A. 石斛可以和鴨一起煮嗎
石斛可以和鴨一起煮的，這個是沒有沖突的。鐵皮石斛；有生津養胃，滋陰清熱，潤肺益腎，明目強腰。能提高人體免疫能力，增強記憶力，抗衰老，抑制腫瘤，改善糖尿病。
鐵皮石斛燉鴨做法：
1、選一隻老鴨，去內臟、肛門，洗凈沸水鍋中半分鍾撈出，去鴨嘴
2、然後用牙簽在鴨的胸腹上斜戳若干深約一寸的小孔，每戳一孔，插入1·2段的鐵皮楓斗(具體多少可自行斟酌)，以昌弘鐵皮楓斗為例，其用量在5克左右。這樣可以更入味!
3、接著放入蔥段、薑片、斟酌一些料酒可入鍋了，火燒開後，再用文火。
4、湯沸之後，至少煲三個小時以上，待鴨肉熟爛，加雞精、鹽、胡椒粉調味，即可食用。
鐵皮石斛燉鴨湯說明：這道菜的作用的大補元氣，適合一家人一起食用。尤其是夏天出汗較多會消耗較多的體力，冬天的話比較陰冷可大補元氣。秋天濕冷，也很適合食用這道菜，所以，夏、秋、冬可三季食用。
B. 燉番鴨放什麼
說到煲湯很多人都會想到番鴨，而番鴨的營養高，搭配不同的材料功效更加強大。那你知道番鴨煲湯放什麼材料好呢？不妨來學學這幾種做法吧，絕對可以讓你吃到美味又滋補的番鴨哦。
做法一：子姜燜番鴨
第一步，准備好番鴨、子姜、大蒜、生粉、老抽、黃豆醬、老抽、胡椒粉、柱候醬、腐乳、醬油、鹽還有米酒。
第二步，將番鴨直接處理後洗好了切段，將子姜直接切片，大蒜切末。備好鍋加油燒熱了，將番鴨下鍋翻炒出油。
第三步，備好碗加上醬油、蚝油、柱候醬還有黃豆醬自己腐乳跟米酒和鹽攪拌成醬汁。
第四步，換鍋加油燒熱了，將姜蒜爆香了，放入番鴨翻炒，再將醬汁下鍋翻炒後加上水燒煮，適當加點老抽、胡椒粉燜煮。
第五步，將生粉加水攪拌後下鍋勾芡即可。
做法二：薏米番鴨湯
第一步，准備好番鴨、薏米、冬瓜、生薑、胡椒粉和鹽。
第二步，將薏米直接浸泡了，番鴨處理後洗好切塊了，將生薑直接拍碎備用。
第三步，備好鍋加水燒開了，將鴨肉下鍋燙煮，冬瓜直接去皮後切塊。
第四步，備好鍋加上番鴨、還有適當的水以及生薑開始燒煮，等待燒開後用文火燉煮。
第五步，等待鴨肉八成熟左右，加上薏米還有冬瓜，直接版主半小時左右，加上胡椒粉還有鹽即可出鍋
做法三：紅棗番鴨湯
第一步，准備好番鴨、竹筍、枸杞、紅棗、生薑、茶油還有鹽。
第二步，將番鴨直接處理後切塊了，備好鍋加水燒開，番鴨燙煮後撈出。將竹筍切片，生薑直接切片，紅棗枸杞洗好後備用。
第三步，備好鍋加茶油直接燒熱了，將生薑下鍋，加上番鴨直接大火爆爆炒，180秒左右加上水燒煮。
第四步，十五分鍾左右加上筍燒煮，五分鍾後加上枸杞還有紅棗燒煮後即可出鍋。
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做法四：山葯番鴨湯
第一步，准備好番鴨、山葯、白醋、蔥姜、枸杞和黃酒和鹽。
第二步，將番鴨處理後切塊，放入熱水燙煮，撈出備用，將山葯直接切片放入白醋中，將生薑直接切片。
第三步，備好砂鍋加上水，將番鴨還有蔥姜直接下鍋燒煮，燒開後加上黃酒燜煮90分鍾，再加上枸杞還有鹽調味，最後加上蔥花即可。
以上就是關於幾種美味番鴨的做法，喜歡番鴨煲湯的朋友不妨多添加這幾種材料吧，絕對是營養滋補又美味哦，
