烏雞石斛花旗參湯的配比

Ⅰ 花旗參石斛煲雞湯的做法步驟圖，怎麼做好吃

步驟
石斛花旗參燉雞湯的做法步驟11.石斛10克左右，花旗參少許
石斛花旗參燉雞湯的做法步驟22.雞
石斛花旗參燉雞湯的做法步驟33.用開水過一下
石斛花旗參燉雞湯的做法步驟44.紅棗3粒，對半切開，把棗核去掉
石斛花旗參燉雞湯的做法步驟55.鍋里放上適量的涼開水，把所有材料都放進去
石斛花旗參燉雞湯的做法步驟66.電飯鍋放上水後把小鍋放進去燉，2小時左右就可以啦
石斛花旗參燉雞湯的做法步驟77.2小時後燉好的石斛花旗參燉雞湯
石斛花旗參燉雞湯的做法步驟88.成品，唔好香啊，喝著甘甘的，很好喝

Ⅱ 我想煲石斛花旗參雞湯，具體該怎麼處理阿

我來教你
材料
雞
瘦肉
石斛
花旗參
薑片
把雞暫小塊,瘦肉切塊,一起用水煮一下,<目的是把肉里的血水煮出來,這樣煮出來的湯就很清>撈起備用.石斛、花旗參用水泡一下。
把煮好的雞肉和石斛、花旗參、薑片一起下湯鍋，加水〈注意，水要一次加足，中途不能加水，加水湯就不鮮了〉大火燒開轉小火慢慢煮40~60分鍾即可。

Ⅲ 花旗參石斛煲雞湯怎麼做

主料

雞肉500g

石斛10g

調料
食鹽
適量
調和油
適量
棗（鮮）
3個
石斛花旗參燉雞湯的做法
1.石斛10克左右，花旗參少許

2.雞

3.用開水過一下

4.紅棗3粒，對半切開，把棗核去掉

5.鍋里放上適量的涼開水，把所有材料都放進去

6.電飯鍋放上水後把小鍋放進去燉，2小時左右就可以啦

7.2小時後燉好的石斛花旗參燉雞湯

8.成品，唔好香啊，喝著甘甘的，很好喝

Ⅳ 烏雞花旗參湯的做法

烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞，烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。

烏雞具有.延緩衰老的功效食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。
烏雞具有養身防病、提高免疫力的功效經常食用烏雞可以有效調節生理機能，提高人體免疫力、強筋健骨、對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。烏雞含有的DHA和EPA物質還可以提高兒童智力，防止老年性痴呆症，預防腦血栓和心肌梗死。

烏雞具有養血益腎的功效烏骨雞有補虛勞羸弱，制消渴，益產婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。著名的烏雞白鳳丸，是滋養肝腎、養血益精、健脾固沖的良葯。

烏雞具有調經止帶的功效烏骨雞具有滋陰補血、健脾固沖的作用，可有效補氣養血，調經止帶。用於氣血兩虛，身體瘦弱，腰膝酸軟，月經不調，崩漏帶等。

烏雞對產婦體虛，乳汁不足有功效對產後虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經不調、子宮虛寒、行經腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等症，均有很好的療效。

Ⅳ 石斛花旗參靈芝煲烏雞的做法

1）將烏雞內臟去除，雞頭切掉不用。洗凈後放入湯煲中，一次性加入2000ml清水，大火煮開後，用勺子撇去浮沫。
2）姜去皮切成片。將薑片，石斛，花旗參片，靈芝和蜜棗，倒入湯煲中，蓋上蓋子，調成小火煲至2個小時。
3）喝前，調入鹽調味即可。
這款湯，有著滋陰潤肺，清熱生津，解酒護肝，健脾胃的功效，經常外出有工作應酬，或平時工作經常熬夜的人，可以嘗試著用它做日常的調養。
花旗參，能清熱解毒。石斛有著滋陰清熱，護肝明目的功效。靈芝可以調理身體每一個不適的地方，湯色濃而不濁，最大限度的保留了湯品的原味。靈芝的味道，微苦回甘，配上紅棗，味道更加美味。
石斛，花旗參片，靈芝都可以在中葯店買到（現在很多超市也有賣花旗參和靈芝）。如果是廣東朋友，可在當地的湯料鋪里讓店家代為配製，現在很多淘寶店，也有煲湯湯料出售。
蜜棗，如果不好買到，用超市真空包裝的阿膠蜜棗也可以。
煲湯的清水，要一次性加夠，盡量不要在煲湯的過程中添水，尤其是冷水，這樣會使湯的味道打折扣。就算在煲煮時候發現水量不夠，也要添加開水。
不喜歡喝放了葯材的烏雞湯，可以試試以下的方法，把
（紅棗枸杞煲烏雞）
作為女性日常的保養湯譜：
1）將烏雞內臟去除，雞頭切掉不用。洗凈後放入湯煲中，一次性加入2000ml清水，大火煮開後，用勺子撇去浮沫。
2）姜去皮切成片。將薑片，6顆干紅棗放入湯煲中，小火煲至1個半小時。放入30粒枸杞，再煲半個小時。喝前放入鹽調味即可。

