黑蒜鐵皮石斛煲湯的教程

⑴ 鐵皮石斛燉湯做法

鐵皮石斛用來煲湯，高山生態石斛用來煲湯的話湯的葯效很高，吃了之後對身體非常的滋補，營養價值非常的高，而干石斛用來煲湯的做法有很多種，生活中我們常見的就有幾種，可以選擇石斛來燉豬肉，燉牛肉，燉什麼肉都可以，也可以燉骨頭湯，那麼如果用這個干石斛來煲湯的做法有哪些呢？

石斛性平味甘，具有養胃陰、滋腎陰、生津液、潤肺補脾除虛熱的作用。更重要的是石斛清相火而攝元氣，滋腎水而柔養肝陰，尤為益胃陰。雲苓味甘淡而性平，有寧心安神、健脾利水之功。

做法一：石斛菊花沙苑子煲豬瘦肉
材料：石斛、菊花、沙苑子、女貞子、山萸肉各10克，杞子15克，豬瘦肉400克，生薑3片。

烹制：葯材稍浸泡；豬瘦肉洗凈，切塊。一起下瓦煲，加清水2000毫升(約8碗量)，武火滾沸後改文火煲2小時，下鹽便可。為3~4人用。

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做法二：石斛雲苓紅參燉豬瘦肉
材料：石斛25克、雲苓20克、紅參10克(以上中葯店有售)、豬瘦肉400克、生薑3片。

烹制：各物分別洗凈，葯材稍浸泡;豬瘦肉剁碎。一起與生薑放進燉盅內，加入冷開水1250毫升(5碗量)，加蓋隔水燉3小時，進飲時方調入適量食鹽，此量可供3~4人用。

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做法三：蟲草花石斛湯
材料：瘦肉250克；蟲草花50克；石斛30克；百合20克；麥冬10克；蜜棗1個；鹽1小匙

步驟：

1. 將瘦肉洗凈，切成塊；

2. 將蟲草花、石斛、百合、麥冬、蜜棗等材料洗凈；

3. 湯煲內加入適量的水，將所有煲湯的材料一起放入。

4. 蓋上鍋蓋，開大火燒;

5. 大火燒開後，表面會有一層浮沫，用湯勺將浮沫撇去；

6. 再開小火慢慢煲1.5個小左右，關火前5分鍾加鹽即可。

做法四
工具/原料

石斛5克，榴槤殼1/3隻，瘦肉半斤，紅棗十粒，枸杞適量 ，鹽適量

方法/步驟

1、榴槤取肉，掰下殼，用刀把外殼金黃色皮去掉，滯留中間白色釀部分。

2、將新鮮鐵皮石斛的葉子揪掉，莖洗凈後，切成小段。

3、把瘦肉切塊洗凈，切下來的榴槤殼 紅棗洗凈待用。

4、把瘦肉，切下來的榴槤殼、紅棗一起放入砂鍋中，煮開。

5、撈起表妹浮沫，轉中小火煲2個小時左右調入鹽和枸杞子即可食用！此燉湯可降火解滯，不用擔心夏天天氣炎熱上火哦。

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上面我們介紹了這么多關於用干石斛來煲湯的各種做法，干石斛不熬湯的做法大家都會來吧，製作過程中一定要注意這個石斛的添加時間，不能太早，也不能太晚，不然石斛的功效就無法發揮出來，石斛晾乾之後打成粉末還可以用來當成葯物，石斛治療白癜風，還有治療白斑等作用。

⑵ 鐵皮石斛怎樣吃 詳細介紹鐵皮石斛湯的做法

主料

鐵皮石斛5克 豬排骨250克

黨參2條 枸杞5克

鐵皮石斛排骨煲湯的做法步驟

9.古人拿它當葯，稱為「救命草」，現代人用它作保健品、泡水喝、做菜吃，稱它為「養陰珍品」，有益胃生津，滋陰清熱的功效。要注意的是鐵皮石斛不要與蘿卜、綠豆同食。

⑶ 求黑蒜煲湯的做法還有配料什麼的

食材明細
黑蒜：適量
豬裡脊：適量
老雞：適量
豬瘦肉：適量
火腿：適量
豬腳：適量
黑蒜養生湯怎麼做
1、將老雞、豬瘦肉、火腿按照5∶3∶2的比例下鍋燉製成清湯。
2、將豬腳燉至八成熟取出待用。
3、豬瘦肉改刀成2厘米見方的塊，黑蒜剝去外皮。
4、取一燉盅，放入黑蒜3顆、瘦肉4塊，倒入清湯（已入底味）至七分滿，加蓋入蒸箱大火蒸制40分鍾，待湯色近似於咖啡色。
5、將豬蹄放入蠱中與湯一起慢燉待成熟後上桌即可食用。

