花旗參石斛響螺肉瘦肉湯

1. 響螺肉的功效與作用是什麼

響螺肉有開胃消滯、明目調理、利尿、去水腫、滋補養顏的功效。響螺的體積較大，殼堅硬，雙層螺旋狀，漁民常用其殼作吹號，聲音宏亮，故有響螺之稱。響螺生活在海底岩石間，對水質非常敏感，只有在恆溫的海域才能生存。

中國食用響螺歷史悠久，據史料記載，可追溯到隋唐時期，明清時食用更廣。據《宋氏養生意味》記載，響螺蛋白質含量高達11.8%，鈣、磷、鐵含量亦不少。

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響螺的不同部位有不同的吃法。切響螺也很講究，最好是專業的廚師操作。螺頭、螺筋肉質較硬，適合燉湯。鮮美的螺肉最適合白灼，開水放入5秒鍾立即撈起，否則會破壞螺肉的鮮嫩。白灼的螺肉味道甘甜，口感鮮嫩，類似鮑魚，非常鮮美。

另外，片切的螺肉適合小炒，不論是XO醬爆炒，還是辣炒都很美味。市場上也有響螺的乾片賣，發制之後入菜也可以，只是相比鮮活的響螺而言，這種螺片的營養價值要打些折扣。

2. 花旗參可以煲什麼湯

花旗參也叫西洋參，是人參中常見的一種，現在越來越多的人都在食用花旗參，它的養生功效是很好的，能夠預防心腦血管疾病，平時可以用花旗參煲湯。
一、花旗參煲烏雞
材料


烏骨雞，花旗參，薑片，紅棗，鹽

做法

1、先將烏骨雞氽水備用。

2、砂鍋內放冷水，放入氽過水的烏雞、薑片、紅棗、花旗參，先用大火燒開後轉小火慢煲一個半個小時，出鍋前加鹽調味即可。

二、花旗參清雞湯

材料

老母雞半隻，花旗參10克，鹽適量

做法

1.老母雞撕掉雞皮，斬大件；花旗參切片

2.老母雞放進水裡煮開，沖洗干凈浮沫

3.把飛水以後的老母雞和切片的花旗參放進湯鍋里，加入8碗清水

4.大火煮開後，繼續煮15分鍾，然後轉慢火煲1.5個小時，放鹽調味即可

三、花旗參響螺煲瘦肉湯

材料

響螺之所以叫響螺，是因為漁民常用其殼作吹號，聲音宏亮，才有此稱呼。干響螺片最常見的是用來煲湯，有明目、滋補養顏的功效；加以有補氣兼滋陰的花旗參同煲，非常適合挨夜後陰陽失調人士飲用。花旗參（片）：20克（或一粒）瘦肉：300克紅棗：4粒紅棗：4粒姜：1片水：8碗(3－4人份)

做法

1.響螺片乾洗凈，用一碗熱水浸泡半小時，泡過的水留用；

2.瘦肉洗凈汆水，切塊；枸杞子、紅棗洗凈，紅棗拍扁去核；

3.花旗參片用溫水洗凈；如果是整粒的，需要切片，如太硬切不下，可用干凈毛巾包好，放在砧板上用錘子錘碎，因此最好還是在購買花旗參時請葯材店代為切片。

4.煮沸清水（連同泡響螺片的水），放入所有材料，大火煮20分鍾，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。

功效：

湯水清甜甘美，補氣養陰、清火生津，是冬令時節的一道佳餚。

3. 花旗參響螺雞湯的做法，花旗參響螺雞湯怎麼做

食材
主料
雞肉
500g
干響螺片
20g
干淮山片
2-3片面
干玉竹片
2-3片
輔料
鹽
適量
生薑
2-3片
花旗參片
適量

步驟

1.北鼎的湯包

2.裡面是2次的量4包，2包響螺片、兩包花旗參+玉竹+淮山

3.取一包響螺片用水沖洗下，讓響螺片放置在清水中2小時

4.雞肉500克切條或切塊（用雞胸和雞腿肉都可以）

5.取一袋花旗參+玉竹+淮山，用清水沖洗

6.泡好的響螺片

7.把所有湯包材料放入養生壺中

8.加入雞肉

9.加幾片生薑

10.倒入1.2L的清水

11.啟動養生湯功能

12.水開後打開壺蓋撇掉上面的油脂和浮沫

13.燒制到養生壺自動斷電即可

14.美味又滋補的一款湯就做好了

4. 響螺肉的功效有哪些一般怎麼用呢

響螺肉的功效與作用

1、響螺肉的功效

響螺肉中含有大量的蛋白質和無機鹽，以及多種維生素，而且它還具有一定的葯用價值，從中醫的角度上看，它味甘，性涼，能明目，也能緩解心虛熱痛，平時食用能起到開胃消滯和美容養顏的重要功效。