C. 如何用番鴨煲湯
會用翻鴨煲湯應該廣東人吧！
(1)蓮子、薏仁、鮮蓮葉、冬瓜或老黃瓜燈芯花煲翻鴨，最好用砂鍋，
水開後落齊材料和翻鴨，大火把水燒開改中火煲兩小時關火前下鹽。
此湯能下火、清潤、利尿、消暑解喝。
(2)將番鴨處理干凈，用出水，除去血水，在砂鍋中加入水，加蓮子、百合、枸杞。
大火滾開後放入原料，改用中火煲三小時。關火前加鹽。
此湯能潤肺、明目、清火。
D. 金線蓮和石斛可以和番鴨放一起煲湯嗎
可以的我自己經常混搭煲些喝，個人覺得這樣吃太奢侈了最好 還是分的 吃畢竟都是 名貴葯材
E. 正番鴨搭配什麼煲湯最好
四物正番鴨湯
用料
正番鴨（大約四五斤，看到那隻碩大的鴨腿嗎）一隻
四物湯葯材一包
四物正番鴨湯的做法
准備一個很大的燉湯瓦罐，放入冷水，然後將葯材放入一同煮開（一定要冷水下葯材）
將清洗斬件的鴨肉放入罐中，沒有任何技術含量，據我的經驗好的四物，不需要加任何酒和姜去腥，看食材多少，我一般開大火燉開，然後小火慢慢的燉3個小時左右，這么大一隻番鴨也可以很軟爛了。
小貼士
四物用來調整女性的生理期特別好，一般四物各15克就好了，大家記得一定要在經期完全乾凈後再喝，連續三天。不喜歡中葯味道的朋友可以加入一些肉類燉補，如土雞，番鴨，排骨等。 四物湯一個很大的特點是，隨著四味葯物的比例不同，四物湯可以發揮廣泛的功能。 重用熟地、當歸，輕用川芎，（熟地，當歸15克，川芎8克，白芍12克）則是一個補血良方； 當歸、川芎輕用或不用時，可以幫助孕婦保胎； 重用當歸、川芎，輕用白芍則能治療月經量少、血淤型閉經等等。
F. 三斤水鴨肉要放多少石斛煮湯
西洋參10克、石斛20克、水鴨1隻（1500克）、陳皮2克。先將水鴨除去內臟、扒掉外皮洗凈後斬成大塊，用開水燙煮一下撈起待用；西洋參、石斛用清水分別浸泡（西洋參約泡30分鍾，石斛泡2小時以上）。
然後將所有湯料一齊放進燉盅內，加入沸水2500毫升及少許白酒、精鹽，隔水燉2小時即可。
功效：
湯中水鴨善補陰益氣、和胃消食、利水解毒的；西洋參性味甘涼，功擅補氣養陰、清火生津；石斛性味甘涼而不寒，長於益胃生津、滋陰清熱，且能益肝腎而明目強腰。共奏補氣養陰、清火生津、益胃消食之功。
該湯是為益氣滋陰的清補良湯，不僅適宜於暑傷氣陰較重者，亦適宜於素體氣陰不足者經常服食。
G. 如何用番鴨煲湯
番鴨又叫瘤頭鴨，紅面鴨 材料： 紅面公鴨子一隻、老薑一斤、麻油少許、高麗菜一個、米酒四分之一瓶 做法 鴨子洗凈切塊、老薑榨汁或是切片備用，熱鍋後倒入麻油，炒熱麻油有香味出來就好，不可以炒到冒煙，不然麻油會轉苦味，然後再放入薑片炒香。再放入鴨肉炒到微熟，這道手續是把鴨肉刀切的傷口封住，使肉汁不會再燉煮過程流出。 再來准備大鍋子將炒鍋中的食材放入大鍋子中，再加入一匙二砂紅糖可加可不加、食鹽三米粒大小的量、適量的水、適量米酒一起燉煮。 大火滾後轉小火繼續燉煮一小時。 在飯桌上用電磁爐加熱鍋子，邊吃邊加高麗菜。 備註： 高麗菜不用細切，剝成片狀即可下鍋，冬天可用高山產的高麗菜滋味最好。不過一般高麗菜正當時令也不錯又便宜。 米酒用量不拘。燉煮時間越久越氣味越香醇。 老薑可以拍爛也可以切片