⑷ 黑蒜煲湯的做法大全

黑蒜苦瓜鯽魚湯
材料： 鯽魚400g、苦瓜半個、黑蒜2顆、糖少量、鹽適量、胡椒粉少許、薑片數片
做法： 1、魚兒洗凈去黑膜兩面摸鹽腌制15分鍾。苦瓜洗凈切簿片，黃紅圓椒切粒。 2、熱鍋涼油放入魚兒兩面煎香。加入薑片，注入熱開水大火燒開5分鍾，撇掉一些油沫。這樣湯更清澈又更健康。 3、加入苦瓜片、黑蒜，蓋鍋蓋中火煮20-25分鍾。 4、撒入黃紅椒粒，加入少量鹽，白糖試味，胡椒粉，撒入蔥花即可開喝。
蟲草花淮山黑蒜烏雞湯
材料： 烏雞半隻、蟲草花200g、黑蒜4顆、干淮山50g、龍眼乾8顆、枸杞15顆、陳皮1片、鹽1勺
做法： 1、煲湯的雞最好選擇烏雞，去皮，把脂肪都盡量弄乾凈，不然煲出來的湯會很多油，影響口感之餘也不是很健康，葯材都洗凈浸泡半小時，黑蒜剝殼對半切開。 2、把材料都放鍋里，這里要注意把蟲草花和其他葯材用雞壓著，這樣容易把食材都熬出味。 3、放水至剛剛沒過食材，中小火燒開，再轉小火把食材都熬出味，煲約45分鍾即可。最後根據個人口味放入適量的鹽，湯就做好了。
黑蒜松茸燉水鴨
材料： 水鴨半隻、黑蒜2顆、蒜頭2顆、薑片2塊、玉米2小段、紅蘿卜3小段、花菇3隻、松茸適量
做法： 1、提早泡發花菇和松茸，水鴨去皮，喜歡油膩口感的可以不去皮。 2、水鴨飛水，肉轉色可以撈起。 3、全部放入燉盅，加入清水，燉2.5小時。 4、2.5小時後，出鍋了，一打開蓋，撲鼻的香。 黑蒜可以搭配什麼熬湯：花膠黑蒜湯 材料： 黑蒜1個、花膠8個、豬龍骨1000g、清水3000ml、鹽適量、芹菜適量
做法： 1、將花膠洗凈，用清水提前浸泡半個小時左右。 2、龍骨洗凈，冷水下鍋，煮開即熄火，取出氽水好的排骨，備用。 3、砂鍋煮開水，下豬龍骨。大火煮開後，轉小火煮1個小時左右。 4、再轉大火，下花膠與黑蒜。 再次煮開後再轉小火煮約1個小時左右。 5、下鹽調味並熄火，將花膠與湯水裝碗，加入芹菜珠。
黑蒜豬骨湯
材料： 黑蒜適量、豬骨適量、雞腳適量
做法： 1、雞腳、豬骨清洗干凈，用熱開水再清洗一下，放入鍋內。 2、黑蒜切成四瓣，皮也可以放入鍋內，根據自家燉盅的大小適當添加開水和材料。 3、水燒開後，燉1個半-2小時即可。
黑蒜頭燉瘦肉湯
材料： 黑蒜30g、豬瘦肉400g、蓮子30g、沙參15g、玉竹15g、枸杞15g、雪耳15g
做法： 1、將豬瘦肉洗干凈，切成小塊狀。 2、然後將所有材料放到燉鍋中，隔水燉3小時。 3、燉好後可以加一點點鹽調味即可。 黑蒜可以搭配什麼熬湯：黑蒜燉排骨湯 材料： 豬排骨400g、黑蒜3個 做法： 1、黑蒜頭剝皮，剝好後不用清洗，因為可以即食的。 2、豬排骨飛水，所有材料放入燉盅，加入適量的水。 3、煲三燉四，電燉盅的時間選四個小時。

