石斛豬尾巴煲湯的做法大全

A. 豬尾巴和什麼搭配煲湯比較好喝具體該怎樣做

豬尾巴骨湯

1.清洗豬尾骨，切成小塊，用冷水浸泡60分鍾，在血液中間換水兩次。這也被稱為冷漂燙，這是一種行業中常見的去除魚腥味的方法。

2.木瓜去皮去籽，切塊，泡水備用。生薑切片備用

3.浸泡後，必須經過熱燙的步驟，以去除骨頭的腥味，避免湯的異味。將豬尾巴骨放入冷水中，煮沸煮熟，然後取出，清洗干凈，瀝干水分。

4.砂鍋加入適量清水(注意一次加入足夠的清水)，然後加入豬尾巴骨，大火煮去浮沫，再加入花生、薑片，小火煮90分鍾。90分鍾後湯變稠變白，然後倒入木瓜中小火煮20分鍾，然後關火，再加鹽調味。

建議用青皮木瓜，因為煮好的木瓜糖分比較多，煮出來的湯會很甜，煮好的木瓜會爛，所以建議用青皮木瓜，最後一定要加，只需要煮15~20分鍾。

木瓜切塊，清水浸泡，因為未熟的木瓜會有一點黏液和澀味，浸泡兩個小時左右就可以去掉，中間要換三次水。

這是一道湯，味道清淡，味道鮮，不用加太多調料。最後可以加一點胡椒粉提高新鮮度，也可以不加個人口味。

豬尾巴的營養作用那麼多，所以豬尾巴骨是一種非常適合家庭食用的湯。看完這篇文章，轉發，快速收藏。有時間多煮豬尾巴骨湯補補。盡量快點做！

B. 豬尾巴怎麼煲湯

茶樹菇豬尾巴湯

材料
原料：茶樹菇，豬尾巴1根
配料：生薑，鹽，料酒，雞精，白砂糖

做法
1、茶樹菇用涼水浸泡10分鍾。
2、把豬尾巴切塊，用熱水焯下。
3、高壓鍋加熱水放豬尾巴，加料酒2湯勺、生薑2片，加少量的鹽、白砂糖，上鍋蓋壓制10分鍾。
4、把泡好的茶樹菇放入鍋中，開蓋煮約10分鍾，出鍋前在加鹽、雞精。

小訣竅
櫻心煲湯心得：好湯不一定用小火燒砂鍋煲，關鍵選擇好食材，掌握好火候更重要。

節瓜豬尾湯

材料
節瓜，豬尾骨，眉豆，花生，無花果，鹽

做法
1、節瓜刮皮洗凈，切開成幾段。
2、豬尾骨買時叫肉檔代為斬碎，洗凈後和節瓜一齊放湯煲里，再加入眉豆、花生、無花果、清水大火燒至滾後轉中火，煲兩個小時左右。
3、最後放鹽調味後便可飲用。

花生豬尾湯

補血，通乳。

材料
主料：豬尾3根，花生150克，丁香少許米酒1小匙，鹽少許

做法
1、豬尾毛剔干凈剁成小段，以滾水汆燙洗凈。
2、燉鍋倒入水1200毫升，加花生煮1小時。
3、鍋熱加少許油，放入豬尾炒至皮稍焦黃。
4、花生湯加入炒好的豬尾，丁香燉1小時，加米酒和鹽調味即成。
Tips：
豬尾毛多，可用鐵鉗夾著在爐火上燒干，然後泡進熱水再刮干凈。

C. 石斛煲湯的做法大全

准備食材：鴨肉：400g/瘦肉 100g/蟲草花：30g/石斛：30g/油：適量/鹽：適量/姜：適量/枸杞：適量。

操作方法是：

1、鴨肉洗凈後放入熱水中煮一下灼水。

D. 石斛怎樣煲湯做法

一、石斛瘦肉湯
【材料】豬肉、石斛、蘆根。
【做法】1、將石斛、蘆根去泥沙;2、豬瘦肉洗凈，切塊;3、把全部用料一齊放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮2小時，調味即可。
【功效】滋陰養胃。

二、石斛洋參烏雞湯
【材料】烏雞 1隻、楓斗 15克、西洋參 30克、山楂 15克。
【做法】烏雞宰殺洗凈，斬塊；葯材洗凈；鍋內燒水開後放入烏雞雞肉煮5分鍾後撈出洗凈放入瓦煲，再加入葯材、薑片、蔥段、料酒和適量清水，武火煮沸，改文火煲2小時，加鹽、雞精調味即可。
【功效】中益氣，生津，恢復體力，抗疲勞。

