一、石斛淮山黨參煲水蛇
石斛15克、淮山30克、黨參35克、水蛇500克、生薑3片。各葯材稍浸泡，洗凈。
水蛇宰洗凈，置沸水中稍滾片刻，再洗凈，晾乾水，起油鑊稍爆炒。
一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煲沸後，改為文火煲約2小時，調入適量食鹽、油便可。
功效：滋陰養胃清熱
二、鐵皮石斛西洋參烏雞湯，可以滋陰健脾。
【原料】：烏雞一隻，鐵皮楓斗15克，滋恩堂西洋參30克，枸杞、龍眼肉各15克；姜8克，鹽少許；
【製法】：烏雞宰殺洗凈，斬塊；葯材洗凈；鍋內燒水開後放入烏雞雞肉煮5分鍾後撈出洗凈放入瓦煲，再加入葯材和適量清水，武火煮沸，改文火煲2小時，加鹽調味即可。
【功效】：滋陰潤肺，清熱生津，解酒護肝，健脾胃。
2. 石斛和肉蓯蓉鮮乾片泡水和有什麼好處
石斛：
歷史悠久，是我國久享盛名的名貴常用中葯，石斛具有益胃生津、滋陰清熱的功效。用於熱病津傷，口乾煩渴，胃陰不足，食少干嘔，病後虛熱不退，陰虛火旺，骨蒸勞熱，目暗不明，筋骨萎軟。
肉蓯蓉：
肉蓯蓉，又稱地精，是當前世界上頻臨滅絕的物種，葯用價值極高，素有「沙漠人參」的美譽，是中國所發現的60多種補益中葯中品位最高的葯物，對男性腎、睾丸、陰莖、海綿體等性器官都有極大的補益效果，對陽痿、早泄更是立竿見影，應驗如神。《本草拾遺》中曾記載：「肉蓯蓉三錢，三煎一制，熱飲服之，陽物終身不衰」。但肉蓯蓉極其稀有，頻臨滅絕，而中國也只在新疆天池峽谷中才有少量分布，產量極其稀少，當地百姓稱為「活黃金」，民間也流傳著「寧要蓯蓉一筐，不要金玉滿床」的諺語。
二者泡水，適宜性功能衰退的男子；月經不調、不孕、四肢不溫、腰膝酸痛的女性；體質虛弱的老年人、高血壓患者、便秘者。石斛應當買六安康順堂石斛比較好，古法地道。
3. 石斛和什麼一起煲湯最好
自古以來很多人樂意用中葯來調理身體，葯膳對身體具有非常好的調理功效，並且具有防治疾病的作用，可以起到明目生津的功效，通過葯膳美食，不僅能夠提高機體的免疫力，還具有保健身體的功效，能夠起到延年益壽的作用，能夠維持健康的體重，兩款石斛葯膳美食推薦。
市面售賣的基本上是用鐵皮石斛、金釵石斛、環草石斛扭捲成螺旋狀的干品。各品種和等級價差較大，但並非價高者就功效好。選購時以表面黃綠色、有光澤、質堅實、煮後嚼之黏性漿液多者為佳。石斛的功效主要用於補虛，中醫用於臨床和養生是取其補益脾胃、強壯筋骨、滋陰除熱、明目生津、固腎益精和輕身延年之功效。現代醫學通過實驗證實石斛對胃腸功能、心血管功能、血液系統、延緩衰老、免疫功能和抗白內障、抗突變和抗腫瘤都有正面作用。
兩款石斛葯膳美食
石斛燉老鴿
食材(4人量)：石斛30克、老鴿(去毛和內臟)兩只、瘦肉(切細粒)100克、枸杞子40克、水1000毫升，燉2.5小時，用鹽調味即得。
本葯膳滋而不膩、清而不淡、補而不燥。凡腎虛虧損、目暗不明、體質下降之人士均可食用。
石斛燉花膠
食材(4人量)：石斛30克、瘦肉(切細粒)100克、花膠(用溫水浸軟切成小塊)100克、西洋參20克、姜兩片、水約1000毫升。
烹制：取石斛和西洋參加水燉一小時，然後放入花膠、瘦肉和姜一起再燉1.5小時，用鹽調味即得。
本湯有滋陰養血、補氣養顏和潤澤肌膚之功效，對氣血兩虛、面色無華和肌膚皺縮之人士甚有裨益。
這兩款葯膳靚湯享用時最好飲湯食肉，咀嚼石斛之漿液後棄渣。每周食用一次。
兩款石斛葯膳美食推薦，石斛燉花膠具有滋補身體的作用，能夠增強機體的免疫功能，可以提高人體的抗病能力，可以維持身體的健康狀況，並且可促進人體有毒物質的排出，對於身體的好處非常多，可以起到補氣養血的功效。