Ⅵ 如何做石斛麥冬花旗參烏雞湯

前言石斛屬補益葯中的補陰葯，《中國葯典》里對它的功能是這樣說的：益胃生津，滋陰清熱；它的葯理作用主要體現在：增強免疫功能、抗腫瘤、保護視力、滋養肌膚、抗衰老等。麥冬含β-谷甾醇、氨基酸、多量葡萄糖及葡萄糖甙。能提高免疫功能；對多種細菌有抑製作用；能增強垂體腎上腺皮質系統功能，提高機體適應能力；有抗心律失常和擴張外周血管的作用；能提高耐缺氧能力；有降血糖作用。花旗參作為補氣保健首選葯材，可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機體免疫力，抑制癌細胞生長，有效抵抗癌症。

Ⅶ 石斛花旗參燉烏雞的功用

如果是經常應酬、熬夜的人，此款湯可是首選，清熱解毒的花旗參和滋陰清熱、護肝明目的石斛燉烏雞，有滋陰潤肺，清熱生津，解酒護肝，健脾胃的功效。湯色濃而不濁，最大限度地保留了原味，喝起來有微苦回甘的感覺。

Ⅷ 花旗參石斛燉雞湯的做法

花旗參是參的一種，也叫西洋參。有些人一聽到夏天吃參，或許會覺得夏天幹嘛要吃那麼補？那可能是你不了解花旗參的功效，它是最適合夏天食用的。花旗參具有補氣養陰、清熱降火、健脾潤肺、增補真元的作用，還可以清熱、解酒、提神。