三、石斛鱔魚湯
【材料】黃鱔 500克、當歸 12克、黨參 12克、鐵皮楓斗 15克、料酒 10毫升、生薑 12克。
【做法】黃鱔切絲備用；楓斗洗凈，生薑洗凈切絲，黨參、當歸裝入紗布袋扎緊口備用；鱔魚、楓斗、中葯袋及調料一並放入砂鍋內，加適量清水。先用武火燒沸後，去掉浮沫，再用文火煎熬一小時，去出葯袋，加入鹽及調味品後即可。
【功效】氣血兩虧之胃癌。

四、石斛豬蹄湯
【材料】鐵皮楓斗 15克、黃花菜 30克、豬蹄 1隻。
【做法】鐵皮楓斗洗凈，黃花菜放入清水中泡發，去老梗；豬蹄去毛洗凈剁四塊，下沸水鍋去血水；鍋中放清水、豬蹄、楓斗、料酒、薑片、蔥段，武火燒沸再改文火燉至肉熟，加入黃花菜燉至肉爛入味，加鹽雞精調味即可。
【功效】適用於女性減少色斑、平緩皺紋。

五、石斛鵪鶉湯
【材料】鵪鶉 1隻、母雞肉 250克、鐵皮楓斗、浮小麥、淮山 各25克，枸杞、龍眼肉 各15克、姜 8克。
【做法】鵪鶉宰殺洗凈，斬塊，母雞肉洗凈，葯材洗凈，浮小麥裝入進紗布袋中；鍋內燒水開後放入鵪鶉、母雞肉煮5分鍾後撈出洗凈放入瓦煲，再加入以上材料和適量清水，武火煮沸，改文火煲2小時，加鹽調味即可。
【功效】滋陰補虛，養氣納血，主治腎陰虛所致的心煩口燥，盜汗等症。

E. 石斛煲豬骨湯的做法

一、石斛靈芝燉雞湯
食材
母雞、石斛、蟲草花、靈芝、鹽、味精。
做法
1、將雞切大件。
2、石斛，蟲草花，靈芝洗凈。
3、所有材料入鍋加水燒開，文火煮一小時，加鹽、味精調味就好了。
二、石斛燉瘦肉湯
食材
豬瘦肉、石斛、生薑、鹽、雞精。
做法
1、豬瘦肉整塊洗干凈放入滾水中氽燙去血水，撈出放冷水再洗一次，後瀝干備用。
2、石斛洗干凈，連同豬瘦肉、生薑片一起放進燉盅，加入適量的水，放進砂鍋隔水燉。大火燒開後，轉小火慢燉2到3個小時即可。
3、燉好的湯，根據自己的口味加入適量的鹽，雞精調味即可。
三、石斛排骨湯
食材
排骨、石斛、姜、鹽、味精。
做法
1、把排骨飛水，石斛洗凈，姜切片。
2、把材料放入燉盅，加入適量的水，燉三個小時。
3、加入適量的鹽、味精調味即可。
四、花旗參石斛湯
食材
豬筒骨、花旗參、石斛、麥冬、枸杞、鹽。
做法
1、將豬筒骨洗干凈，花旗參、麥冬、石斛、枸杞浸泡30分鍾
2、所有材料放在壓力鍋里加水到鍋里3/2刻度。
3、蓋好壓力鍋，按煲湯鍵開始工作。25分後就可以喝到美味的湯，放點鹽即可。
五、石斛海馬湯
食材
石斛、海馬、紅棗、枸杞、排骨、鹽。
做法
1、海馬一對，必須一公一母，這對6克。
2、紅棗4個，枸杞5克，石斛20克，石斛洗凈切段。
3、所有材料准備好，洗干凈和排骨一起放入燉盅，加適量水
4、燉到湯汁濃郁，排骨酥爛就好，沒有燉盅可以使用砂鍋大火煮開小火慢熬
5、下鹽調味，即可食用，吃肉喝湯，海馬石斛不食。
六、石斛鯽魚湯
食材
鯽魚、蒜苗、生薑、石斛、紅棗、鹽。
做法
1、鍋燒熱，放薑片入擦勻鍋。防止魚粘鍋（砂鍋在同時燒開水）
2、放入鯽魚兩面稍煎。
3、放入砂鍋內燒開的水入大火再燒開。
4、轉入砂鍋內，放入各種調料。大火燒開5分鍾，轉小火30分鍾。
5、熬到時間湯奶白即可關火。

