石斛桂皮香葉八角枸杞子紅棗羊肉

① 燉羊肉湯可以放桂皮與香葉嗎

羊肉湯是不可以放桂皮和香葉的，因為食物相剋，桂皮和香也是不可以和羊肉一起燉的

② 花椒,八角,山奈,草果,沙仁,香葉,回香,桂皮,干辣椒,大棗,狗杞,能同時煮湯嗎

可以噠！但是紅棗和枸杞只是中成葯。把它拿出來就行了

③ 清燉羊肉可以放八角和桂皮嗎

如果是清燉羊肉可以不用放。
一、燉羊肉能放八角桂皮嗎
八角和桂皮都是香料。一般在燉肉的時候，都會放少量的八角和桂皮來去掉肉本身帶有的腥味。燉羊肉的時候也不例外，羊肉有其特有的羊膻味，羊膻味太大的話，人們都是難以接受的。這時候就可以放一些八角和桂皮去味兒了。另外桂皮還是一種常用的補品，燉羊肉的時候，放點桂皮，會使羊湯更加有營養。
二、正宗燉羊肉怎麼做
1.買一斤上等的羊肋排，切成大小均勻的塊狀，再准備一個白蘿卜，把白蘿卜也切成大小均勻的塊狀；
2.開一鍋水，將切好的羊肉和白蘿卜放入水中焯一下，然後將羊肉和白蘿卜撈出，用冷水清洗一下之後，瀝干肉和蘿卜上面的水分，備用；
3.放炒鍋，放油，燒熱之後，放入適量的薑片，整個的蒜瓣和適量的干辣椒段進行煸炒；
4.待煸出香味之後，將瀝干水分的羊肋排倒入鍋中，稍微翻炒一下之後，加入適量的料酒，老抽，接著翻炒幾下，待肉的顏色都均勻之後，加入溫水，溫水要沒過肉；
5.往水中加入少量桂皮、香葉和八角，用大火將湯汁煮開；
6.這時候，湯的表面會出現很多白色的泡沫，這都是羊肋排裡面的臟東西，要把他們處理掉；
7.放入少許的糖到鍋里，保證糖味能夠充分進入到肉的裡面，而且肉的顏色看起來也比較好看；
8.把白蘿卜放入鍋中，用小火燉2個小時，中間估計會出現加水的情況；
9.等肉燉爛之後，加入適量的鹽，香醇美味的燉羊肉就做好了。

④ 桂皮,香葉放牛羊肉里能起到什麼作用

桂皮和香味用於燉肉可以增加肉的香味，去除肉類的膻味，使燉好的肉更為鮮美。

桂皮含有揮發油而香氣馥郁，可使肉類菜餚祛腥解膩，芳香可口，進而令人食慾大增。在日常飲食中適量添加桂皮，可能有助於預防或延緩因年老而引起的Ⅱ型糖尿病。

香葉是調味料月桂葉的來源，葉片深綠色，橢圓形，革質，味苦，清香。乾燥後，苦味減少，香氣增強，可以用作調料。

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選購香料：

1、索取生產企業的生產許可證。食品添加劑中香料產品作為國家生產許可證發證產品，供應方應能提供生產許可證，否則即為無證生產。

2、查驗產品的檢驗報告。生產企業的每批產品都應有出廠檢驗報告，一定周期內還應有第三方檢驗機構的型式檢驗報告，否則產品質量的好壞就缺乏依據。

3、查看產品包裝的密封性。如產品包裝的密封性差，有滴漏等現象，產品的質量將得不到保障。

4、仔細查看產品的標識（包括編號、保質期等內容）。應標明「食品添加劑不得直接使用」字樣，以區別非食品添加劑產品。

⑤ 桂皮八角紅棗枸杞能一起熬雞湯嗎

可以的，紅棗陪脾土枸杞走肝經。

⑥ 為什麼說「八角」是羊肉最忌諱的香料

「八角」不是羊肉最忌諱的香料，主要根據自己喜好來添加。

燉羊肉的時候到底要不要放八角，其實可以根據個人的喜好來定。一般情況下，北方人在燉羊肉的時候就不會放八角。

北方人所吃的羊肉和南方人所吃的羊肉的品種都有很大的區別，而且北方人特別喜歡喝羊肉湯，所以大家在燉羊肉的時候，不一定非要用八角這種香料來去除羊肉的腥膻味兒，即便是不放香料，大家也能燉出很好喝的羊肉湯，而且北方人對羊肉的腥膻味的接受程度也比較高。

而南方人則不然，因為南方人的口味相對於北方人來說比較清淡，所以他們也有些受不了羊肉中的腥膻味。而南方人燉羊肉的方法也和北方人完全不一樣，南方人對羊肉時大多會選擇干鍋或者是紅燒，而且在燉羊肉的過程中，他們還喜歡放八角，香葉，桂皮，小茴香等香料。

如果燉羊肉時不放這些香料，南方人肯定是不習慣的，所以大家以後燉羊肉時可根據自己的愛好來，有些人就喜歡加了香料的羊肉味道，那自然是可以加八角的。

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羊肉的營養價值：

羊肉是中國人民食用的主要肉類之一，羊肉比豬肉的肉質要細嫩，而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。相對豬肉而言，羊肉蛋白質含量較多，脂肪含量較少。維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。此外，羊肉肉質細嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助於提高身體免疫力。

羊肉熱量比牛肉要高，羊肉歷來被當作冬季進補的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益氣補虛，促進血液循環，增強禦寒能力。羊肉還可增加消化酶，保護胃壁，有助於消化。

中醫認為，羊肉具有補精血，益虛勞，溫中健脾，補腎壯陽，養肝等功效。對虛勞嬴瘦、腰膝酸軟、脾胃虛弱、食少反胃，頭眩明目、腎陽不足、氣血虧虛、陽痿、寒疝、產後虛冷、缺乳等病症有良效。尤其適合老年人、體虛的男人和產後婦女。

⑦ 紅燒羊肉放八角桂皮香葉還能放火鍋底料嗎

可以放八角、桂皮、香葉陳皮。羊肉燉蘿卜需要的輔料： 1、油 適量 2、鹽 適量 3、圓蔥 一個 4、胡蘿卜 一個 5、八角 適量 6、孜然 適量 7、味極鮮醬油 適量

⑧ 花椒,八角桂皮,香葉,小回香,枸杞,紅棗,牛肉能一起燒嗎

在這項燉肉或者排骨的時候，這幾些東西是可以放在一起燒的。

⑨ 羊肉可以和當歸,香葉,桂皮,八角一起燜嗎

羊肉可以和當歸，香葉，桂皮，八角一起燜，常見的有手抓羊肉

主料：羊肉500克、八角2個、香葉4片、花椒20粒、薑片2塊、桂皮一根、料酒2茶匙、當歸適量

調料：醋1茶匙、生抽2茶匙、小蔥末一茶匙、小米椒2個

做法步驟：

1.羊肉一塊，切大塊用冷水泡一個小時，中間換3次水