1. 煲湯要放姜嗎
適合,因為生薑有去腥味的作用,而且它還可以增加採的鮮美味.
2. 沙參玉竹石斛燉雞湯的作用
用料
主料
烏骨雞1隻
輔料
玉竹
適量
沙參
適量
棗(干)
適量
枸杞子
適量
調料
食鹽
適量
水
適量
玉竹沙參烏雞湯的做法
1.烏雞洗凈備用
2.玉竹放入碗中清水浸泡，去除雜質
3.沙參用同樣方法處理，清水浸泡，去除雜質
4.洗凈的烏雞斬小塊
5.鍋中放入適量冷水，把切好的烏雞放入鍋中，大火煮開，撇去浮沫
6.烏雞焯水的同時，在砂鍋中放入適量冷水，大火燒開，把焯過水的烏雞塊放入砂鍋中，同時放入玉竹和沙參
7.放入兩三顆紅棗，適量枸杞大火燒開，撇去表面油脂和浮沫
8.大火燒開後，轉小火煲2—3小時，加入適量鹽調味即可
9.盛入碗中即可食用
3. 煲湯要放姜嗎
薑片的此外一個功效更加人所贊嘆不已，它被稱作「嘔家聖葯」。這兒的嘔家，指的是嘔吐的人。
治寒涼嘔吐：兒時有時候早晨一覺起來，感覺渾身發冷，惡心干嘔，媽媽便會切一片薑片要我含在嘴裡，迅速就可以止嘔。
治性熱嘔吐：夏季里假如您吃東西過多，食材積在肚子里不消化，一口氣很臭，乃至也有口腔潰瘍，還可以用薑片來調理。但因為它是性溫的，因此 需要和黃芩等微寒清胃熱的中葯材共用，以除掉薑片的性熱，只保存它的止嘔功效。
症狀：暈車嘔吐是能夠防止的，我常告知症狀的人，在乘車前將新鮮薑片切割成片狀用醫療器材透氣性膠布貼在右邊內關穴上（穴道之氣，均左升右降，故選右邊內關穴以降逆止嘔），實際效果確實好。
還能用薑片反復揉按內關穴、足三里等穴道來止嘔。
治作嘔：光嘔可是嘔不出什麼東西，乃至手腳發寒，此刻我常見薑片20克，加茯苓10克熬煮，通常一兩劑喝下就行。
治打嗝：假如您老愛打嗝兒，拿薑片和茯苓幾塊含在嘴裡一會兒，嚼碎吞掉，打嗝兒就緩解了。
薑片的多種多樣飲食療法方式和作用
女人吃薑的好處和壞處
假如您胃腕冷痛、喜愛按揉胃裡，那能夠應用一個飲食療法的方式，便是用薑片煮豬肚吃。
具體方法是：取新鮮豬小肚一隻，加小麥麵粉和鹽清洗，再用薑片200~300克切成片塞入豬小肚裡，一起放入鍋中放適度的水蒸制，文火燒開後用慢火煮至輕微熟爛，取下生薑片，吃葷喝粥。
最好是一天內吃了，以吃了胃不撐脹為度。吃了一隻歇息一天，持續吃上七八隻。吃了後胃裡通常會覺得很舒服。
調理生完孩子腹痛：薑片、川芎各150克，牛肉1000克，放水適當煲湯，分次喝下。
調理風寒感冒伴隨咳嗽：薑片3~4片、蒜頭7~8瓣加老紅糖小勺一起煮，一天2~3次。
減輕吃過食材後的腹脹：立即口含薑片，或喝生薑水，一會兒就能減輕。
減輕酒後頭痛、頭昏：用生薑煮水喝，效果好。
緩解痛經：用薑片、老紅糖和2~3粒山楂泡水，一天喝2~3次就能奏效。
治空調感冒：在中央空調屋子裡待久後造成的全身發緊、頭發脹能夠隨時隨地口含薑片，或每日用2~3片生薑泡水喝，人體的不適感迅速減輕。
艾炙配薑片，行氣活血快
胃寒型的病人去醫院的中醫科做艾炙時，醫師會切薑片一小片（約半厘米厚），正中間用木簽密密麻麻地戳好多個小圓孔，放到病人的中脘穴、神闕穴（便是肚臍，神闕穴先要用鹽抹平）等穴道，隨後再在上面放一堆錐形的艾絨並引燃，稱為隔姜灸。
隔姜灸以上穴道，行氣活血，清除胃寒，讓您胃裡又暖又舒適
假如您有上述情況病症，還可以自身在家裡用艾炙試一下。一個艾柱稱為一壯，一般每一次燒3壯就可以。
炎夏時節，有的人吹了一晚散熱風扇或中央空調後，第二天起來察覺自己嘴巴歪了，一隻眼睛也閉不到了，覺得講話都漏汽，笑起來一邊臉很肌肉僵硬，那麼他便是得了面癱（面神經炎）。在家裡，做為應急措施，可自身將薑片割開反復塗擦患肢面部（嘴角左歪則提醒右邊為患肢，相反為左邊），還能夠天賦加點高度酒，一直擦到面頰位置有發熱感乃至灼熱感為好，擦臉後要留意避寒症。
有瘡瘍破潰和痔瘡的人不可以吃生薑