石斛有增強體質，提高免疫力，幫助消化，緩解疲勞的作用。

兩者加起來，配上烏雞燉湯，既能滋陰清補，也能清熱降火。不會像許多的消暑湯，一味的泄火，更適合在大暑節氣的時候食用。

燉煮的方法也超級簡單，准備好各種材料，放到鍋里一燉，時間一到，一鍋清潤的靚湯就大功告成了，烹飪小白也能輕松掌握。下面，春天就把做法分享給大家。

——————————美味分享—————————

【花旗參石斛燉烏雞湯】

材料：
烏雞半隻（春天家人少，只用了兩個雞腿加一個雞翅），花旗參、石斛各適量。

做法：
1.烏雞斬件，冷水下鍋煮開去一下血水，撈起沖洗干凈備用。

2.石斛沖洗干凈，與參旗參、烏雞一起下鍋，加入足夠的開水，開火煮開。

3.轉小火慢燉一個半小時。

4.去掉湯面的油，調入適量的鹽即可關火。

美味小貼士：
1.花旗參如果是原粒的話，就要讓人切好片再拿回來，這樣容易煮出味。也可以直接買切好片的。

2.煮湯要一次性加夠水，中途最好不要再加。如果確實需要加，那就必須加開水。

3.如果想口感好一點，可以在最後加入一點雞精。但廣東人煮湯都是靠原湯燉出來的鮮甜味，很少加雞精。

4.肉湯煮好之後，湯面上都會有一層油，最好去掉，這樣喝起來就不會覺得很膩。

^ *結語：廣東人一年四季都離不開湯，幾乎天天都會煮一鍋各式各樣的湯，也會根據季節的變化來轉換款式。所以學著廣東人燉湯，一定能讓你滋滋潤潤的過好每一天！

Ⅸ 花旗參烏雞湯怎麼配料

花旗參對人的身體有補益、抗衰老及增強活力的作用。花旗參可以說對現代社會十分泛濫的慢性疲勞綜合症產生預防及治療的雙重功效。

配料：

烏雞-100g

花旗參-5克

鹽-半茶匙2g

雞精-半茶匙2g

做法：

烏雞切塊加水，與切片的花旗參一起裝入燉盅，再加入鹽、味精、雞精調味，在燉盅上加保險膜後放入微波爐，中等烹飪30分鍾即可。

小貼士：

不用微波爐烹飪的話，也可用普通的鍋子加水中火蒸3個小時，時間雖然拖長了，效果也同樣不同凡響。

建議秋天煲些這樣的湯不錯:
1、黃芪南棗黃鱔湯
秋天到了,氣溫亦逐漸下降。這種天氣下養生湯品宜健脾益胃、滋腎固精、補氣養血，但亦不宜大補溫熱，核桃淮山芡實煲豬月展正是這類的湯水了。
核桃又名胡桃，原產西北，漢代由張騫出使西域歸來時帶到中原栽培。其營養特點是含豐富的不飽和及單飽和脂肪酸，蛋白質和較多的磷質、鈣質和各類維生素。中醫亦認為它有補腎固精、溫肺止咳，益氣養血、補腦益智、潤腸通便、潤燥化痰、補肝烏發的作用。廣東民間在秋冬時常作煲湯和菜餚的材料。
材料：核桃100克、芡實50克、淮山25克、豬月展肉400克、生薑3片。
烹制：核桃最好挑有衣的，與各葯材洗凈，稍浸泡；豬月展肉洗凈，整塊不用刀切。然後與生薑一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸後，改為文火煲約2個小時，調入適量的食鹽便可。此量可供3～4人用。

2、蘿卜雞雜湯
秋風起、蘿卜靚，俗話說「十月蘿卜小人參」。時下的蘿卜正是能助消化、生津開胃、潤肺化痰、祛風滌熱、平喘止咳、順氣開食、御風寒、養血潤膚，可謂百病皆宜。因而在國內有「多吃蘿卜少生癌」的說法；在國外則有「蘿卜不是水果勝於水果」之說。
所謂雞雜，即包括雞心、雞肝、雞腎、雞腸等，鮮美可口，且有多樣營養素。中醫認為它們皆有助消化、和脾胃之功效。合而為湯，能健胃消食、潤膚養肌。
材料：白蘿卜1000克、雞雜1副、芹菜200克、生薑3片。
烹制：蘿卜洗凈、削皮、切塊；雞雜洗凈，胃腸部分注意反復洗凈，切片；芹菜去葉洗凈，切段；於鐵鑊內加入清水1250亳升（約5碗水量）和姜，武火煲沸後下蘿卜，滾至熟後，下芹菜、雞雜，片刻熟後，調入適量食鹽和生油便可，此湯不宜下鹽太多，在進飲時加些魚露。則更加美味。亦湯亦菜，可供3～4人用

3、無花果花生豬肚湯
秋暑時人體易氣虛，加之秋燥時，又使人溫熱內生，故現是養陰補氣的時節。但中醫認為，秋日進補，養胃為先。腸胃乃人體之本，進補是讓人體攝取營養，從而達到調補氣血、補益健康之效。因而進補前首先要調養好腸胃。無花果煲豬肚氣味醇和，既能健腸胃，又能祛秋燥；既滋陰，又補益。無花果肉質柔軟、甘甜無核，能健胃、潤腸、滋陰、利咽。而豬肚能補虛損，健脾胃，如古醫書說：「豬肚，為補脾胃之要品。」
材料：無花果60克、花生50克、豬肚1個、生薑3片。
烹制：無花果、花生洗凈，稍浸泡；豬肚剔去臟雜，沖凈，用生粉反復洗凈，再用清水洗凈，切為條狀。然後與生薑一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸後改文火煲2小時，調入適量食鹽和生油便可。此量可供3~4人用，豬肚、花生可撈起佐餐用