2、響螺肉能滋補身體

響螺肉是一種滋補功效特別出色的食材，平時把它與雞肉或者瘦肉一起煲湯，味道十分鮮美，而且能起到滋陰補肌和強壯身體的重要功效，平時多食用一些海螺肉煲制的湯品，能讓人們的身體健康水平明顯提高。

3、響螺肉能鎮靜安神

響螺肉還是一種能鎮靜安神的特色食材，它含有多種微量元素和維生素，平時人們食用以後，這些營養成分能直接作用於人類的神經系統和大腦，能讓人們的緊張的神經放鬆，也能減少焦慮和煩躁等不良情緒的出現，平時多食用一些，還能鎮靜安神，預防人類失眠。

響螺肉一般的吃法是煲湯。

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響螺肉

《黃帝內經》認為「秋冬養陰」。所謂秋冬養陰，是指在秋冬養收氣、養藏氣，不應耗精而傷陰氣，從而為來年陽氣生發打好基礎。響螺肉和響螺片是有名的滋陰海產品。

氣味香潤可口，功效則滋陰、強筋骨，既美味，又滋陰養生。

中文名：響螺肉

主要營養成分：肉類蛋白，礦物質

營養價值

功效:養肝明目，溫中補腎。

適應症: 脾胃虛弱，神經衰弱，視物不清等症。

5. 石斛花旗參響螺肉燉雞湯功效

香港人叫的蜜瓜，其實就是甜瓜，也叫香瓜，具有清熱解暑，除煩止渴、利尿的功效。蜜瓜螺肉雞湯，在香港又被稱為「爵士湯」，據說是邵逸夫爵士最喜歡喝的養生湯，既清潤滋補，又養顏護膚。大家不妨也來一試做爵士的滋味。

6. 花旗參響螺雞湯的做法，花旗參響螺雞湯怎麼做好吃

主料雞肉500克 干響螺片20克 干淮山片2-3片面 干玉竹片2-3片
輔料鹽適量 生薑2-3片 花旗參片適量
步驟1.北鼎的湯包
2.裡面是2次的量4包，2包響螺片、兩包花旗參+玉竹+淮山
3.取一包響螺片用水沖洗下，讓響螺片放置在清水中2小時
4.雞肉500克切條或切塊（用雞胸和雞腿肉都可以）
5.取一袋花旗參+玉竹+淮山，用清水沖洗
6.泡好的響螺片
7.把所有湯包材料放入養生壺中
8.加入雞肉
9.加幾片生薑
10.倒入1.2L的清水
11.啟動養生湯功能
12.水開後打開壺蓋撇掉上面的油脂和浮沫
13.燒制到養生壺自動斷電即可
14.美味又滋補的一款湯就做好了

7. 響螺肉怎麼煲湯

准備材料：豬展肉400克，胡蘿卜塊適量，干響螺15克，油少許，清水2000毫升，鹽2小勺，姜1小塊

1、將豬展肉洗凈後焯水撈起。

8. 耶子，石斛響螺肉能同時煲湯嗎

應該可以的，都是一些我們吃過的食材嘛，一起吃也沒事的

9. 花旗參麥冬瘦肉湯的做法

年底，很多上班族都有各種繁瑣的雜事，異常忙碌，甚至要加班熬夜，用這款花旗參響螺瘦肉湯調理疲憊的身心，讓身心得以舒暢!冬天有湯有水，感覺特別溫暖!花旗參響螺肉瘦肉湯很適合冬天的營養湯水。
主料2人份
西洋參20克
豬肉350克
響螺肉150克
輔料
紅棗6粒
枸杞20克
姜1片
食鹽5克
步驟1花旗參響螺瘦肉湯的做法大全
西洋參洗凈，紅棗去核，洗凈待用
步驟2花旗參響螺瘦肉湯的做法圖解
響螺肉洗凈，用沸水浸泡
步驟3花旗參響螺瘦肉湯的家常做法
豬肉洗凈飛水，切塊，湯鍋放入8碗水後煮沸，倒入棗、枸杞子、姜包括浸泡過響螺肉的水，肥水不流失!)
步驟4花旗參響螺瘦肉湯的簡單做法
大火煲沸後，轉中小火煲40分鍾後，撈起響螺肉和西洋參，把西洋參和響螺肉切片
步驟5花旗參響螺瘦肉湯怎麼吃
再放回湯鍋里，再煲40分鍾，放鹽關火，即可飲用
成品圖

烹飪技巧
花旗參又名西洋參，花旗參能益氣生津，養陰清熱。花旗參甘潤補氣養陰，苦寒清熱降火，善治氣陰兩虛而實火內盛者及肺腎陰虛火旺者。它對心血管系統有改善心肌功能，抗缺血，抗心律失常，抗休克，抗動脈硬化，抗缺氧，抗疲勞，促進造血，降血糖，增強免疫力及鎮靜等功效
響螺肉可明目，治心虛熱痛，有開胃消滯!還有滋陰養燥，滋補養顏的功效，和有補氣兼滋陰的花旗參一起煲湯，對熬夜少眠者有護胃脾定安睡眠療效