古時候一位名中醫說過：「薑片執政萬病，不拘小節熱寒實虛，並外感內傷，及不內外因諸證」。中醫學覺得，發病原因只不過外感風寒、影響和不內外因（在三因理論中拇指飲食搭配所傷、勞倦過多、創傷、蟲獸所傷，及其落水等多種多樣發病要素），依照這名名中醫的叫法看來，薑片好像能冶療一切症狀。可是他後邊也有話，就是薑片也要再加別的一些中葯材一起應用。另外又明確提出「惟癰瘍痔血，宜禁止使用之」，就是身患瘡瘍破潰和痔瘡的人不能用薑片。此外一名家表述為「瘡家食之，則生惡肉」。
實際上這一自己深有感觸。我自己較為非常容易患口腔潰瘍，一般發病至治癒為10天上下。有一次也是口腔潰瘍，那一段時間買來較多薑片，感覺燒菜時放些薑片味兒非常好，因此 吃生薑吃得比較多，結果那一次口腔潰瘍連綿一個多月才好！這一也充分證明，濕熱體質的人，就需要少吃辣、薑片一類辛辣食物的食材。
對於古代人說孕婦吃生薑會使胎寶寶長不必要的手指頭，我覺得那就是沒有大道理的。碰到妊娠嘔吐不止的患者，我們也是一樣用薑片給他們止嘔的，並且實際效果非常好。
4. 玉竹怎麼煲湯 盤點它的四種做法
玉竹 味甘，性微寒。入肺、胃經。具有養陰、潤燥、除煩、止渴的功效。治熱病傷陰、咳嗽煩渴、虛勞發熱、消谷易飢、小便頻數等。
玉竹人參雞：
補中益氣、潤澤心肺、延緩衰老、緩和情緒、抑制血糖、調節血壓，久服去面部黑斑。 1、玉竹葯效緩和，不適合急症，但多食久食便知其妙，能除去面部黑斑，和悅容顏，更重要的是它能抗機體老化，延緩早衰現象。 2、玉竹是治療中風發熱、行動不便、頭痛腰痛的常用葯，能祛風退熱，而且還能抑制血糖、降低血壓，使人容光煥發，氣色紅潤。 3、玉竹搭配人參，平日用於養生、滋補，則有解憂除煩、平定心氣的效果，最適宜工作壓力大、個性緊張敏感者。
材料
雞腿1隻，玉竹8克，人參片4克，鹽1小匙，料酒1大匙
做法
1、雞腿剁大塊，洗凈。
2、玉竹以清水快速沖凈，和雞塊、人參片一起放進燉鍋內，加調味料和4碗水，並以保鮮膜覆蓋住鍋口。
3、隔水蒸(或以電鍋蒸)約30分鍾，待雞肉熟透即可食用。
沙參玉竹老鴿湯：
民間有說：一鴿勝三雞。鴿子又名白鳳，肉味鮮美，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，尤對體虛病弱者、手術病人有恢復體力、癒合傷口的功用。沙參味甘潤而偏於苦寒，能補肺陰，兼能清肺熱，適用於陰虛肺燥，常與潤肺利咽的麥冬、杏仁煲老鴿，更能起到生津潤肺的功用。3－4人份調味料：鹽：適量老鴿 1隻（約500克）沙參20克玉竹20克杏仁 10克豬瘦肉 200克姜：2片水：8碗
做法
1、將老鴿剖洗凈，去除內臟。
2、老鴿可整隻，也可斬塊，然後放進開水鍋內焯過，洗去血水，瀝干待用。
3、洗凈沙參、玉竹，備用。
4、豬瘦肉斬小塊，備用。
5、將以上備料與薑片一同放進砂鍋內，加蓋大火燒沸，改用小火煨約1.2小時，加適量鹽，調味即成。
功效：
滋陰益氣，清熱解毒，潤肺養肺，生津潤燥。
5. 請問煲湯放姜好還是不放姜好
放姜主要是為了去腥膻味道 不介意可以不放的 如果肉骨清洗很乾凈 不放也沒有腥膻味的。
姜性熱 如果是女孩子喝這個湯 放點對身體好
如果是全家飲用 春夏 少放點無妨 不放也罷 ；冬天放點 對身體也好。
6. 煲湯要放姜嗎，會不會上火
其實姜是有祛濕熱作用的
要是和羊肉放在一起，還是有去腥味的作用呢
最好在一開始的時候就放姜
北方人喜歡用姜來出汗也是一樣的道理
7. 石斛,沙參,玉竹,紅棗,枸杞能一起煲湯嗎
確定沙參,紅棗,枸杞能一起煲湯，我們家煲湯經常放
石斛和玉竹就不確定了~
8. 煲湯能用生薑嗎
可以的。
生薑作為調料，辛辣芳香，人到雞鴨、魚蝦等菜中，可起到避腥、開胃的作用，且使菜餚味道更加鮮美。中國有民間俗語「冬食蘿卜夏吃薑，或者早吃薑晚吃蘿卜」。
夏季人體內的陽氣外越，腹中相對偏寒，或者人過多食涼、冷食物，脾胃寒濕偏重，因此夏天適當吃生薑能調節脾胃功能，對人體有益處。
姜的功效與作用：發表散寒，溫胃止嘔，溫肺祛痰。主治外感風寒、發熱惡寒、痰飲喘咳、脹滿腹瀉、胃痛胃寒，解生半夏、生天南星等多種葯毒及生野芋及魚蟹、鳥獸肉等中毒。