4. 黃芪肉蓯蓉石斛可以一起泡水喝嗎
指導意見：以上的葯物是可以同時進行泡水服用的，有一定的壯陽補腎作用，治療腰膝酸軟等情況，要加強對症的中醫的辯證為宜。
5. 石斛怎樣煲湯和什麼材料一起吃
石斛是一種常見的中葯材，屬性比較寒，對人體的功效也是非常多的。除了使用石斛進行煎葯服用，也是朋友會使用石斛來搭配其他食材進行煮湯的，功效也是一樣是可以發揮出來，並且還可以品嘗到美味的湯水，這樣的做法也是很適合普羅大眾的口味。
石斛的作用
石斛作為中葯材，味甘淡微咸，性寒，歸胃、腎，肺經，功效作用非常多，可以滋陰清熱、生津潤燥、益胃利膽。常常用於口乾煩渴、食少干嘔、陰傷津虧、病後虛熱以及目暗不明等病症。
1、可用於治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。還能夠滋養陰液、潤滑關節，從而強筋健骨、流利關節、抗風濕。
2、還能增強胰島素活性，顯著降低血糖水平、促進循環、擴張血管、降低血膽固醇和甘油三脂，對於糖尿病也有很好的治療效果。
3、石斛含有多種人體所需的微量元素，對於人體抗衰老作用比一般的葯物效果更好、更全面，和健康長壽有密切的關系。
石斛煲湯搭配詳解
作為保健品，石斛比較常見的食用方法就是泡水喝，或者泡茶喝，其實石斛也可以用來煲湯，更加美味和營養。
石斛可以搭配很多食材熬湯，比如老鴨、老鴿、瘦肉、花膠等等，滋補效果非常好。
鐵皮石斛老鴨煲湯
鐵皮石斛洗凈，用清水浸泡10分鍾。老鴨焯水，切塊，加適量的生薑、鹽、料酒、水和火腿片燉20分鍾。然後把老鴨湯和泡好的鐵皮石斛裝進燉盅，燉或蒸一個小時即可。
石斛花膠燉瘦肉
石斛洗凈，花膠浸泡1小時後開水中過一遍，切成段，瘦肉清洗干凈切塊。把石斛、花膠和瘦肉一起放進燉盅，加適量的水，隔水燉2小時後調味即可。
白芍石斛瘦肉湯
瘦豬肉切塊，白芍、石斛、紅棗清洗干凈，以上材料都放進鍋里，然後加適量水，大火煮開之後轉中小火煮至少一個小時，再調好味道即可。
鐵皮石斛排骨煲湯
鐵皮石斛洗凈泡10分鍾，黨參、枸杞、豬排骨清洗干凈，放進燉盅里加適量的水，隔水蒸一小時。
6. 鐵皮石斛與松茸能否一起吃
可以的。
松茸含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸，含人體必須的氨基酸8種。硒元素的含量為菌類之首，還含維生素B1、B2、C和PP。有很高的營養價值和特殊的葯用效果。據過去的許多文獻記載，松茸具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、、驅蟲等功效。現代科學研究表明，松茸還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用，其子實體熱水提取物對小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分別為91.8%和 70%。所以暫時還沒發現不能同食的。
鐵皮石斛（學名：Dendrobium officinale Kimura et Migo），又名：黑節草、雲南鐵皮。屬微子目，蘭科多年生附生草本植物。莖直立，圓柱形，長9-35厘米，粗2-4毫米，萼片和花瓣黃綠色，近相似，長圓狀披針形，長約1.8cm，寬4~5mm，花期3~6月。主要分布於中國安徽、浙江、福建等地。[1] 其莖入葯，屬補益葯中的補陰葯。
7. 石斛(hu)和什麼一起煲湯好