⑸ 黑蒜，黑蒜煲湯的做法大全，中國什麼牌子的黑蒜好

黑蒜可以搭配什麼熬湯：黑蒜苦瓜鯽魚湯
材料：

鯽魚400g、苦瓜半個、黑蒜2顆、糖少量、鹽適量、胡椒粉少許、薑片數片

做法：

1、魚兒洗凈去黑膜兩面摸鹽腌制15分鍾。苦瓜洗凈切簿片，黃紅圓椒切粒。

2、熱鍋涼油放入魚兒兩面煎香。加入薑片，注入熱開水大火燒開5分鍾，撇掉一些油沫。這樣湯更清澈又更健康。

3、加入苦瓜片、黑蒜，蓋鍋蓋中火煮20-25分鍾。

4、撒入黃紅椒粒，加入少量鹽，白糖試味，胡椒粉，撒入蔥花即可開喝。

黑蒜可以搭配什麼熬湯：蟲草花淮山黑蒜烏雞湯
材料：

烏雞半隻、蟲草花200g、黑蒜4顆、干淮山50g、龍眼乾8顆、枸杞15顆、陳皮1片、鹽1勺

做法：

1、煲湯的雞最好選擇烏雞，去皮，把脂肪都盡量弄乾凈，不然煲出來的湯會很多油，影響口感之餘也不是很健康，葯材都洗凈浸泡半小時，黑蒜剝殼對半切開。

2、把材料都放鍋里，這里要注意把蟲草花和其他葯材用雞壓著，這樣容易把食材都熬出味。

3、放水至剛剛沒過食材，中小火燒開，再轉小火把食材都熬出味，煲約45分鍾即可。最後根據個人口味放入適量的鹽，湯就做好了。

黑蒜可以搭配什麼熬湯：黑蒜松茸燉水鴨
材料：

水鴨半隻、黑蒜2顆、蒜頭2顆、薑片2塊、玉米2小段、紅蘿卜3小段、花菇3隻、松茸適量

做法：

1、提早泡發花菇和松茸，水鴨去皮，喜歡油膩口感的可以不去皮。

2、水鴨飛水，肉轉色可以撈起。

3、全部放入燉盅，加入清水，燉2.5小時。

4、2.5小時後，出鍋了，一打開蓋，撲鼻的香。

黑蒜可以搭配什麼熬湯：花膠黑蒜湯
材料：

黑蒜1個、花膠8個、豬龍骨1000g、清水3000ml、鹽適量、芹菜適量

做法：

1、將花膠洗凈，用清水提前浸泡半個小時左右。

2、龍骨洗凈，冷水下鍋，煮開即熄火，取出氽水好的排骨，備用。

3、砂鍋煮開水，下豬龍骨。大火煮開後，轉小火煮1個小時左右。

4、再轉大火，下花膠與黑蒜。 再次煮開後再轉小火煮約1個小時左右。

5、下鹽調味並熄火，將花膠與湯水裝碗，加入芹菜珠。

⑹ 黑蒜煲湯還需要哪些材料

黑蒜養生湯

黑蒜養生湯的做法編輯

食材明細
黑蒜：適量

豬裡脊：適量

老雞：適量

豬瘦肉：適量

火腿：適量

豬腳：適量

黑蒜養生湯怎麼做
1、將老雞、豬瘦肉、火腿按照5∶3∶2的比例下鍋燉製成清湯。
2、將豬腳燉至八成熟取出待用。
3、豬瘦肉改刀成2厘米見方的塊，黑蒜剝去外皮。
4、取一燉盅，放入黑蒜3顆、瘦肉4塊，倒入清湯（已入底味）至七分滿，加蓋入蒸箱大火蒸制40分鍾，待湯色近似於咖啡色。
5、將豬蹄放入蠱中與湯一起慢燉待成熟後上桌即可食用。

⑺ 黑蒜用來煲湯有哪些做法

用料：黑蒜4頭；豬骨適量；香芹；鹽

黑蒜排骨湯的做法

1、豬骨在水龍頭用流動的水沖洗一遍

⑻ 鐵皮石斛怎麼用，煲湯嗎跟什麼一起煲

一、石斛淮山黨參煲水蛇
石斛15克、淮山30克、黨參35克、水蛇500克、生薑3片。各葯材稍浸泡，洗凈。
水蛇宰洗凈，置沸水中稍滾片刻，再洗凈，晾乾水，起油鑊稍爆炒。
一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煲沸後，改為文火煲約2小時，調入適量食鹽、油便可。
功效：滋陰養胃清熱

二、鐵皮石斛西洋參烏雞湯，可以滋陰健脾。
【原料】：烏雞一隻，鐵皮楓斗15克，滋恩堂西洋參30克，枸杞、龍眼肉各15克；姜8克，鹽少許；
【製法】：烏雞宰殺洗凈，斬塊；葯材洗凈；鍋內燒水開後放入烏雞雞肉煮5分鍾後撈出洗凈放入瓦煲，再加入葯材和適量清水，武火煮沸，改文火煲2小時，加鹽調味即可。
【功效】：滋陰潤肺，清熱生津，解酒護肝，健脾胃。

⑼ 鐵皮石斛怎麼煲湯最簡單方便

鐵皮石斛是九大仙草之首，比靈芝的功效還要好。石斛含石斛鹼、石斛胺、石斛次鹼、石斛星鹼、石斛因鹼、6-羥石斛星鹼，尚含粘液質、澱粉等營養成分。石斛主要可以益胃生津，滋陰清熱。用於陰傷津虧，口乾煩渴，食少干嘔，病後虛熱，目暗不明。

鐵皮石斛西洋參燉瘦肉

材料：主料豬肉（瘦）500克、鐵皮石斛10克、蜜棗3粒、食鹽適量、姜2片、水適量

做法：

1、將所有煲湯料准備好。

2、將豬瘦肉洗凈，切成塊。

3、將豬瘦肉放在沸水中稍滾沸，撈起用冷水洗凈。

4、將西洋參片、石斛、蜜棗洗凈。

5、所以材料放進湯鍋內，加入6大碗水。

6、大火煲開後轉小火煲2小時，加鹽調味即可。

西洋參我買的是西洋參片，可以補氣養陰、清熱降火、健脾潤肺，能生津止渴、清熱除煩、解酒提神，適用於睡眠不足、口乾咽干、肝火上炎，氣陰兩虛之症狀。石斛性屬清潤，清中有補，補中有清，適合各季節入膳食療使用。