4、椰子黃豆無花果田雞湯
秋日的家庭靚湯宜清潤滋補，椰子黃豆無花果煲田雞便屬此類湯品。
椰肉和椰汁皆性微熱，味甘甜，具益氣、治風之功用。黃豆被稱為「營養之花」，是數百種天然食物中最受營養學家推崇的，中醫認為它能寬中益氣、利大腸、清熱解毒、利水消腫。無花果有健胃、潤腸、利咽、滋陰的作用。田雞是民間認為補元氣治脾虛的營養食品。
材料：椰子1個、黃豆50克、無花果6個、田雞750克、雞肉350克、生薑3片。
烹制：椰子剖開、取椰肉切碎、汁留用；黃豆、無花果洗凈，稍浸泡；田雞宰洗凈，去皮、爪及臟雜，置沸水中稍滾片刻，撈起洗凈（即「飛水」）；雞肉洗凈。一起與生薑放進瓦煲內，加清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸改文火煲2小時，調入適量食鹽便可。
讀者：本人有乳腺結節，請問有什麼湯水對我有幫助呢？
佘自強：除到醫院治療外，可飲用散堅軟結的湯水，如貓爪草15~20克煲瘦肉150克，加3片生薑同煮。
讀者：我有腰肌勞損的症狀，請問有什麼湯水適合我?
佘自強：可用中葯杜仲25克補骨脂15克煲排骨，加3片生薑同煮。杜仲要先用慢火稍炒片刻，炒時灑些鹽水，以加強固腎的作用。合而為湯，能固腎旺氣血。

5、黨參百合豬肺湯
秋冬是老年慢性支氣管炎的高發季節，此病在急性發作期和慢性遷延期應以控制感染和祛痰為主，同時更要配合葯膳食療，以達到事半功倍的效果。中葯黨參百合煲豬肺有理肺氣、健肺胃的作用，是老年慢性支氣管炎患者的輔助治療湯水，亦是家庭秋冬養肺胃的靚湯之一。
黨參性平味甘，有補中益氣的功效，百合有溫肺止咳、養胃生津、安神潤膚的作用。豬肺被廣東民間稱為「以形補形」的養肺補肺之食品，中醫亦認為能健胃。
材料：黨參30克、百合50克、豬肺1個、生薑3片。
烹制：各葯材洗凈，稍浸泡；豬肺從其喉部灌入清水沖洗，並反復擠壓干凈，再用生粉洗凈、沖凈。然後與生薑一起放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗水量），武火煲沸，改文火煲約兩個半小時，調入適量食鹽和少許生油便可。此量可供3~4人用。

Ⅹ 烏雞花旗參石斛湯的做法大全

花旗參是參的一種，也叫西洋參。有些人一聽到夏天吃參，或許會覺得夏天幹嘛要吃那麼補？那可能是你不了解花旗參的功效，它是最適合夏天食用的。花旗參具有補氣養陰、清熱降火、健脾潤肺、增補真元的作用，還可以清熱、解酒、提神。

石斛有增強體質，提高免疫力，幫助消化，緩解疲勞的作用。

兩者加起來，配上烏雞燉湯，既能滋陰清補，也能清熱降火。不會像許多的消暑湯，一味的泄火，更適合在大暑節氣的時候食用。

燉煮的方法也超級簡單，准備好各種材料，放到鍋里一燉，時間一到，一鍋清潤的靚湯就大功告成了，烹飪小白也能輕松掌握。下面，春天就把做法分享給大家。

【花旗參石斛燉烏雞湯】

材料：
烏雞半隻（春天家人少，只用了兩個雞腿加一個雞翅），花旗參、石斛各適量。

做法：
1.烏雞斬件，冷水下鍋煮開去一下血水，撈起沖洗干凈備用。

2.石斛沖洗干凈，與參旗參、烏雞一起下鍋，加入足夠的開水，開火煮開。

3.轉小火慢燉一個半小時。

4.去掉湯面的油，調入適量的鹽即可關火。

小貼士：

1.花旗參如果是原粒的話，就要讓人切好片再拿回來，這樣容易煮出味。也可以直接買切好片的。

2.煮湯要一次性加夠水，中途最好不要再加。如果確實需要加，那就必須加開水。

3.如果想口感好一點，可以在最後加入一點雞精。但廣東人煮湯都是靠原湯燉出來的鮮甜味，很少加雞精。

4.肉湯煮好之後，湯面上都會有一層油，最好去掉，這樣喝起來就不會覺得很膩。