F. 豬尾巴的做法大全煲湯

1 紅棗蓮子豬尾湯
配方：
干蓮子100克，豬尾巴1條，紅棗5枚，姜、料酒、蔥各適量

製作:
1.將紅束洗凈:干蓮子用水浸泡2小時。

2.將豬尾巴洗凈，飛水。

3.將豬尾巴、蔥、姜、料酒放入鍋內，加水適量，熬成汁。

4.將紅束、蓮子放入鍋內，倒入湯汁，用中火煮30分鍾，即可食用。

功效：
紅棗性溫，味甘，具有補脾和胃、益氣生津之功效。豬尾性平，味甘、咸，具有健腰脊之功效。蓮子性平，味甘、澀，具有補脾止瀉、補腎澀精、養心安神之功效。

2 花生豬尾湯
配方：
豬尾3根，花生150克，丁香少許，米酒1小匙，鹽少許。

製作：
1.豬尾毛剔干凈剁成小段，以滾水汆燙洗凈。燉鍋倒人水1200毫升，加花生煮1小時。

2.鍋熱加少許油，放人豬尾炒至皮稍焦黃。

3.花生湯加人炒好的豬尾，丁香燉1小時，加米酒和鹽調味即成。

功效:
補血，通乳。治產後乳汁不下，適合產後缺乳者。

3 花生大棗燜豬尾
配方：
花生米60克，大棗4枚，豬尾1條。

製作:
1.先將花生洗凈，豬尾刮凈毛，洗凈斬小段。

2.然後把全部用料放入鍋內，加清水適量，武

火煮沸後，文火燜至花生熟透，調味即可。

3.食法:隨餐食用或佐餐。

功效:
健脾和胃，益腎利水。主治:各種腎病日久不愈屬脾腎兩虛者，症見面色黃白，腰痛無力，下肢水腫等。

實踐證明，大多動物的尾巴均有補腎壯陽作用。本方用豬尾補腎陽，腎陽充沛方能化氣行水。棗、花生米既可健脾和胃，又能補充蛋白的丟失，實乃慢性腎病之良方。

G. 石斛骨頭煲湯的做法大全

材料：鮮石斛30克，豬骨500克，生薑3片，大蔥4段，胡椒粉少許，白醋，調料。
鐵皮石斛骨頭湯的做法
1.先燒開一鍋水，放入棒子骨，焯水幾分鍾，將骨頭里的血水煮出來，撈出來骨頭，倒掉水。鐵皮石斛鮮條切成薄片待用。
2.將燉鍋裝滿冷水，放入老薑片和大蔥，再放入焯過水的棒子骨，加入鐵皮石斛片。
3.滴上幾滴白醋，蓋上蓋子。
4.大火燒開後轉小火，燉一個小時半左右。
5.出鍋前放入胡椒粉和調味料。
小貼士：
1.用冷水燉湯，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外層的蛋白質不會馬上凝固，里外層蛋白質才可以充分地溶解到湯里，這樣湯的味道更鮮美。
2.燉骨頭湯的時候，加入幾滴白醋，因為醋能使骨頭里的鈣、磷溶解到湯內，同時不要過早加鹽，因為鹽能使肉里含的水分很快跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的味道。

H. 豬尾巴怎麼煲湯好喝

續斷杜仲煲豬尾湯

需要的食材： 豬尾500克 杜仲30克, 續斷25克 鹽2克 薑片 料酒
製做方法： 豬尾處理干凈後切小段放入鍋中加料酒、薑片和水一起煮開去血水。然後再用冷水沖洗干凈。 杜仲和續斷清洗干凈，裝入沙袋後封口一起放入鍋中加水大火燉煮10分鍾後改小火燉煮45分鍾，起鍋前加鹽調味即可。
杜仲，中國名貴滋補葯材。其味甘，性溫。有補益肝腎、強筋壯骨、調理沖任、固經安胎的功效。杜仲還能清除體內垃圾，加強人體細胞物質代謝，防止肌肉骨骼老化，平衡人體血壓，分解體內膽固醇，降低體內脂肪，恢復血管彈性，利尿清熱，廣譜抗菌，興奮中樞神經，提高白血球葯理作用。
續斷性微溫，味苦、辛；歸肝、腎經。有補肝腎、強筋骨、續折傷、止崩漏的功效，可用於治療肝腎不足、腰膝酸軟、風濕痹痛、筋傷骨折、崩漏、胎漏、跌撲損傷等病症。 如果家裡有老人隔段時間燉鍋杜仲續斷湯是很不錯的選擇。