石斛又叫萬丈須、吊蘭、林蘭、金釵華，性味歸經微寒；甘；歸胃、腎經。主要分布於亞洲熱帶和亞熱帶，澳大利亞和太平洋島嶼，我國大部分分布於西南、華南、台灣等地。石斛喜在溫暖、潮濕、半陰半陽的環境中生長，以年降雨量1000毫米以上、空氣濕度大於80%、 1月平均氣溫高於8℃的亞熱帶深山老林中生長為佳，對土肥要求不甚嚴格，野生多在疏鬆且厚的樹皮或樹幹上生長，有的也生長於石縫中。鐵皮石斛是中國七十多種石斛中葯效最佳的一種，富含的多糖及石斛鹼都是其它品種石斛的數倍。從古至今，深受王宮貴胄青睞。唐代開元年間的《道藏》中記載中華九大仙草，它們分別是鐵皮石斛、天山雪蓮、三兩重人參、一百二十年何首烏、花甲茯苓、蓯蓉、深海珍珠、深山靈芝和冬蟲夏草。而鐵皮石斛為譽為"救命仙草"，一直以來都是中華九大仙草之首，在我國古代的民間早已得到廣泛的應用。產於安徽省霍山縣的霍山石斛以其膠質飽滿，功效與作用都是上乘之品。但由於其產量稀少、不易種植，市面上只有福臨門鐵皮石斛這類比較大的品牌能買得到。石斛葯用歷史悠久，葯用成分既豐富又均衡，能治療多種疾患，那麼石斛和什麼煲湯好？今天小編就針對這個問題詳細的介紹一下：
石斛花旗參燉瘦肉
材料：主料豬肉（瘦）500克、石斛15克、蜜棗3粒、食鹽適量、姜2片、水適量
做法：
1、將所有煲湯料准備好
2、將豬瘦肉洗凈，切成塊
3、將豬瘦肉放在沸水中稍滾沸，撈起用冷水洗凈
4、將花旗參、石斛、蜜棗洗凈
5、所以材料放進湯鍋內，加入6大碗水
6、大火煲開後轉小火煲2小時，加鹽調味即可
蟲草花石斛湯
材料：瘦肉250克;蟲草花50克;石斛30克;百合20克;麥冬10克;蜜棗1個;鹽1小匙
步驟：
1.將瘦肉洗凈，切成塊;
2.將蟲草花、石斛、百合、麥冬、蜜棗等材料洗凈;
3.湯煲內加入適量的水，將所有煲湯的材料一起放入。
4.蓋上鍋蓋，開大火燒;
5.大火燒開後，表面會有一層浮沫，用湯勺將浮沫撇去;
6.再開小火慢慢煲1.5個小左右，關火前5分鍾加鹽即可。
石斛紅棗燉雞
用料：土雞、石斛、紅棗、紅蘿卜、水
石斛紅棗燉雞的做法：
雞，紅蘿卜洗干凈，剁塊，紅棗，石斛洗干凈，待用。
燉盅加入材料，加適量水，燉3小時，即可。
石斛的食用禁忌
石斛的食用方法有很多，無論是直接嚼著吃，或者是泡茶喝，也可以用來燉湯以及熬粥，這些對於身體的補益效果都是非常不錯的。
單獨使用鐵皮石斛注意事項
單一使用鐵皮石斛，是無須擔心，可以放心使用的。但是，鐵皮石斛需要煎熬較長的時間，才能食用。《中葯大辭典》中有記載說，鐵皮石斛比較耐煎熬，單一使用時，需要長時間煎煮，才能發揮其葯效。
一般情況下，石斛的使用量一定要根據每一位患者不同的身體體質情況來決定，身體狀況的不同也決定了每天食用量的不用。如果是健康人群以及亞健康人群，每天的服用量控制在10g到20g左右就可以了；如果服用的是干品，那麼量應該控制在3g~5g之間，千萬不要超量。鐵皮石斛使用時，用量小了會影響鐵皮石斛葯效的發揮；用量大了，則會對身體造成危害。
直接將石斛放入開水中進行沖泡是最為簡單的一種吃法，並且效果還非常的顯著。如果是新鮮的石斛，也可以洗干凈之後直接服用，不過需要進行細細的咀嚼，石斛的味道甘甜，但是稍微會感覺有有些粘，另外咬出來的渣滓不能夠吐掉，而是要吞咽下去，避免造成浪費。
不宜使用鐵皮石斛的病症
鐵皮石斛並不是萬能的，不是什麼病都可以使用鐵皮石斛來治療。對於身體虛弱無火氣或是實熱症、腹脹者，是不能使用鐵皮石斛的。感冒時不宜過早使用鐵皮石斛，會造成邪氣排解不出。鐵皮石斛能助濕邪，所以濕溫尚未化燥的人不宜使用。另外，孕婦在使用之前，應咨詢醫生意見。