石斛川貝豬肺無花果煲湯做法大全

⑴ 石斛百合無花果瘦肉湯做法有哪些

材料
無花果8個、豬瘦肉100克、紅棗6枚，生薑2片，鹽適量。
做法
1、無花果洗凈，豬瘦肉切片用料酒、澱粉抓勻。
2、鍋內放無花果、紅棗、生薑和2碗清水，燉約10分鍾。
3、放肉片和鹽，湯再沸騰時關火燜2分鍾即可出鍋。
小訣竅
也有瘦肉切塊焯水，燉個把小時的，但肉質比較老。上漿的肉片下鍋片刻就熟，比較嫩滑。

⑵ 無花果燉豬肺湯的做法，無花果燉豬肺湯怎麼做好吃

• 主料

• 豬肺

  350克

• 無花果

  30克

• 杏仁

  20克

• 百合干

  20克

• 紅棗

  3個

• 輔料

• 鹽

  適量

• 步驟

• 

  8.下鹽調味

⑶ 無花果燉豬肺最正宗的做法

前言
現在雖然已經是春末，准備就要到初夏了。但現在的天氣反復無常，忽冷忽熱容易風邪入侵，引起感冒咳嗽喉嚨腫痛，吞咽或是說話困難！今天用燉盅隔水上無花果豬肺湯，可以清肺潤喉止咳！
材料
主料：豬肺
150g、無花果
5隻；
輔料：陳皮
2g、冰糖
8g、生薑
適量、米酒
適量、鹽適量
無花果燉豬肺
1
准備好材料
2
將無花果乾果洗凈，用水浸泡。
3
將豬肺洗凈，切塊備用
4
鍋放水加生薑片燒開，滴幾滴米酒再入豬肺入焯水去腥臊氣。
5
將焯過水的豬肺用水沖洗干凈，再用冷水浸泡
6
浸泡的豬肺撈起，濾凈水，放入燉盅內，加入陳皮，冰糖和浸泡好的無花果，浸泡無花果的水也一起放入。
7
將燉盅放入加有水的鍋內
蓋上燉盅蓋及蒸鍋或是煮鍋的外蓋。開火
8
隔水燉2個小時即可。
小貼士
這燉湯是葯膳，所以不要放油，以免太過油膩影響食用口感。口味以甜為主，所以鹽是調節帶出鮮味作用，不要放太多，少少量即可。無花果本身帶甜，冰糖按個人的口味來加減。

⑷ 無花果燉豬肺湯的做法，無花果燉豬肺湯怎麼做

1.把豬肺用水沖、並用手使勁擠出裡面的血水

2.把豬肺切成件

3.放在開水裡煮5分鍾

4.煮過的豬肺用水洗並用手使勁擠干裡面的血水

5.把材料都備好

6.沙鍋內燒開水後下豬肺和湯料開大火再燒開

7.關小火慢燉120分鍾

8.下鹽調味

⑸ 無花果燉豬肺湯的做法 無花果燉豬肺湯怎麼做

食材

• 主料

• 豬肺

  200克

• 紅蘿卜

  2根

• 輔料

• 無花果乾

  4個

• 生薑

  1塊

• 精鹽

  1勺

• 雞粉

  1/2勺

• 52度白酒

  1勺

• 步驟

• 

  14.成品圖。

• 15.成品圖。

• 小貼士

• 1：豬肺的血水比較難清洗干凈，需要流動的水下，對著肺管沖凈數分鍾，邊沖洗邊用手擠壓，然後切大塊下鍋干炒，清洗擠壓，再焯水，再清洗擠壓，如此步驟處理下來，即可處理干凈，一次用不完的，入冰箱冷藏，隨用隨取了。
  2：無花果，有清熱解毒，化痰去濕的功效。配搭豬肺一起煲湯，非常不錯。

⑹ 石斛，無花果能一起燉湯嗎

可以的，材料：淮山10克；石斛3克；無花果6-7個；排骨120克；薑片適量

做法：
1）石斛、無花果洗凈；淮山洗凈，浸半小時
2）將排骨洗凈，斬件，再飛水
3）用猛火起鑊，放薑片爆透
4）加適當水在煲內，待水開後把全部材料一起放入，煲三小時，調味就可以飲用了。

淮山：健脾胃、補肺氣、益腎精，不寒不燥，最適合南方人煲湯
無花果：潤肺又清甜
石斛：養陰生津，味甘，微寒，養胃生津、滋陰除熱
生薑：在食物中放入適量的姜，不僅可以增強人的食慾，而且有促進血循環、加強代謝、幫助消化、發汗解表、增強人體免役力的作用，所以使用生薑有祛病養生的保健功效。