第二種方法
1、可以和花生同煲，花生豬尾湯就是一道有名的傳統葯膳，不會太補一般人都可以喝。
2、黃豆豬尾湯也很不錯，偶爾喝一次可以起到小補益氣的效果。
3、還可以和淮山蓮子煲湯，淮山蓮子豬尾湯有著養顏益氣、改善腰酸背痛等功效。
花生豬尾湯做法
材料：豬尾1條，花生150克，丁香10克，油鹽酌量。
做法：
1.將用料洗凈，花生加水煮成清湯待用。
2.豬尾干煎片刻，至皮稍黃。
3.加入花生湯中煮至微爛，再放入用紗布包好的丁香，約煮25分鍾，調味即成。
功效：此湯有健脾和胃、益腎利水之功。適用於各種腎病日久不愈屬脾腎兩虛者，症見面色蒼白、腰痛無力、下肢水腫。
黃豆豬尾湯做法
准備材料
豬尾、紅蘿卜、黃豆、豬展肉
做法

1、先把豬尾洗干凈切好、黃豆浸泡
2、燒開水，把豬尾和豬展肉過水
3、用湯鍋燒開水把所有材料和兩塊薑片放進去一起煲2個小時左右就可以了。
淮山蓮子豬尾湯做法
材料：豬尾1條、蓮子15顆、淮山5片、紅棗8顆、姜3片、鹽適量
做法：
1.蓮子提前用清水浸泡；豬尾斬成小段，鍋中燒水，水開後放入豬尾焯燙；焯燙後的豬尾用冷水洗去浮沫。
2.將所有材料放入湯煲；加足清水。
3.大火滾開後，轉小火煲兩小時左右，喝之前加少許鹽調味。
功效：滋潤肌膚，補充膠原蛋白，還能防止皮膚黑色素沉著，改善體力、消除疲勞。

I. 豬尾巴湯的做法竅門和什麼煲湯補腎，豬尾巴和這些煲湯

豬尾巴湯和什麼煲湯補腎
豬腰豬尾湯
食材：豬腰一個、豬尾骨一條、姜、杜仲、熟地、當歸、枸杞、紅棗
做法：
1、首先將買回來的豬腰去除裡面白色的內臟洗凈切花，再用料酒把豬腰腌一下，去掉腥味；
2、豬尾清洗干凈去毛，剁成塊，然後將准備好的豬腰和豬尾一起放入鍋。
3、把杜仲、熟地、當歸、枸杞、清洗干凈，紅棗去核，再取姜一塊洗凈，拍碎，然後將所有葯材和配料一起放入鍋中，加入適量的水，按煲湯按鈕，到自動煲好即可。
4、在出鍋前放入適量鹽調味即可食用。
豬尾巴和這些煲湯最補最好喝
花生煲豬尾
食材：豬尾500克，花生仁（生）300克，鹽5克
做法
1.將豬尾焯去汗毛，刮洗干凈，斬為段。
2.將花生肉洗干凈，一起放入瓦煲里，注入開水2000克，煲好後得湯1500克。
3.煲時用蓋蓋著煲至稔，用精鹽調好味，傾在湯窩里便成。
黑棗煲豬尾湯
材料：豬尾300公克，黑棗10個，核桃20公克，薑片8公克，水1500cc，米酒1大匙，鹽少許
做法
1.將豬尾清洗干凈並切段，焯水去血污備用；黑棗、核桃清洗干凈備用
2.取一砂鍋，放入准備好的豬尾、水1500cc，以大火煮沸後，轉小火續煮約1小時。
3.將薑片、米酒、和准備好的黑棗、核桃放入砂鍋中，改用小火煮約半小時
4.食用前加鹽調味即可。
豬尾巴湯的做法竅門
豬尾鳳爪香菇湯
材料：豬尾2隻，鳳爪3隻，香菇3朵，水6碗，鹽少許。
做法
1、首先將豬尾清洗干凈切塊，並焯水備用，香菇泡軟、切半，鳳爪對切，備用。
2、將准備好的材料全部一起放入水中，並用大火煮滾再轉小火，約熬1小時，再加入少許鹽即可。
豬尾山葯湯
材料：豬尾骨300克，山葯200克，胡蘿卜150克，姜兩片，調味料：鹽，雞粉，適量
做法
1、將山葯和胡蘿卜清洗干凈並切成半圓厚片，豬尾巴清洗干凈切成段並焯水去血污
2、將准備好的材料放入砂鍋中，加涼水大火燒開，轉小火煲一個半小時，
3、食用前調入鹽和雞精攪拌均勻即可食用。

J. 石斛煲豬腰湯譜大全

材料：豬腰200克，豬瘦肉400克，石斛50克，鮮地蟲50克，枸杞10克，姜適量。

做法：

1、地蟲、石斛洗凈。

2、豬腰剖開，切去白色腎孟，用清水洗凈尿臊味，與豬瘦肉一同放入沸水中，去血水，撈出切片。

3、將所有材料放入燉盅，加入三海碗水，以保鮮膜封住，隔水燉2小時即可。

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