❶ 烏雞石斛湯可以天天喝嗎
烏雞石斛湯雖然說是營養比較高,而且比較滋補,個人建議不要天天喝,你可以一個禮拜喝一次就可以了,補身體要慢慢的滋補而不是猛補,這樣身體可能會吃不消
主料
烏雞半隻
鐵皮石斛30g
輔料
鹽適量
步驟
1.烏雞,鐵皮石斛
可以用豬肉來煲
2.鐵皮石斛
3.石斛洗凈 切小小段
石斛比較耐煲的,切的越小越容易出味
4.今天煲湯的時間有限,乾脆將石斛加少量水攪拌成汁來煲湯
加水容易攪拌
5.清水和烏雞一起下鍋 大火煲開
6.倒入攪拌成汁的石斛
7.大火煲開了該小火煲1小時
煲一小時是因為我已經將石斛攪拌成汁了,如果是段枝煲湯 一般需要煲1.5~2小時較好
8.可以放鹽調味
具體做法:
1、准備野生淮山一根,正好一斤。
注意事項
1、如果用普通的湯鍋煲湯的話,清水要一次性加夠,盡量不要在煲湯的過程中添水,尤其是冷水,這樣會使湯的味道打折扣。
2、家裡有砂鍋,最好用砂鍋煲湯,小火慢燉味道才香。
❹ 斛伏枸杞和烏雞能一起燉湯嗎
可以,斛伏(石斛)性微寒,味甘,枸杞性平味甘,烏雞性平味甘,三者配伍無禁忌,可以一起燉湯食用,有滋陰清熱,益精明目,養胃生津的效果。
斛伏(石斛)歸胃、腎經,能養胃生津,滋陰除熱,適合津傷口渴,食少便秘,虛熱不退,目暗昏花者食用;
枸杞歸肝、腎經,能滋補肝腎,益精明目,適合虛勞精虧,腰膝酸痛,眩暈耳鳴,內熱消渴,血虛萎黃,目昏不明者食用;
烏雞歸肝、脾、腎經,能滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉,適合體質虛弱、氣血不足、營養不良、崩中帶下、月經不調、脾虛滑泄、消渴久痢、癌症患者食用;
斛伏枸杞烏雞湯
材料:烏雞半隻、紅棗8顆、斛伏(石斛)8g 、枸杞10g、鹽10g、姜 三片、湯鍋1隻
做法:
烏雞處理干凈斬塊備用;
紅棗、枸杞洗凈備用;
煮開沸水,加入生薑三片,把洗凈的雞塊倒入煮開的沸水焯水3分鍾,撈出瀝干備用;
鍋中重新加水,放入枸杞,紅棗,石斛,雞塊,煮35分鍾,加入鹽即可。
註:感冒發熱、咳嗽多痰者不宜多食此湯。
❺ 石斛煲烏雞湯的做法
烏雞殺好去毛內臟並洗凈焯一下水,石斛洗凈與烏雞加水一起放入湯煲里,煲開後加入薑片八角桂皮或十三香,加入適量鹽料酒和食物油,繼續煲湯3個小時即可!
❻ 椰子石斛燉烏雞湯的做法
主料:竹絲雞一隻(1斤半左右),瘦肉2兩,椰子2隻(椰汁留起待用,椰子肉切片或者切塊狀)
配料:紅棗10粒左右,薑片少許。
做法:1、竹絲雞砍件,瘦肉切大粒狀,飛水後清洗干凈血污待用。
2、將切片的椰子肉清洗干凈,紅棗清洗干凈待用。
3、准備湯煲加入適量的水,放入薑片倒進處理好的竹絲雞跟瘦肉燒開後放進椰子肉跟紅棗,倒入四分之三的椰子汁,大火燒開後轉小火燉2個小時左右。
4、起鍋前十分鍾將另四分之一的椰汁倒入,燒開,調味。OK
香濃的椰子燉烏雞大功告成。如時間充足的話最好燉3個小時。因椰汁比較清甜,所以除了鹽以外不需要添加任何的調味品。
❼ 石斛煲雞湯還需要放什麼
石斛煲雞湯的做法有很多種,下面介紹4種一起來看一下吧:
一、石斛洋參母雞湯的做法和功效:
1)石斛洋參母雞湯的做法:
1.原料:母雞一隻,花膠1-2隻,石斛15克,西洋參30克,姜兩片,紅棗三枚,鹽適量。
2.做法:花膠去腥,切段;母雞用開水焯燙去血沫;葯材洗凈。鍋內水燒開後放材料,大火煮沸後再改小火煲2小時,加鹽調味即可。
2)石斛洋參母雞湯的功效:
補中和胃,益氣生津,恢復體力,抗疲勞
二、綠甘蔗石斛烏雞湯的做法及功效:
1)綠甘蔗石斛烏雞湯的做法:
1.材料:烏雞半隻、綠甘蔗3小段、杏仁15克、石斛10克、黃芪10克、椰絲15克、沙姜1片、玉竹10克、無核紅棗15克。
2.做法:
1、把杏仁、石斛、黃芪、沙姜、玉竹用冷水浸泡半個小時;
2、烏雞洗凈放入電壓力鍋里注滿水加入沙姜1片;
3、把全部泡葯材水和葯材一斤無核紅棗都倒入鍋中;
4、把綠甘蔗段,每段劈開4份;
5、壓力夠調到最後一檔,普通沙煲煮一個小時;
6、煲好後,分食。吃的時候撒鹽,如果吃不完放入冰箱,不要加入鹽,否則隔夜會亞硝酸鹽過多。
2)綠甘蔗石斛烏雞湯的功效:
清肺去火潤燥、補氣補血健脾
三、麥冬石斛雞湯的做法及功效:
1)麥冬石斛雞湯的做法:
1.材料:
麥冬10克,石斛12克,雞半隻,姜1片,鹽適量。
2.做法:
雞洗凈後斬件。麥冬及石斛洗凈。將雞、麥冬、石斛、薑片放入電砂煲中,加入1升水煲2小時。加入適量鹽調味即可。
2)麥冬石斛雞湯的功效:
滋陰清熱、養胃生津。
四、石斛枸杞雞湯的做法和功效:
1)石斛枸杞雞湯的做法:
1.材料:石斛鮮條10克,石斛乾花1克,土雞1/2隻,枸杞1克,食鹽適量。
2.做法:
將煲內加入清水置爐上點火。將洗凈的土雞剁成小塊,然後放入清水中煮沸。將鍋內血沫打盡,從煮沸的鍋中將雞塊撈起倒入煲內,煲內煮沸後,再次將血沫打盡,改用小火慢慢燉。將石斛鮮條剪成寸節用豆漿機打成汁。2小時後,煲內雞塊燉爛,此時將鮮榨汁倒入煲內,加入洗凈的石斛乾花,蓋上蓋子慢慢燉30分鍾。加入適量食鹽,以及枸杞後,即可上桌食用。
2)石斛枸杞雞湯的功效:
益胃生津,滋陰清熱,補血養氣,提高免疫力,增加人體活力。
❽ 石斛甘蔗烏雞湯怎麼吃好
用料
石斛6克
當歸6克
烏骨雞
吉參5克
枸杞子適量
山葯
鹽
姜
蔥
料酒
黃酒
步驟 1
將烏雞處理干凈斬塊或用整雞,用加了薑片、蔥段、料酒的水飛過
步驟 2
石斛清洗後再加溫水泡軟,剪成小段
步驟 3
先入湯煲中溫火煮半小時可時間更長些(因石斛較硬,時間短葯效未能滲出,最好用刀拍散些再煮)
步驟 4
下入烏雞及其它葯材大火燒開後,打去浮末,關中小火煲制一小時
步驟 5
將山葯切片或塊加入湯中,開中火煮熟、加鹽調味即可
❾ 石斛可以煲雞湯嗎
你好,這個石斛是可以煲雞湯的,稍微煲久一點,味道會更濃一些
❿ 鐵皮石斛燉烏雞湯的功效有哪些
補中益氣,生津,恢復體力,抗疲勞。
鐵皮石斛能生津養胃;滋陰清熱;潤肺益腎;明目強腰。
烏雞全粉水解後含有18種氨基酸,包括8種人體必需氨基酸,其中有10種比普通肉雞的含量高,胡蘿卜素和維生素c也均高於普通肉雞,可做葯用。此外還含多種微量元素和常量元素,如鈣、磷、鐵、氯、鈉、鉀、鎂、鋅和銅等。
(10)烏雞和石斛煲湯擴展閱讀:
鐵皮石斛燉烏雞湯的做法:
材料:雞500g、鐵皮石斛(楓斗)15g、姜適量、花椒適量、蔥花適量、鹽適量。
1、把雞打整干凈。