H. 石斛花燉番鴨可以吃嗎
這個當然可以吃了
I. 石斛煲青頭鴨湯的做法
石斛鴨湯做法一，
材料
鴨腿2個，石斛，蔥白1段，姜2片，橙子皮1片，黨參2段，黃芪2片，干何首烏1片，山葯，鹽少許
做法
1.回家鴨腿去骨，把肉切大塊，骨頭去下來不用扔，可以一起煮湯，但是這樣吃起來就方便，而且肉肉看起來比較多，嘿嘿！
2.准備一段蔥白，兩片姜，先把鴨肉和鴨骨頭煮一下，去一下血水和雜質。
3.然後再撈出洗凈，放進干凈的湯鍋里，再放一段蔥白、一片姜，我還放了一片橙子皮，新鮮的，干陳皮也可以，這個對除腥也很有幫助。
4.然後兩小段黨參、兩小片黃芪、一小片干何首烏，高壓鍋壓個15分鍾，開蓋後，撇掉湯面上過多的油份。
5.然後放入山葯段，開蓋煮至山葯熟爛就可以了。
6.喝的時候放少許鹽調味即可。
小訣竅
這樣喝起來沒有鴨特殊的腥味，而且不會很油膩，而且還補身子，又不會上火，真是好東西呢！
做法二，
材料
鴨，泡蘿卜，石斛，姜，花椒，植物油，枸杞，大棗，味精，雞精。
做法
1：將鴨切成塊，倒入鍋中煮，待水開了就把鴨子撈起來用冷水沖洗，作用就是將裡面的血全部漂掉。
2：將泡蘿卜切成條，也可以切成片，不要太薄就好。
3：用大火把植物油建熟，將切好的鴨子倒入鍋中爆炒5分鍾（記住放花椒和姜），倒入適量的水，煮開過後把火開成小火燉個半個小時，倒入泡蘿卜，再燉40分鍾就可以把大棗、枸杞、雞精、味精加進去了，在煮五分鍾就起鍋了。
做法三，
調味料： 麻油：1湯匙 黃冰糖：2大塊 老抽：1湯匙米酒：1碗鹽：適量番鴨：半隻薑母：250克當歸：10克黑木耳：一把（約15克）枸杞子：石斛，10克胡蘿卜：1根黃冰糖：2大塊水：10碗（3－4人）
做法
1.鴨剁成塊，汆水，撈起沖凈；
2.胡蘿卜洗凈去皮，切滾刀塊；當歸洗凈切片；枸杞子洗凈；
3.木耳溫水泡半小時，洗凈去蒂，撕成大小適中的塊狀；老薑洗凈，撕成條狀；
4.熱鍋，倒麻油，放老薑和放鴨塊，大火翻炒，見肉收緊，放老抽拌勻；
5.煮沸清水，倒入炒好的鴨、黃冰糖、當歸、枸杞子，大火煮20分鍾，轉小火煲1個小時，倒入米酒，放胡蘿卜和黑木耳，再煲1小時，下鹽調味食用。
做法四，
材料
"土鴨 半隻",石斛，"酸蘿卜 250克","大蔥 4根","姜 1塊","蔥花 適量","鹽 少許",
做法
1:准備用料：土鴨半隻，酸蘿卜250克，大蔥4根，姜1塊，鹽少許，蔥s花適量。
2:大蔥洗凈，切成段，姜洗凈，切片，備用。
3:老鴨洗凈，剁成塊，備用。
4:將鴨肉和大蔥，薑片一起放入鍋中，加入清水，沒過鴨肉，大火煮沸。
5:當水溫升高，逐漸沸騰的時候，水面浮上許多血沫，
6:待血沫出盡，撈出鴨肉，備用。
7:煮鴨肉的時候，將酸蘿卜用清水沖洗干凈後切成長條，備用。
8:將焯過水的鴨肉放入砂鍋中，另行加入適量清水，
9:放入酸蘿卜，大蔥段，薑片，大火煮沸。
10:然後轉小火，蓋上蓋子，煮約1-2小時。
11:鴨肉軟爛，熄火，根據湯的鹹淡，加少許鹽調味，
12:出鍋，撒少許蔥花，趁熱食用。
13:好像已經完全可以不用加鹽了，酸咸適口，生津開胃。
14:據說，這是一隻在田間地頭自由生長的鴨子。。。。