⑺ 無花果豬肺湯 居家食療養生必知豬肺怎麼做才最好吃

菜品用料編輯
豬肺500克，無花果50克，竹蔗100克，排骨150克，薑片6克，精鹽、胡椒粉、味精各少許。
菜品做法編輯
先將豬肺切塊，用清水浸泡60分鍾，排出有毒肺泡及血污，連續漂洗幾次至干凈，放進沸水鍋內焯過一下，取出裝入砂鍋內，灌入清水，放入無花果、竹蔗段、薑片和燙熟排骨，加蓋，用慢火煨約40分鍾，調味即成。

⑻ 無花果川貝豬肺的可以放冰糖嗎做法

豬肺補肺虛，止咳嗽、健脾胃。用於虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等症。
適宜肺虛久咳、肺結核、肺痿咯血者、氣血虛損、身體瘦弱者食用。因為豬肺獨特的生理功效，我國民間有許多用豬肺做葯引子的偏方用來療理各種與呼吸道有關的疾病。
豬肺吃起來非常可口，又嫩又好吃，尤其是到了秋天之後，人們秉承著「吃肺補肺」的信念，有不少人熱衷於煲豬肺湯。特別是那些粵式餐館，「豬肺杏仁湯」是很多餐館的頭牌菜品。

無花果又名天生子、文仙果、密果、奶漿果等，為桑科植物。無花果既是鮮食果品又是一種中葯材。《本草綱目》載：「無花果味甘平，無毒，主開胃、止泄痢、治五痔、咽喉痛」。無花果味甘甜如柿而無核，營養豐富而全面。 還含有檸檬酸、延胡索酸、琥珀酸、蘋果酸、丙乙酸、草酸、奎寧酸、脂肪酶、蛋白酶以及人體必需的多種氨基酸等。

杏仁有甜苦之分。無論是甜杏仁還是苦杏仁，都為杏樹科的不同品種的種子。 具體到南杏仁，又名甜杏仁、南杏，其含有豐富蛋白質、植物脂肪，有潤燥補肺滋養肌膚的作用。又因其內含豐富的維生素E、不飽和脂肪酸，能潤肺平喘、生津開胃、潤大腸，故有肺病、糖尿病、高血壓、高血脂的患者如能長期食用，對身體健康大有裨益。 南杏仁大而扁，杏仁皮色淺，味不苦，無毒。其味道微甜、細膩，可以生食，一般市面上售賣的香甜杏仁小吃都是由南杏仁製成，同時，除了煲湯外，南杏仁還可以作為原料加入蛋糕、曲奇和菜式等之中。

百合干有很高的葯用價值。解毒、理牌健胃、利濕消積、寧心安神、促進血液循環等功效。主治勞嗽、咳血、虛煩驚悸等症，對醫治肺絡疾病和保健抗衰老有特別功效。據葯理研究表明，百合干有升高白細胞的作用，因此對多種癌症都有較好的療效。

將上述材料中火煲二小時，調味即可飲用。

⑼ 無花果豬肺湯的菜品做法

先將豬肺切塊，用清水浸泡60分鍾，排出有毒肺泡及血污，連續漂洗幾次至干凈，放進沸水鍋內焯過一下，取出裝入砂鍋內，灌入清水，放入無花果、竹蔗段、薑片和燙熟排骨，加蓋，用慢火煨約40分鍾，調味即成。
豬肺有補肺臟之功，《本草綱目》說它能「療肺虛咳嗽、嗽血」。中醫認為：動物的各種臟器都是治療人類相應臟器病的葯物。故民間有一句俗話：「少時吃點糖拌飯，老來喝點心肺湯」作為養肺養生之精品；竹蔗性味甘涼，入肺、胃經，具有清熱生津，下氣潤燥的作用，《別錄》說它具有「主下氣和中、助脾胃、利大腸」等效用；無花果含豐富的營養成分，具有健胃清腸，消腫解毒的作用，《醫林纂要》說它「益肺、通乳」，《隨息居飲食譜》謂之「清熱、潤腸」；生薑對降血脂、降血壓、防止血栓形成有很好作用；胡椒粉有溫中散寒，消痰、解毒，用於調料能增加香辣味，消除腥味，並能增加食慾。本品以「食物為主，葯物為輔」，從食物和葯物中達到預防疾病，增強人體免疫力和改善身體代謝狀況的目的。