繁忙的朋友，社最簡易的進補方式。 很多人都知道花旗參有清熱補氣的功效，所以動不動就沖焗當茶飲。但其實花旗參不宜飲用過頻，就算是陰虛火旺底子的 人，亦要適可而止，以免損害胃氣、腎陽氣，出現手腳冰冷、四肢無力等問題。 味甘微苦性涼 大家平日常服用的花旗參，中葯學上稱為西洋參，屬五加科植物西洋參的乾燥根。據《本草綱目拾遺》中記載其葯理為： 「西洋參甘、微苦、涼。味厚氣薄，補肺降火，生津液，除煩倦，虛而有火者相宜。」可見其療效並不算太廣泛，主要能生津養陰、益胃生津 、補氣清熱，因葯性偏涼，所以對於胃有寒濕及中陽衰弱者均不宜服用。 養胃生津抗疲勞 要獲得花旗參的好處，必須先了解自己的體質，但凡氣津兩虛，即表現容易疲倦無力、口乾，或是陰虛火旺，即常見乾咳 冇痰、聲音沙啞、口渴煩躁、五心煩熱，則較適合服用。因花旗參含皂甘，近代中醫學研究發現，其具有抗疲勞、提高免疫力、降血脂等功效 ，清潤而不燥熱，故能調和氣津兩虛或陰虛火旺的問題。不過在用量上亦需要注意，如遇有熱氣喉干時，可用水沖焗花旗參，清清熱、補補氣 ，但每天總用量別超過4錢為宜，飲至征狀消失便要停服，切忌長期當茶飲用，以免令身體過分寒涼，傷及胃氣，反而出現口淡、冇胃口的情況 。 此外，服用期間，亦要注意飲食，避免吃蘿卜、辛辣食物，以免影響花旗參的葯效。 腫瘤手術後才服用 至於在現代臨床上，花旗參亦有應用於減輕放射治療及腫瘤治療後的不良反應，例如咽喉乾涸、胃口不佳、唾液減少、口爛、消瘦等問題，但卻要慎用，因為在中醫學上腫瘤是與濕濁痰瘀等病邪有關，花旗參卻會助邪，若於治療前服用，或會影響病情，故必須於 手術或治療後，才適合服用，事前更要請 中醫師。 湯水推介：花旗參鵪鶉湯 雖然花旗參味甘、微苦，性涼，但只要配合得宜，如加鵪鶉、紅棗等同煲，就能令性質變得溫和，可每周飲用1次，能養陰 補胃，強壯機能。不過，鵪鶉含高膽固醇，老人、患有心血管毛病及肥胖人士不宜飲太多。 材料：花旗參3錢、鵪鶉1隻、紅棗8粒、龍黃杏4錢。（4人分量） 煲法：清水10碗煲2小時。 功效：花旗參補氣益胃、清熱除煩，鵪鶉能補腎益精、補肺化痰，再配合補血活血的紅棗，就能養陰補胃，提升體質。 ·陰虛火旺人士若遇有喉痛乾咳時，可飲用一杯花旗參茶。

10. 花旗參有什麼用處

花旗參 又稱西洋參或巴參，參齡四年至五年，參面較平滑，屬涼補, 老年小孩，四季皆宜，是最受消費者歡迎的一種。且補而不燥，不升火，是預防、保健、理病、治療之補品。

綜觀世界各地，在威斯康辛州種植的花旗參在葯效及品質上，均受到極高度的肯定和贊賞。

建議使用：
每日使用2-4g為計量。簡易用法：
1. 切片沖茶。
2. 將花旗參煮成濃湯，放入冷凍庫做成冰塊，日後可放入各種飲料，可口又滋補。
3. 用慢鍋將花旗參煮成大鍋湯後，放入冰箱儲存。一日飲用1-2碗，簡單方便。
4.花旗參除了日常飲茶外，尚有其他多種用法，如煮魚湯，可加入一包花旗參茶；煮雞湯時，可加入兩包花旗參茶。對於工作繁忙的朋友，社最簡易的進補方式。

花旗參 又稱西洋參或巴參，參齡四年至五年，參面較平滑，屬涼補, 老年小孩，四季皆宜，是最受消費者歡迎的一種。且補而不燥，不升火，是預防、保健、理病、治療之補品。

綜觀世界各地，在威斯康辛州種植的花旗參在葯效及品質上，均受到極高度的肯定和贊賞。

建議使用：
每日使用2-4g為計量。簡易用法：
1. 切片沖茶。
2. 將花旗參煮成濃湯，放入冷凍庫做成冰塊，日後可放入各種飲料，可口又滋補。
3. 用慢鍋將花旗參煮成大鍋湯後，放入冰箱儲存。一日飲用1-2碗，簡單方便。
4.花旗參除了日常飲茶外，尚有其他多種用法，如煮魚湯，可加入一包花旗參茶；煮雞湯時，可加入兩包花旗參茶。對於工作繁忙的朋友，社最簡易的進補方式。

很多人都知道花旗參有清熱補氣的功效，所以動不動就沖焗當茶飲。但其實花旗參不宜飲用過頻，就算是陰虛火旺底子的 人，亦要適可而止，以免損害胃氣、腎陽氣，出現手腳冰冷、四肢無力等問題。

味甘微苦性涼
大家平日常服用的花旗參，中葯學上稱為西洋參，屬五加科植物西洋參的乾燥根。據《本草綱目拾遺》中記載其葯理為： 「西洋參甘、微苦、涼。味厚氣薄，補肺降火，生津液，除煩倦，虛而有火者相宜。」可見其療效並不算太廣泛，主要能生津養陰、益胃生津 、補氣清熱，因葯性偏涼，所以對於胃有寒濕及中陽衰弱者均不宜服用。

養胃生津抗疲勞
要獲得花旗參的好處，必須先了解自己的體質，但凡氣津兩虛，即表現容易疲倦無力、口乾，或是陰虛火旺，即常見乾咳 冇痰、聲音沙啞、口渴煩躁、五心煩熱，則較適合服用。因花旗參含皂甘，近代中醫學研究發現，其具有抗疲勞、提高免疫力、降血脂等功效 ，清潤而不燥熱，故能調和氣津兩虛或陰虛火旺的問題。不過在用量上亦需要注意，如遇有熱氣喉干時，可用水沖焗花旗參，清清熱、補補氣 ，但每天總用量別超過4錢為宜，飲至征狀消失便要停服，切忌長期當茶飲用，以免令身體過分寒涼，傷及胃氣，反而出現口淡、冇胃口的情況 。

此外，服用期間，亦要注意飲食，避免吃蘿卜、辛辣食物，以免影響花旗參的葯效。

腫瘤手術後才服用
至於在現代臨床上，花旗參亦有應用於減輕放射治療及腫瘤治療後的不良反應，例如咽喉乾涸、胃口不佳、唾液減少、口 爛、消瘦等問題，但卻要慎用，因為在中醫學上腫瘤是與濕濁痰瘀等病邪有關，花旗參卻會助邪，若於治療前服用，或會影響病情，故必須於 手術或治療後，才適合服用，事前更要請